生猪健康养殖技术的探究与分析

2024-03-07张伟张雪君蒋向君江苏省连云港市畜牧兽医站

中国畜牧业 2024年2期

文│张伟张雪君蒋向君（江苏省连云港市畜牧兽医站）

非洲猪瘟以后生猪养殖规模不断扩大，规模化养殖场数量不断增加，生猪养殖产业迎来了新一轮的发展契机。与其他动物养殖产业相比，生猪养殖所需要的技术投入较低，养殖成本要求不高，因此生猪就成为很多养殖户发家致富的首选，但是从现阶段的生猪养殖模式来看，很多养殖人员尚未认识到健康养殖在该产业中的重要作用，养殖人员仍然以传统养殖方式为主，高污染、高能耗以及粗放管理仍然占据主导地位。传统粗放式养殖不仅不符合健康养殖原则，而且还会引发生态环境问题，此外一些疫病也与养殖技术存在密切联系。且随着人们生活水平不断改善，对猪肉的需求量不断增加，同时对猪肉品质的要求越来越严格，生猪养殖者应掌握生猪健康养殖技术，为市场提供无公害且安全可靠的畜产品。基于此，笔者将从生猪养殖中的问题入手，探究生猪健康养殖技术，通过技术支持减轻环境负担，并通过科学的养殖方式使生猪养殖达到高产、高质目标。

一、生猪养殖存在的问题分析

1.选址问题。非洲猪瘟以后一批新的养殖户开始从事生猪养殖，在养殖前首先面临的就是选址，由于缺乏养殖经验，很多养殖人员所选择的养殖区域并不科学，这种不科学表现在猪场位置选择与场内功能划分两个方面：首先，养殖人员为了追求便利的养殖条件，会将养殖场选定在交通线周边，交通线不仅会产生噪音，而且来往车辆还会传播一系列病原体，这虽然便于生猪贸易，但是却会对生猪的生长以及疫病防控造成影响。此外，将养殖场选择在水源、村庄和其他养殖场周边同样不够严谨。在养殖场内部功能划分过程中，很多养殖人员重视养殖区的建设以及现代化养殖设备的应用，但是这一措施仍然不符合健康养殖的要求，如在养殖场内并未设置隔离区、产房以及粪便处理区，同时居住区与养殖区间隔比较近，仓库没有做好防潮防虫等，这些问题均会对后期的养殖产生影响。

2.良种推广问题。在生猪养殖过程中，生猪的品质将会直接影响经济效益，因此在标准化生猪养殖过程中需要做好良种推广工作，但是很多养殖人员为了控制养殖成本，并未认识到品种改良的重要性，所养殖的生猪品质较差，因此也就无法取得预期的养殖经济效益。

3.制度保障问题。生猪养殖所投入的成本较低，所取得的利润比较可观，且猪肉是目前居民主要消费品，在日常生活中扮演着重要角色，因此近些年来生猪养殖产业发展规模快速扩大，无论是养殖数量还是养殖规模都得到了前所未有的突破。但是这种快速的增长也引发了一系列问题，制度保障就是其中之一，在标准化养殖过程中由于缺乏制度的保障和约束，导致很多养殖人员开始悖于正常养殖规则，如一些养殖人员没有额外的财力承担健康养殖标准，因此就会脱离健康标准而展开生猪养殖，甚至还会出现出售病死猪的现象，这些均是缺乏制度保障的重要表现。

二、生猪健康养殖技术要点

1.科学开展养殖场选址建设工作。为了实现传统养殖向健康养殖的过渡，养殖人员首先就要从选址方面作出改变，在选址过程中需要充分考虑以下几点：首先，养殖场需要远离重工业污染区，尤其是要与化工厂等保持距离，避免工业生产中排出的有毒气体对生猪的呼吸系统造成影响；其次，远离交通线，避免将养殖场选在交通线附近，虽然交通线能够为生猪贸易提供便利条件，但是来往车辆发出的声音将会引发一系列应激反应；再次，养殖场要远离村庄和水域，生猪养殖属于重污染产业，生猪生长过程中每天都会产生大量的污水粪便，一旦这些污染物进入到村庄或者水域当中，将会对人们的正常生活和生态环境产生严重破坏，健康养殖过程中不仅要确保养殖方式的健康，而且还要降低养殖对生态环境的危害；最后，生猪养殖场要远离其他动物养殖场，很多疫病会通过气流进行传播，若与其他养殖场间隔过近，当养殖场出现疫病后会很容易对周边地区造成影响。在确定养殖区域后还应当完善养殖场内部结构，科学划分各功能区是从事健康养殖的基础，养殖场内除了要修建生猪养殖区外，还需要修建粪污处理区、饲料存储区、卫生工具存放区、隔离区和兽医室等，通过科学划分功能区域可以确保各项生产活动顺利开展。养殖区是养殖场的核心区域，因此需要对其展开更为详细地划分，通常情况下养殖区内应当包括种猪舍、保育舍和育肥舍，且相互间隔不能少于200米，隔离区的作用是隔离染病生猪，因此隔离区与养殖区的间距同样不能低于200米。

2.做好卫生消毒管理工作。生猪养殖过程中最大的威胁来自疫病，一些疫病带有极高的死亡率且治疗难度非常大，而避免这些疾病只能够通过日常防控展开，无论是做好卫生管理还是落实消毒制度均能够有效降低生猪发生概率，同时也是切断病原体传播途径以及清除养殖场内病原体的重要举措，为了实现健康养殖，在卫生消毒过程中需要重视以下几个方面：首先，制定严格的卫生消毒管制机制，生猪生长时每天都会产生大量的污水粪便，而养殖人员每天都需要将这些污染物清理出猪舍，且卫生打扫需要做到彻底、无死角，打扫完成后使用清水冲洗猪舍；其次，妥善处理污水粪便，生猪污染物中存在大量细菌病毒，很多养殖人员在卫生清理完毕后会将污染物堆积在猪舍旁边，这不仅为病原体的传播提供了有利条件，污染物发酵时产生的刺激性气体还会对生猪呼吸系统造成影响，因此应当在场内修建沼气池等粪便处理设备，妥善处理生猪排出的污染物。再次，做好消毒管理工作，通常情况下养殖场内每周要消毒一次，当周边养殖区域出现疫病后需要提升消毒次数，每一类病原体对于消毒药剂的敏感性不同，因此养殖人员一方面需要依据病原体特性科学选择消毒剂，另一方面为了避免病原体产生抗药性，还需要轮换使用消毒剂；养殖人员需要注意消毒的全面性，无论是死角、栅栏、水槽食槽等均是消毒的重点区域，在消毒液配制过程中需要注意浓度，浓度过高或者过低均会对消毒效果造成影响。在引进仔猪前需要提前对猪舍消毒，至少需要空栏两周才能够引进新猪。最后，最好引种前后的消毒工作，在向其他养殖场购买仔猪时要确保购买地并未处于疫区，且要向正规养殖场引进新猪，在正式入场前需要对运输人员、运输车辆和仔猪进行全面消毒，有条件的养殖场应当在入场处设置消毒池，消毒池的作用是对进入养殖场的车辆进行消毒，降低疫情发生概率。在入场后应当将引进猪单独安置在隔离区内，并做好消毒管理工作，至少需要单独饲养14天且没有出现异常情况后才能够转移至养殖区。

3.科学搭配饲料。科学搭配喂养饲料不仅能够提升生猪的生长速度，而且还能够强化生猪免疫力，提升对于各类疾病的抵抗力，因此在生猪健康养殖模式下，养殖人员应当转变传统养殖中粗放式的饲料管理方式，同时可以使用一些天然健康、无污染的饲料进行喂养。

目前市场上对于无公害食品的需求量较大，在传统生猪养殖过程中养殖人员会向生猪投喂大量的激素制品，这将会对生猪的品质产生严重影响，尤其是瘦肉精事件发生后更是引发了人们的恐慌。为了实现健康养殖，养殖人员应当控制饲料中激素、添加剂的用量，有条件的养殖场可以在周边地区开设有机种植基地，通过自主种植、自主生产的方式制作有机饲料。为了促进生猪的健康生长，养殖人员可以在饲料中加入益生菌、生物活性肽以及酶制剂等，这些成分不仅不会对生猪的品质造成影响，而且还能够提升生猪品质，强化生猪对饲料的利用效率。为了达到健康养殖目标，饲料中严禁添加国家明令禁止的添加剂，同时还应当科学使用各类兽药，严格按照国家要求执行休药期等。

三、生猪健康养殖发展趋势

健康养殖已经成为生猪养殖行业中的主流趋势，健康养殖模式不仅要求养殖人员重视养殖经济效益，在养殖过程中还需要兼顾生态环境，养殖业始终属于重污染产业，而现阶段养殖人员就需要意识到养殖业对环境造成的危害，在注重养殖效益的同时协调好养殖与生态环境的关系，主动评估养殖地区的环境承载能力，科学规划养殖场位置与养殖数量，为生猪提供一个良好的生长环境，并降低养殖业对生态环境的影响，真正做到养殖资源的高效利用。在健康养殖理念下催生了很多新式养殖方式，种养结合就是其中之一，传统养殖过程中，由于生猪养殖会对农业造成很大污染，因此养殖业与农业之间的联系会被切断，但是在健康养殖模式下生猪养殖所产生的污染物得到了妥善处理，且这些污染物经过加工后还能够被农业利用，在满足农作物生长的同时降低化肥的用量，因此能够达到养殖业和种植业可持续发展的目标，这也是未来生猪健康养殖的主流发展趋势。