菜薹新品种玉田3 号菜心的选育

李光光，张华，郑岩松，江定，任海龙，徐勋志

（广州市农业科学研究院，广东广州 510335）

菜薹（BrassicacampestrisL. ssp.chinensisvar.utilisTsen et Lee）别名菜心，为华南地区常年消费的主要叶菜类蔬菜之一，一般来说早熟和中熟菜薹品种即可满足当地市场的需求。由于菜薹种植效益高，近年来在北方地区的种植面积逐年扩大，进而对秋冬季种植的耐寒性菜薹品种需求有所提高。广州市农业科学研究院菜心育种团队在现有菜薹种质资源基础上，通过连续回交转育获得Ogu CMS 雄性不育系，再与优良自交系进行杂交，育成了丰产性好、商品性优、耐寒性强的晚熟菜薹一代杂种玉田3 号菜心。

1 选育过程

母本NKY018A1 是以雄性不育单株QZ02-8为母本，以保持系迟4-1-3-1 为轮回父本，经连续回交转育6 代获得的Ogu CMS 雄性不育系，不育性稳定，败育彻底。QZ02-8 是2012 年冬季在广州市农业科学院育种基地青杂2 号（由华南农业大学引进）田间发现的雄蕊退化明显，不育性稳定、彻底，具有明显Ogu 型胞质雄性不育特征的雄性不育单株。保持系迟4-1-3-1 是2007 年在特青迟心4 号菜心生产种群体中选择优良单株套袋自交6 代获得的稳定自交系，薹叶墨绿色，主薹粗壮，株型直立，花球大，耐寒性强。父本B-1-1-3 是2012年在油绿702 菜心生产种群体中选择优良单株套袋自交4 代获得的稳定自交系，株型直立、高桩，薹叶绿色有光泽，主薹匀称，侧芽少。

2017 年11 月在本院南沙基地配制杂交组合，2018 年4 月进行组合鉴定和筛选试验，组合NKY018A1 × B-1-1-3 群体一致性较好，株型直立，主薹粗壮，薹叶墨绿色，较抗霜霉病。2019年春、秋季进行品种比较试验；2020 年春、秋季进行多点区域试验，命名为玉田3 号菜心；2021年春、秋季进行生产试验；2023 年通过广东省农作物品种审定委员会评定，评定编号：粤评菜20220004。目前，玉田3 号菜心在广东、云南、贵州、河南、宁夏、甘肃等地累计推广面积2 000 hm2以上。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2019 年在本院南沙基地进行春、秋2 茬品种比较试验，露地栽培，以玉田2号菜心为对照。春茬3 月26 日播种，5 月14 日（初花期）采收；秋茬10 月21 日播种，12 月11 日采收。做龟背畦，畦面宽1.5 m，株、行距均为12 cm；小区面积20 m2，3 次重复，随机区组排列。试验结果表明（表1），玉田3 号菜心春、秋茬栽培均显著增产，春茬产量为1 412.6 kg · （667 m2）-1，比对照玉田2 号菜心增产28.16%；秋茬产量为1 874.4 kg · （667 m2）-1，比对照增产44.55%。

表1 玉田3 号菜心品种比较试验产量结果

2.1.2 区域试验 2020 年在广东省广州市南沙区、番禺区、从化区，惠州市惠城区开展春、秋茬区域试验，露地栽培，以玉田2 号菜心为对照。春茬3月下旬播种，5 月中旬采收；秋茬10 月下旬播种，12 月中旬采收。做龟背畦，畦面宽1.5 m，株、行距均为12 cm；小区面积20 m2，3 次重复，随机区组排列。试验结果表明，玉田3 号菜心耐寒性较强，抗病性强，直立性好，春、秋茬各试验点均显著增产，春茬平均每667 m2产量1 355.6 kg，比对照玉田2 号增产22.09%；秋茬每667 m2产量1 659.5 kg，比对照增产22.17%（表2）。

表2 玉田3 号菜心区域试验产量结果

2.1.3 生产试验 2021 年春季在广东惠州博罗县、甘肃张掖甘州区、宁夏吴忠利通区进行生产试验，3 月上旬播种；秋季在广东广州南沙区、清远三坑镇、惠州龙门县进行生产试验，10 月下旬播种。分别以当地主栽品种玉田2 号菜心和特选油绿70天菜心为对照，小区面积400 m2，不设重复；露地栽培，做龟背畦面，畦面宽1.5 m，株、行距均为12 cm，春茬播种后约50 d（天）采收，秋茬播种后约52 d（天）采收。试验结果表明（表3），玉田3 号菜心春茬平均每667 m2产量1 316.5 kg，比对照玉田2 号菜心增产11.21%；秋茬每667 m2产量1 440.6 kg，比对照特选油绿70 天菜心增产11.74%。

表3 玉田3 号菜心生产试验产量结果

2.2 抗病性和抗逆性

2021 年1—3 月委托华南农业大学热带亚热带真菌研究室进行室内苗期人工接种抗病性鉴定和人工气候箱抗逆性鉴定，鉴定方法参照NY/T 2223—2012《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 不结球白菜》。结果表明（表4），玉田3 号菜心中抗霜霉病，耐寒性强，耐热性弱至中。

表4 玉田3 号菜心室内苗期人工接种抗病性和人工气候箱抗逆性鉴定结果

2.3 品质

2020 年4 月21 日委托广州市农业科学研究院农业环境与农产品检测中心进行品质测定。结果表明（表5），玉田3 号菜心的VC、蛋白质、可溶性糖、可溶性固形物含量均高于对照玉田2 号菜心，但粗纤维含量也稍高于对照，综合来看品质优于对照。

表5 玉田3 号菜心品质测定结果

3 品种特征特性

玉田3 号菜心为晚熟菜薹（菜心）一代杂种，播种至采收春茬50～52 d（天）、秋茬52～54 d（天）。植株生长势强，株型直立，节间密；薹叶柳叶形、墨绿色略有光泽，叶片数量少；花球大，主薹粗壮，肉质紧实、匀称，不易空心，薹棱沟浅或无，风味爽脆、甜，品质优；主薹高约28.3 cm，横径约2.7 cm，单株主薹质量约0.112 kg，每667 m2春茬产量约1 300 kg，秋茬产量约1 600 kg；VC 含量318.0 mg · kg-1，可溶性糖含量19.1 g · kg-1，中抗霜霉病，耐寒性强，适宜广东地区种植，珠江三角洲适播期为10 月至12 月中旬。

4 栽培技术要点

选择土层深厚、土质肥沃的沙壤土或壤土进行直播或育苗移栽，要求表层土壤细碎，畦面呈龟背形，每667 m2用种量0.2～0.3 kg；育苗移栽要培育壮苗，在4～5 片真叶展开时移栽，株距13 cm，行距15 cm。生长过程保证肥水充足，一般每隔7 d（天）追肥1 次，每次每667 m2追施尿素5～10 kg。病虫害防治遵循“以防为主，防重于治”的原则，尽量减少农药施用量。及时采收，一般在菜薹高及叶片的先端，已初花或将有初花，即“齐口花”时适时采收。