南方双季优质稻—秋冬番茄绿色高效栽培技术

2024-02-21韦志勇

农业科技通讯 2024年1期

关键词：番茄

韦志勇

（广西壮族自治区罗城仫佬族自治县小长安镇农业技术推广站广西罗城 546414）

罗城仫佬族自治县地处广西西北地区，河池市东部，云贵高原苗岭山脉南麓，地跨北纬24°38′～25°12′、东经108°29′～109°10′之间，境内气候温和，雨量充沛，光照充足，雨热同期，属亚热带季风气候区。据2010-2021 年该县气象资料显示，全县年均气温19.2℃，年降雨量1 593 mm，年日照时数1 382 h，无霜期307 d，自然光、温、水等气候条件适宜水稻、玉米、甘蔗、水果、蔬菜等多种作物生长。2022 年全县主要粮食作物播种面积2.65 万hm2，其中水稻面积1.97 万hm2，占74.3%；玉米面积0.68 万hm2，占25.7%。蔬菜作物面积0.42 万hm2，其中秋冬番茄328 hm2，占7.8%。近年来，随着万元田、吨粮田、多熟制等高效农田栽培模式的大力推广，该县利用独特的自然区位优势，围绕科技兴农、产业强农、绿色惠农的目标，大力发展现代优质、高产、高效农业，通过“公司+合作社+种植大户+超级市场”的经营模式，由公司提供优质种子和化肥，农民出具土地、劳动力和农家肥，企业保价订单收购，产品畅销北京、上海、广州、深圳、南宁等中高端市场，有效解决了农产品销售难等问题，其关键栽培技术措施如下。

1 早稻—晚稻—番茄三季作物茬口安排

根据罗城县山区气候资源优势特点，科学合理安排三季作物茬口，早稻优质谷于3 月上旬播种育秧，4 月上旬抛栽大田，秧龄33～35 d，至7 月中旬成熟收割，全生育期130～135 d；晚稻于6 月下旬播种，7 月下旬插秧，秧龄30～32 d，至11 月上旬黄熟时收获，全生育期约130 d。秋冬番茄于10 月5-10 日采用营养杯提早育苗，11 月10-15 日带土移栽，至次年1 月上旬至2 月中旬分期采摘上市。番茄收获结束后犁耙晒土40～50 d，以促进稻田土壤熟化，减少还原性物质（如Fe2+、Mn2+、H2S 等）及越冬病虫草害，为春季作物高产栽培奠定基础。

2 双季优质稻高产栽培关键技术

2.1 选植优质稻种

为满足现代高端稻米市场的消费需求，提高稻米产量与品质，增强产品的市场竞争力，在栽培中宜选用优质丰产、抗病抗倒、生育期适中（130～135 d）、市场售价高与销路好的优质稻品种（如广8 优香丝苗、又香优龙丝苗、昌两优丝苗、软华优6100、野香优丝苗、野香优莉丝、野香优9 号、博优998、桂育11 号、恒丰优华占等）栽培，并实行“中熟+中熟”品种搭配，以利夺取双季稻高产[1]。上述稻米晶莹透亮、口感浓香、饭冷不硬，品质达国家优质米标准，在罗城县双季稻区栽培每亩年产量1 100～1 140 kg，克服了当地普通水稻高产不优质、连作不抗病、市场销售难等问题，深受稻农的喜爱。

2.2 培育多蘖壮秧

由于罗城县境内每年75%～80%的自然降水和有效积温集中在5-10 月，因而常出现早春低温与晚秋干旱天气为害，对早稻育秧前期与晚稻穗粒后期造成较大的影响。为夺取双季稻高产丰收，早稻宜在3 月1-5 日播种，同时采用地膜防寒育秧方式，以防止倒春寒（气温低于12℃）对早稻播种育秧产生的危害。晚稻在6 月25-30 日播种，采用湿润旱育方法，至11 月上旬收获。为培育多蘖壮秧，在育秧时可采用“旱育+壮秧剂” 技术，每亩大田准备抛秧盘60～65 张，可选用434 孔塑料软盘育秧，每亩大田用种量1.3～1.5 kg，以旱育、稀播、壮苗促分蘖，提高秧苗素质，为双季稻高产稳产奠定基础。

2.3 适龄浅水抛栽

早稻田宜在4 月上旬抛栽，此时气温稳定在15℃以上，秧龄32～35 d。晚稻田应在7 月下旬抛插，秧龄以3.5～4.5 叶为宜。大田抛栽密度2.5 万蔸/亩，每蔸3～4 苗，每亩稻田抛栽基本苗数7.5 万～10 万株，以主穗和第一次分蘖穗为主，夺取水稻高产。为减少抛秧时出现田间浮秧、漂秧，大田水层深度应控制在1～2 cm，以利抛栽后扎根立苗和返青分蘖[2]。

2.4 优化配方施肥

为满足双季优质稻生长发育需要，在施肥中应以有机肥为主，实行氮、磷、钾与硅、钙、镁、硫、锌、硼、硒等中微量元素肥料配合施用。在罗城县中等土壤肥力条件下，基肥在耙田时每亩施腐熟牛栏肥1 300～1 500 kg、草皮灰300～400 kg、尿素15～18 kg、钙镁磷肥70～80 kg、氯化钾20～23 kg、硅钙镁肥80～100 kg、硫酸锌3～4 kg、硼砂2～3 kg。分蘖肥在抛栽后6～7 d，每亩施尿素10～12 kg、48%硫酸钾复合肥(N∶P2O5∶K2O 为16∶16∶16。下同) 25～30 kg，促进秧苗早分蘖、早封行。穗粒肥在圆秆拔节初期，剥开禾心见有半粒谷长（1～2 mm）的白毛尖时施用，每亩施尿素4.0～5.0 kg，促进稻穗分化和增加穗粒数。此外，在水稻扬花初期，每亩用健硒保75 g 兑清水60 kg均匀喷雾，促进稻叶对硒营养的吸收转化，确保双季稻米达到国家富硒标准。

2.5 好气湿润灌溉

在稻田移栽至回青期以浅水（1 cm 水层）灌溉为主，秧苗返青至分蘖期保持田间有1～2 cm 浅水层，以促根长蘖、早封行。当稻田够苗90%时（约抛插后25～30 d）排水露晒田，增加土壤透气性，促进根系向下生长，以控制无效分蘖，让主茎及有效分蘖获得更多的养分，同时抑制节间生长，增强稻株抗倒伏、抗病虫能力[3]。在孕穗至抽穗期田间要有浅水层，以满足幼穗分化和扬花授粉对水分的需求。至灌浆期每隔5～6 d 灌跑马水一次，保持田间土壤干湿交替，以水调气、养根、保叶和壮籽。在收割前7 d 断水自然落干，以利稻田收割和翻犁。

2.6 防治病虫草害

在罗城县早稻田主要有纹枯病、稻纵卷叶螟为害，晚稻以稻瘟病和稻飞虱发生为主，草害主要有稗草、鸭舌草、千金子、野荸荠等发生，应采用预防为主、综合防治的办法，重点抓好早期综合防治。纹枯病主要在早稻孕穗期至齐穗期发生，当病株率达5%时，每亩可用5%井冈霉素水剂100 mL 兑水60 kg喷雾至稻株中下感病部位。稻纵卷叶螟以初孵幼虫取食心叶，虫龄增大后藏在卷叶内啃食叶肉，留下表皮呈白色条斑，严重时虫苞累累、白叶满田，以抽穗期为害程度最大。在虫卵孵化盛期，每亩可用1.8%阿维菌素乳油120 mL 兑水60 kg 喷杀，隔8～10 d 再喷1 次，以晴天傍晚喷药效果更好。稻瘟病主要有叶瘟、节瘟和穗颈瘟等为害，尤其在抽穗前后田间高温多雨和日照不足的条件下易发生病害流行，造成白穗和秕谷，在发病初期每亩用40%稻瘟灵乳油100 mL 兑水60 kg 喷雾防治。稻飞虱主要以成虫、若虫在稻株基部吸取汁液，阻滞稻株营养输送，使稻田出现黄塘、穿顶、枯秆和倒伏现象，造成稻穗空瘪粒增加，应加强田间调查，重点抓好分蘖期和孕穗期的防控。当分蘖期百丛虫量达200 只、孕穗期百丛虫量达500 只时应及早用药防治，每亩可用10%吡虫啉可湿性粉剂30 g 兑水60 kg 在早、晚喷雾防治，药液要喷到稻株基部叶面和叶背，施药后6 h 内遇上大雨应重喷一次，以提高防治效果。对稻田草害的防控，在大田抛栽后5～6 d，每亩用75%百阔净除草剂水剂50 mL 兑水30 kg 在稻株行间喷雾一次，施药时田间保持有2 cm 的浅水层6～7 d，以控制杂草萌芽生长。

3 秋冬番茄绿色种植主要农艺措施

3.1 菜田品种选择

秋冬番茄应选用优质丰产、采摘期长、抗病耐贮运的良种[4]，如以色列、荷兰樱桃番茄，荷兰圣女番茄、广西3 号、红吉星、红宝石2 号等，上述良种品质优、采摘期35～40 d，每亩产量2 400～2 500 kg，市场卖价高、效益较好，是罗城县近年来南菜北运、西菜东运的首选品种之一。

3.2 提早播种，培育壮苗

在晚稻收割前30～35 d 播种育苗，每亩菜田准备苗床25～30 m2、播种量12～15 g。在播种前用55℃的温水浸种10 min，然后捞出放入1%的高锰酸钾溶液浸泡15 min，用纱布袋扎好放入25～28℃的清水中浸种5～6 h，捞出沥干后催芽至露白待播。可采用大棚营养杯或穴盘育苗，床土选用无病虫、肥沃的壤土，肥料选用充分腐熟的圈肥、鸡粪等有机肥，肥土比为1∶3，用50%的多菌灵可湿性粉剂20 g 兑水10 kg 进行消毒，然后湿墒播种，盖上细泥。播种时用小竹签将营养杯中的细土松动，每个营养杯点播已催芽的种子1～2 粒，覆盖营养土厚度1 cm，将营养杯排放地上拱膜保温保湿。至1 叶1 心期间苗补苗，保证每个营养杯有1 株健壮苗。在出苗期保持棚内通风透气，齐苗后以露光为主。当幼苗长至2～3 片真叶时要揭膜练苗，每隔6～7 d 淋施腐熟稀薄人粪尿一次，在移栽前2～3 d 再追施一次水粪，至起苗时尽量带泥土移植。

3.3 深耕起畦，合理稀植

由于番茄的根系较发达，主根和侧根的分布广而深，生长能力强[5]，在疏松的土壤环境条件下，根系主要分布在10～40 cm 的土层中吸收水分和养分，因此在晚稻收割后应深翻细耙2 次，使土粒大小在1 cm以下，为根系深扎入土创造条件。在整地时可按畦宽0.9～1.0 m、沟宽26～28 cm、沟深30～32 cm 起畦，采用双行种植方式，小行距60～65 cm、株距22～23 cm，每亩菜田种植2 200～2 600 株为宜。在番茄幼苗株高18～20 cm、茎粗0.3 cm、4～5 张真叶时带土、带肥、带水、带药移栽，以提高菜田成活率。

3.4 施足肥料，湿润浇水

番茄是一种需肥量大、根系发达、长势旺盛、不耐渍涝的蔬菜作物[6]，为促进菜苗生长健壮，实现多花多果，在施肥上应以基肥为主、分次追肥的原则，重视苗期基肥与幼果肥的配合施用。基肥在定植前15 d，每亩施腐熟鸡粪2 400～2 500 kg、花生麸300～400 kg、人畜粪尿1 000～1 200 kg、过磷酸钙40～50 kg、48%硫酸钾复合肥25～30 kg、硼砂3～5 kg，为番茄多根、壮苗奠定基础。追肥施入分3 次进行，在番茄第1 个果实的直径长至1.5 cm 时追肥，每亩用尿素5～6 kg、48%硫酸钾复合肥18～20 kg 兑水淋施。在第二和第三果实直径长至2.5 cm 时，分别进行第2 次和第3 次施肥，每亩施用尿素10～12 kg、48%硫酸钾复合肥15～16 kg 兑水淋施送肥入土，以利根系吸收。在盛果期视番茄枝蔓生长情况，每亩施用尿素0.3 kg、磷酸二氢钾0.5 kg、硼砂0.2 kg 兑水60 kg 喷雾，每隔7～8 d 喷施1 次，以促进果实膨大和延长采摘期，达到增产提质的目的。在番茄苗定植后，由于花果期需水量较大，应保持菜田土壤湿润。如遇上干旱天气，应采用浇水或沟灌办法，为菜苗提供充足的水分，以保证番茄花朵的数量和质量。在冬季气温低于10℃时，应避免在夜间给植株浇水，以防根系受冻腐烂。

3.5 抹芽控枝，疏花促果

在番茄植株主茎长至50 cm、茎粗达到1.2 cm时打顶抹芽，以抑制植株向上徒长，促进侧枝分生，每株保留1 条主蔓和2 条支蔓，多余的营养侧枝长到10 cm 时去除，每条支蔓可留5～6 穗果穗，除第1 穗留果3～4 个外，其余每穗留果实4～5 个。对于长势较弱的植株，生长盛期主蔓茎粗在1 cm 以下的每株只留3～4 穗穗果，除第1 穗留果实2～3 个外，其余每穗只留果实3～4 个，以保证番茄果实均衡生长，提高其大果率与商品性。

3.6 综防菜田病虫害

罗城县秋冬番茄生长期间，气温从高到低、雨量由多变少、日照由长变短，番茄主要有晚疫病、灰霉病等发生，虫害以蚜虫为害较多。晚疫病从叶尖、叶缘开始，主要为害叶柄和主茎，造成黑褐色腐烂，使幼苗萎蔫倒伏，潮湿时有白色霉状物，干燥时病斑由浅褐色转为暗褐色水渍状或云纹状凹陷，造成病果坚硬。在防治中应注意清沟排渍，降低田间湿度，对感病的叶片、果实要及时清除到田外烧毁，避免霉层飘落至田间再次侵染。在发病初期，每亩用80%代森锰锌或64%杀毒矾可湿性粉剂100 g 兑水50 kg 喷雾病株，每隔7～8 d 喷施1 次，连防2～3 次，药剂要交替使用。灰霉病使叶片出现水浸状褐色病斑，病斑呈“V”字形向内发展。茎部初期有水浸小点，后扩展成条形病斑，在高湿条件下有灰色霉层，果实侵染后向果面和果梗发展，果皮变成灰白色、水浸状、软腐，病部长出灰绿色绒毛霉状物。在发病初期，每亩用50%多菌灵或75 %百菌清可湿性粉剂150 g 兑水60 kg喷雾防治，每隔6～7 d 喷施1 次，连喷3～4 次，以减轻病害发生程度。对番茄蚜虫的防治，每亩可悬挂35～40 张黄板诱杀，同时用50%抗蚜威可湿性粉剂100 g兑水60 kg 喷雾防治，每隔8～10 d 喷洒1 次，连喷2～3 次，注意叶背、叶面均匀喷药。在番茄收获前20 d停止使用所有药剂，以确保产品质量安全。

4 分期采收上市

在秋冬番茄开花后45～50 d，果实表面由青绿变鲜红色时，果肉由硬变软，此时营养价值最高，是鲜食的最佳时期，应分期、分批采摘。收获宜在晴天上午进行，以利伤口愈合，同时便于运输上市。未能及时销售的菜果应放在5～8℃低温库保存，以延长鲜售期。收获后按不同的规格分框贮运，实行优质优价，提升菜品档次，增加种植效益。

5 三季轮作栽培优势及环境控制

在罗城县山区实行双季稻与秋冬番茄栽培，不仅能充分利用该县3－10 月充足的光、温、水等气候资源，使早稻和晚稻作物在适宜的条件下生长发育，茬口安排合理，土地利用率高，技术操作简便，实现稻作两季丰产，而且利用秋冬凉爽天气种植番茄，菜田病、虫、草为害发生较少，也有利于菜品绿色生产，既保障粮食安全，又丰富“菜篮子”供应。但该种植模式在同一块田地上连作多年，易造成土壤板结和养分失调，使菜田病原菌增多，会加重番茄病虫害发生。因此，应每隔2～3 年换茬、换品种一次，同时收获后的稻菜茎秆要经高温堆肥沤熟后才能还田使用，以减少稻菜重茬病害流行，提高农田收益。为实现该县一年三季绿色增收,除选择在生态条件好、无“三废”污染的稻田生产外，还要利用田间害虫的趋光、趋波、趋绿等特性，大力推广稻—灯—鸭（在分蘖至抽穗期，每亩稻田放养15～18 只鸭子）、诱虫灯（每2～3 hm2大田悬挂1 盏灯）和黄板诱杀（35～40 张/亩）防治田间害虫等生态栽培技术，以减少化学农药对稻菜及环境的污染，保护农田生态环境，确保优质稻米和番茄食用安全。