茶文化传承与保护法律

于烜懿

（黑龙江大学，黑龙江 哈尔滨 150006）

茶文化在我国的发展历史十分悠久，不仅是我国优秀传统文化的重要组成部分，同时也已渗透到广大人民群众的生产生活中，所以对中国茶文化的传承与发展进行全面的保护就显得尤为重要。当前世界发展形式下，社会经济文化的发展方式对诸如茶文化这种非物质文化遗产的传承及在当前社会的扩大发展产生了极大的制约作用，如何在保持茶文化原有的传承性的基础上，使其适应当前社会的发展，成为我国传统文化保护的一个重要问题。

1 茶文化概述

茶在我国有着十分漫长的发展和演变历史。我国是一个民族众多、幅员辽阔的国家，各民族在发展过程中都会形成本民族的独特的文化。茶文化也是如此，每个民族发现茶到开始饮茶，再到形成自己的茶文化的过程都是不同的。我国发现茶叶最早的民族是羌族，羌族茶文化的主要特点就是崇尚和礼仪，同时茶也是羌族人与自然之间一种特殊的联系方式；潮汕地区也有着自己独特的茶文化，尤其是在茶叶的泡制器具上十分讲究，潮汕人泡红茶常用白瓷杯，泡普洱茶常用紫砂壶，不同的茶叶需要使用不同材质的容器。不同的茶叶在形态、香气、色泽上都是有区别的，如铁观音冲泡后茶汤为金黄色，味甘，武夷茶冲泡后，茶汤味微苦，但有回甘。茶文化在我国的饮食文化和民族文化中都有着重要的体现，但近年来对于茶文化的传承有了一定的阻碍，尤其在年轻群体中，这个问题尤为明显。

2 中国茶文化的作用和影响

2.1 涵养国人的生活方式和文化性格

饮茶有很多好处，不仅可以生津止渴、消积化食，更有醒脑明目、放松精神的效果，适量饮用十分有利于人体的健康。中国传统的俗语中“柴米油盐酱醋茶”，更是将茶列为人民群众的七大必需品之一，足见茶在国人生活中的重要性。中国古代对于茶的依赖更加明显，古代帝王会将茶作为奖励赐给有功之臣，以示恩典；文人墨客之间也会以茶会友，进行情感和诗文的沟通；亲朋好友之间更是互赠好茶，以此来联络感情。中国人民自古以来都这么喜爱茶文化是因为茶所代表的品质与内涵与中国人的性格品质有着很多相似的地方，茶叶种类繁多，但可以与很多事物进行搭配，所以茶含蓄而内敛，能与周围的事物形成和谐的氛围，这与中国人民热爱和平的品质是不谋而合的。

2.2 促进中华民族融合和文化认同

唐朝时期，就有茶叶向外疆很多少数民族传输的记载，这些民族大多坚持游牧的生活方式，所以日常食物基本以肉、蛋、奶为主，缺少对维生素的摄入，人们的肠胃消化功能的压力较大，茶叶一经传入，立刻受到了人们的广泛欢迎，甚至养成了一日三餐饮茶的习惯。这时候茶不仅是各族人民进行情感沟通的载体，也为国家增加了税收，充盈了国库。到了北宋时期，朝廷设立了茶马司，利用茶叶进一步巩固国家政权和边境地区和平。清朝时期茶马贸易在民间的扩大和发展，对于加强各民族之间的联系做出了重要的贡献。到今日，很多关于茶的点心小食依旧在很多少数民族中时兴，如奶茶、团饼茶等。茶文化作为中国各民族交流团结的重要媒介，对我国形成多元一体化的多民族格局有着重要意义。

2.3 影响全球茶文化的发展

茶文化也是提高我国国际影响力的重要形式之一，从古至今，茶文化都在代表中国人民向世界宣传着中国文化和精神。唐朝时期，中国茶叶传播到朝鲜半岛、日本以及东南亚等地区，后又通过丝绸之路传到了今天的阿伯拉、伊朗等国家，17世纪开始，中国与世界各国的茶叶贸易具备了一定的规模化，并开辟了海上丝绸之路，从而使茶叶能够传播到欧洲、北美洲等国家。如今，中国的茶叶已经传播到了世界上的各个国家，并且与其他国家的文化有了很多结合的实例，如英国的下午茶文化、俄罗斯的茶炊文化等等，这不仅巩固了我国是茶文化发源地的重要地位，也为我国文化软实力的进一步发展奠定了牢固的基础。

3 茶文化传承与保护存在的问题和原因剖析

3.1 茶文化教育的缺失

茶文化是我国人民最为熟悉的中国传统文化之一，但是在学校的课堂教学中很少有相关的系统性课程，这也是中国茶文化传承遇阻的重要原因之一。茶文化在中国的流传范围十分广泛，在不同区域的发展过程中也会与不同民族的民风民俗产生融合，所以很多民族的民俗中都会有茶文化的体现，如布朗族中，茶不仅可以作为食物和药物，甚至是族内男女交流的一种方式。所以对于茶文化的普及要从小做起，在青少年成长过程中多设置接触和学习茶文化的机会。

3.2 茶文化传承的断裂

中国不仅是茶的发源地，也是茶文化的孕育地。中国很多文人墨客的诗词书画都是以茶文化为灵感和描写对象，并且茶在古代也是一种身份的象征。近年来，我国的对外交流与贸易活动逐年增加，这种对外开放程度的增加促进了中国茶文化走出国门与其他国家的优秀文化进行交流，所以有很多外国人也开始将茶作为日常饮品。除了我们国家的茶文化会传播到国外，很多国外的独特的茶文化也会传入我国，让我国人民了解到了不同类型的茶文化。为满足当代年轻人对于茶相关饮品的创新方面需求，市场上应势推出了罐装茶饮、便携茶包等产品，使得我国传统的饮茶方式有了一定的变化。经过长时间的发展，茶文化有了更加丰富的内涵和特点，尤其是当前社会信息传播技术的进步，传统的茶文化不仅传播速度提升，其内涵中也加入了很多现代化元素，但是现在很多人对茶的关注大多是因为跟风，对茶文化也没有真正的了解，这也就导致了茶文化传承上的断裂。

3.3 法律体系不健全

在中国，关于茶文化保护的法律法规不够完善，中国是一个有着丰富茶文化的国家，想要保护茶文化的发展，一定要完善法律法规，才可以将法的权威性发挥出来。从已经公开的非物质文化遗产项目可以了解到，传统技艺里包含所有与茶文化有关的非物质文化遗产内容，在内容方面只局限于茶的制作工艺、茶俗和茶舞等，其实，除了茶文化以外，只要是与茶有关的非物质文化载体，都可以被称为非物质文化遗产。因为法律法规的缺失，使中国目前的茶文化缺少法律保护。因为茶文化缺少明显的特点，同时中国的知识产权法律规定，保护对象要具有明显特点的产品才可以受到法律保护，所以，这种文化是不受法律保护的，只有少数几种茶叶产品可以受到法律保护，所以我们需要建立一个完整的法律法规体系，对茶文化进行保护和发掘。

4 中国茶文化传承发展策略

4.1 加强政府政策支持

想要保护茶文化的发展，需要相关部门的大力支持，尤其是有着独特地域文化的茶文化，相关部门更应该重视并给予政策上的帮助，譬如，2013年，武夷山相关部门将武夷山茶叶申报为联合国教科文组织的非物质文化遗产项目，促进了对武夷山茶叶更好的保护、发展和传承，越来越多的人知道武夷山茶叶的文化特色。又像潮汕文化的传承是相关部门通过颁布的有关法律法规将群众吸引到文化活动中，使人们对茶文化产生了浓厚的兴趣，从而产生了良好的宣传效果，使越来越多的群众参与进来，来感受茶文化的魅力。

4.2 组建茶文化组织

茶文化是非物质文化遗产，在中国传统地位中举足轻重。想要更好的传承与发展，就必须要有一个专门的组织，利用这个组织来保护我国独特的、优秀的茶文化。譬如，我国第一个含有团体特性的组织“茶人之家”在1982年杭州建立，“国际茶文化探讨会”于1993年成立，从这两个组织中可以看出，成立一个专门的茶文化机构是非常有必要的，依靠专业的茶叶专家等一同建设，从而提高茶叶的专业度，提高传统文化的魅力。潮汕功夫茶是潮汕独特的品牌文化，它在传承和弘扬中投入了大量的资金建立了茶文化组织，通过不断提升茶工艺和将茶工艺与茶农紧密相连，融合技术和手段帮助茶农选出优秀的茶品种，培育出优秀的茶树，此品牌文化在国内和国外都有很大的影响力。

4.3 定期举办茶文化活动

茶文化用最直接的方法让人们对其产生兴趣，吸引更多的人去了解茶文化，其中，通过喝茶，人们可以更深入的了解茶文化。活动通过视频的方式利用大屏幕向公众展示了茶文化，视频中对不同类型的茶叶进行了讲解，包括从种植到采摘再到炒茶、泡茶等多个步骤。譬如信阳市每年都会举办一次茶文化活动，将当地的自然风光和茶文化融入到歌舞表演和农家乐之中，向人们展示出最真实、最迷人的茶文化。

4.4 利用广告宣传优秀茶文化

现在已经是信息化社会，想要将茶文化更好的传承和发展需要利用信息化方法。对于茶文化的宣传，主要有广告、视频、报纸等媒体。把茶的文化背景、特色植入到浏览器、软件、报纸等模块中进行讲解，还可以与茶叶相关的传说和典故相结合，展开更深层次的讲解，让人们在阅读的过程中，对茶文化有着更多的思考和研究，从而更好的传承优秀传统文化。

4.5 保护地域茶文化

环境优秀的茶文化的发展和传承与其所在的地理环境密不可分，茶文化受各种地理环境的影响，倘若生态环境破坏，那么茶文化也会失去自己的特色。譬如布朗族茶文化的发展与传承，与其所处的地域、部落、居住紧密相连。布朗族人可以和生态环境直接接触，他们主要生活在古茶园、茶山、森林中，所以，茶文化也融入了人们的生活环境，融入了人们的生活习惯，并在此基础上不断发展。然而在社会发展中，由于人们追逐经济效益，缺少了对环境的保护，使生态环境遭到破坏，环境遭到污染，同时布朗族的环境也因此受到了一定的影响。在这种情况下，为了更好的传承和发展布朗族文化，政府可以制定相关的法律法规保护布朗族，同时也可以制定出相应的保护措施。加强语言的宣传力度，加强对生态环境的保护，以及提高人与自然和谐相处的观念。

4.6 尊重和传承民族传统文化

保护茶文化的基础是尊重传统文化并更好的弘扬，值得注意的是，对传统文化进行保护，并不意味着对其进行完全的接纳和传承，而是有目标的筛选出优秀的传统文化，摒弃掉落后的文化，在保护传统文化和保持经济发展上寻找一个平衡点。像发展和茶文化有关联的旅游行业，深层次的探究传统民族文化发展的意义和重要性，同时和民族文化发生共振。譬如河南信阳市有着全国著名的茶叶信阳毛尖，这种茶叶已经有着两千多年的历史，最初在战国时期的历史典籍中有着记载，信阳市充分利用自己的优势，大力推出信阳毛尖这个品牌，并在群众中引起了一定的反应。信阳市大力建设“中国茶都”，用茶来带动旅游业的发展，让越来越多的人对茶文化有了逐步的认识，并继承和发展茶文化。

5 中国茶文化法律保护策略

5.1 加大对我国茶文化遗产的保护力度

首先，我们需要对全国各地的优秀名茶进行地理标识，运用指定的标识对产品的出产地进行清晰的标注，这样人们才能更好的认识名茶，避免把名茶和全国名茶混淆，更不能把名茶当做行政区域。在对优秀的名茶做地理标识时，要注意保护国际贸易秩序，在保护生产地的名誉时，还要维护消费者的合法利益，才能维护此地的产品质量和名誉。这种对茶文化的保护，往往是人为的，也可能是自然的，人们可以用法律的方式，对该区域的茶叶进行商标注册，从而实现对该区域的地理标识的保护。

我国运用了两种方法来对我国的原生产地的地理标识进行保护，一种是用地理标识来明确茶叶的生产地，另一种是用地理标识来标识茶叶的名称，将茶叶的品质、信誉、特征和地理位置相结合，使茶叶的原产地地理标识不遭受侵犯。譬如贵州著名的茶叶“余庆苦丁茶”、“正安白茶”等，都是将当地的地理标识作为茶叶的名字。再如龙井茶，早在2001年，中国就制定了关于茶文化保护的相关政策，以此来杜绝茶叶的假冒伪劣产品，同时龙井茶被列入国家原产地保护行列。正是通过这些规定，我们对龙井茶有了明确的认识，对其产地的界定更加深入。如果在别的地方发现了山寨龙井，那就是违法乱纪，依法治罪。因此，为了保护我国的茶文化遗产保证茶叶的品质，防止被不法商家假冒伪劣，我们可以依据《产品质量法》、《商标法》等法律法规，对不良商家进行惩罚，使茶的生茶和销售有着统一的标准。

5.2 加强优质名茶的商业机密法律保护

茶叶的商业秘密是指茶叶的生产过程和科学的配方，是一种高度保密的产品。为了更好的保护茶叶的文化遗产，需要加强对优质名茶的商业秘密的保护。茶文化的知识产权不受时间的制约，依据《中华人民共和国民事诉讼法》中的相关条例，如果具有保密性，则不能向公众公开展现，因此，每个茶叶的生产过程都属于商业机密，在传播过程中，一旦被别人盗用，就会使该茶叶的名誉受损，因此，对于优质名茶还是要加强商业机密的保护。

侵犯商业机密是一种违法行为，也是不道德的行为，这种行为甚至会对社会主义经济秩序造成一定的破坏力，给社会带来危害性。因此，如果出现破坏或者偷取商业机密的行为，要对其进行严厉的惩处。譬如，福建的茶品种类繁多，倘若各种茶叶之间的商业机密被外泄，一定会对本地茶农的经济利益造成很大的影响。所以采用商业机密保护的方法对茶叶进行保护，可以有效的防止茶叶生产商的经济利益受到侵犯。

目前，对于山寨名茶精品的生产者，他们的山寨产品不但造成了消费者对原产地的茶叶失去了信心，也严重影响了茶农的利益，而且卖家对市场的倾销，导致消费者想买到真茶叶越发的困难。因此，想要改变这种状况，就要运用法律中的《反不正当竞争法》，惩治那些销售假冒伪劣的商家。

6 结语

茶文化是我国优秀传统文化的重要组成部分，随着当前世界经济全球化的发展趋势及社会经济的飞速发展，我国当前茶文化的传承和发展遇到了一定的阻碍，对于这种现象，一是政府应给予一定的政策倾斜，二是应加强宣传力度，建立中国茶文化传承自信心。在法律层面，也要完善茶文化非物质文化遗产的保护机制，尤其是对于茶品牌的知识产权保护，进一步促进我国茶文化的传承与发展。