日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡生长性能、养分消化率和血清生化指标的影响

2024-03-12杨海峰陈则东王明灿殷韶杰王永娟

中国饲料 2024年4期

卢炜，杨海峰，陈则东，曹云，王明灿，殷韶杰，王永娟

（江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300）

研究发现，三丁酸甘油酯功能性添加剂可以降低养殖成本，缩短动物的生产周期，最终有助于提高动物养殖效率，同时大幅提升了畜禽产品的市场竞争优势（唐茂妍和林冬梅，2019）。这主要是由于三丁酸甘油酯作为丁酸和甘油的酯化复合物，不仅无毒无害，而且能被肠道酶分解产生小分子物质，进而被运输到机体各器官发挥作用，可改善动物生长性能（薛永强等，2020）。这就意味着日粮中添加三丁酸甘油酯不仅能改善畜禽动物肠道健康，同时能改善其血清生化指标，在提升畜禽生产性能及改善健康发育等方面将发挥重要作用。三丁酸甘油酯主要应用于改善罗氏沼虾（杨欣等，2022）、母貂（李丹丹等，2021）及仔猪（刘兵等，2017）等饲料中，可改善其生长性能及肠道健康。因此，本研究主要探讨三丁酸甘油酯对肉鸡生长、代谢和健康的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料与设计三丁酸甘油酯由石家庄某化工科技公司提供，纯度为72%。

本试验将160 只体重相近、健康无病的1 日龄肉鸡随机分为4 组，每组4 个重复。对照组肉鸡饲喂基础日粮（表1），以玉米、豆粕、麸皮及鱼粉等为主要原料，经过粉碎、称重后按照表1 配方要求添加氯化钠和预混料等。试验I、II和III 组分别在基础日粮中添加含1000、1500、2000 mg/kg 三丁酸甘油酯。预饲期7 d，正试期42 d，试验期间肉鸡自由采食、自由饮水，所有肉鸡均采用笼养模式，且进行常规免疫程序。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.2 测定指标与方法

1.2.1 生长性能测定对1 日龄和42 日龄肉鸡进行禁食处理，禁食12 h 后对肉鸡进行空腹称重，记录为1 日龄和42 日龄体重，且在此基础上计算平均日增重；每天记录投料量和剩余料量，用于计算平均日耗料量，料重比用平均日采食量和平均日增重的比值表示。

1.2.2 养分表观消化率测定饲养试验结束前一周，每天早晚定时采用全收粪法收集粪便，后将不同组别肉鸡的粪便样品经过10% 硫酸固氮后放入烘箱进行烘干处理（65℃，12 h），回潮24 h 后称重计算初水分，粉碎过0.4 mm 筛后测定营养成分。参照GB 11891-89 的方法测定粗蛋白质含量；参照GB/T 5009.10-2003 的方法测定粗纤维含量；参照GB/T 14772-2008 的方法测定粗脂肪含量；参照GB/T 8858-1988 的方法测定干物质含量。消化能采用自动热值测量仪（WZR-1A，长沙奔特仪器有限公司）测定。

1.2.3 血清生化指标测定试验结束后每个重复选择3 只肉鸡进行翅静脉采血，分离血清后转移至提前预冷的离心管中保存，通过血清生化分析仪（LITAL-E）检测总蛋白、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白及低密度脂蛋白含量。

1.3 数据统计与分析所有数据均通过SPSS 22.0 进行统计分析，采用LSD 进行多重比较，P＜0.05 表示组间差异显著，P＜0.01 表示组间差异极显著。

2 结果

2.1 日粮中添加三丁酸甘油酯对肉鸡生长性能的影响由表2 可知，与对照组相比，试验组肉鸡的末重和平均日增重显著增加（P＜0.05），试验I、II 和III 组肉鸡的平均日增重分别较对照组增加4.94%、9.05% 和8.95% ；试验II、III 组肉鸡的料重比显著降低（P＜0.05），均降低7.80% ；平均日采食量无显著差异（P＞0.05）。从试验组差异看，试验II 组和III 组肉鸡的42 日龄体重和平均日增重无显著差异（P＞0.05），但显著高于试验I 组（P＜0.05）。其中试验II 和III 组肉鸡的平均日增重较试验I 组增加3.92% 和3.82%。

表2 日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡生长性能的影响

2.2 日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡养分表观消化率的影响由表3 可知，日粮中添加不同水平三丁酸甘油酯对肉鸡体内干物质、粗蛋白质、粗纤维及能量等表观消化率均造成显著影响（P＜0.05），但未对粗脂肪表观消化率造成显著影响（P＞0.05）。与对照组相比，试验组干物质、粗蛋白质、粗纤维及能量的表观消化率均显著增加（P＜0.05）。从不同试验组之间的差异看，试验II 组和III 组干物质及粗纤维的表观消化率无显著差异（P＞0.05），但显著高于试验I 组（P＜0.05）。

表3 日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡养分表观消化率的影响 %

2.3 日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡血清生化指标的影响由表4 可知，与对照组相比，试验组肉鸡血清中总蛋白质含量和高密度脂蛋白含量显著增加（P＜0.05），总胆固醇和甘油三酯含量显著降低（P＜0.05），而各试验组肉鸡血清中低密度脂蛋白含量较对照组无显著差异（P＞0.05）。从不同试验组之间的差异看，试验I 组和II 组肉鸡血清中总胆固醇含量无显著差异（P＞0.05），但显著高于试验III 组（P＜0.05）。

表4 日粮添加三丁酸甘油酯对肉鸡血清生化指标的影响 g/L

3 讨论

大量研究表明，日粮添加三丁酸甘油酯能提升畜禽生产性能。郝小倩（2022）制备了氨基酸螯合微量元素三丁酸甘油酯复方纳米乳，将其添加到白羽肉鸡日粮中，结果发现，其能显著提升白羽肉鸡的平均日增重，显著降低白羽肉鸡的料重比及平均日采食量。此外，侯冬强等（2023）研究发现，日粮添加三丁酸甘油酯能有效提升黄颡鱼的增重率和饲料效率，有效改善其生长性能，这些研究和本文的研究结果类似。日粮中添加三丁酸甘油酯能有效改善肉鸡的生长性能，可能与三丁酸甘油酯能被肉鸡肠道酶解，进一步改善肉鸡血清生化指标和表观消化率等有关。

此外，肉鸡对营养物质的消化吸收主要来源于肠道发育水平及其健康状况，本研究发现，日粮中添加三丁酸甘油酯能显著提升肉鸡对不同营养物质的表观消化率，这些研究结果与刘统等（2011）在仔猪中的研究结果一致。这主要是由于动物消化道是其获取和吸收营养物质的唯一来源，消化道健康能有效改善畜禽生长性能，且提升其免疫水平和抗氧化能力。其中，三丁酸甘油酯已被广泛应用于猪、家禽、鱼和虾等动物养殖中。这主要是由于三丁酸甘油酯属于短链脂肪酸酯，在进入畜禽消化道后，在肠道酶的影响和作用下进一步分解成为丁酸和甘油等物质（冯焱等，2023），最终通过血液运输到畜禽机体的各个器官，发挥其相应作用。研究发现，丁酸在畜禽消化道中能为其上皮细胞提供能量，改善肠道对营养物质的消化（田立立等，2021），进而促进其生长发育。

血清生化指标是衡量畜禽动物健康的重要指标之一（周根来等，2023），其中，总蛋白、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白及低密度脂蛋白等的含量能有效反映畜禽血清中蛋白质和各类脂质的含量等（王勇等，2023），通过对这些指标的分析，可对畜禽饲养管理提供实质性的参考。金慧琴等（2022）研究发现，日粮中添加三丁酸甘油酯能显著增加肉仔鸡血清中总胆固醇含量，显著增加高密度脂蛋白含量。此外，朱荣生等（2020）也发现，在日粮中添加不同水平的三丁酸甘油酯均能不同程度地提升断奶仔猪血清中总蛋白质含量和血清葡萄糖含量。这些结果和本研究结果类似。进一步表明，肉鸡日粮中的三丁酸甘油酯能显著改善肉鸡的血脂代谢能力和其他营养物质的代谢能力，降低了肉鸡患脂肪肝的风险，提升了肉鸡从日粮中获取和利用蛋白质的能力，进一步改善了肉鸡的生长发育。