民宿大堂设计分析

吴军卫

（浙江旅游职业学院酒店管理学院）

民宿的大堂是指进入民宿大门到进入民宿客房之前的供所有宾客自由活动的民宿公共区域，也叫大厅，通常在民宿建筑的一楼，民宿大厅是一件能体现民宿特色的艺术品，大厅空间，通常会与民宿建筑之间有着紧密的联系。所以在考虑空间内容的同时也要能充分尊重与原有建筑的关系，考虑空间的完整性，敞开的大厅空间最好能与建筑协调统一，在尺度上要能把握得当，把建筑语言做适当的调整与转换，增加室内的细节处理，并充分考虑到场所的功能性，使之承上启下，起到室内外空间转换的过渡作用。有特色的民宿大厅特别是文化主题民宿的大厅特别能体现该民宿的文化特征。要做好一个成功的民宿，就需要有出色的设计，需要设计师付出超人的心血。

一、民宿大厅设计环节的意义

（一）民宿大厅设计的重要性

设计是把设计师的专业素养融合进民宿主人对理想化民宿构思的一个互动过程，民宿主人特别想由设计师设计这一环节来毕其功于一役，把自己心中理想的民宿描绘出来，有文化、有特点、能吸引各种年龄和各种职业的潜在宾客。而民宿大厅是民宿给宾客留下第一印象和最后印象之处，对于民宿给宾客留下良好的第一印象至关重要，也是民宿宾客离开民宿前最后停留的地方，能给宾客留下对一家民宿的最后完美形象，所以民宿大厅的设计这个环节尤其重要，是设计师展示自己专业水平的主要舞台，设计师必须在大厅这个设计环节费尽心思，做出特色，设计师的民宿大厅设计虽然不能让所有宾客满意但也要让民宿业主满意，主要目标客源满意，并且设计师还要研究国家和民宿所在地的民宿评定等级标准，吃透其实质，为今后开业后民宿的评定等级或上升等级奠定良好的基础，设计师虽然不是无所不能，但也要竭尽所能，去设计出一个民宿客人理想中的家，这一切，都是从民宿大厅设计开始的。好的民宿大厅，必须方便宾客进出，保证宾客安全，利于宾客沟通，提升民宿品质，抬高宾客预期，节约更多建筑成本，引领宾客消费潮流，降低运营管理成本。

（二）现阶段中国民宿大厅设计环节普遍存在的不足

1.中心艺术品的设计、选材、制作摆放存在短板

很多民宿在设计时，对大厅中心艺术品，也就是画龙点睛的点睛之笔没有做好，中心艺术品或者档次不高，或者突出特色不足，或者摆放凌乱，或者随手搬来，没有经过充分的思考和选择，没有就工艺品的位置、款式、规格等进行整体预先设计，在大厅基建全部完工后，再进行艺术品的挑选和布置，往往匆匆忙忙中配置的艺术品做工不细、订货周期过短、色彩的不协调，摆放空间过于局促，或显体量不匹配，既破坏了大厅设计的整体效果，也影响了民宿宾客的使用功能，迫使民宿管理者一开业民宿就在与竞争对手比较中处于劣势，输在了起跑线上。

2.强调豪华有余而艺术性不足

许多设计师或者由于自身水平的限制，或者出于经济利益的考量，或者由于民宿主人的坚持，在对民宿大堂设计时常常在高档材料做文章，造价很高，但效果却不一定好，甚至适得其反。

3.部分民宿大厅设计时不能充分考虑管理的要求

例如部分民宿大厅在设计时没有留下足够的空间，后期民宿管理者安放服务台的空间不够，只能把服务台放置在大厅的角落，以后工作人员不能观察到大厅内所有宾客的活动，不利于为宾客服务和保证宾客安全。

4.大厅设计没有充分考虑客人

民宿很小，住店宾客数量少，但需求差异大，大厅设计时考虑不充分就会降低宾客满意度，例如在大厅的角落或附近没有安置洗衣机，就不能满足宾客的洗衣需求，在大厅服务台不准备充足的充电宝，也会让宾客极不方便。

5.与国家或当地的民宿等级标准脱节

大厅设计很重要。特别是在白金民宿标准里，大厅设计应该有更高层次的要求，例如：建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象；内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。然而我们的许多民宿实施情况仍与该要求相去甚远。

二、改善民宿大厅设计的措施

（一）前期筹备充足

1.明确民宿的市场定位

一个人不可能样样都精通，他只可能是一方面或某几个领域里的专家，而我们民宿行业亦是如此，不可能面面俱到。每家民宿都应该研究自己的细分市场，进行针对性设计。例如：定位于银发市场的民宿，就应该在大厅正门或侧边做出轮椅坡道，方便行动不便的老年人出入，定位于亲子市场的民宿，在大厅设计时就要融入更多的儿童需求思路，可以在大厅里养几只鸟，也可以摆几个水族箱养几条金鱼。

2.早确定管理者

民宿业主应该根据自己酒店的具体情况尽量早一些确定管理者，让管理者在设计阶段与设计者及业主进行充分沟通，管理者介入越早，设计的民宿大厅越能满足未来开业后管理的需要。

3.寻找与民宿匹配的设计师

民宿业主要研究意向设计师以前的作品，分析优点和缺点，为自己的民宿找一个最合适的设计师。如果我们做的是高端市场，就应该在大厅设计中多增添一些艺术性比较强的设计，以符合这部分客人享受高品位生活的心理需要；当然定位了低端市场，也就不需要浪费人力、物力、财力在这些方面了。

（二）设计时应该把握的十大原则

1.绿色化原则

民宿业主和设计师必须关注人们消费理念的变化，在设计时尽量选择环保的建设材料，采用对当地植被和野生动物负面影响小的设计方案和施工方案，特别是在民宿大厅的设计时要贯彻这一种理念，使民宿的设计符合发展潮流，后续能得到国家的支持行业的帮助，宾客的青睐，能吸引主流宾客，满足他们住在天然绿色环境中，进行绿色消费的新潮。

因而民宿设计师在设计民宿时，特别是设计民宿大厅时，应尽量采用绿色设计方案，例如多采用阳光的自然照明替代灯光；多采用Led节能灯和其他节能灯代替白炽灯；多采用窗户通风，使大厅空气清新，负氧离子浓度高，使宾客更舒适，减少机械的通风方式。

一点点具有新意的原始的绿色小点缀：一只充满野性的斗牛头，用铺满石子的大厅地面来代替普通的那些大理石和花岗岩……恍如置身在一个纯天然的绿色环境中，惬意，自然，舒服。此外，再配上一个适宜的自然通风、采光、照明系统和温湿度调节系统，就再完美不过了。

当然我们也不能只顾追求设计的唯美，而不考虑民宿的能耗。大面积的落地玻璃窗设计，通透的光线，室内外环境融为一体。从视觉角度来说，简直是美的享受，但它过大的接触面为民宿的能源消耗造成了很大的负担，对于民宿节能是极为不利的，因而也不能过多地运用如果要在民宿大厅设计中使用大面积的落地玻璃，可以采用双层夹胶中空玻璃或贴高效能节能膜的玻璃以达到节能减排，降低成本的效果。

2.整体艺术化原则

现代社会的发展趋势是物质财富很富足，但精神财富缺乏，人们希望在民宿过夜时能从“钢筋水泥的城堡”中解放出来，要求大厅洋溢着自然之美。但在我们民宿中这块，情况常常是这样：民宿把工作交给一个设计公司去做，而设计公司则把工作分派给他手下的小公司去做，结果造成了整体不协调，风格混乱，良莠不齐，更谈不上有什么档次了，自然也就无法吸引高端客源。

3.个性化原则

在网络经济时代，各种信息充斥在各种新媒体，会对民宿设计师造成一定影响，设计师会打破同质化，追求个性化。有自己与众不同的风格固然是好的，而民宿的本土化特色依赖于优秀的设计师在设计时能够充分理解民宿所在地当地的文化，利用自己出色的理解和把控能力把自己的设计理念与宾客的需求以及当地的文化特色融合在一起，最大限度地在符合营业需求的前提下体现民宿的个性，体现出针对特殊客源市场群体的迷人的魅力。

4.高智能化原则

高智能化设备（AI）已经越来越多地走进社会，走进生活，走进民宿，民宿大堂设计要与大厅人工智能服务设备相结合，既重视科技，又强调人情味，只要在设计中多加入一些科技含量高，又先进的设施设备，就能让客人充分感受到现在是高科技的时代，但要做好人性化的情感艺术就不是那么容易的事情了。为了满足人们丰富的情感生活和高层次的精神享受，需要我们在对民宿设计时多花心思，多研究宾客的需求和消费心理多研究目标客源的特定需求和满足方法。

5.分区的原则

民宿大厅各小功能区的划分应自然而明显。例如从室外到民宿大厅内光线的转换过于突然，人的眼睛极不适应，需要光线逐步改变才能增加宾客的舒适度。

6.效益的原则

民宿是小规模企业，房间数量不多，住店宾客总数有限，其他收入也比较少，设计师要在大厅设计中以尽可能少的投入输出最大的产出，这样民宿才能长期存活。所以，我们在设计上也要充分体现这一理念，重装饰、轻装修，既要考虑艺术性，又要体现经济性，争取以较少投入达到最佳效果。一个好的民宿设计并不见得就要多花钱，要花好民宿的预算，让一家民宿从设计时就在成本控制上领先于别的民宿，便于今后的经营管理。

7.管理的原则

民宿大厅的设施应便于管理，如果大厅很大，需要消耗很多的能源和保洁成本，又有大片面积浪费不产生直接经济效益，这样的设计也许是建筑上的杰作，却是管理上的败笔，而专攻高星级酒店初次转行设计民宿的设计师，往往会犯这种低级错误，因为高星级酒店大堂往往面积极大而又设大体量的大堂吧，与民宿大厅的设计完全不同。

8.舒适的原则

民宿是为客人提供享受的场所，民宿大厅要给宾客归家的感觉，没有满意的员工就没有满意的宾客。民宿设计师在设计民宿大厅时，既要让宾客满意，又要让提供服务的员工满意。从保护员工的角度出发，民宿服务台应该采用坐式总台，可以更好地保护员工膝关节，这样的设计真是做到员工心坎里去了，而民宿房间数量不多客流量不大，坐式总台完全能满足宾客入店与离店的服务速度的需要，宾客体验则提升了很大一步。

9.安全的原则

现在有些民宿大厅的设计对安全的考虑十分欠缺，他们往往把总台放在十分偏僻的角落，大厅的玻璃没有醒目的标识，宾客的孩子奔跑玩耍时容易碰到玻璃造成受伤，大厅内上台阶前也没有醒目的标识，宾客容易摔倒，而工作人员根本看不到整个大厅的全部。这就给某些不法分子有机可乘。我们需要确保宾客生命及财物的安全。目前，很多民宿的大门出入口没有残疾人轮椅使用的坡道，残疾人出入民宿极不方便，需要在这方面补足短板。

10.轻松的原则

现代民宿的大厅设计，要充分体现出轻松的范围，主要体现在两个方面：一是要营造令宾客轻松便捷的氛围，容易进入，容易停留，便于休息和交流；二是要营造使民宿总台员工轻松工作的氛围，民宿员工来源不一，年龄和教育程度差别大，通常不能如高星级酒店那样正规严格进行管理，过于严格的管理也不利于留住优秀的特别是年轻的员工；不利于员工与宾客的交流和沟通，不利于对宾客进行个性化的以新媒体方式为主的推销。

三、结语

相对于传统的星级酒店，民宿通常只有10个左右房间，民宿大厅的供客人集中、商务洽谈、保存经营资料的功能日渐弱化，而与宾客沟通交流、互动、互相认可、体现民宿文化主题的功能逐步强化，所以民宿大厅设计对于吸引小众宾客初次入住和成为回头客至关重要，对于住客以自己体验带新客入住很重要，目前民宿大厅和总台设计总体水平还不够高，设计中存在的漏洞还很多，对地方文化特色体现不够多，民宿大厅和柜台的设计水平的提高空间很大，只要民宿主人和设计师多学习、多交流、多提升、多征求民宿宾客的意见、多听取员工的建议未来民宿大厅和总台的设计水平很快就能够达到一个新高度。