葡萄气灼病发生规律与预防方法

李江涛

中图分类号：S436.631.1+1文献标识码：BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.019

葡萄气灼病也叫缩果病，是因为在葡萄生长季节出现特殊气候而发生的一种生理性病害，其发病机理是由于特殊气候条件而导致葡萄树体水分供应失调，近年来随着葡萄栽培面积的扩大和特殊气候的频繁出现，气灼病普遍发生，个别年份发病非常严重，尤其是套袋的鲜食葡萄，如果在果实套袋后出现气灼病，会给果农带来严重的经济损失，在生产上应该引起高度重视。

1 危害症状

葡萄气灼病主要发生在葡萄幼果期，一般从落花后30 d开始發病，至果实转色期结束，果穗封穗前是发病高峰。

发病初期在果实表面表现为浅褐色小斑点，伴随出现失水萎蔫的症状，类似于开水烫一般，病斑面积迅速扩大或增多，发病突然且发病速度快（有资料介绍，气灼病从发病到病斑形成只需2 h），发病部位没有规律性，在果粒的任何部位都有可能出现病斑，发病严重的果粒上可出现几个病斑，导致整个果粒失水干枯，形成干果，发病不严重的在果实表面形成干疤（枯死斑）。整个果穗会出现数量不一的受害果粒，严重影响果穗的完整性，降低葡萄的商品价值。

2 发生规律

葡萄气灼病由于是特殊的气候条件导致的葡萄水分生理失调引起的非侵染性病害，所以不具有传染性。该病害发病后没有治疗方法，只能前期预防。气候条件、土壤条件、品种、田间操作等都有可能引起气灼病的发生，需要加强田间综合管理才能预防此类病害的发生。

2.1 气候条件 天气出现连续阴雨，田间土壤处于积水状态或虽然土壤没有明显的积水但是土壤处于水分饱和状态，葡萄根系处于浸泡状态，无法正常吸收水分，树体处于一种相对的缺水状态，此时如果天气突然变晴，气温突然升高，叶片的蒸腾作用骤然加大，致使树体内的水分相对过度蒸发，树体处于缺水状态，造成水分失调，从而引起果实的失水，导致气灼病的发生。

2.2 根系状态 生长季节偏施氮肥，架面枝条徒长，副梢修剪不及时，导致架面郁闭，或者根系上年度遭受到肥害，根系生长受阻，以上这些因素都可能导致根系生长发育不良或叶片蒸腾水分过多，引起树体水分失调，导致葡萄气灼病的发生。

2.3 品种差异 不同品种之间，根系发育程度（是否发达）和果皮的厚度存在差异，根系发达程度直接影响地下水分的吸收，果皮的薄厚和保水性能也直接影响气灼病的发病程度。通过田间调查发现，红地球、玛瑙（马奶）、美人指等品种气灼病发病严重。

2.4 田间作业 在葡萄气灼病发病季节，应该尽量避免早晨和中午高温时段前进行副梢处理、疏果穗、疏果粒等造成伤口的田间操作，因为在高温时段植株伤口容易造成水分的过度流失，会加重葡萄气灼病的发生，建议在下午气温降低后进行上述田间操作。

2.5 土壤因素 土壤粘重、地势比较低洼容易积水、有机质含量低的土壤，这些因素均容易导致土壤的透气性降低，从而加重葡萄气灼病的发生，生产上一切能够提高土壤通透性的措施，都可以减轻葡萄气灼病的发生。

2.6 田间灌溉 高温季节葡萄树体水分蒸发量较大，需要及时补充树体水分供应，如果在中午高温时段用地下水进行大水漫灌的话，会导致根系周围的土壤温度降低，影响根系对水分的吸收，很容易导致气灼病的发生。

2.7 高温季节田间施肥 在气灼病容易发生的高温季节田间施肥（化学肥料），如果施肥量过大或者施肥范围过于集中，会导致根系周围肥料浓度过高，影响根系生长发育和对水分的吸收，造成根系吸水困难，容易引起或加重气灼病的发生。

3 预防方法

3.1 培育健壮的葡萄根系 只有健壮发达的根系，才能正常的进行水分吸收和传导，才能供应植物体正常生长发育所需的水分。葡萄定植时进行定植沟土壤的改良，客土回填，为今后根系健壮生长提供良好的土壤环境；每年秋季要开沟增施有机肥，增加土壤的有机质含量，提高土壤的通透性，确保根系健壮生长；合理限制产量，保持树势中庸健壮，切勿使树势偏弱；科学进行地上和地下部分病虫害防治工作，保证叶片、根系生长正常，既为根系的健壮生长提供充足的有机养分，又为枝条、叶片和果实的生长提供充足的无机营养；采用科学的方式进行施肥，诱导根系越长越深，越长越远，提高根系的抗逆性，千万不要出现根系上浮现象，否则根系的抗逆性大大减弱。

3.2 保证葡萄树体正常水分供应 葡萄封穗前是气灼病的高发时期，此时既要保证树体不能缺水，又要保证土壤不能积水，采用新型的节水灌溉方式（如滴灌、小管出流等）是最佳的灌水方案，对葡萄树适度灌水，保证正常的水分供应；如果采用大水漫灌，在傍晚或晚上进行灌溉，切勿在中午高温阶段灌溉，同时要注意灌水量不宜过大。

3.3 科学进行病虫害防治，确保水分正常传导 如果枝条和穗轴出现病害（如穗轴褐枯病、灰霉病及霜霉病等），会直接阻碍根系吸收的水分向果粒正常传导，所以在开花前至封穗期要进行科学规范的病虫害防治工作，确保枝条和果穗正常生长，可降低葡萄气灼病的发生。

3.4 保证正常的根系功能 果园的日常管理中，避免果园雨后长时间积水，及时中耕除草，确保表层土壤疏松，增强土壤的透气性，让葡萄的根系正常呼吸，才能确保根系正常的吸水功能，可避免和减少葡萄气灼病的发生。

3.5 保证树体地上部分和地下部分的平衡协调 合理控制葡萄产量，合理控制新梢（含副梢）的数量和长度，及时进行副梢摘心，保持合理的叶幕厚度，可有效降低地上部的蒸腾强度，避免植物体内水分的过度蒸发，保持地上部和地下部的协调平衡，均可有效降低葡萄气灼病的发生程度。

3.6 密切关注天气预报，尽量避免果穗套袋后出现降雨 对葡萄果穗进行套袋，即可提高葡萄果实的商品价值，又可降低果实病害的发生，减少用药成本，避免果实农药污染，现已成为鲜食葡萄生产上普遍采用的栽培措施，通过田间生产发现，葡萄套袋后如果出现高强度的降雨气灼病发病严重，可能与套袋后改变了果穗的生长环境有关，因此，在葡萄套袋前一定关注天气预报，如果预报有降雨天气，可推迟套袋时间，待降雨天气过后，对发生气灼病的果粒进行人工剔除，再进行果穗套袋，确保葡萄正常生长。