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《红楼梦》:螃蟹懂秋意

2024-03-03青青

意林 2024年1期
关键词:蟹黄蟹肉大闸蟹

青青

螃蟹,小时候我在湍河边摸到过。在有石头的河边,猛一下掀动石块,但见那螃蟹鼓着眼睛,嘴里吐着泡泡,准备奔跑。我摸到螃蟹主要是玩。用一根红线系住它的螯,把它放在院子里,看它惊惶地“东奔西窜”。

看到吃螃蟹是在《红楼梦》里,第三十八回里,“黛玉独不敢多吃,只吃了一点儿夹子肉就下来了”。因不大吃酒,又不吃螃蟹,她自命人掇了一个绣墩,倚栏坐着,拿着钓竿钓鱼。宝玉看了一会儿黛玉钓鱼,一会儿又俯在宝钗旁边说笑两句,一会儿又看袭人等吃螃蟹,自己也陪他饮两口酒。袭人又剥一壳肉给他吃……当时看《红楼梦》不记得别的,因喜爱林黛玉,我对这个情节记得最清。

我第一次吃螃蟹,还是沾了女友的光。一名男士追求她,频频请我俩出入大饭店。在郑州的广州大酒店,他点了大闸蟹,大闸蟹上来了,个个被五花大绑着,面对它们,我呆呆的不知道怎么办。偷偷瞄了瞄那男士,他正手把手地教我女友如何打开一只张牙舞爪的螃蟹。

席间,他俩声音越说越低,身子越靠越近,我装作什么也看不见,专心对付这个没啥肉的家伙,依葫蘆画瓢地吃:先打开螃蟹的壳,嘬一口蟹黄,沙沙的、绵绵的蟹黄里带着些许腥味,又咬一口蟹肉,口感鲜嫩。把蟹壳里的肉吃得差不多了,我掰了条蟹腿准备啃。这时,那男士才把目光转到我身上,他指着一个小碟子说,吃蟹要蘸姜汁。我一看,小碟里装着褐色汁液,拿蟹腿蘸了一口吃,果然美味,有姜和生抽的味道。

我那女友只吃了两口就放下了,她啜着茶,眼睛望向远方。那男士的目光凝视着她,为她微小的变化而改变目光的方向。女友面前的碟子上,剥出来的蟹肉,白生生的,很诱人,我真想伸手端过来吃。恋爱中的女人是形而上的,远离一切外在诱惑,只专注内心的声音。而我那时还没有恋爱过,像个毛桃子一样青涩。对一切美味有着无尽的贪婪。等后来我也陷入初恋,才发现爱情会让一切停滞,包括脾胃。我会坐在那里,呆呆地想一个人,并且不知道饿。难道,爱情可餐吗?

苏州好友梅,每年秋天都会给我寄来一箱阳澄湖大闸蟹。蟹一只只被棉线绑了,放在泡沫塑料箱子里,箱子里放上冰,密封之后又放在一个印有青山绿水的纸箱子里。我收到它,就像收到茫茫的太湖水,心里储满了温柔与郑重。

照例把螃蟹拿到郭纳茶店里和朋友们一起吃。我们先喝各种好茶,郭纳的茶桌上总有一束花,那天桌上的是一束小野菊,她说是从嵩山采来的。煮好的螃蟹,橘红的一大盘子,放在有阳光的桌子上,就是一份秋的好意。

吃完螃蟹,郭纳用紫苏叶子泡的水让我们洗手,一朋友笑道:《红楼梦》里,王熙凤命丫头取菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来洗手的。郭纳答,那是豪华版,咱就来个简约版。众人大笑,不能太风雅了。

螃蟹壳被郭纳收进一个小桶,说是沤半月后,拿来做花肥。这个时节,茶店门口的龙吐珠还在不倦地开着,她说是去年沤的蟹壳肥的作用。我蹲下来认真地看,那朵垂头的龙吐珠花蕊里,可不是蹲了一只小小的蟹嘛,鼓着圆圆的眼睛……

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