上杭县生猪行业减抗技术方案

蓝伟峰

摘要：上杭县推进生猪养殖行业抗菌药减量使用行动，按照减量使用抗生素、合理使用中药发酵微生态制剂，不使用人兽共用药、禁用药，不超范围和超剂量用药的原则，采取落实资金保障、明确技术路线、加强减抗培训和建立挂钩制度等措施推进减抗行动，发掘典型案例，制订上杭县生猪行业减抗技术方案，取得了减抗工作的有效进展。

关键词：抗菌药；减量；替抗

为了遏制动物源细菌耐药、整治兽药残留超标，提升畜禽绿色健康养殖水平，促进畜牧业高质量发展，农业农村部在试点成果的基础上，全面开展兽用抗菌药减量使用行动，省、市农业农村部门也出台相应方案推广减抗行动。上杭县是生猪调出大县、畜牧业大县和国家畜牧业绿色发展示范县，2022年生猪出栏78万头，实施兽用抗菌药减量使用，工作量大、难度大。为了顺利推进兽用抗菌药减量使用行动，上杭县提出了生猪减抗技术方案，取得了初步的成效[1]。

1 基本原则

（1）减量使用抗生素，用生物制剂（益生菌）、球虫苗、中兽药、抗菌肽等替抗。

（2）合理使用中药发酵微生态制剂。

（3）不使用人兽共用药、禁用药，不超范围和超剂量用药。

2 推行减抗的主要措施

（1）明确行业目标。先易后难，不搞全面开花，明确生猪行业率先实施减抗。

（2）落实资金保障。在国家生猪调出大县奖励资金中切出一块，用于对通过验收的养猪场按优、良和合格等级给予4000～5000元/场的资金补助。

（3）明确技术路线。一是通过猪场升级改造，实现生猪高床养殖、自动通风、自动送料，改善养殖场环境，提高动物福利，从而减少抗菌药使用。二是使用替抗药物，减少抗菌药使用。三是制订较完善的免疫程序，减少重大传染病的发生，减少抗菌药使用。

（4）加强减抗培训。将减抗创建场列入高素质农民培训，采取理论教学和现场实操相结合的方式进行培训，组织线下实地考察参观，了解替抗的新产品。

（5）建立挂钩制度。上杭县对60余名挂钩干部进行专题培训，印发了《关于建立兽用抗菌药使用减量化行动畜牧兽医干部挂钩机制的通知》，全县畜牧兽医干部每人挂钩3～5个养殖场，督促挂钩养殖场实施减抗技术，建立减抗台账。

（6）发掘典型案例。发现全县猪场使用益生菌、中草药、抗菌肽、注重动物福利等替抗、减抗典型，供全县猪场参考借鉴。

3 减抗主要技术方案

3.1 围产期母猪饲料中添加抗菌肽预防子宫炎的发生

饲喂抗菌肽制剂（主要成分为蝇蛆抗菌肽）可以较好地预防母猪慢性、急性子宫内膜炎，延长母猪使用年限，降低母猪淘汰率，提高养殖效率。有报道指出，在仔猪日粮中添加0.6%和0.8%的抗菌肽可以有效预防仔猪呼吸道疾病和腹泻，且效果优于添加300 g/t 的阿莫西林。

3.2 仔猪口服杨树花替代庆大霉素防治仔猪黄白痢

杨树花干粉20 g，红糖10 g，加入水100 mL，进行煮沸后温度适宜给仔猪口服每头10 mL，3次/d，连用3d有很好的效果，而且没有副作用。

3.3 育肥猪饲料中添加牛至油预防肠道疾病、增生性肠炎和促进生长

牛至油是从植物牛至（又名止痢草）中提取出来的高浓度浓缩精油，具有清热凉血止痢、祛暑解表，理气极强的杀菌、抑菌作用，有研究表明，其对31种细菌如大肠杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，是天然抗菌杀菌剂和草本防御剂。

3.4 饲料中加入断肠草防治猪支原体肺炎

断肠草（钩吻）对动物有促进生产的作用。断肠草（钩吻）在东南沿海被当地人称为“猪人参”，将断肠草（钩吻）的根、叶晒干磨碎投入饲料中喂猪，可用来促进猪只生长。复方猪人参（断肠草）饲料添加剂可提高猪日增重，提高饲料转换效率。断肠草对仔猪也有明显的增重效果，在同等剂量的情况下，钩吻总碱具有适口性好的特点，增重效果粉剂比注射液好。有试验表明，肉鸡日粮中钩吻干粉会显著改善肉鸡日增重，但添加量超过日粮的6%会出现抑制生长，添加1.5%左右促进效果较显著[2]。用断肠草（钩吻）喂养的猪和鸡纤维细腻、肉味香浓[3]。

3.5 活菌M6在养猪行业的应用

活菌M6可直接拌料饲喂。方法：用活菌M6原液1 mg，水100～150 mg，饲料500 mg，混合拌匀后直接饲喂，因饲料未经发酵，无酸香味，口感不佳。但有益菌已进入动物肠道，效果同样明显。如果提前1 d拌料，隔日饲喂也有很好的效果。

配稀释液作饮用水。用活菌M6原液1 mg，水300～500 mg混合后，让动物自由饮用。有益菌進入动物肠道后，帮助消化吸收饲料，增加肠道内有益菌数。

消除臭味，净化环境：用活菌M6原液稀释 200～300倍，喷洒畜禽笼舍及所用工具7～10 d/次，可达到改善环境、防病灭菌、消除臭味之功效，以上方法可自行选择使用，也可根据实际情况灵活掌握使用，都可达到提高饲料利用率，促进生长，提高繁殖、预防 疾病、除臭驱蝇之功能。

3.6 大蒜素在养猪行业的应用

大蒜素，又称天然抗生素，有健胃、杀菌、去霉的作用。大量研究证明，大蒜素对多种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有很好的抑制作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、白色念珠菌、烟曲霉菌和部分病毒也有作用。其中，特别是对大肠杆菌、痢疾杆菌、肠球菌、肠链球菌等作用较强[4]。

3.7 黄连解毒止泻汤治疗猪病毒水泻

冬春季节，温差大，湿度大，往往是猪病毒性水泻的高发期。这种病毒引起的病症治疗难度大，常因剧烈脱水而死亡。采用黄连解毒止泻汤治疗，有良好的治疗效果。方用：炒黄连3 g、大青叶、藿香、木香、苍术、炒肉蔻、石榴皮各6 g，茯苓、白术、莲子肉、炒扁豆各10 g，泽泻8 g。

加减：体温有明显升高者加银柴胡10 g和煨葛根8 g；呕吐者加砂仁5 g、白豆蔻2 g，口渴、脱水严重者加北沙参10 g、乌梅3颗、人参3 g，少尿、无尿者加薏米10 g、猪苓6 g，腹泻严重者加罂粟壳4 g、余粮石6 g，便中见黏液者加车前草6 g、凤尾草8 g。此为15 kg以内约10头仔猪的用量。

每日1剂，严重者可日服2剂，水煎服。根据经验，在实际中应用一般1剂即愈。

3.8 贯叶连翘防治猪病毒性疾病

贯叶连翘提取物有广谱抗病毒、抗菌和抗球虫作用。贯叶连翘提取物在每t饲料中添加400 g，对伪狂犬病毒、口蹄疫病毒、圆环病毒、猪繁殖与呼吸综合征病毒都有一定的抑制作用。

4 减抗典型案例

4.1 上杭县兽用抗生素减量使用典型案例

4.1.1 养殖场基本情况

上杭县某养猪场位于上杭县庐丰乡，猪舍面积5 500m2，核定存栏数2 500头，年出栏肉猪5 000頭，属自繁自养结合粪污资源化再利用生猪养殖场。

4.1.2 发酵饲料

发酵材料，生态伴侣（500 mg型）1套包括伴侣A：2.5 mg（核心培养基），伴侣B：1 mg（复合菌种），伴侣C：0.5 mg（活性增强剂）；辅助培养基，红糖40 mg和水500 mg。

4.1.3 培养方法

反应器（发酵罐）加水约400 mg升温；将红糖溶解后加入反应器（发酵罐）中，并补水至500 mg，搅拌均匀；待温度维持或升至（35±2）℃时，直接加入核心培养基和复合菌种（伴侣A、伴侣B），并搅拌均匀；维持温度在（35±2）℃条件下厌氧培养72 h；培养结束后，加入活性增强剂（伴侣C），并搅拌均匀后即可。

4.1.4 培养后的液态微生态制剂拌料使用方法

诱食、教槽料按采食量3%左右采用拌料添加；仔猪保育阶段可按采食量1%～2%左右采用拌料添加；生长、肥育猪按0.3%～0.5%直接拌料，在免疫、换料、转群、药物保健、疾病药物治疗等的前、后5 d左右，以及高温、凝冻等热冷天气应激期间等关键环节重点加强使用，用量按0.5%～1%直接拌料；种猪按采食量0.3%～0.5%直接拌料，种公猪采精前、后5 d左右按照50～80 mL/头·d，种母猪产仔前、后30 d按照50～80 mL/头·d重点加强使用；生物除臭与改善环境时，用清水20～30倍稀释场舍环境喷洒。

4.1.5 预防、治疗猪病，减少抗生素使用的做法

初生哺乳仔猪采食前（1～7日龄）每头每天灌服5～10 mL；弱僵猪，单独饲养，按采食量20%左右直接拌料，自由采食。

4.1.6 应用成效

未运用微生态制剂之前，猪场氨气比较严重，猪群肠道问题很突出，需要定期添加抗生素来控制肠道问题和促生长问题。利用液态微生态制剂拌料后，对饲料中蛋白原料豆粕进行发酵，达到降解植物蛋白的目的，一方面把大分子的蛋白质转化成氨基酸，有效减轻猪群肠道内的消化负担，提高蛋白质的利用率，降低氨氮的排放。另一方面，大量的有益菌在肠道内定植，形成优势菌群，改善肠道的内环境，有效抑制了有害菌的繁殖，大大提高了猪群的健康度，也明显减少了抗生素的使用，同时也改善了肉质和风味。

4.2 上杭县某猪保种场减抗典型案例

4.2.1 保种场基本情况

上杭县某猪保种场位于太拔镇彩霞村，占地9.33 hm2，猪舍5 000 m2，养殖有槐猪保种核心群母猪145头，公猪11头。保种场采取家系等量留种和本交的方式进行生产，每年向社会提供槐猪种猪1 000头，商品槐猪1 500头。

4.2.2 采取的减抗措施

开展兽用抗菌药减量行动以来，保种场采取各种有效措施来优化养殖流程，减少抗菌药使用，取得了一定成效。

保种场注重动物福利。全场不使用限位栏，不使用产架，采用本交的方式进行繁殖。母猪采用单栏养殖模式，即1头母猪1个栏，母猪栏的尺寸为2 m×2.5 m。

采用单栏养殖母猪，无需额外配置活动栏、限位栏和产床，猪舍利用率较为合理。母猪舍和肉猪舍一样，使用1/3的高床漏缝地板，仔猪保温区用砖头砌成小间。母猪单栏饲养，有一定的运动量，提高了动物的健康水平，减少肢蹄疾病的发生，从而很大程度减少了母猪的淘汰率。由于保种的需要，母猪年更新率需要控制在20%～25%。

母猪和肉猪均大量饲喂青绿饲料。由于槐猪生长速度慢，日增重仅为294 g，无需大量使用精料，青绿饲料喂量达到30%以上。精料也仅是用玉米、豆粕和麦皮配制而成，未添加预混料。保种场种植有狼尾草6.67 hm2。将狼尾草打浆喂猪，再外购饲用胡萝卜补充自种青饲料的不足，经济效益明显。母猪除哺乳期以外，喂有更多的青绿饲料以补充天然维生素，有效预防母猪便秘。相关研究表明，工业维生素并不等同于天然维生素，青绿饲料含有天然维生素和纤维，使猪肠道更健康。

使用益生菌和中兽药制剂预防性用药。在饲料中添加4%的采用呼吸膜固态发酵新技术新型发酵饲料，可有效减少肠道疾病。使用白龙散、杨树花素防治仔猪白痢，用生化汤制剂预防母猪围产期疾病，有时在饲料中添加牛至油，而不使用抗菌作为促生长剂，尽量减少抗菌药的使用。

实施较为完善的免疫程序以减少抗菌药的使用。传统观念认为，土猪的抗病力更强，不易发生疾病。但在多年的猪保种过程中认识到，这种观念是错误的。槐猪更易发生猪气喘病和圆环病毒病，更易因此致重症。针对这些问题，本中心制订了较为完善的免疫程序，并且使用商业疫苗支原体苗和圆环苗，可有效减少猪气喘病和圆环病毒，从而减少抗菌药的使用。

4.2.3 取得的成效

通过实施兽用抗菌药减量使用行动，2021～2022年间为每吨槐猪兽药抗菌药使用量仅为100 g（纯品），猪的发病率降低3%，经济效益提高5%，“减抗”取得了初步成效。

参考文献

[1] 张君超.天然大蒜素的抑菌作用及对肉仔鸡生产性能、血清生化指标及生长激素的影响[D].南京：南京农业大学，2012.

[2] 邹光贤，刘小兵.”猪人参”——有待开发的饲料添加剂[J].兽药饲料添加剂，1996（6）：41.

[3] 吴买生，吴小琳，李玉莲，等.”禁抗，减抗”背景下的生猪养殖思考[J].湖南畜牧兽医，2023（1）：1-4.

[4] 衡德茂.生猪减抗养殖技术介绍[J].中国畜牧业，2020（4）：2.