黄秋葵水肥一体化栽培技术

2024-03-28马国营王天峰

种子科技 2024年4期

马国营，王天峰

（东明县长兴集乡人民政府，山东菏泽 274504）

黄秋葵因为具有较高的营养价值而深受消费者的青睐，其含有的黏液多糖可用作食品添加剂，和胆固醇、胆汁酸结合，可以促进有害物质通过肝脏代谢。黄秋葵种子的含油量高达20%，是重要的油料作物之一。黄秋葵的种子富含氨基酸和纤维，在降低血清胆固醇和预防心脏病方面发挥着重要的作用。

1 黄秋葵的生物学特性和营养价值

1.1 生长发育特性

在适合的温湿度条件下播种，有利于黄秋葵发芽。在陆地直播栽培中，7 d 左右幼苗能够出土，地膜覆盖4～5 d 能够出土。黄秋葵主要包括以下几个重要的生长发育时期。1)发芽时期。从播种到出现2 片子叶，时间为15 d 左右。2)秋葵幼苗期。2 片子叶展开后至第1 朵花开放时，时间为45 d 左右。3)采收时期。开花至采收结束后，时间为85～120 d[1]。

1.2 生物学特性

黄秋葵主根发达，分布在50～60 cm 的土层中，抗旱能力强。黄秋葵的茎高为1～2 m，幼苗阶段的茎秆有绒毛，后期逐渐木质化。植株下部的叶片宽大，上部的叶片狭小。黄秋葵的花瓣上有少量茸毛，一旦气温下降，开花速度放缓。黄秋葵的果实表面有5～10 个棱角，长度为6～25 cm，并且有浓密的茸毛覆盖。果实成熟之后颜色为浓绿色，之后逐渐变为深绿色，再变成黄色或褐色，会自然开裂，种子形状接近球形。

1.3 营养成分和营养价值

1.3.1 营养成分

黄秋葵因为具有较高的营养价值而深受消费者的青睐，食用价值较高。尤其是秋葵籽的含油量高达20%～40%，富含亚油酸，含量高达47.4%，多不饱和脂肪酸对人体健康起着非常重要的作用。另外，黄秋葵富含蛋白质和膳食纤维，蛋白质中含有丰富的赖氨酸、色氨酸和氨基酸，对人体健康非常有利。黄秋葵富含碳水化合物以及维生素，在调节人体饮食方面发挥着重要的作用。黄秋葵果荚中的黏液是一种水溶性的物质，富含K、Na、Mg、Ca 等营养元素，同时还含有Fe、Mn、Zn 等微量元素。

1.3.2 黄秋葵籽的营养价值

秋葵籽的出油率高，将秋葵籽研磨成粉末之后可以作为添加剂，能够改善食品的品质。如果在玉米淀粉中添加秋葵粉，能够增加蛋白质和纤维的含量，同时改善玉米的口感和品质。

1.3.3 黄秋葵黏液的营养价值

黄秋葵的营养价值较高，果实或者干燥之后的果荚有大量黏液，能够应用在药品、食品中。比如，可以作为抗絮凝剂，能起到保护血管的作用。在医学上，可作为预防刺激性和炎性胃病的医学食品添加剂[2]。

1.3.4 保健功效

1)有助于治疗糖尿病。黄秋葵中含有纤维，能够调节肠道对于糖的吸收能力，降低体内的血糖水平，可以辅助治疗糖尿病。2)有助于治疗消化不良。黄秋葵中含有秋葵多糖，能抑制幽门螺旋杆菌的粘附作用，在防治胃炎和胃溃疡方面发挥着重要的作用。3)有助于血液健康。黄秋葵中的维生素丰富，有助于人体组织的生长和细胞的恢复。另外，黄秋葵中含有维K，可促进血液凝结，对经常流鼻血和牙龈出血能够起到缓解作用。4)有助于心脏健康。黄秋葵中含有可溶性纤维，能够辅助降低血清胆固醇，从而降低患心血管病的发生概率。5)控制体内的胆固醇水平。经常食用黄秋葵能够控制人体内的胆固醇水平，一些体质虚弱的人可以经常食用黄秋葵，其在保健方面发挥着重要的作用。

2 水肥一体化系统成本及效益分析

据研究显示，水肥一体化系统的造价为30 000～45 000 元/hm2，通过对示范园区的经济效益的核算可知，如果利用水肥一体化管理技术，并沿用传统的栽培模式，能增产33 000 kg/hm2，增加经济收入。

3 黄秋葵栽培技术

3.1 品种选择和处理

3.1.1 品种选择

往回狂奔的路上我夹在了黑背心和泰森之间，好几次穿过小巷走到开阔地带时，我都想逃跑开，但很害怕身后那个黑熊一样的泰森，怕他会追上来一刀捅死我。太恐怖了，我就这么稀里糊涂地成杀人帮凶了？可我什么都没有做啊！一路我都在这样想。

选择抗病、抗逆性强、高产和稳产并且符合市场需求的品种，如红玉、福星434，都能取得很好的种植效果。此外，黄秋葵种子的纯度应该＞95%、净度＞97%、发芽率＞85%、水分＜8%，符合国家规定的质量要求。

3.1.2 处理种子

在选好品种后，应做好种子的预处理工作，将种子装在网袋中并且做好标签，可以选择84 消毒液，控制好浸泡时间，完成浸泡后用清水冲洗，在温水中浸泡约15 min。将水分沥干后，用干净的毛巾包裹种子，然后放在适合的环境下进行催芽处理，露白之后可以播种，也可选择2.5%咯菌腈悬浮种衣剂200 倍液进行拌种处理，能够预防一些病害。

3.2 选地和整地工作

3.2.1 选地

黄秋葵种植地块的选择很关键，应该确保土地肥沃疏松、土层深厚并且有机质含量丰富。选择的地块排灌要方便，可以选择前茬作物为根菜类或叶菜类的蔬菜种植地，禁止与棉花等锦葵科的农作物进行连茬。种植环境必须符合国家关于无公害农产品种植产地的环境要求。

3.2.2 整地技术

在前茬作物收获后，应该深翻和暴晒土壤，翻耕的深度控制在30 cm 左右，在播种之前平整土地，做到精耕细作，保证土壤疏松和透气性良好，最好使土壤处于上虚下实的状态，并将杂草清理干净。

3.2.3 施基肥

3.3 播种技术

3.3.1 播种的环境要求

1)温度。秋葵喜温畏寒，有很强的耐热性，气温达到13 ℃并且地温达到15 ℃时种子能够发芽，适合苗期的生长温度为25～30 ℃，一旦夜间温度低于14 ℃，直接影响黄秋葵生长，不利于开花，导致植株矮小。如果气温达到26～28 ℃，有利于开花和坐果，能够提高黄秋葵的产量和品质。2)水分。黄秋葵耐旱和不耐涝，在发芽期，一旦土壤湿度过大会增加立枯病的发生概率。但在结果期，干旱会影响植株生长，为此，保证土壤湿润即可。3)光照。黄秋葵对光照敏感，最好选择向阳的地块种植，并且通风采光好。4)土壤。黄秋葵对土壤的适应能力强，在壤土和沙壤土种植都能获得很好的效益。

3.3.2 播种时间

不同栽培地区的播种时间存在差异性，如果选择露地栽培，在南北方秋葵种植中，经常选择4—6 月进行播种，7—10 月收获。在较为寒冷的北方地区，主要利用温室栽培和塑料温室栽培，先做好黄秋葵的育苗工作，早春之后再移栽定植。

3.3.3 播种技术

1)直接播种技术。如果选择直接播种技术，每年4 月中上旬土壤的温度比较稳定，当温度＞15 ℃时可以播种，播种量控制在3 000 g/hm2，行距为40～60 cm，在播种前覆盖地膜保温。因为秋葵的种子比较小，播种深度应控制在2 cm 左右，每穴播种3～4 粒。2)定苗。黄秋葵播种后7 d 可正常发芽出土。在植株长到25～30 cm，并有3～5 片真叶时及时间苗，每穴保留1 株即可。结合土壤的肥力情况，定苗量为30 000～37 500 株/hm2，间苗后要及时灌溉，提高秧苗成活率。3)移栽。在完成育苗工作后要及时移栽，定植的行距和株距分别控制在65～70 cm、35～40 cm。黄秋葵的种子较小，并且种皮厚，在选择直接播种技术以及移栽栽培技术前，要做好地膜的覆盖工作，起到保墒作用，促进秧苗成活。

3.4 田间管理技术

3.4.1 水肥一体化管理技术

1)选择施肥系统。有条件的种植地区可以选择自动灌溉施肥系统，不同地区的地形、土壤条件、种植方式和水源特点存在明显的差异性，要结合差异特点设计好管道，保证深度长度适合灌溉。2)浇水。黄秋葵定苗之后要及时浇水，第1 朵花开之前适当控制灌溉量，防止秧苗徒长。开花结果期要保证水分充足，促进果实膨大，一旦土壤过干会造成果实纤维化，严重影响黄秋葵的产量和品质。3)科学追肥。黄秋葵的生长周期较长，对肥料的需求量大，为了保证养分的充分供给和提高秋葵产量，要控制好底肥施用量，保证底肥充足。在秋葵不同的生长阶段多次追肥，定苗后，可选择大量元素水溶肥，用量为150 kg/hm2。在立秋后15 d 再追肥1 次，可以施入高钾复合肥，用量为300 kg/hm2，连续追肥2～3 次。在黄秋葵采收阶段，因为养分不足，很可能出现植株早衰，为了确保黄秋葵产量，可以采取叶面喷施硼肥，每间隔15 d喷洒1 次[4]。

3.5 采收

黄秋葵的叶柄和叶片上会有硬毛，在采收中应佩戴手套和穿长袖衫。选择在清晨将果柄剪下，然后进行销售或送至工厂加工，如果放到第2 天会影响黄秋葵的品质。除了要做好采收工作，还要留种。可以将立秋之后结的果荚作为种用，晒干之后脱粒留种。黄秋葵的嫩荚可直接食用，也可经过加工贮藏，有着很好的市场发展前景，能够为种植户带来可观的经济收入。

3.6 病虫害防治

黄秋葵在生长的过程中会遇到多种类型的病虫害，主要病害包括病毒病、疫病和炭疽病；主要虫害包括蚜虫和玉米螟。

3.6.1 病毒病

病毒病在成株期为害最严重，每年5—9 月是高发期。染病后严重影响植株的正常生长，导致开花结果小。叶片染病后会明显出现褐色病斑，严重影响黄秋葵的产量和品质。要做好病毒病的防治工作，加强田间的湿度管理，干旱后坚持小水勤灌原则，禁止大水漫灌，控制田间湿度。加强壮苗培育，增施底肥，控制好磷肥和钾肥的施用量。清理田间杂草，发现患病植株后及时拔出，防止病害的传播和扩散。采用化学药剂防治，在发病初期及时用药喷洒防治很关键，可选择5%菌毒性可湿性粉剂500 倍液，每隔7～10 d 用药1 次，连续用药2～3 次。

3.6.2 疫病

疫病是黄秋葵生长过程中的主要病害之一，对苗期和成株期的为害较大，尤其为害叶片和果实。如果叶片染病，会直接从黄秋葵茎的下部叶片入侵，并逐渐扩散蔓延，形成不规则的水渍状病斑，在降水多和田间湿度大的环境下发病概率高，并且直接通过雨水或气流传播。加强土壤的管理工作，选择地势高和排水条件好的种植地区。精耕整地，选择高畦或者高垄的栽培模式。提高田间管理的质量，降水后及时排出田间积水，防止黄秋葵田湿度过大。发现染病叶片和植株后及时拔出，且统一带离田间销毁处理。发病后选择用药喷洒防治，可选择73%霜霉威水剂800 倍液，每间隔10～15 d 用药1 次，连续用药1～3 次，能够取得很好的效果[5]。

3.6.3 炭疽病

炭疽病在整个黄秋葵的生育期都可能发生，对叶片的为害较大，发病初期会出现褐色小病斑，扩散之后病斑连接成大病斑，并且有黑点产生。在多雨、多雾的种植地很容易发生。应该采取以下防治方法。

1)选择抗病能力强的黄秋葵品种，在播种前做好种子处理工作，能够降低病害的发生概率。

2)选择药剂防治。在发病的初期或者雨季到来之前，可选择25%溴菌腈湿性粉剂700 倍液，也可选择25%咪鲜胺可湿性粉剂1 000 倍液，每间隔10～20 d 防治1 次，连续防治2～4 次即可。

3.6.4 蚜虫

蚜虫是黄秋葵生长中的主要害虫之一，会直接吸食叶片汁液，导致叶片枯萎。蚜虫还会分泌大量蜜露，影响叶片进行光合作用，增加其他病害的发生概率。蚜虫有明显的趋黄性、趋色性特点，可以在田间悬挂黄板进行诱杀，或铺设银灰色地膜进行驱赶。发现蚜虫后，可以选择4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500 倍液喷洒叶面，每间隔7～10 d 用药1 次。

3.6.5 玉米螟

玉米螟会破坏叶片的养分和水分的供应组织，直接导致叶片枯萎，甚至死亡。如果破坏叶柄，会造成蛀虫口处折断枯死，雨水多的年份和植株过密的田块发生概率高。在进入黄秋葵采收期，及时清除干净作果节位以下的叶片和侧枝。

如果虫口密度低，将受害叶人工摘除之后集中销毁处理。如果虫口密度高，用药喷洒防治效果显著，可以选择2.5%溴氰菊酯乳油5 000 倍液，或90%敌百虫晶体1 000 倍液，交替轮换使用，每隔5～7 d 用药1 次。