贵州地区思南黄牛冻配改良工作的现状及对策

胡小红

贵州省石阡县农业农村局,贵州 石阡 555100

0 引言

思南黄牛是贵州省思南县的一种重要的畜牧品种,以其灵活性、耐力、高抵抗力以及出色的肉质等特点享有盛誉。在规模化养殖中,目前采用人工授精的冻配改良方法,不仅保证了配种的成功率,还有利于提升养殖效益[1]。尽管思南黄牛的冻配改良工作取得了一定的成功,其种群数量持续增加,但其生产性能和冻配改良工作仍然面临诸多挑战。

1 贵州地区思南黄牛种质资源概况

1.1 品种特性

思南黄牛主要分布在贵州省的思南县,该地区以山地和丘陵为主的地貌特点为其生存和繁衍提供了适宜的环境。由于思南拥有丰富的自然饲料资源,经过长时间的自然选择和人工培育,思南黄牛已经适应了山区放牧的环境,具有优良的体格特征,其毛色呈现多样性,但主要以黄色为主[2-3]。思南黄牛具有四肢健壮、耐劳性强、适应性强、抗病及耐粗饲等优良特性[4-5],具体如下。①四肢短而强壮,蹄子坚硬,适应山地地形,能够灵活行动,以其出色的爬山能力而闻名,能够穿越陡峭的山坡和崎岖的地形。②思南黄牛具有良好的役用性能。其具有强大的耐劳性,能够承受长时间的体力劳动,被广泛用于农业劳动,役用期可达20年。③思南黄牛对不同的气候条件和饲料均有较强的适应性,可在干旱和湿润的环境中生存,还可在草原和山区等饲料资源相对匮乏的地方生存下来。④思南黄牛通常表现出较强的抗病性,对一些牛传染病有一定程度的抵抗能力。⑤思南黄牛耐粗饲,这使得它们在资源匮乏的地区也可获得足够的食物。

由此可见思南黄牛是一种优良的役肉兼用型地方品种[6]。长期以来思南黄牛一直扮演着当地重要的役用家畜角色,然而,近年随着农业机械化程度的不断提高,集约化和规模化养殖业的不断发展,其役用用途逐渐式微,正逐步演变为肉用牛。思南黄牛的屠宰率可达50%,净肉率可达到44%,具有良好的牛肉风味[1,7-8]。思南黄牛含有丰富的营养物质,其肉质柔软多汁,口感倍佳,味道浓郁,是高品质的膳食肉类资源[7],因此,近年来思南黄牛肉深受消费者喜爱。

1.2 冻配改良工作现状

近年来思南黄牛的繁育工作得到了较好的发展,思南黄牛的种群数量不断增加。据统计,2016年,思南存栏思南黄牛8万余头,能繁母牛5万余头。2020年底,思南黄牛存栏10万头,其能繁母牛5万余头[9-10]。该地区设有“思南黄牛”保种区,还设立国家级标准化示范场,建设有思南黄牛冻配改良点18个,年输配量1万余头。据思南县人民政府网站官方数据可知,截至2022年,全县存栏牛15.6万头,年出栏5万～6万头,纯种思南黄牛存栏6万余头。随着思南黄牛冻配改良工作的持续推进,思南黄牛的生产数量不断增加,这表明改良工作取得了一定的进展。

为推动思南黄牛的品种改良工作,进行了杂交改良、分子育种机制探索和营养互作等研究。思南成立了“思南黄牛”品种改良技术服务组,并引进了国外优良品种的冻精,与思南黄牛进行杂交改良。全县建立了牛人工授冻配改良精示范点30个,年人工授精数达2万余头,年度输配母牛达1.5万头[9]。为改进思南黄牛的肉质特性,选择利木赞、夏洛莱、西门塔尔这3种肉用公牛,得到了生长和发育性能以及被毛颜色综合性能较优的改良品种[4]。与安格斯牛、利木赞牛相比,思南黄牛与西门塔尔牛杂交能显著增大后代的体格,增加其体重和生长速度,提高其肉用性能和经济效益[11-12]。近年来,随着分子育种技术的发展,利用全基因组关联分析研究了思南黄牛的体重和体尺性状的候选基因及分子标记,思南黄牛存在与发育、骨骼和肌肉生长性状高度相关的多个基因,为思南黄牛品种改良提供了重要参考[13]。此外,研究发现将天然草地散养放牧改为人工种草半舍饲饲养,不但可解决思南黄牛饲养管理粗放、母牛繁殖率低、体重增长缓慢这一现状,还可保护生态环境[14]。

2 思南黄牛冻配改良工作存在的问题

2.1 人工授精受胎率不高

人工授精是一种有效的肉牛繁育方法,可提高遗传品质、繁殖效率和管理精度,有助于快速繁育高质量的肉牛。然而在实际应用中,肉牛人工授精的受胎率会受到服务体系落后、操作不规范等多种因素的影响,受胎率的高低直接影响着肉牛养殖产业的发展,对养殖场的经济效益产生重大影响。思南黄牛人工授精受胎率不高这个现象在基层农场普遍存在,主要原因在于输配人员对杂交种牛的生理习性不够熟悉、未了解不同冻精品种之间的差异以及基层输配人员技术能力的缺乏等[15]。人工授精受胎率不高的一个重要体现是母牛难产,近年来,母牛的难产率上升,对牛群扩繁和养殖经济效益造成了严重的影响[16]。

2.2 遗传性状退化

由于长期的选育和繁育,部分思南黄牛品系存在基因流失的问题,导致遗传多样性减少,增加了种群的脆弱性,降低了抗病性和适应性,具体来说,表现在遗传性状退化方面。虽然近年来思南黄牛的种群数量有所增加,但由于过去的品种改良和品种区划计划不完善,导致贵州地区思南黄牛的优良性能出现一定程度的退化[17]。针对较纯种的思南黄牛,遗传性状的退化会导致其生产性能下降,例如体型减小、生长速度变慢、肉质品质下降等,对养殖业的可持续性和经济效益产生不利影响。对思南黄牛遗传性状的退化原因进行了分析,研究认为其主要是因为近亲繁殖、不适当的选种、外种杂交受到的影响以及环境变化等因素所致[3,17]。

2.3 资源不足与管理不善

养殖者在养殖过程中可能会面临资金、技术和管理资源不足的挑战,这可能会限制育种计划的执行和养殖业的现代化进程,具体问题如下。①资金不足。资金不足可能导致养殖者无法充分投资于必要的基础设施建设、购买高质量的饲料和营养品、实施有效的疫病控制措施、限制提供员工培训和雇用专业管理人员的能力以及进行市场推广和销售活动,最终导致养殖效率降低。②缺乏现代化养殖管理技术。贵州地区思南黄牛养殖多为传统方式,缺乏现代化管理技术的应用,导致生产性能不稳定,育种技术多处于传统和老旧的发展阶段。③遗传改良工作滞后。贵州地区思南黄牛遗传改良工作相对滞后,缺乏科学的选种和繁殖计划,导致遗传水平低下。④饲养管理不规范。部分养殖者缺乏养殖管理知识,导致饲养管理不规范,影响思南黄牛的生产性能。

3 思南黄牛冻配改良工作的建议与措施

3.1 种质资源的保护和提纯复壮

为防止思南黄牛的基因流失,需要对思南黄牛种质资源进行有效保护,确保其生存和繁衍,并促进养殖业的可持续发展[18],具体有以下几点建议。①建立种质资源数据库。建立详细的思南黄牛种质资源数据库,记录基因信息和遗传背景,以便有效管理和利用。②制定保护计划。制定详细的保护计划,包括遗传监测、种群管理、疾病控制和生态环境保护等方面的措施。③遗传多样性保护。思南黄牛实施遗传多样性保护计划,确保思南黄牛种群的遗传多样性,防止基因缺失和衰退。④选种和改良。思南黄牛通过选育计划,选择和改良具有良好生产性能和健康状态的种牛,以提高遗传优势。

3.2 技术创新和培训

1)技术创新。引入先进的养殖技术和管理方法,以提高思南黄牛的生产效率和肉质品质。应用现代技术例如基因组选择、单细胞测序和干细胞育种,可有效解决以前的遗传育种问题,提高育种效率和质量。

2)培训和教育。举办思南黄牛养殖者和相关从业人员的培训和教育活动,提高养殖技能和管理水平。例如,针对人工授精受胎率不高的问题,由于基层输配人员的技术能力存在差异,部分人员可能缺乏必要的培训和经验,难以应对复杂的输配工作[15],对人工授精技术人员进行培训,规范配种的方式方法,注重最佳输配时机,可有效提高受胎率。

3.3 政策支持与合作

思南黄牛的冻配改良工作需要长期的投入和坚定的决心,政策支持和合作是推动该过程取得成功的关键要素,具体如下。①政策支持。政府和农业部门可制定相关政策,以鼓励养殖者积极参与冻配改良工作。2020—2022年,陆续发布或颁布了思南县肉牛产业发展实施意见和方案以及优惠扶持政策实施方案,成立了工作专班及启动了政企合作模式,并已投入数亿资金,通过建立示范村积极推进思南黄牛的冻配改良工作[9],这一系列政策措施表明思南黄牛的发展一直受到高度关注和重视。②加强合作。冻配改良工作通常需要多方合作,养殖者、兽医、遗传学家和政府部门之间的紧密合作可促进信息共享、科研项目的实施和技术创新,例如,贵州大学和中国农业大学积极参与思南黄牛项目,并提供相应的技术支持,为该品种的发展和产业化作出了重要贡献[3,7]。

4 结束语

思南黄牛作为贵州地区的重要畜禽种质资源,有着悠久的历史和文化价值。近年来,思南黄牛的冻配改良工作取得了一定的成功,其种群数量持续增加,然而育种是一个持续、漫长的过程,期间仍面临人工授精受胎率不高、遗传性状退化以及资源不足与技术革新等问题,需要采取一系列综合性的措施,包括种质资源的保护和提纯复壮、技术创新、培训及政策支持与合作等,以进一步促进思南黄牛产业的可持续发展,维护农村经济的稳定。