质检机构抽样环节样品管理的现状及建议

李慧霞 王晶 孙钰洁

摘 要：本文对不同样品的抽样标准和抽样技术要求进行了简要汇总，以2023年江苏省省级农产品质检机构实际承检样品为例，对样品抽样情况进行分析，找出存在的问题，并提出针对性的建议，以期为综合性的农业质检机构抽样环节样品管理工作提供参考。

关键词：质检机构；抽样环节；样品管理；现状及建议

Abstract： In this paper， the sampling standards and sampling technical requirements of different samples are briefly summarized， and the actual samples of agricultural product quality inspection institutions in Jiangsu province in 2023 are taken as an example to analyze the sample sampling， find out the existing problems， and put forward targeted suggestions， in order to provide reference for the sample management of the sampling link of comprehensive agricultural quality inspection institutions.

Keywords： quality inspection organization; sampling link; sample management; present situation and suggestions

样品管理是贯穿于质检机构整个管理体系的重要內容[1-3]，样品的完整性、真实性和代表性则直接影响检测结果的准确性[4]。抽样过程即获取检测样品的过程，是质检机构检测工作的第一步[5]，抽样过程的科学性、合理性是确保检测数据准确、可靠的重要因素之一[6]。因此，加大对抽样环节样品管理工作的重视程度，对提高质检机构整体工作水平有重要意义。

1 现状分析

作为一家综合性的省级农产品质检机构，江苏省农产品质量检验测试中心（以下简称“本机构”）的抽样范围广泛，主要包括农产品、食品、种子转基因、环境（土壤、水）以及农业投入品（农药、肥料）等。检测参数有农药残留、感官、重金属、微生物（致病菌）、转基因、肥料产品质量以及农药产品质量等。

（1）各类样品的抽样标准和抽样技术要求各不相同。针对目前的检测业务范围，各类样品可参照的抽样标准见表1，通用抽样技术要求汇总见表2。

（2）2023年实际样品的具体抽样情况各不相同。本质检机构2023年共承检1万多批次样品，包括农产品类、食品类、环境类（土壤、水）、种子转基因类、投入品类（农药、肥料），具体情况见表3。可以看出，2023年样品任务来源和性质各有不同，抽样人员情况、抽样地点各有不同，运输情况相同。

2 存在的问题

2.1 抽样工作技术问题

抽样工作开展前，抽样负责人通常会根据任务来源和任务性质制订抽样方案，确定抽样人员。根据抽样方案对抽样人员进行培训，规范抽样流程。作为省级质检机构，本机构对本单位抽样员培训工作做得较好，对其他单位工作人员（比如市县工作人员）抽样培训较少，抽样流程无法监控到位。企业、个体（农民）委托检测的样品通常是自行抽样再送样到质检机构。由于抽样过程无专业技术指导，检测结果往往不能反映大批样品的真实情况，造成资源和经济浪费。

2.2 样品预制备的问题

有些样品在抽样现场需要进行预制备，如新鲜农产品，无法在1～2 d送达检测机构，需要在现场预制备。待检测参数不同，预制备过程也不一样。农药残留样品预制备时，无须清洗，取可食部分直接粉碎、缩分、匀浆、装盒密封，并冷冻保存，重金属样品需要用清水冲洗后再进行预制备。农药残留和重金属样品预处理过程均需进行装盒保存，粘贴带有检测项目的标识标签，以便后续检测工作的开展。有些样品预制备流程不规范，可能会造成后续检测数据不可靠。

2.3 抽样单格式不统一的问题

抽样过程需要填写抽样单，但各系统之间抽样单格式不统一；同一性质的样品，各市县（区）抽样单格式和样品编号规则也不统一。这些样品在送达检测机构后，会给样品接收和信息登记造成困难，也给项目完成后抽样单归档和项目验收抽样单调档造成困难。

2.4 抽样后样品标识标签的问题

抽样完成后需要对样品粘贴可追溯和唯一性的标识标签，便于样品之间的区分和在后续检测工作的开展。监督抽检的样品部分由市县执法系统工作人员负责，部分由市县农业检测系统工作人员负责，标识标签无法做到标准统一，在送达检测机构后，登记和辨认信息时可能会出现困难，需要二次确认信息，影响样品接收工作进程和后续检测工作时效。

2.5 样品抽样后的运输问题

对于邮寄的农产品样品，一般在预制备后，采用装盒冷冻加冰袋和泡沫保温箱运输。但天气炎热或路程较远、快递延误的情况下，无法保证整个运输过程密封，样品变质情况时有发生，从而对后续样品检测结果产生一定影响。农药样品在邮寄过程中还存在外包装破损以至农药样品泄露的情况，安全隐患问题突出。

3 对策与建议

3.1 加强对抽样环节样品管理工作的重视和对抽样工作的监督管理

抽样工作是质检机构检测工作的第一步，其工作质量关系到样品检测结果的准确性[7]。质检机构应加大对抽样环节工作的投入，明确抽样环节样品管理工作的重要性，加强对抽样工作的管理和监督；编制详细的抽样工作程序文件，设立抽样监督员岗位，明确岗位职责，对抽样员的抽样工作全程跟进、监督、考核，确保抽取的样品具有科学性、代表性、有效性。

3.2 加强对抽样人员的技术培训

由于综合性质检机构样品的多样性、抽样环境的复杂性、抽样标准的变更性，抽样人员应不断学习，提升自身抽样工作能力。在具体抽样工作开展前，抽样负责人应根据待抽取样品种类、检测参数、抽样标准等，制订切实可行的抽样方案[8]，对抽样人员进行技术培训。抽样人员不仅要学习抽样技术，还要学习不同检测参数对抽检样品保存状态、样品预制备的要求，以及国家规定的危化品保存运输安全知识，在抽检农药样品时要注意自身防护。

3.3 建立适用省内抽样模式的地方标准

作为综合性的省级质检机构，业务范围以省内样品为主。为规范抽样环节工作程序，统一抽样环节各类文件，建议制定适用于省内抽样工作的地方标准。在标准中统一抽样流程、抽样单格式、样品标签格式以及样品运转记录格式等文件格式，作为省内抽样工作的依据，给质检机构工作带来便利。

3.4 加大样品保存和运输环节的投入

样品运输环节的关键是温控和防破损。建议在运输环节按样品的种类选用特定保温效果的储物箱，储物箱内放置电子温度记录仪，以便样品收到后查验。对于在运输途中温度变化较大的样品，收到后先评估温度对检测结果的影响，如影响较小，再进行下一步检测流程，以节约资源和时间。选用防爆、防震、防破损的储物箱，防止运输途中农药样品破损、泄露，污染环境。

3.5 推进抽样技术下农村、下基层，多方面提升质检机构服务能力

2023年度本机构检测的样品包括农民委托的药害样品和企业委托检测样品，但均存在抽样环节技术薄弱的问题。综合性省级质检机构应把提升自身服务能力放在工作首位，把解决委托农民和企业的实际困难作为工作的重中之重。在以后的工作中，应加强农村和企业的抽样技术宣传，必要时提供人力和技术援助，不仅要做好检测服务工作，还要做好抽样服务工作，切实提升质检机构的服务能力。

4 结语

本文对不同种类样品的抽样标准、抽样技术要点进行了简要汇总，对本质检机构2023年实际承检样品抽样情况进行了分析，从中发现了一些问题，并提出针对性的建议，以期对综合性质检机构抽样环节样品管理工作提供一些参考依据。

参考文献

[1]吴秀玲，陈惠娟，孙媛，等.农产品质量安全检测机构中农产品样品管理概述[J].宁夏农林科技，2018，59（10）：48-49.

[2]陈德委，林小小.2020年苍南县农产品质量安全监测结果分析[J].浙江农业科学，2022，63（4）：796-799.

[3]王会福，王永才，余山红，等.西兰花根腐病田间分布及抽样技术研究[J].浙江农业学，2013（11）：1394-1397.

[4]郑漫江，司成敏，张怡，等.食用农产品抽样环节中的风险防控策略探討[J].四川农业科技，2022（9）：95-97.

[5]李寒，任红英，杨振飞，等.食用农产品抽检过程质量控制措施分析[J].现代食品，2023，29（1）：123-125.

[6]郑晶晶.食品质量监督检查抽样方案制定及抽样实施问题探讨[J].食品工业，2023，44（7）：149-152.

[7]李梓建，黄和兴.食用农产品流通环节抽样检验若干问题探究[J].现代食品，2019（9）：48-50.

[8]王永琦.农产品质量检测检验抽样方式的细节问题分析[J].农村科学实验，2018（15）：117.

作者简介：李慧霞（1979—），女，江苏南京人，本科，高级抽样员。研究方向：农产品、农业投入品、农业环境质量安全。

通信作者：孙钰洁（1985—），女，江苏扬州人，硕士，高级农艺师。研究方向：农产品、农业投入品、农业环境质量安全。E-mail：261668163@qq.com。