发酵床饲养肉鸡的关键技术

2024-03-25李囡

畜禽业 2024年1期

李囡

冠县农业农村局,山东冠县 252500

0 引言

传统肉鸡养殖技术模式下,存在严重的粪便污染问题,违背了新时期的绿色发展理念。将发酵床养殖技术应用于肉鸡养殖中,可有效解决肉鸡养殖粪便污染问题,提升粪便利用率,获取更高的养殖经济效益。但部分养殖场户对于发酵床肉鸡养殖技术一知半解,未能充分发挥发酵床饲养肉鸡的优势,在此背景下,积极做好发酵床肉鸡养殖技术推广工作具有重要的现实意义。

1 发酵床养鸡技术优势

发酵床养鸡技术是一项环保养鸡技术,是传统养鸡技术的升级。实践应用中,发酵床养鸡技术呈现出诸多优势,主要体现在以下几个方面。

1.1 吸氨固氮,减轻鸡舍内恶臭气味

发酵床有机垫料中含有大量的微生物活性菌、脂肪酶、蛋白酶等,能够有效分解脂肪和蛋白质,减少恶臭气味的产生量。不仅如此,微生物活性菌能够抑制有害菌活动,阻止蛋白质异状分解,减少氨气的形成。此外,发酵床垫料由秸秆及木屑等组成,可固定并溶解恶臭成分气体,减轻鸡舍臭气污染[1]。

1.2 减少污染排放,提高营养吸收率

鸡的消化道短,对于饲料的消化吸收利用较差,部分饲料会随粪便排出体外。利用发酵床的发酵作用,将粪便中多余的饲料转化为菌体蛋白供肉鸡啄食,不仅能够促进饲料转化利用率,满足营养需求,而且能够大大节省精饲料。同时,发酵床微生物活性菌中芽孢杆菌最多,其进入肉鸡肠道内可对肉鸡肠道大肠杆菌生长造成抑制,维持肠道均衡,提升肠胃消化吸收功能以及对营养成分的吸收利用率。

1.3 提高免疫力,降低发病率

发酵床饲养下肉鸡通过采食垫料中的有益微生物,可提升肉鸡的体质和抵抗力。微生物垫料中通过添加枯草芽孢杆菌,增加肠道内有益菌群的数量,同时杀灭肠道内多余的有害菌,并提升肉鸡胸腺指数、氏囊指数、增强血清当中的IgG水平,使其具备更强的特异性免疫功能,有效预防肉鸡消化道、呼吸道等各类疾病的发生,确保肉鸡健康成长[2]。

1.4 提倡动物福利,保证食品安全

利用发酵床饲养肉鸡,赋予了其充足的活动空间,一般1 m2可饲养10只120日龄的肉鸡,与传统笼养模式相比,饲养空间更加宽阔,避免因密度过大引发肉鸡出现不良应激。利用发酵床营造舒适、宽阔的空间,能够降低对肉鸡的刺激,保持健康的生长发育状态,降低肉鸡各类疫病的发生概率,进而生产出高产量、严品质的鸡肉产品,保障食品卫生安全。

2 发酵床饲饲养肉鸡关键技术要点探讨

2.1 鸡舍建设

发酵床饲养肉鸡前,应遵循经济性、便利性、实用性、适用性等原则认真做好鸡舍选址及建设工作。选址应优先选择地势高燥、背风向阳、空气流通好的位置,朝向以坐北朝南最为适宜。为降低建造成本,可将废弃房屋、旧鸡舍改造成为鸡棚,或者搭建塑料大棚,保证有良好的通风、保温、控湿效果。鸡棚搭建时,长度与宽度的比例控制为3：1,高度为3.5 m。发酵床主要包括2种,一种是地下式发酵床,需要深入地下30～40 cm,然后填入垫料;另一种是地上式发酵床,可用水泥、砖块砌筑成高度30 cm的墙体。此外,发酵床的周围要做好排水沟的设置工作,基础层及周围应做好硬化工作,避免渗入雨水对发酵床质量产生不利影响。发酵床应保持干净平整,每1 m2打8个孔,增加透气性。高度重视天窗设置工作,便于快速排出鸡舍内产生的废气,一般设置简易天窗即可,但应保证结实不漏雨。结合实际情况设置地窗,促进空气流通,保持鸡舍内部空气清新洁净[3]。此外,鸡舍内应设置完善的水槽或饮水器、料槽,地面均为待铺垫料的发酵池。

2.2 垫料准备

发酵床饲养肉鸡前应将垫料准备妥当。发酵床的垫料主要以木屑为主,若木屑少、价值昂贵,可将农作物秸秆、玉米芯、花生壳以及稻壳作为发酵垫料使用。但所使用的垫料要求无发霉变质、腐败等现象,防止影响发酵效果。以建设30 m2的发酵床为例,其垫料配方参考如下：木屑1 200 kg、发酵床菌液60 kg、水500 kg;或花生壳500 kg、木屑700 kg、发酵床菌液60 kg、水600 kg。制作发酵床垫料时,应合理控制好垫料厚度,南方地区垫料厚度以30 cm为宜,北方地区垫料厚度以40 cm为宜。垫料经过发酵、使用后其逐渐压实,导致厚度下降,所以前期应适当增加发酵床垫料的厚度20%左右,例如计划垫料厚度为30 cm的情况下,垫料铺设时厚度应当增至36 cm左右[4]。

2.3 发酵床制作

在制作发酵床时,应明确流程及要点,保证发酵床制作质量。以30 m2的发酵床为例,首先,应将计划使用的原料准备妥当,例如：发酵床菌液60 kg、7%惰性物质(花生壳、玉米芯、锯末、木屑等)、20%营养物质(玉米粉、稻糠等)、10%深层土,外加适量水;其次,在水中混入1/2的发酵床菌液,然后将30 kg菌液混入20%营养物质当中,一般选择将60 kg玉米粉和30 kg菌液混合,将其湿度控制在50%左右;再次,将惰性物质、营养物质、深层土均匀混合,并喷施发酵床菌液,混合后的垫料要求湿度控制在45%;最后,将垫料堆放并用薄膜密封发酵,温度维持在20 ℃以上,发酵3～5 d即可。

2.4 发酵床质量检验

发酵床制作完成后应进行质量检验,确保发酵床制作成功。首先,检验垫料组成的合理性,各材料占比适宜;其次,检验含水量是否合理,一般应为40%～50%;最后,检验发酵床温度,经过充分发酵且温度适宜的情况下方可饲养肉鸡。发酵床发酵时一般采用酵熟技术,不但能够促进优势菌种的快速繁殖生长,还能够将垫料中的有害微生物、霉菌等杀灭,防止影响肉鸡健康生长。发酵床垫料制作完成后,应将温度逐步升高,一般在第3～4天时要求温度升至65 ℃左右,2个月要求恢复至45 ℃,保证发酵腐熟效果[5]。

2.5 发酵床饲养肉鸡日常管理

1)雏鸡选择。养殖场户应高度重视雏鸡选择工作,确保雏鸡健康,保证成活率。应严把雏鸡引入关,从正规的鸡场引种,确保种源可靠性,禁止贪图便宜引入来源不明、不健康的雏鸡。应确保雏鸡品种纯正、优良,引种前落实流行病学调查工作,避免从疫区引入患病带毒带菌鸡。应严格检疫引种鸡,确保健康的情况下再引种。引种时可通过“一看、二摸、三听”的方式对雏鸡强弱优劣进行判断,优先选择有膘、有毛、有骨、眼大有神、活泼好动的雏鸡,以便更好地保障肉鸡养殖经济效益。

2)密度控制。养殖密度控制是发酵床养鸡时的一项重要管理内容,密度过大会对垫料发酵产生不利影响,密度过小则会造成资源浪费。因此养殖场户应充分结合鸡的日龄与季节性因素来灵活调控密度。一般情况下饲养密度为1周龄以内的肉鸡30～33只/m2,1～2周龄的肉鸡25只/m2,2～3周龄的肉鸡22只/m2,3～4周龄的肉鸡16只/m2。夏季气温高,可适当降低密度;冬季气温低,可适当提高密度。育雏时,一般采用育雏箱,其长宽高分别为1、1、0.21 m,可饲养小雏鸡150只,中雏鸡60～70只,育雏时密度可稍大,便于保暖[6]。

3)进鸡准备。发酵床进鸡前,应做好对料槽、饮水器等各项设备的清洗消毒工作,建议使用毒菌清兑水消毒,栏舍、屋顶、墙壁、笼具、食槽以及周围环境也应喷施消毒剂消毒,做到不留死角,杀灭潜藏在环境中的病原微生物。在喷施消毒剂3 d后,需要将垫料翻拌1遍,然后喷施适量的百益宝EM 10倍稀释液,将表层垫料含水量控制在40%左右。此外,进雏前需要做好鸡棚预热工作,使温度维持在33 ℃左右,使鸡快速适应发酵床和鸡棚新环境。

4)观察粪便。发酵床饲养肉鸡时,并不需要清理鸡粪,肉鸡自己可通过刨地的方式掩埋粪便。但为保证垫料中粪便的均匀性,应每隔3周时间翻动1次,每次翻动深度为15 cm左右。针对下痢的肉鸡,应单独隔离治疗,治愈后再放入发酵床鸡舍内饲养。清理干净病鸡排泄的粪便,并撒施生石灰消毒,并将生石灰掩埋入发酵床垫料20 cm,与垫料充分融合,杀灭垫料中潜藏的部分致病菌。

5)营养管理。发酵床饲养肉鸡时,应提高营养管理意识,建议在肉鸡的饲料中定期添加百益宝EM原液,添加量以2 kg/t为宜,或者可将百益宝EM原液添加至饮水中使肉鸡自由饮用。研究表明,使用百益宝EM原液喂鸡,可显著增强肉鸡的免疫力、抵抗力、抗应激能力,预防各类疾病的发生,且可促进肉鸡肠道消化吸收率,提高日增重,缩短出栏时间,最重要的是能够消除粪尿恶臭,改善环境卫生,减少污染,提升肉鸡饲养生态化水平。

6)垫料补充。在发酵床使用锯末做垫料的情况下,在每批肉鸡出栏后,应适当补充新垫料或每间隔3～4个月补充1次亦可,最晚不可超过8个月,否则会严重影响垫料效果。应结合实际情况控制垫料补充量,补充的垫料以木屑、统糠粉等为宜,将其用水打湿后再使用,让其含水量维持在40%,避免发酵床过于潮湿,同时也能减少扬尘,预防呼吸道疾病的发生。若发现有扬尘,则是过于干燥的表现,此时需要在垫料上喷施适量的水。冬季气温较低,垫料的干燥度可稍高于夏季。此外,应结合季节性因素灵活调控垫料厚度,夏季薄,冬季厚,养殖密度大时厚,密度小时薄,满足对肉鸡粪便的发酵分解需求。

7)垫料维护。垫料维护是一项至关重要的工作,直接决定着发酵床垫料效果。管理人员应通过气味判断发酵床垫料是否正常,正常情况下发酵床垫料有清香的气味,经过长时间的使用后原料味变淡,发酵味增加,但并没有臭味。若闻到发酵床垫料出现臭味、氨气等味道,则代表垫料已无法分解粪便,此时应及时进行垫料维护作业。首先,可适当补充垫料,增加垫料的厚度,尤其在气温较低的冬季、春季,应及时在垫料上喷施百益宝EM原液并适当翻动,控制好用量,一般1 m2喷施百益宝EM原液1 kg即可;其次,应做好垫料层翻动工作,将垫料耙松,增加其透气性,提升发酵效果,更好地分解鸡粪中的污染物;最后,应适当降低密度,随着肉鸡日龄的不断增加和体重的不断增长,做好密度调控工作,防止因过度拥挤而无法满足鸡舍内的发酵需求。

8)饮水给料。雏鸡进入发酵床饲养时,应先饮水再喂料,控制好水温,保持和室温一致。饮水要求不间断供应,水质应达标,禁止饮用被污染的水。每日应做好对饮水器的清洁消毒工作,防止病从口入。同时,应做好喂料管理工作,饮水后2 h即可开食,1周龄内的雏鸡饲喂时建议在饲养盘中撒上饲料使雏鸡自由采食,1周后改用料桶饲喂。2周龄后开始限饲,以微饱为宜,可有效降低肉鸡猝死的概率。应控制好饲喂频率,1周龄内的雏鸡饲喂8次/d,2周龄的雏鸡饲喂7次/d,3周龄以上的肉鸡饲喂5～6次/d。应控制好各栏舍的饲料桶数量,满足采食需求,一般每25只鸡就应设置1个饲料桶,每次添加饲料时应控制好量,防止造成浪费。肉鸡在不同的生长阶段应喂食不同的饲料,一般3周龄以内的鸡应喂食前期料,4～5周龄的鸡应喂食中期料,6周龄以上的鸡应喂食后期料。在换料时应控制好过渡期,一般为5 d左右,期间应逐渐减少原饲料喂量,逐渐增加新饲料喂量,最终完全替代完成换料。切忌突然或盲目换料,否则易造成应激反应引发相应疾病[7]。

9)注意事项。发酵床饲养肉鸡时,应合理控制密度、湿度,密切留意益生菌活性,定期补充益生菌,提升垫料中益生菌活性,进而维持正常的发酵状态。鸡舍内禁用化学类药物、抗生素药物,避免对益生菌活性造成抑制甚至杀灭。日常做好防疫工作,预防疾病的发生,保证肉鸡健康成长。