植物乳杆菌在肉鸡养殖中的应用

在现代肉鸡养殖业的蓬勃发展中，业界对提升肉鸡的生长潜力、肠道的稳健状态及整体免疫能力给予了高度关注。在肉鸡的成长过程中，饲养条件的优劣、饲料品质的优劣以及疾病防控的成效等多元因素，时常对肉鸡的关键性能构成挑战。植物乳杆菌作为一种益生菌，正因其独特的价值在肉鸡养殖领域中逐渐崭露头角，受到行业内外的高度瞩目。

1 植物乳杆菌基本特性

植物乳杆菌归类为革兰氏阳性菌，具备乳酸菌的典型特性，即其益生性质。这种菌类既能在厌氧环境下生存，也能在兼性厌氧条件下繁衍，广泛分布于各种动植物体内。它的最适宜生长温度区间为30至35摄氏度，尽管在15摄氏度时仍能生长，但在45摄氏度的高温下则无法存活。植物乳杆菌在pH值约为6.5的环境下生长最为旺盛，但其适应范围广泛，能在pH 4.5至9.5的酸碱环境中生存。

在动物饲料中添加植物乳杆菌，不仅有助于预防和治疗部分肠道疾病，还能作为防腐剂延长饲料的保质期。同时它还能作为微生物添加剂，增强饲料的营养价值，也可作为青贮添加剂和肠道健康稳定剂。

2 植物乳杆菌在肉鸡养殖中的应用

2.1 提高生长性能

在肉鸡的基础饲料中掺入300 mg/kg的植物乳杆菌之后，实验组的肉鸡在成长的第22至63天内，其平均每日体重增量呈现出上升态势。这一积极变化归因于植物乳杆菌能够生成多种有益物质，例如有机酸和细菌素等。这些物质在肉鸡肠道内有效地抑制了病原菌的繁衍，发挥了显著的益生效应，从而助力肉鸡更好地消化、吸收和利用各类营养物质。

2.2 维护肠道健康

植物乳杆菌的添加对肉鸡的肠道健康具有显著的积极影响。具体而言，添加植物乳杆菌能够增强肉鸡回肠黏蛋白的分泌功能，从而优化小肠的整体形态结构。这种优化表现为回肠绒毛高度的增加、隐窝深度的降低，以及绒毛高度与隐窝深度比值的提升。植物乳杆菌有效抑制病原菌的生长，有助于缓解肠道炎症问题。

2.3 抑制病原菌

植物乳杆菌作为一种益生菌，在肉鸡的肠道内展现出了卓越的益生效应，从而维护了肠道菌群的生态平衡。植物乳杆菌通过大量繁殖，形成了主导地位的菌群，这种优势菌群能够显著抑制病原菌的滋生，防止其附着在肠壁上，进而促使病原菌随粪便顺利排出体外。在自配饲料中添加了0.75%的专为肉鸡设计的植物乳杆菌菌粉制剂，并连续喂养了45天。结果显示，与未添加植物乳杆菌的对照组相比，添加植物乳杆菌的实验组肉鸡采食率提高了6.5%，且在整个实验期间未出现拉稀等肠道感染症状。

2.4 提高免疫力

在肉鸡饲养过程中添加植物乳杆菌，能够显著增强肉鸡体内血清中的IgG含量。IgG是肉鸡体内至关重要的一种抗体，它具备特异性识别和结合病原体的能力，从而有效地阻止病原体对机体的侵害。血清中IgG含量的上升，直接反映出肉鸡对病原体抵抗力的提升。

除了影响血清中的抗体水平，植物乳杆菌的添加还能促进肉鸡盲肠内容物中SIgA含量的增长。SIgA是肠道黏膜产生的一种局部抗体，它在肠道黏膜的免疫防御中扮演着至关重要的角色。盲肠作为肉鸡关键的消化器官，其黏膜表面的SIgA对于保护肠道健康、抵御病原体侵袭具有不可忽视的作用。因此，植物乳杆菌的添加通过提高SIgA含量，进一步强化了肉鸡肠道的免疫屏障功能。

作者单位：盘锦市双台子区农业和水利服务中心