围绕“土特产”发展乡村特色产业的实践路径——以“昌乐西瓜”为例

赵 平 林英杰 冯燕青 李 霞 葛海玲 滕祖坤 左启花

（1.山东省昌乐县农业农村局 山东昌乐 262400；2.山东省农业科学院蔬菜研究所 山东济南 250100）

习近平总书记在2022 年底的中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”[1]。2023 年中央一号文件就“推动乡村产业高质量发展”进行专章部署，是对习近平总书记重要论断的实践注脚[2]。做好“土特产”文章，促进产业振兴，已成为乡村产业发展工作的一道“必答题”。近年来，各地通过发展“一县一业”“一镇一特”“一村一品”，把不少“土特产”培育成为当地农民的致富产业[3]，走出了发展特色产业、拓宽农民增收致富的实践路径。

昌乐县是我国早春设施西瓜的重要产区，县域内独特的火山土壤，加上先进的栽培技术，造就了昌乐西瓜早熟、皮薄、沙瓤、脆甜的优良品质[4]。昌乐县被评为中国特色农产品（西瓜）优势区[5]，目前西瓜栽培面积超过10 万亩，产值超过20 亿元，西瓜产业已成为当地富民强县的支柱产业。笔者以昌乐西瓜为研究对象，着眼于乡土资源开发、地域特色打造、产业集群培育等方面，研究分析了昌乐西瓜产业发展的成功经验，梳理了存在的短板和弱项，提出了产业发展可行性对策与建议。

1 昌乐西瓜产业发展情况

1.1 自然资源独特

昌乐县地处北纬36°这一黄金纬度线上，光照充足、温度适宜、降水充沛，是世界公认的优质瓜果生长地带之一。境内现存84 座古火山地质遗迹，万年的火山石经风化及火山灰沉降形成的火山土壤—昌乐暗泥土，富含钾、钙、镁、铁、锌等营养物质，发源于火山地带、辐射县域全境的汶河、白浪河等水系富含矿质元素。适宜的气候、肥沃的土壤、优良的水源使昌乐自古就成为了优质西瓜的重要产区。

1.2 农耕文化渊源深厚

昌乐县农耕文化渊源久远、底蕴深厚。周初姜太公封于齐国，定都营丘（今昌乐县营丘镇），延续千年的齐文化自此发源。世代昌乐人民在农业生产过程中，不断探索、力求创新，将西瓜与小麦、玉米、蔬菜等作物轮作复种，逐渐形成了嫁接育苗、设施栽培、间作套种等具有当地特色的西瓜高产栽培体系。2022 年昌乐西瓜栽培与火山农耕文化系统入选山东省首批农业文化遗产资源名录。

1.3 栽培历史悠久

昌乐西瓜始种于宋金时期，距今已有千年历史。最早的史料载于明嘉靖版《昌乐县志》，西瓜位列物产篇“瓜类”词条首位。可见，在当时农事中，西瓜种植已占有非常重要的地位。因口感脆甜清爽，清康熙年间被列为贡品，清雍正帝亲笔题字“大瓜之冠”，昌乐西瓜由此名满天下。至民国年间，昌乐西瓜已远销济南、青岛等地。民国版《昌乐县续志》有“西瓜，北乡所产最多且佳，每岁运销青岛甚多”的记载[6]。

1.4 种植技术先进

昌乐西瓜产业承载着数千年的农耕文化成果，凝聚着数代昌乐人的勤劳智慧，在栽培技术的研究与推广及种植模式的创新与提升方面，昌乐始终走在全国前列。1972 年无籽西瓜的生产填补了省内空白，1986 年开始推广应用西瓜嫁接育苗技术[7]，是全国最早普及嫁接技术的西瓜产区之一。1997 年昌乐西瓜通过绿色食品认证，2004 年通过国家级农业标准化示范区验收，2008 年通过原农业部农产品地理标志登记认证，2011 年昌乐县被评为全国农业（西瓜）标准化示范县。

1.5 产品品质上乘

得天独厚的自然环境、厚重久远的农耕文化、传承千年的种植技术，造就了昌乐西瓜卓越的品质。1969 年昌乐西瓜被列为山东省名特产瓜果[8]，1972 年昌乐县被列为国家特需瓜生产基地。到20 世纪80 年代，昌乐县与湖南邵阳、河南中牟等地成为全国西瓜重要的外贸出口生产基地[9]。到20 世纪90 年代，昌乐西瓜已畅销海内外。1994 年由原农业部编撰的《中国农业全书》中单列出“昌乐西瓜”词条：“昌乐县具有生产高产优质西瓜的良好自然条件，西瓜种植面积5 万亩左右，总产1 亿多千克，畅销省内外及香港地区”。

2 措施成效

2.1 强化品种研发推广

与中国农业科学院等科研机构合作建立科研平台3 个，引进高端人才20 余人。近5 年来先后研发培育新品种14 个，举办西瓜新品种展示活动9 届，累计引进展示新品种4 000 多个。京美10K、冰糖子等一批优良品种在当地得到快速推广应用。昌乐县入选国家西甜瓜产业技术体系“一县一业”示范样板县。

2.2 持续提升产品品质

通过建立昌乐西瓜品牌目录、完善农产品生产标准、加强“三品一标”认证等措施，提升昌乐西瓜品质，将安全、绿色、生态概念融入品牌价值，昌乐西瓜入选全国名特优新农产品。昌乐县华安瓜菜专业合作社、昌乐乐都瓜菜专业合作社被评为全国蔬菜质量标准中心试验示范基地。昌乐西瓜拱圆形大棚早春栽培技术等多项规程被列为地方标准。

2.3 打造区域公用品牌

以县域为重点，立足当地特色资源，不断挖掘、提升昌乐西瓜的文化和价值，积极打造区域公用品牌，形成差异化竞争优势。昌乐西瓜品牌先后入选中国农产品区域公用品牌、全国100 个最具影响力中国农产品区域公用品牌、全国名优果品区域公用品牌等。在区域公用品牌的带动下，昌乐西瓜比全国其他地区西瓜更受客商青睐，西瓜价格相对稳定且高于同时期其他产区。

2.4 加强龙头企业培育

结合“三区一园”建设，创新民间投资机制，推动资源要素在品牌引领下集聚，充分激发品牌创造活力和发展动能，形成品牌、企业、园区共建格局。目前，全县建有国家级农村创新创业园1 个、省级现代农业产业园1 个、省级农业科技园1 个，市级以上龙头企业8 家，省级农业产业化联合体4 家，国家级示范社2 家。

2.5 培育企业单品品牌

通过落实扶持引导政策、组织申报知名农产品品牌等形式，引导企业培育打造西瓜单品品牌，构建“公用品牌+企业品牌+产品品牌”联动发展路径，推动西瓜产业向绿色、优质、品牌发展。目前，“庵上湖放心瓜菜”入选山东省知名农产品企业产品品牌，“方山娃”“冰糖翠玉”“冰糖子”等一批企业单品品牌已初具知名度和影响力。

2.6 持续举办节会活动

每年5 月举办昌乐西瓜节、好西瓜擂台赛等特色活动，依托节会集聚发展资源、盘活特色西瓜产业，推动农业高层次、高质量发展。2023 年昌乐西瓜节期间先后举办西瓜擂台赛、西瓜全产业链发展研讨会、非遗文化展等10 余项活动，30 多名产业专家、100 多家农业企业科研机构和30 多位渠道商来昌乐研讨、交流和合作，与中国农业科学院等科研机构签订产业共建共享协议。

3 存在问题

3.1 种植品种结构有待优化

作为我国早春设施西瓜的重要产区，昌乐县自20 世纪90 年代便开始种植销售金钟冠龙、新红宝、京欣等中大果型西瓜，建立了稳定的市场供应，形成了种植中大果型西瓜的传统和习惯，对小型西瓜种植意愿不高。2022 年全县西瓜播种面积超过12.9 万亩，其中中大果型类西瓜占比超过85%、小型西瓜种植面积相对较少。

3.2 轻简栽培技术有待推广

目前以一家一户的散户种植为主，合作社、家庭农场等新型经营主体辐射带动作用不强。加之移栽、整枝、授粉等大多数农事操作都以人工为主，西瓜生产的组织化、规模化、标准化水平偏低，高质量产品供给能力不足，劳动力投入相对较高，简约栽培技术应用有待进一步推广普及。

3.3 集约育苗能力有待提升

在长期从事西瓜生产的过程中，昌乐县瓜农人人会嫁接、人人会育苗，生产上多以自育自用方式培育西瓜苗。目前，全县规模化、专业化育苗场有10 余家，年育苗能力在4 000 万株左右，不到当地西瓜种苗需求量的40%，种苗产业发展规模与西瓜产业需求不匹配，存在产业链短、延伸不够的问题。

3.4 产品质量效益有待提高

生产经营主体品牌意识不强，品牌宣传力度不够,品牌知名度和认知度不高，大多数产品仍以批发销售为主，优质精品西瓜销售比例偏低，缺乏统一的品牌标准和认证体系，且产品品质的一致性和持续性有待提高，没有凸显“昌乐西瓜”特色，区域公用品牌赋能农民增收不足。

4 对策与建议

4.1 持续推广优良品种

坚持引育并举，依托国家西甜瓜产业技术体系“一县一业”示范样板县平台，推动科研院所与西甜瓜产业发展精准对接，持续办好新品种展示活动，不断研发培育新品种，引导种植户选用优良品种,形成“高端有供应、低端有规模”的生产格局，保持主栽品种在全国的领先优势。

4.2 提高标准化生产水平

大力推进西瓜标准化生产，探索轻简化、智能化等绿色高效栽培技术，提高瓜农的种植水平和专业素养，在育苗、施肥、分级采收等方面提升标准化水平，做到省工、减肥、增效，构建西瓜安全优质栽培技术体系，形成种植规模化、产品标准化、销售品牌化的产业发展格局。

4.3 培育现代化种苗企业

加快发展集约化种苗企业，建设一批专业化育苗基地，引导万物城农业、群信种苗等育苗企业提升规模化、标准化、智能化水平，打造种苗示范样板生产基地，推动西瓜产业向种苗生产前端延伸，进一步完善产业链条。

4.4 引导产业品牌化发展

利用好“昌乐西瓜”的文化底蕴和“火山原产地”品牌影响力，吸纳各类市场主体广泛参与，塑造品牌核心价值和独特标签，建立优质西瓜产品标准和质量追溯体系，强化常态长效管理，着力打造“商标+合作社+农户”模式，完善品牌化直销配送渠道，提升品牌标识和附加值，引导昌乐西瓜产业品牌化发展。

4.5 加大政府支持力度

出台支持小额贷款和合作社补贴等方面的优惠政策，加强对农户的培训和指导，推广先进的组织化种植和管理经验，提高农户种植技能和水平。持续举办西瓜节、西瓜博览会等活动，组织企业参加农业展会、产销对接会等全国性会展，不断拓宽品牌流通渠道，提升西瓜产品竞争力、产业影响力和市场知名度。

4.6 探索全产业链发展

发挥典型园区、龙头企业、合作社、种植大户的示范引领带动作用，打造一批标准化、规模化、集约化的示范生产基地，辐射带动周边种植户改良技术和品种、重视品牌和质量、提升经营理念和种植水平。建立西瓜产业发展长效机制，持续引导合作社和种植户通过门店专卖、社区直营、电商销售、直播带货等方式，拓宽销售渠道。