贵州瓮安县茶叶种植管理技术探析

2024-03-29胡友明

福建茶叶 2024年2期

胡友明

（贵州省瓮安县茶产业发展中心，贵州瓮安 550400）

贵州瓮安县是茶叶生产大县，区域茶树种植面积较大。近几年，贵州瓮安县持续探究茶树高产种植管理技术，茶叶单产量及质量出现大幅提升。优异的品质使得贵州瓮安县茶叶的消费者口碑极佳，市场前景广阔。因此，探究贵州瓮安县茶树种植管理技术具有非常突出的现实意义。

1 贵州瓮安县茶树种植准备

1.1 选地

贵州瓮安县茶树种植需根据交通方便、生态环境优良（远离公路和污染源）、土壤肥力中上等、有机质含量达到2%以上、土层厚度在80cm左右、pH值偏酸（4.5～5.5）、通气性好的原则，选择坡度25°以下的缓坡。同时坡地周边应密布遮阴树，确保光照强度较弱。

1.2 开垦

对于新种植的茶园，种植户应提前进行机械开垦[1]。即借助挖掘机，先进行一次初垦，初次开垦深度超出50cm，将园地内的树根、石块及杂草杂物去除。随后借助挖掘机进行复垦，二次开垦深度为30cm左右，旨在平整、细碎土表面。

在园地开垦期间，种植户应依据“山头上有植被、山腰有行道树、山脚有隔离带”的原则，维护茶园周边生态环境。

1.3 施底肥

在开垦期间，种植户应施加底肥。一般每产100kg大宗茶亩施纯氮12kg－15kg，氮肥、磷肥、钾肥质量比为2～5:1:1，或者施加厩肥或堆肥等有机肥37500kg/hm2-45000kg/hm2和茶树专用肥450kg/hm2～750kg/hm2。以幼嫩芽叶为原料的名优茶施肥量需要提高1－2倍，以增加土壤有机质，改善土壤理化性状，促进土壤熟化，为茶苗早发快长营造良好环境。底肥深施30cm以上，将肥与土在种植沟内混合，回填堆积30天左右，避免撒施遇到大雨肥料冲失，或者遇干旱氮素挥发诱导茶树根系集中在表层土壤，最终致使茶树抵抗旱、寒等自然灾害的能力下降。

1.4 建园

在园地开垦的情况下，种植户应面向整个茶园，规划主干道、支干道、人行道，确保主干道与支干道互通，而人行道为“S”型，避免长期雨水冲刷形成“路边沟”。同时在主干道、支干道、人行道两旁，种植户可以选择桂花树等常青树进行种植，形成防护林。对于抗旱能力较弱的茶叶品种，种植户可以在茶园旁修建小型贮水池，修建标准为1个/3.33hm2，满足日常灌溉抗旱、施药要求。

2 贵州瓮安县茶树种植实践

2.1 选种

贵州瓮安县茶叶种植适宜选择灌木型、中叶类无性系良种。比如，在贵州高原气候品质表现优异的“白叶一号”，早春幼嫩芽叶因叶绿素缺失而呈玉白色且茎脉翠绿，夏秋季树尖呈浅绿色，分枝和发芽密度中等，育芽能力较强。

确定品种后，种植户可以依据国家二级苗标准（苗高20cm、茎粗0.2cm），精选一年生无性系苗。

2.2 移栽

贵州瓮安县茶苗移栽时间为每年10月开始至次年3月。

在茶园位于15°以下缓坡地时，水平种植；在茶园位于15°以上的坡地时，选择筑等高梯田内低外高种植方式，避免园地水土流失、土壤营养成分流失导致茶树营养吸收不足。具体种植时，种植户应依据单行双株的种植方法，控制行距为1.5m，株距为0.3m，种植密度45000株/hm2。

茶苗栽好后，若土壤干燥则需要立即浇施足量定根水。若土壤湿润则不需要浇定根水，可直接梳理根系后回填表土至泥门。同时种植户应边用手扶正茶苗边用脚踩踏密实，避免茶苗根系与土壤之间存在空隙致使茶苗根系衰弱。踩踏密实后，种植户可以在表面覆盖草保温保湿，在抑制杂草生长、合理利用绿肥的同时，确保土壤中水分、养分可最大限度地被茶苗吸收，提高茶苗的成活率。

3 贵州瓮安县茶树种植后期管理

3.1 修剪

移栽当天，种植户可保留茶苗4～5片叶进行定型修剪，确保茶苗高低一致。

对于幼龄茶树，种植户可进行定型修剪。从移栽当年持续到第三年，每年进行一次定型修剪。第一次修剪时间选择灌木型茶树达2足龄（苗高30cm以上，有1～2个分枝），春茶前或春茶打顶后茶树体内养分较多的时期，避免定型修剪过迟延长茶树苗期，或者定型修剪过早影响茶树粗壮骨干枝形成以及根系的生长。一般第一次需顶头剪15cm～20cm，以解除顶端优势，促进侧枝和腋芽的萌发；第二次水平剪，在上一次修剪的基础上提高10cm～15cm，即水平剪高30cm～40cm；第三次水平剪，在第二次剪的基础上提高10cm～15cm，即水平剪高45cm～50cm，以促进分枝、控制高度、扩大树冠；第四次弧度剪，剪高为55cm～60cm，以便在培养粗壮骨干枝的同时营造骨干枝粗壮、分枝层次分明、高度适中、树冠覆盖度大、叶层厚度和叶面积指数适当的高产茶园产量。

对于成龄茶园，种植户可在封园后、萌芽前，每年或隔年修剪一次，深度为3cm～5cm，茶行边缘修建间距为20cm。或者在春茶采摘结束后，从茶园棚面15cm～20cm位置着手，剪除全部“鸡爪枝”，每4～6年进行1次。

对于不能继续生产的衰老茶园及病重枯竭茶园内的台刈茶树，种植户可在春茶采摘结束后，从根茎处或离地5cm～20cm位置出发，剪去全部枝条，随后按照茶园长势进行茶树定型修剪。若在春茶结束后出现茶树树枝干枯等严重影响产量的情况，种植户应进行重修剪，即从离地30cm～40cm着手，剪去上部茶树树冠的一半左右。

3.2 施肥

3.2.1 幼龄茶园施肥。施肥关乎茶苗生长速度。幼龄茶园施肥需贯彻少量多次的原则，增施氮肥，每次施氮量不要超过375kg/hm2。一般在茶苗种植次年需施肥4次，种植户可以采取穴施的方法，在距离茶苗20cm的位置挖深度为10cm～15cm的穴，施加肥料后覆盖表土至表面持平，提高肥料利用率。

柳冠中生于1943年，1981年赴德国斯图加特设计学院主攻工业设计，1984年回国后在中央工艺美术学院创办了工业设计系。李乐山生于1945年，1989年赴德国留学，1999年归国任西安交通大学机械学院工业设计系主任。两人年纪相仿，都是20世纪80年代赴德国留学。德国先进的设计教育理念以及严谨务实的设计风格深深地影响了他们，从两人后来的学术观点以及社会实践来看，德国的留学经历对他们的影响是深远且伴随一生的，德式的“严谨务实”成为两人设计思想的主要组成部分，并以此为基础向不同的研究领域深入，这是两人“和而不同”的体现之一。因此，分析柳冠中和李乐山的设计思想时，早期的留学背景不容忽视。

根据经过冬季休眠后，茶树生长能力强、需肥量大的特点，种植户应结合茶树生育的物候期，以茶芽伸长到鱼叶出展期为催芽肥施加节点[2]。一般贵州瓮安县首次施加催芽肥为开春后（2月10日-3月10日），种植户可以施加氮磷钾复合肥（N23-P8-K9）作为催芽肥，施肥量为75kg/hm2～750kg/hm2，或者在茶园正式开采前15～20天，施加茶叶专用肥1500kg/hm2、氮肥600kg/hm2。有条件情况下，种植户可在茶叶采摘前15～30天或者新梢一芽一叶到一芽三叶期，选择傍晚喷施含微量元素锌、硼、钼、锰、铜的农海牌氨基酸叶面肥，以改善茶叶的品质、提高茶叶产量。

春茶采摘后，茶树体内大量的养分被消耗，为了及时补充养分，种植户应在夏茶大量萌发前进行第二次追施肥。第二次施肥时间为4月底至5月初，施加氮磷钾复合肥（N17-P17-K17）450kg/hm2-600kg/hm2。

根据贵州瓮安县春、夏之间时间间隔短的特点，第二次追肥后应及时进行第三次肥料追施。第三次施肥时间为7月上旬，施加茶叶专用肥1500kg/hm2。

在气温高、雨水充沛、无霜期长、茶芽轮次多的茶区和高产园，应以每轮新梢生长的间隙期为施肥期，进行第四次追肥。第四次施肥时间为9月上中旬，施肥量为腐熟有机肥1500kg/hm2+复合肥（N2-P1-K1）150kg/hm2～225kg/hm2。

3.2.2 成龄茶园施肥。成龄茶园每年应施肥2～3次，控制氮肥施加量。第一次施肥为春茶结束后、修剪前，一般为4月底～5月初，开沟施加，施肥量为腐熟有机肥1500kg/hm2～2250kg/hm2+氮磷钾复合肥（N15-P15-K15）300kg/hm2，以补充足够养分[3]。

第二次施肥为梅雨季节（6月中下旬至7月上旬），施肥量为腐熟有机肥或饼肥750kg/hm2～1200kg/hm2。若茶园生长较为旺盛，可以免去第二次施肥。

根据瓮安秋茶延续时间长、三茶后常遭干旱、四茶后已有早霜的特点，应在伏旱后施肥，确保肥效的发挥。第三次施肥为早霜来临前一个月（9月中下旬至11月），避免最后一次追肥太迟促使越冬芽萌发进而影响茶树安全越冬。施肥时，需开20cm～30cm深沟施肥，施肥量为饼肥2250kg/hm2～3000kg/hm2+氮磷钾复合肥（N15-P15-K15）300kg/hm2～450kg/hm2，或者施加发酵后栏肥15000kg/hm2+商品有机肥1500kg/hm2～2250kg/hm2（或氮磷钾复合肥300kg/hm2～450kg/hm2）。

在茶树地上全部全年生长停止后（9月底至10月底），需在树冠边缘垂直下方深20cm位置施用基肥。基肥多选择厩肥堆肥和饼肥等有机肥为主，适量磷、钾肥为辅。结合贵州瓮安县实际情况，施加菜子饼3000kg/hm2～4500kg/hm2，掺加氮磷钾复合肥（N17-P17-K17）750kg/hm2～1050kg/hm2，必要时混合腐熟有机肥7500kg/hm2～11250kg/hm2，以确保茶树根系在秋、冬季活动以及翌年春茶萌发养分充足，并改良茶园土壤性质，奠定茶叶高产、优质基础。

3.3 灌溉

贵州瓮安县属于云贵高原地区，土壤蓄水能力较差，为确保茶苗移栽后的成活率，种植户应及时灌溉。

3.4 除草

在茶苗移栽后，种植户应贯彻“及时除草，见草就除”的原则，利用手拔除茶苗根部的杂草，利用锄头或除草机去除远处杂草，避免茶苗根部土壤松动影响茶苗成活。同时，种植户应避免使用草铵膦等各类化学除草剂除草。

3.5 绿色病虫害防治

作为“贵州绿茶”茶叶主产县，绿色防控是当地茶树病虫防治的主要理念，强调减少化学农药施药次数和农药用量，综合利用生态调控、免疫诱抗、释放天敌、理化诱控、生物农药、高工效药械等措施防控病虫，减少农药残留，建立生态环境友好茶园，从源头规避化学农药及其废弃物造成的面源污染。

3.5.1 茶树煤烟病。在冬季（11～12月）修剪、施肥结束后（气温在4ºC以上），种植户可以全面喷洒一遍99%矿物油乳油（有机认证，安全间隔期为零）与赤•吲乙•芸苔，或42%寡糖•硫磺、45%石硫合剂，将药液均匀喷洒到茶丛上下、内外以及叶片正面背面，完成封园，降低次年茶树煤烟病发生风险[4]。

3.5.2 粉虱。粉虱预防可以选择生态调控方式。生态调控主要是利用茶园生物多样性良好的生态环境，建立保护天敌的生态岛[5]。同时在茶园周边种植波斯菊、墨西哥鼠尾草、除虫菊、紫苏万寿菊等显花植物，营造有利于蜘蛛、草蛉、捕食螨、小花蝽、瓢虫、寄生蜂等天敌生存和繁衍条件，充分发挥生物种群对害虫种群控制的能力。

根据茶园粉虱发生种类和危害程度，贯彻以虫治虫、以螨治螨的天敌防控方针，在茶园发生粉虱初期，选择释放捕食螨、蠋蝽、小花蝽、寄生蜂等天敌，控制茶园粉虱数量[6]。同时种植户可借助秋季封园契机，采用高工效低容量喷雾器或植保无人机，精准喷洒符合有机欧盟农药残留标准的石硫合剂、波尔多液、硫悬浮剂、矿物油等矿物源农药，降低茶园粉虱危害。