酵母菌联合中草药制剂对夏季断奶肉兔生产性能和经济效益的影响

李 响，付朝晖，谢乾成，郭文文，毛晓峰，武如娟，李志亮，付显令，刘永需，赵 红，李福昌，刘 磊*

（1.山东农业大学动物科技学院山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室非粮饲料资源高效利用重点实验室（省部共建），山东 泰安 271018；2.山东省邹平市农业农村局，山东 滨州；3.青岛峰尚生物技术有限公司，山东 青岛；4.生泰尔（内蒙古）科技有限公司，内蒙古 锡林格勒；5.青岛康大佳惠饲料有限公司，山东 青岛）

断奶肉兔的免疫系统发育不完善，易受到环境影响，饲料“禁抗”之后，肉兔死亡率居高不下，特别是夏季高温应激，可导致断奶肉兔的死亡率高达40%～50%，其中肠道问题是导致家兔死亡的主要原因。益生菌能够维持肠道微生态平衡，有利于动物机体健康，经培养、发酵、干燥等一系列工序后可以制成应用于动物的活菌制剂，是目前公认的绿色饲料添加剂之一。中草药制剂作为绿色、天然的饲料添加剂广泛应用于畜牧养殖中。益生菌和中草药制剂均具有副作用小、安全、清洁的特点，在畜牧业减抗、禁抗的背景下拥有广阔的应用前景，益生菌和中草药制剂的联合应用已经被越来越多的人所重视并投入实践。吴明谦等[1]研究表明，益生菌（枯草芽孢杆菌与乳酸杆菌）和中草药联合应用具有促进断奶仔猪生长、优化肠道菌群结构、提高机体免疫功能的效果，二者联合作用效果更加明显。谢全喜等[2]试验证明，益生菌与中草药复方制剂能在一定程度上减轻母鸡输卵管炎症，提高海兰褐蛋鸡产蛋率，降低软破蛋率，试验组中以益生菌和金银花、黄芪、淫羊藿、益母草等中草药联合使用效果更好。

益生菌对肠道微生态平衡有调节作用，但因其主要在胃肠菌群平衡受到破坏时才起作用，因此，益生菌在正常情况下效果不显著，而中草药制剂中的主要活性成分必须经过机体充分地代谢转化后才能发挥其有效作用，因此，为了使益生菌和中草药制剂均能在机体内发挥更好效果，饲养人员常把益生菌和中草药制剂联合应用。本试验旨在研究酵母菌联合中草药制剂对家兔生产性能与效益的影响，为益生菌和中草药制剂在肉兔生产中联合应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

活酵母：由青岛峰尚生物技术有限公司提供的一款3D 微囊型耐高温活性浓缩干酵母产品，活细胞数≥8×109CFU/g。

复合中草药制剂“山华素”：由生泰尔（内蒙古）科技有限公司提供；主要成分是黄芪多糖、山茱萸和黄柏。

1.2 方法

1.2.1 试验设计 试验选用和体况健康、体重相近的断奶仔兔320 只（公母各半），随机分为2个处理，每个处理5 个重复，每个重复32 只兔。对照组饲喂基础日粮，基础日粮参照农业部行业标准《肉兔营养需要量》（2022）[3]配置。日粮配方为玉米10%，豆粕18%，稻壳粉16%，麸皮16%，苜蓿10%，玉米胚芽粕25%，大豆油1%，预混料 4%。试验组在基础日粮中添加500 g 活酵母和750 g 中草药提取物。试验仔兔饲喂在同一栋舍内，试验期从7月31 号～8月29号（白天 10:00-15:00，兔舍温度在 30 ℃ 以上），共30 d，期间正常免疫和消毒，自由饮水。

1.2.2 检测指标与方法 记录试验期间的腹泻和死亡情况，统计试验期间的采食量和体增重，计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、料肉比。统计试验期间肉兔的腹泻和死亡情况，计算腹泻率和死亡率（%）。

经济效益测定：平均每只兔耗料费用（元）=饲料单价（元/kg）×平均每只兔耗料（kg）；平均每只兔出栏收入（元）=平均每只兔出栏重（kg）×出栏兔价格（元/kg）；平均每只兔利润（元）=平均每只兔出栏收入（元）-平均每只兔购入成本（元）-平均每只兔耗料费用（元）。

1.2.3 统计与分析 试验数据通过Excel 软件进行整理计算。采用SAS 统计软件进行单因素方差分析，P＜0.05 为显著性差异，0.05≤P＜0.10 作为趋势性判断标准。

2 结果与分析

2.1 生产性能指标的试验结果

由表1 可知，与对照组相比，酵母菌与中草药制剂联合添加后对平均日增重和平均采食量均无显著影响（P＞0.05）；与对照组相比，酵母菌与中草药制剂联合添加后显著降低肉兔前10 d 死亡率和全期死亡率具有显著影响（P<0.05）；但对后20 d 死亡率无显著的影响（P＞0.05）。日粮中酵母菌与中草药制剂联合添加对生长肉兔的全期腹泻率和前10 d 腹泻率有降低的趋势（0.05

表1 日粮中酵母菌与中草药制剂联合添加对肉兔生产性能的影响

2.2 经济效益指标的试验结果

根据表2 可知，酵母菌与中草药制剂的联合使用显著增加了生长兔的经济效益，以每组入栏时32 只兔计算，日粮中联合添加酵母菌与中草药制剂后，每只兔经济效益是3.2908 元，比对照组提高2.8108 元。

表2 日粮中酵母菌与中草药制剂联合添加对每只肉兔经济效益的影响

3 讨论

家兔具有食粪性，容易将外界微生物摄入体内，家兔肠道壁薄，容易发生电解质失衡，因此，消化道疾病在家兔生长发育过程中容易多发，特别是在夏季断奶初期，高温应激、断奶应激和换料应激的叠加作用进一步加剧了肠道炎症。据统计，商品肉兔肠炎发病率高达70%[4]，2020年农业部规定禁止在饲料中抗生素的添加使用，当前家兔消化道问题急需解决。本试验在夏季断奶肉兔的商品日粮中添加了活性酵母和中草药提取物，探究其对肉兔生产性能的影响。

日粮中添加活性酵母菌和中草药提取物降低了全期死亡率和全期腹泻率，表明本试验中添加的活性酵母和中草药提取物能改善家兔的肠道健康问题，这可能的原因是酵母菌和中草药能降低炎症因子的分泌，提高免疫性能和抗氧化性能。本试验与前人在仔猪研究的试验结果相类似。日粮中添加活性酵母能显著降低仔猪的死亡率[5]。劣质环境下，畜舍有害气体浓度增加，仔猪腹泻率急剧增加，肠道炎症问题增加。日粮中添加复合中草药制剂“山华素”能显著改善断奶仔猪氧化还原状态，提高免疫功能，改善肠道健康，进而提高仔猪生长性能[6]。此外，活性酵母菌和中草药提取物对断奶肉兔死亡率和腹泻率的改善主要体现在断奶后前10 d。在商品兔日粮中后期（断奶后10～30 d）添加效果不明显。

在经济效益方面，由于降低了肉兔的死亡率，酵母菌联合中草药制剂使用后仔兔的产肉能力增加，每只兔经济效益是3.2908 元，比对照组提高2.8108 元，经济效益得到显著提高。

4 结论

夏季，在断奶肉兔日粮中添加活性酵母菌制剂与中草药提取物具有促进家兔肠道健康、降低腹泻率和死亡率的功能，从而提高经济效益。本研究为酵母菌制剂与中草药提取物作为替抗产品在肉兔中的应用提供了依据。