贵州省2022年生猪生产形势分析

文│唐霞（贵州省畜禽遗传资源管理站）

杨洋（云南省畜牧总站）

熊洪辉（贵州省独山县农业农村局）

刘智勇（贵州省威宁县畜牧业发展服务中心）

田景平（贵州省黎平县农业农村局）

一、生猪生产情况

1.生猪产能调控处于绿色区域。近年来，随着各级政府综合施策及社会资金投入，贵州省生猪生产形势总体稳定，产能充裕。据统计，2022年年末，全省生猪存栏1542.67万头，同比增加0.8%，其中能繁母猪存栏137.5万头，相当于正常保有量141万头的97.52%，处于正常调控的绿色区间（表1）。同时，全省年出栏500头以上生猪规模场监测数据显示，截至2021年5月，贵州省能繁母猪连续9个月进行产能调减，随着下半年随着猪肉价格上涨，生猪产能在6月开始逐渐回调（图1）。

表1 2018年—2022年贵州省生猪及能繁母猪存栏情况

2.散养户仍在继续退养，规模以上场户持续增加。近年来，受环保、疫情防控、市场因素、产业结构调整等因素影响，全省年出栏1～49头养猪户仍在继续退出生猪养殖行业。行业统计，2022年全省1～49头规模档次生猪养殖户196.56万户，与2021年同期相比减少4.83%（表2）。设计规模年出栏500头（或存栏300头）以上生猪养殖场数量在逐渐增加，2022年12月，生猪规模场由2020年1月2727个持续增加至3738个，3年累计新增规模场1011个，月均递增0.91%（图2）。

3.规模化进程加快，生产水平明显提升。近年来，贵州省生猪规模化进程在不断加快，生产水平在不断提升。2022年，全省年出栏500头以上生猪规模占比33.17%，比2018年提高18.79个百分点（表3）。监测数据显示，2022年规模以上养殖场能繁母猪头均产仔数17.24头，比2021年提高2头。

表3 2018年以来贵州省生猪规模占比变化情况

4.生猪养殖效益下半年呈现阶段性盈利。2022年贵州省生猪养殖效益回落，全年头均毛利421.91元。据监测，2022年1月受春节期间消费影响盈利外，2～5月呈现阶段性亏损，最高亏损月头均达258.46元。6～12月，生猪价格回调到盈利区间，最高盈利月头均达1326.74元。

二、生猪供给情况

◎图1 2020—2022年贵州省年出栏500头以上生猪规模场定点监测生猪及能繁母猪存栏情况

1.生猪出栏量大幅增加。由于2021年贵州省能繁母猪处于高位态势，使其生猪出栏大幅增加，猪肉供给较为宽松。据统计，2022年全省生猪出栏1985.75万头，同比增加7.36%；肉猪产量178.93万吨，同比增加7.65%（表4），是近20年以来的最高出栏峰值。

表4 2018年—2022年贵州省生猪出栏及猪肉产量情况

2.出栏活猪头均重量减少。全省生猪定点监测数据显示，2022年规模以下活猪出栏均重150.21千克/头，与2021年相比减少2.33千克/头；规模以上活猪出栏均重134.2千克/头，与2021年相比减少2.29千克/头（图4）。同时屠宰监测数据显示，2022年规模屠宰场宰前生猪均重142.35千克/头，与2021年同期相比减少2.33千克/头（图5）。

3.猪肉供给宽松，省际活猪调运逆转为净调出。随着生猪产业发展，猪肉供给宽松，贵州省屠宰用生猪由净调入逆转为净调出省份。据检疫电子出证信息统计，2022年1～12月省际屠宰用活猪净调出生猪165.11万头，比2021年42.23万头增加122.88万头（图6）。同时屠宰生猪省外猪源大幅减少，2022年省外猪源10.6万头，比2021年减少18.5万头，同比减少170.5%（表5）。

表5 贵州省2018—2022年生猪屠宰量

三、生猪市场消费情况

1.生猪价格呈前低后高态势。受2021年产能扩张影响及“春节”后消费淡季影响，2～4月生猪价格下跌，5月开始上涨。全省21个价格定点监测县数据显示，2022年全省生猪价格呈前低后高态势，全年最低点为3月的13.66元/千克，最高点为10月27.13元/千克，价差将近为2倍。全年活猪均价19.44元/千克，较2021年活猪均价21.91元/千克下降-11.26%；猪肉均价32.34元/千克，较2021年猪肉均价35.97元/千克下降10.08%（图7）。

◎图2 2020—2022年贵州省规模以上场数情况

2.居民猪肉购买量下降。

（1）屠宰量基本持平。据统计，全省生猪定点屠宰量场2022年屠宰生猪507.94万头，比2021年增加3.43万头，同比增加0.68%（表5）。1～6月消费提振，累计屠宰生猪249.48万头，同比增加19.85%；7～12月受新冠疫情影响，下半年消费下降，累计屠宰生猪258.45万头，同比减少12.78%（图8）。

◎图82020—2022年贵州省生猪定点屠宰量情况

（2）集贸市场交易量减少。据全省5个畜产品交易量定点监测县数据显示，2022年猪肉月均消费量630211.44千克，与2021年775220.81千克相比减少18.71%。特别是下半年受新冠疫情影响，猪肉月均消费量仅为601468.85千克，同比下降32.33%（图9）。

（3）城镇居民猪肉购买量下降，农村猪肉消费量上升。2022年贵州省猪肉人均表观占有量46.38千克/人，同比增加7.49%。其中城镇居民猪肉人均购买量比上年减少1.49千克，农村居民猪肉人均消费量比去年增加4.89千克（表6）。

表6 贵州省2018—2022年猪肉消费量

四、2023年生猪生产形势预判

1.生猪基础产能扩张趋缓。受下半年生猪价格上涨影响，2023年3季度能繁母猪开始回调，统计部门数据显示，2022年年底贵州能繁母猪数量137.5万头，比6月末增加6.4万头。受下半年猪价快速上升盈利的影响，生猪养殖场户产能去化意愿不足，预计2023年上半年生猪基础产能比2022年同期增加，增速趋缓。

2.生猪出栏继续增加。2022年贵州省能繁母猪存栏137.5万头，虽然比2021年同期减少1.9%，但是生猪产能效率在逐步提高。据监测，规模场能繁母猪PSY指数为17.24头，比2021年提升2头。按此推算，规模场可比2021年新增仔猪84.33万头，完全能弥补2021年减少2.7万头能繁母猪生产的46.54万头仔猪数量。在不考虑疫情等其他因素影响，预计生猪2023年上半年可供上市肥猪数量比同期增加，下半年随着产能调减，猪肉供趋于动态平衡。

3.上半年猪肉价格继续下跌。受生猪供大于求影响，预计2023年上半年猪肉供给较为宽松，在供强需弱情况下，猪肉价格将继续下跌，生猪养殖户将持续处于亏损状态。下半年随着消费旺季到来，猪价总体仍会有趋势性上涨，但上涨空间有限。