武汉白沙洲：淡水鱼多数品种价格下跌，但鲢鱼价格涨幅较大

2021-11-10

科学养鱼 2021年10期

本周(9月20—24日)水产品价格以跌为主，监测10个大宗品种鱼的均价19.16元/千克，与上周均价19.7元/千克相比略降2.74%。鲢鱼价格在本周异军突起，均价从5.6元/千克上涨到6.2元/千克，上涨幅度10.71%。鲢鱼价格上涨的主要原因是：小龙虾上市接近尾声，数量减少，各地冷库调整加工品种，将小龙虾加工改成鲢鱼加工；鲢鱼可以做鱼糜、鱼糕，市场需求量大，再者现在鲢鱼规格偏小，上市的热情不高，所以成稀缺性产品，价格上调是必然结果。本周鳙鱼上涨2.02%，其余品种全部下跌(表1)。