王丹凤：“素食大师”的养生之法

范晓峰

王丹凤晚年和丈夫柳和清在上海颐养天年，过着隐居的生活。虽然她演唱的《小燕子》无人不晓，但是其养生之道鲜为人知。

王丹凤90岁时依然精神矍铄，有人問她的养生之道，她说：“健康是指身体和精神两个方面的健康。精神上，忧愁烦恼最使人衰老；身体则离不开体育锻炼。”

1962年，周总理请她与张瑞芳等人去家中做客。饭后，周总理叫大家一起打乒乓球，并叮嘱她：“打乒乓球有益健康，搞文艺的千万别忘了运动啊！”自那以后，王丹凤不仅学会了打乒乓球，而且迷上了其他体育运动。她自己还编了一套“腹部运动操”，每天清晨做一遍。中医认为，人体的腹部为“五脏六腑之宫城，阴阳气血之发源”。经常按摩肚腹能协调脾胃，调和五脏六腑气血运行，促进肚腹血液循环，有提神、补气、健脾胃等作用。

王丹凤是位“素食大师”，和丈夫在香港经营素食馆时，首创了几百种素食佳肴。她平时也喜爱素食，每天必吃一碗新鲜青菜。专家认为，蔬菜的摄入可按“3：2：1”来细分。“3”是深绿色的叶子菜，“1”是菌菇类的蔬菜，“2”是其他蔬菜，如此搭配，比较好量化，按大致比例来吃菜，既丰富了营养，也不会觉得单调。一般情况下，成年人每餐蔬菜摄入量要达到半斤，每餐肉类（包括肉、蛋、鱼）摄入量不高于75克。可以适当加50克豆制品补充蛋白质，比如豆腐或豆腐干。

王丹凤和丈夫度过了整整60年风雨同舟、相濡以沫的浓情岁月。无论是身处逆境，还是在成功和辉煌之时，他俩始终相扶相携。研究证明，良好的夫妻关系会遏制血液中压力荷尔蒙的含量从而加强身体的免疫力。