“一带一路”背景下高职旅游英语教学中茶文化传播

甄英英

（太原幼儿师范高等专科学校，山西 太原 030401）

我国是茶文化的发源地，具有数千年的历史，并拥有丰富的精神内涵，对现代社会的建设有着深远的意义。在“一带一路”的背景下，加强传统茶文化的传播，有助于提高我国的文化实力，增强传统文化在世界范围的影响力。将茶文化传播理念融入到高职旅游英语教学中，不但能够提升学生的英语技能水平，还能够让学生具有文化传播的理念，使其满足“一带一路”背景下对外语外贸人才的基本需求。

1 “一带一路”背景下高职旅游英语教学中茶文化传播的重要性

1.1 帮助学生理解文化差异

茶文化起源于中国，“茶”在人们生活中首次出现是以草药的身份。进入农耕文明后，茶与文化两者进行紧密的结合，在此基础上茶文化再次接受儒释道三家文化的熏陶，形成了具有中国特色的传统茶文化[1]。

茶文化包含整个品茶的过程，比如品评茶叶的技法、艺术操作手段等。在整个过程中需要达到精神和形式的有机结合，是饮茶过程中所体现出来的一种文化现象。茶文化具有悠久的发展历史和丰富的文化底蕴，在世界有100多个国家和地区的居民都比较喜欢品茶，甚至有的地方更是将饮茶作为一种艺术享受，大力推广茶文化。

但中西方在茶文化方面差异较大，例如：中国人比较喜欢茶的本味，因此通常采用冲泡的方式；西方人则会在茶中添加糖、牛奶等调味品。学生在旅游英语教学中体会到中西方茶文化的区别，有助于其辨别能力的提升，进而能够通过辩证思维看待中西方文化的差异，形成跨文化交际意识。在茶文化的传播中，学生能够基于文化差异，提高对中华传统文化的认同感，加深对文化传播的理解，从而能够有效提升我国传统茶文化的推广效果。

1.2 填补旅游英语教学中传统文化方面的空缺

目前，大部分高职院校在开展旅游英语教学中过于重视外来文化的输入，忽视了中国传统文化的对外输出，不利于我国文化事业的发展。例如，在当前的高职旅游英语教学中，学生大多接触和了解的是圣诞节、复活节等西方节日，却忽视了对我国传统节日及相关习俗的教学。茶文化是中华传统文化的重要组成部分，在高职旅游英语教学中，对传统茶文化进行传播，能够让学生感受到传统文化的深厚底蕴，激发学生对中华传统文化的兴趣。通过茶文化的熏陶，传统文化在旅游英语教学中的空缺得到弥补，有利于中华传统文化的传承与发展。

1.3 推动教育理念与茶文化的融合

将茶文化中蕴含的知识与内涵融入于高职旅游英语教学，有助于学生认知体系的形成，学生能够在学习理论知识的同时，了解到知识中蕴含的文化含义，从而使茶文化能够融入到高职旅游英语教育理念中来。从长远来看，在高职旅游英语教学中引入茶文化相关知识，有助于学生在“一带一路”相关工作中进行合理的英语交流，学生不但能够提升职业素养，还能够增强自身的竞争力，使教育理念与茶文化的融合效果得到充分显现，实现高职英语教育的创新。

2 “一带一路”对高职旅游英语教学中茶文化传播的实际要求

2.1 以中国茶文化为核心开展主题教学活动

茶文化中有一个重要的组成部分，即茶文化典故。不管是茶的起源还是各种茶类的发展等，都有着不少相关的典故。比如台湾的冻顶乌龙茶，就传说是一位叫林凤池的年青人到福建参加科举考试，后来高中决定回台湾探亲，在出发前去武夷山游玩，发现了乌龙茶并向当地人购买了36颗乌龙茶苗，然后带到台湾南投县冻顶山种植，从而产生了台湾冻顶乌龙。又如龙井茶、虎跑泉西湖龙井、茉莉花茶等我国不少种类的茶都有特殊的典故，值得深入研究探讨[2]。

在“一带一路”的背景下，高职院校需要对文化资源进行整合，将中国茶文化的精髓应用于旅游英语教学中。茶文化是诸子百家思想的集中体现，具有丰富的内容，因此，教师要基于中国茶文化的总体格局，筛选出与旅游英语教学相关的传统茶文化精华内容，以西方文化为辅，开展语言与文化的教育工作，使学生能够以辩证的眼光看待中外文化之间的关系以及语言与文化之间的关系。例如在学校开展茶文化主题演讲活动。让学生去寻找有关茶文化的典故，可以让学生通过自主查找资料，并对其进行编辑与整理，再由教师帮忙检查整合，最后由学生来完成演讲，从而不仅能加强学生的口语表达能力，还可以通过学生自身的探索来加强对中国茶文化的理解。

2.2 对不同茶文化进行客观比较

作为外来语，学生在英语学习的过程中必然会对英语国家文化进行了解，以达成国际化交流的目的。在开展茶文化传播相关的英语教学活动时，教师需引导学生对不同国家的茶文化进行客观比较，才能够对各国文化之间的客观差异进行了解。例如，中国是世界上最大的茶叶生产国，土耳其是世界第五大茶叶生产国，教师可以就该国的茶文化引导学生进行研究。在土耳其喝茶是生活中重要组成部分，土耳其人将茶与早餐一起食用并全天饮用，茶往往伴随着土耳其的大多数生活习惯和仪式，一起喝茶是友谊的象征。在托卡特地区，人们在喝茶时要让茶杯口到茶水面之间留有一定距离，叫“嘴唇的空间”，这个距离没有特定的要求，但距离过小或过大，都会成为笑话。此时，教师可以将中国茶文化和土耳其的各种茶文化进行对比和分析，开阔学生文化视野的同时，让学生更懂得尊重文化差异性，为今后的对外交流打下基础。

2.3 科学融合茶文化与旅游英语教学

文化是语言表达的内容支持，语言是文化的具象化体现，如果缺乏相应的文化素养，语言的表达将会变得空洞浅薄，人与人之间的交往便失去意义。在开展高职旅游英语教学活动时，要将我国传统茶文化与英语教学进行科学融合。我国传统茶文化拥有丰富的文化底蕴与思想内涵，为学生带来智慧的启迪与思想的启蒙。所以，要将茶文化与英语教学进行科学融合，使茶文化起到丰富思维、提升文化素养的效果，从而使学生的语言表达能力得到有效运用。

3 “一带一路”背景下茶文化传播在高职旅游英语教学中的应用策略

3.1 建立先进的教学理念与完善的教学体系

在高职旅游英语教学中，茶文化传播的关键是先进教学理念与完善教学体系的建立。通过建立先进的教学理念，能够促进学生跨文化交际能力的提升，实现对传统茶文化的进一步传播；通过构建完善的教学体系，能够为茶文化在课堂中的运用提供保障，使茶文化在高职旅游英语教学中起到更好的传播效果。为此，在教学理念的构建方面，首先，要满足跨文化交际的实际需要，基于茶文化与教学理念的融合，采用多种方式提升学生的文化情感与跨文化意识，使其能够满足“一带一路”的倡议要求。其次，在跨文化交际教学理念的基础上，高职旅游英语教学分为语言基础教学和语言文化教学。其中，语言基础学习为英语知识和英语技能运用方面的学习，而语言文化学习则需以茶文化为主题来进行。以中国茶文化为主体，西方茶文化为辅，能够实现学生跨文化意识的有效培养。在构建完善的教学体系方面，首先，教师要积极应用茶文化中蕴含的文化要素。我国传统茶文化拥有茶道等显性文化要素，以及古代各个学派所代表的隐性文化要素，教师将这两种文化要素融入到高职旅游英语教学体系中，能够丰富教学资源，创新教学方式。其次，茶文化中所蕴含的优秀品格对学生有着积极影响，有助于学生正确的人生观、价值观的形成。然而，不同类型的学生对茶文化的认知也有所不同，因此，在构建教学体系时，教师要以学生为主体，基于学生的理解能力引导学生合理地将茶文化应用于英语学习中，使教学体系符合学生的发展规律，提高茶文化的传播效果[3]。

3.2 制定科学的英语教学茶文化传播方案

为了能够正确引导学生了解茶文化，在高职旅游英语教学中，要制定科学的茶文化传播方案。英语作为欧洲国家语言文化的一部分，只有对英语使用国家所包含的社会文化进行研究，才能够准确地对语言进行表达，从而提升学生的语言表达能力。教师在设计教学方案时，需引导学生对茶文化与英语的关系进行自主探索，比较并分析不同国家的茶文化。例如，作为“一带一路”的沿线国家，斯里兰卡的茶叶产业较为发达，因此，教师可以利用幻灯片、视频、图片等多媒体技术，让学生直观地感受到当地茶文化的发展历程。同时，教师要利用互联网信息资源，查找并整理美国、英国、澳大利亚等国家的茶文化相关素材，并与我国的茶文化进行对比。学生在分析与研究中能够对各国的茶文化进行更深入体验，有助于文化的融合与传播。此外，在制定茶文化传播方案时，要选取优质经典的传播素材，制定严格的筛选标准，确保优秀的茶文化底蕴成为传播的中心内容。在实际的教学中，教师要基于茶文化相关的内容，对正确的发音与语言表达方式进行指导，让学生通过地道的英语，将我国茶文化的精髓进行表达，使我国传统茶文化能够得到进一步传播[4]。

3.3 强化理论与实践的联系

我国传统茶文化包含了天人合一的哲学思想以及以和为贵的高贵品质，具有包容性、凝聚力和亲和力。茶从古代发展到现代，逐渐从药用转为食用，并被赋予了更多的文化内涵。基于“一带一路”倡议对外语外贸类人才的要求，学生不但要了解茶文化的基本构成，还要与自身的职业目标相结合，对茶文化的精髓内容进行感悟，并具有茶文化与英语应用实践进行融合的能力。因此，在开展茶文化主题英语课程时，要强化理论与实践的联系，保证理论内容能够应用于实践。在课程开始之前，教师要从互联网中精心挑选讲述茶文化中蕴含的精神思想类的资料，并进行汇总与整理[5]。在课堂上，教师要合理分配不同板块的时长，基于汇总的资料开展理论教学，并加入茶文化实践相关内容。在实践中，教师要以“一带一路”倡议为导向，结合当前市场对人才的需求以及学生的兴趣，开展茶艺、品茶等活动。

3.4 创新教育指导方法

随着互联网信息技术的不断发展，教师可以利用新平台、新技术，开展基于茶文化传播的高职英语教学活动。教师可以合理利用慕课、微课等平台，将线上教育与线下教育进行有机结合，从而能够有效地激发学生对茶文化及英语学科的兴趣。并且，为了确保茶文化能够在英语教学中得到实际应用，高职院校要与当地茶文化节、茶叶相关招商活动进行合作，让学生能够以志愿者的身份参加活动。在活动中，学生可以直接与“一带一路”沿线国家的参展商进行沟通，从而能够有效地通过茶文化提升学生的英语能力。同时，除了外部活动，高职院校可以积极邀请茶文化相关的专业人士开展主题讲座，以专业的视角为学生讲解茶叶的类别、茶叶的功效、茶文化的历史、以及茶文化与中华传统文化之间的关系等内容。此外，高职院校还可以定期组织学生观看茶艺表演，从而能够使学生亲身体会到我国博大精深的茶文化，有助于教师更好地利用茶文化的传播开展教学活动。

4 结语

在“一带一路”的背景下，要想保证高水平的高职旅游英语教学效果，教师要积极引入文化教学，从而能够让学生通过文化情境顺利提升英语水平。因此，在高职旅游英语教学茶文化的传播中，首先，要从创新教学理念与教学体系入手，制定科学合理的英语教学茶文化传播方案。其次，要提高学生的翻译能力与实践能力。最后，要创新教育指导方法，并采用职业化口语教学模式，从而实现高职英语在“一带一路”模式下的稳定发展。