鲁西黑头羊早期生长发育规律及出栏标准研究

侯国生，李长磊，张东福，王兆烂

1.山东省聊城市东昌府区畜牧兽医事业发展中心，山东聊城 252000；

2.山东聊城兴堂牧业有限公司，山东聊城 252000；

3.山东省聊城市农业农村局，山东聊城 252000

改革开放以来，全国肉羊养殖急剧升温，肉羊业已逐渐成为畜牧生产中的新兴产业，随着养羊生产方式的转变，适合舍饲圈养、多胎高产、产肉性能好已经成为国内肉羊新品种的选育方向。山东省农科院培育完成的国内北方农区第1个专门化肉用绵羊新品种——鲁西黑头羊，抗病性强、耐粗饲、多胎高产、繁殖率高、生长速度快、屠宰率、净肉率高、肉质鲜嫩、肉品品质好，特别适合北方农区舍饲圈养[1-3]。本试验在鲁西北平原地区舍饲饲养条件下，测定鲁西黑头羊不同生长阶段体质量、体尺等生长性能指标并进行统计学分析，探究其早期生长发育规律及育肥出栏最佳时间和体质量，旨在为鲁西黑头羊的持续选育提升、科学饲养管理及开发利用提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验动物选择与饲养管理

参试羊全部为兴堂牧业公司所繁育，选择1 日龄鲁西黑头羊羔羊100 只，其中公羊20 只、母羊80只。羔羊出生后，吃初乳前，称体质量，打耳标。断奶前以母乳和代乳料为主，补给少量精饲料和优质饲草，精料定量添加，饲草自由采食，70～90 日龄断奶，哺乳期平均85 d，剪毛后进行药浴驱虫、常规防疫。断奶前羔羊与母羊同圈饲养，断奶后遵循“留羔赶母”原则，将哺乳母羊移出，羔羊留在原羊舍，按性别、体质量、体质强弱分群。常规饲养管理条件下，按照鲁西黑头羊饲养管理操作规程，全程舍饲饲养。

1.2 测定指标与方法

参照肉羊生产性能测定技术规范，每月初固定时间清晨空腹称体质量，在3 月龄、6 月龄、周岁、成年分别进行体尺、体高、胸围、管围测定。各项指标测定与计算方法如下。

体质量：每月固定日早上饲喂前空腹，电子秤称质量；

胸围：在肩胛骨后缘处用塑料皮尺围绕胸部1周，测量时，皮尺与体表保持1 cm 左右空隙，不易过紧或过松；

管围：左前肢管骨，由下自上1/3 最细处用卷尺绕1周测量；

体高：用杖尺量取髻甲最高点到地面的垂直距离；

体长：用卷尺量取胸突到坐骨结节的直线距离；

体长指数=体长/体高×100%；

体躯指数=胸围/体长×100%；

胸围指数=胸围/体高×100%；

管围指数=管围/体高×100%。

1.3 数据处理

采用Excel 2013 对试验数据进行整理，SPSS 22.0进行差异性检验和统计学分析。

2 结果与分析

2.1 体质量变化

鲁西黑头羊母羔初生体质量平均3.65 kg，公羔平均4.08 kg，公羔比母羔提高了11.78%，差异极显著。公、母羔初生到周岁之前各阶段体质量差异显著，公羊体质量均高于母羊。初生至6 月龄体质量呈直线上升趋势，公、母羊平均日增质量达274 g 以上，8 月龄开始生长速度有所减缓。周岁到成年，公、母羊之间的体质量差异极显著，公羊体质量明显比母羊高（表1）。

表1 鲁西黑头羊体质量变化情况

2.2 体质量相关性分析

由表2 可知：鲁西黑头羊初生体质量与3 月龄、成年体质量，3月龄与周岁体质量，6月龄与周岁、成年体质量，周岁与成年体质量都呈极显著正相关；初生体质量与周岁体质量，3 月龄与成年体质量呈显著正相关。

表2 鲁西黑头羊不同阶段体质量相关情况

2.3 体尺变化

从表3 可以看出，鲁西黑头羊各项生长指标增长速度由快到慢依次为胸围、体长、体高、管围。从各项相对指标来看，公、母羊的体长指数、体躯指数、胸围指数均随年龄的增长而增大；管围指数随年龄的增大而减弱。

表3 鲁西黑头羊体尺变化情况

3 讨 论

1）肉用羊体型结构与胸围指数，管围指数与体质量，体型和载肉量均呈正相关，胸围指数高，屠宰率也相对较高，管围指数越高，羊的产肉性能越好[4]。结合已有研究和本试验数据分析发现，鲁西黑头羊公、母羔初生至周岁之前各阶段体质量差异显著，公羔出生体质量、断奶体质量均高于母羔；周岁到成年公、母羊之间的体质量差异极显著。鲁西黑头羊出生至6 月龄体质量呈直线上升趋势，6 月龄前生长速度最快，后续生长速度放缓，公、母羊6月龄平均体质量均能达到45 kg 以上，1.5 岁时生长速度达到最高值，接近成年羊体质量。鲁西黑头羊各项体尺指标生长趋势基本一致，胸围最快，体长次之，体高最小。体躯指数、管围指数和胸围指数等各项体尺指数均在1 周岁左右达到峰值，1 周岁后变化基本不大。从体尺、体质量等各项生长指标的数据变化看，鲁西黑头羊已达到专门化肉用羊体躯结构，是生产优质肥羔的理想原料。育肥时间6月龄左右，体质量49 kg 左右出栏，可实现养殖效益最大化。

2）本试验研究结果表明，鲁西黑头羊早期初生体质量与3 月龄、成年体质量，3 月龄与周岁体质量，6 月龄与周岁、成年体质量，周岁与成年体质量都呈极显著的正相关。鲁西黑头羊公、母羊不同阶段生长性能指标差异显著，选育上应特别注意加强母羊妊娠后期到羔羊周岁的饲养管理，羔羊断奶之前给予营养全面而均衡的日粮，以满足羔羊早期生长发育速度快的营养需要。FecB基因是在绵羊中识别出的首个高繁殖力主要基因之一，携带FecB多胎基因的母羊不仅繁殖力比较高，且其后代生长发育较快。崔绪奎等[5]开展了FecB基因对杜、寒杂交羊产羔率及羔羊生长发育的影响研究，结果表明选留体型外貌好、携带多胎基因的母羊配种，不仅可以保持母羊较高的繁殖力，而且还可迅速改善和提高羔羊的肉用性能。对鲁西黑头羊种羊的选择要注重体型外貌，尽量选择体格大、含有多胎基因的公、母羊。

3）鲁西黑头羊的优良性状是在科学饲养的条件下取得的。王金文等[6]研究结果表明，自然生态环境条件下通风降温，是影响肉羊夏季生产性能提升的关键因素之一。当前，鲁西黑头羊的饲养管理存在一定问题，部分养殖户为降低养殖成本，片面追求低投入、高产出的养殖方式，饲料营养投入不足，忽略饲养时间、资金周转、相对收入等成本因素，导致育肥效益低，产业发展缓慢。采用科学的养殖方式，不断提高饲养管理水平，良种、良法相结合，充分发挥鲁西黑头羊品种优势，可以大大降低养殖成本，提升鲁西黑头羊养殖综合效益，促进鲁西黑头羊产业发展。

4）鲁西黑头羊的成功培育，大幅度提高了我国肉羊良种的自给能力，大大缓解了国内优质羊肉供应不足的矛盾，进一步提升了国产羊肉在国际羊肉市场中的竞争力。对促进区域肉羊产业健康、可持续发展、农民增收致富都将发挥重要的作用，推广应用前景广阔。2021 年，农业农村部出台了《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，方案提出到2025 年肉羊规模化养殖占比达到50%，羊肉产量稳定在500万t左右，羊肉自给率保持在85%左右。要实现这一目标，必须加快肉羊专门化新品种选育，不断提高生产性能，增强羊肉供给能力。当前，鲁西黑头羊自繁自育情况较为普遍、品种选育缺乏技术指导、个别种羊场出现品种退化现象。为提高鲁西黑头羊繁殖率和产肉性能，充分发挥鲁西黑头羊优良的种质特性，避免出现品种退化，增加农民养羊收入，建议相关部门进一步加大财政支持力度，不断提升鲁西黑头羊品种优势和饲养管理水平，促进这一优良新品系的普及推广。