鲢鱼规范化养殖技术要点与常见病的科学应对策略

班友俊

鲢鱼作为淡水鱼，在全国各地得到广泛的养殖。鲢鱼不但生长速度快，而且营养价值也比较高，是百姓餐桌上常见的菜肴。为提高鲢鱼的养殖效益，要对养殖过程采取规范化的饲养管理方法，方可最大限度地减少人为因素对鲢鱼生长发育的干扰，还要针对常见的疾病进行有效的防治，这样可避免鲢鱼大规模死亡的情况发生。

一、鲢鱼规范化养殖技术要点

1、亲本培育

（1）选择亲本

在鲢鱼亲本培育的过程中，亲本的选择是非常重要的环节，直接关系到培育效果。因此，要对该环节予以高度重视，以确保所选的鲢鱼亲本有完整的鳍条和鳞片、健壮的体质、体表无明显的创伤、无疾病且不携带任何病原体。鲢鱼亲本的体重应不低于4kg，鱼龄超过5年。需要注意的是，应保证亲本的雌雄比例适宜，规格搭配合理，这样有利于提高亲本培育效果。

（2）培育条件

鲢鱼亲本可在池塘中培育，要确保池塘的深度达到2.5m以上，池底越平坦越好，不得存有过多的淤泥，如果池底的淤泥过多，则应在亲本培育前对池塘进行清淤，将淤泥量控制在允许范围内，为亲本培育创造有利条件。配套设施应当齐全，主要包括增氧机、水泵等，池塘必须有独立且畅通的进水和排水渠道，这是最为基本的要求。

（3）放养密度

在鲢鱼亲本培育中要控制好放养密度，每亩水面放养30尾，雌鱼与雄鱼之间的比例控制在1∶1.2。为避免鲢鱼亲本的生长发育受到野生杂鱼、浮游动物（大型）等的影响，可在池塘内混养鳙鱼、草鱼等亲本。

（4）池塘管理

池塘是鲢鱼亲本培育的载体，与培育效果密切相关。所以要加强池塘管理，以提高亲本培育效果。

①消毒。对池塘消毒时，可以选择生石灰作为消毒剂，用量控制在150-200kg，生石灰在施入鱼塘前，可以先放入木桶、水缸等大型容器内乳化，并趁热洒布到池塘中，要保证洒布的均匀性。池塘用生石灰清塘消毒后1周左右，便可将鲢鱼亲本放入。这种消毒方法最为显著的特点是不需要向消毒后的池塘内重新加水，可有效避免野生杂鱼及病虫害入塘的情况发生，防病效果优于干塘消毒。唯一的不足之处是需要使用大量的生石灰，导致消毒成本增加。

②调节水质。为培肥水质，可在春季到来时使池塘的水位保持在1.5m左右，这样有助于促进水温的提升，能够为鲢鱼亲本培育创造有利的条件。按照池水的颜色，向池塘内追施微生态制剂，如EM菌、光合细菌以及生物肥料等。正常情况下，大多数淡水鱼类生长速度最快的时间段为每年的7月-8月之间，鲢鱼也是如此，在这个时间段内，它们对食物的需求量比较大，每天的排泄量会随着采食的不断增加而增多，由此很容易造成池塘内的水质出现恶化的现象，最为直接的体现就是池水的含氧量下降，一旦池水中的氧气不足，很有可能导致鲢鱼因缺氧而死亡。为防止这一问题的发生，应在这段时间内，每天利用增氧机来调节池塘的水质。

③施肥。在春季时亲魚的卵细胞为了快速发育成熟，要摄取大量的养分，从而满足卵黄不断积累的需要，此时向池塘内施入适量的有机肥和生物肥，可以增加池塘的养分。选用腐熟的有机肥，施用量控制在每亩水面300kg左右，并撒施混合粉料作为搭配。

④强化流水。鲢鱼的性腺比较特殊，要通过外界的刺激才能使其成熟。对此可以采取强化流水刺激的方法，当池塘内的水温超过20℃后，缓慢提高水温，不断冲水并增强频率，借助流水对鲢鱼的刺激，达到促进它们性腺生长发育的目的。

⑤巡塘。鲢鱼亲本培育的过程中，要做好巡塘工作，通过巡塘能够及时发现异常的鲢鱼，如缺氧浮头等，可针对问题采取相应的措施加以处理。

（5）饲料投喂

营养的及时供给是鲢鱼亲本培育中的重要环节，要对鲢鱼亲本的产前投喂予以重视，可以选择蛋白质含量不低于28%的膨化浮性全价饲料。当鲢鱼亲本繁殖后，它们的性腺会在相对较短的时间内快速退化，为保持身体的正常机能，繁殖后的亲本要补充大量的营养物质，从而使越冬期间性腺重新发育。此时的投喂应遵循晚停食的原则，以确保营养补充到位，当池塘内的水温达到10℃以下后，可适当减少投喂量，或是停止投喂。翌年3月，池塘内的水温会缓慢回升，当池水温度保持在12℃以上，便可进行投喂，遵循定点、定位、定质、定量的原则，每天中午12点左右投喂1次，前期投喂量控制在2-3kg左右，经过一段时间后，可逐渐增大投喂量，以鲢鱼亲本体质量的5%为宜。

2、成鱼养殖

（1）放养

在正式放养前要做好相关的准备工作，包括水体清整、消毒、足施基肥等。选择鱼龄大、体长超过20cm、健壮无伤、无疾病的鲢鱼进行放养，每年放养的次数为2次，分别在9月-10月之间和2月-3月之间。放养要在成鱼捕捞后及时开展，选择晴好的天气，搬运鱼种时力度要轻，装有鱼种的容器要整体入水，使鱼种从容器内自行进入水中。需要注意的是，鱼种入水前应选择适宜的药液对鱼体浸洗，消灭体表的细菌和寄生虫，以避免放养后造成大规模的疾病感染。

（2）混养

不同的鱼种有着不同的生活习性，为使水体空间获得最大限度的利用，并避免饵料浪费，可在鲢鱼成鱼的养殖中，与其它鱼种混养，如草鱼、鲤鱼等。混养时要以鲢鱼为主，其占比应不低于80%，如果是三种鱼混养，则其它两种鱼的比例分别为10%，每亩水面以200尾为宜，其中鲢鱼为160尾，草鱼和鲤鱼各20尾。混养过程中，要控制好养殖密度，并使鱼种合理搭配，保证天然饵料充足，能够给鱼群提供足够的营养。

（3）养殖管理

在鲢鱼成鱼养殖期间，养殖管理是比较重要的工作内容之一，是确保渔业生产目标顺利实现的关键。所以，要对养殖管理工作予以高度重视。

①经常巡视。定期检查设置在进出口位置处的拦鱼设备，发现松动及时加固，在特殊天气到来前，如暴风雨等，应加大检查力度，增加巡检频次，发现问题后及时修补加固。

②通过“四看”辨别鲢鱼的饥饱，以此为依据开展投喂工作。“四看”具体是指看鲢鱼吃食的时间长短、看鲢鱼的生长大小、看水面的动静状态、看水质的变化情况。投喂后3h左右全部吃完说明投喂量正常，如果在较短的时间内吃完，则表明投喂的饲料不足，若是超过4h饲料仍未吃完，则下次投喂可适当减量，以免造成浪费。当鲢鱼逐渐长大后，采食量增加，原本投喂量无法使鱼群吃饱，此时要适当增量。投喂后鱼群在水面上频繁活动表明饥饿，要及时投喂，当鱼吃饱之后，便会沉入水底，此时的水面会恢复平静。鲢鱼属于肥水鱼，它们以浮游生物为食，通过观察水质的肥瘦变化，可以判断出投喂的饲料是否能够满足鱼群的生长需要。

③要始终保持水质的清洁，在温度较高的季节，如果水面上出现病死鱼，并且这种情况频繁发生，则必须查明原因，并采取有效的方法加以处理。定期对鲢鱼的生长情况加以检查，并对体重、身长进行准确记录，以此作为下一阶段养殖计划制定时的参考依据。

④最适宜鲢鱼生长的水温为23-32℃之间，鲢鱼作为肥水鱼种生长速度相对较快，2龄时的体重一般能够达到2.5kg以上。

二、鲢鱼常见病的防治技术措施

在鲢鱼养殖期间，各种疾病会对鲢鱼的生长发育造成不利影响，若是防治不及时或是不到位，则可能造成鲢鱼大规模死亡。为避免这一问题的发生，要对鲢鱼的常见病进行分析，并采取有效的方法和技术措施加以防治，以确保防治效果，如此方可最大限度地减轻疾病对鲢鱼养殖的影响。

1、鲢鱼打印病的防治

（1）发病症状

打印病是鲢鱼及其它淡水鱼养殖中比较常见的疾病之一，病原体为点状气单胞菌点状亚种。该病多发生在鲢鱼背鳍和腹鳍基部后面的躯干处，患病位置处的鳞片会逐步脱落，露出的皮肤上会出现肌肉腐烂的现象，患处可见红斑，形状以圆形、椭圆形为主。由于病患处的鱼体呈现为红色圆形斑块，与印章相似，所以将该病称为“打印病”，如果染病的鲢鱼未能得到及时有效的治疗，则病情会持续加重，导致鲢鱼死亡。

（2）流行特点

鲢鱼打印病广泛流行，全国各地均有发生，安徽省六安市养殖鲢鱼期间比较常见，发病率能够达到80%左右，虽然该病的致死速度比较缓慢，但却会对亲鱼的正常生长发育造成不利影响。该病一年内的任何时间段均可发生，7月-8月最为流行，高峰期出现在池水水温23-32℃时。

（3）防治措施

①为有效预防打印病的发生，可以使用生石灰对池塘进行清理消毒，并在夏季到来时留意池水的变化情况，定期加注新水；用浓度为2%的食盐水，对鲢鱼亲本进行浸洗消毒，由此可使该病的发生得到有效的预防。

②可以选用漂白粉或是三氯氯氰尿酸等药物，向全池泼洒。

③用菌毒清对病毒的患处进行治疗，用量控制在0.5mg/L，当鲢鱼亲本病症比较严重时，可选用硫酸链霉素，以注射的方式给药，严格控制注射量，单次不得超过15mg。

2、鲢鱼车轮虫病的防治

（1）发病症状

车轮虫对鱼类的危害比较严重，当水温超过20℃时，该病的发生几率会进一步增大。车轮虫病多出现在连续的阴雨天，当养殖鲢鱼的池塘水质发生突变时，也容易诱发该病。除此之外，当鲢鱼池塘中的藻类植物出现大面积死亡时，也可能引起该病。车轮虫病发生的初期阶段，鲢鱼会成群浮在水面上散游，这种情况与缺氧浮头非常类似，但通过开启增氧机为池水增氧时，鲢鱼不会主动向增氧机边上靠近，向池水中抛撒增氧剂时，能够使散游的现象短暂消失，但并不会持续太长的时间。当鲢鱼再次浮于水面时，通过观察可以发现鲢鱼会将口部露出水面并作出张、合的动作。发病初期的鲢鱼体表无异样，而巡塘时会发现少量的死鱼漂浮在水面上。当鲢鱼浮于水面的情况反复2-3天后，随着口部的频繁张合，下颌会变长，胸鳍、尾鳍、臀鳍等部位会有明显的充血现象，当病情发展到这个阶段时，鲢鱼会出现大批量的死亡，通过对病死的鱼体解剖后可以发现，它们的肠道壁明显发红，并有脓狀血水从肠道中向外流出，该症状与鲢鱼出血病非常相似，很容易发生误诊的情况。如果按照出血病用药治疗，则无法使病情得到缓解，鲢鱼会在相对较短的时间内大量死亡。

（2）诊断与治疗

①车轮虫病与出血病的症状较为相似，常常会出现误诊的状况，为避免因误诊错过最佳的治疗时间，要对车轮虫病进行准确诊断。当鲢鱼发生车轮虫病时，池塘内的水质会呈现出老化的现象，并伴随大量藻类植物的死亡，通过对池水进行检测可以发现，水的氨氮及亚硝酸盐的含量都比较高。通常情况下，鲢鱼开始出现浮于水面的现象，直到大批量死亡的时间在7天左右。解剖病死的鲢鱼时，可以从体表和肠道内发现充血的现象，但利用显微镜观察鱼鳃，却无法发现车轮虫的迹象。当鲢鱼鳃部有车轮虫寄生时，鳃的表面会分泌出黏稠的液体，随着黏液的不断分泌，鲢鱼的吸氧能力会受到影响。由于吸氧能力下降，导致鲢鱼在阴雨天或是池水中含氧量降低时浮于水面，并通过口部的张合吸取空气，以便从中获取氧气，维持身体的机能。鱼鳃上的车轮虫因为被黏液包裹，所以在显微镜下很难发现。当感染车轮虫病的鲢鱼长时间处于水面上时，它们的胸鳍由于承受的负担过重，故此基部便会充血发红，而口部不断张合，下颌前端会变得突出，随着大量空气进入鲢鱼的肠道，造成肠道充血发炎。依据上述症状，可以判断鲢鱼感染车轮虫病。

②确诊后，可以采取以下方法对鲢鱼车轮虫病进行治疗：当鲢鱼发病时，如果池塘中水的氨氮及亚硝酸盐的含量偏高，应当先向池塘内泼洒调水解毒灵，用量控制在每米水深500g/667m2，要确保泼洒的均匀性，间隔3h后再向池水中泼洒车轮虫必克，用量同上。用药之后，鲢鱼通常会在4-5h左右恢复正常，重新潜入池水中。若是鲢鱼发病期间，池塘内的水质为偏瘦的状态，但并未发生严重的改变时，则可直接使用车轮虫必克进行全池泼洒，由此可以达到治疗的效果。

3、鲢鱼出血病

（1）发病症状

出血病在鲢鱼生长发育的任何阶段均可能发生，是鲢鱼养殖中最为常见的疾病。发病初期时，鲢鱼身体上多个部位会出现轻度的充血现象，包括鳃盖、鳃下颌、口腔、眼睛、鱼鳍基部等。若是未能得到及时有效的治疗，则病情会进一步加重，此时染病鲢鱼的器官组织会出现重度充血，病鱼出现厌食甚至不采食的现象，并伴随阵发性乱游乱窜。对病死的鲢鱼解剖后可以发现肠道充血发红，肝和肾肿大且颜色变深。

（2）防治措施

①每次向池塘中补放鱼种前，可以使用聚维酮碘，用量控制在5-10mg/L，使鲢鱼在含药液的水中浸浴20-30min左右，以此来达到灭菌、消毒的效果，随后将鱼放入池塘。

②养殖鲢鱼期间，要定期更换池水，通过勤换水的方法，使池塘内的水质腐败进一步减少，保持水质清新。针对鲢鱼出血病较为严重的池塘，要严格控制灌水量，不得随意增加，以免造成鱼顶水，从而影响采食，这样会增大出血病的发生几率；针对出血病发生较为严重的池塘，要先暂缓使用杀菌和杀虫药剂，以免有病虫的鲢鱼在药物的刺激下产生应激反应，造成食量减退。

③寄生虫是引起鲢鱼出血病的主要原因之一，所以要及时除掉寄生虫，降低出血病的发生几率，推荐选用鳃虫净、鱼鳋静等药剂灭杀寄生虫。除寄生虫外，各类病菌是导致鲢鱼感染出血病的关键性因素，必须采用有效的药剂，及时消灭病菌，防止出血病暴发。可以选用消菌灵、强氯精、出血停等药剂，两种药剂联合使用能够提高杀菌效果。

④针对鲢鱼应激出血的情况，要找出导致应激的具体原因，如捕捞、施肥、换水等操作不当，如此方可避免应激持续发展。随后使用麻醉剂阻止应激反应，再用精选的饲料对鲢鱼进行饲喂，可增强它们的抗应激能力。

综上所述，鲢鱼养殖是一项较为复杂的工作，为促进养殖效益进一步提升，应在养殖期间采取规范化的饲养方法，对亲鱼培育和成鱼养殖加以控制。同时，针对鲢鱼常见的疾病进行有效防治，如此方可减轻疾病对鲢鱼生长发育的影响。

（作者单位：237200安徽省霍山县渔业发展中心）