大明湖畔的米线王子

张军霞

不久前的一个周末，我们一家自驾来到济南，在饱览了大明湖美丽的风景之后，顺便就逛了公园门口的芙蓉街夜市。芙蓉街小吃不少，但总觉得谁也没吃饱，需要再来点什么填补一番。

儿子在手机上划拉一番，忽然兴奋地说：“不如我们去吃米线吧，我看美团上有一家米线店口碑挺不错的，而且离这里不远。”我欣然同意，于是七拐八拐，终于在一家地下美食城找到了那家米线店。在店里值守的是一位看起来不过二十岁的小伙子，他戴着一副眼镜，看起来十分文静，店面很小，里面摆放的桌椅仅能供少量顾客堂食，问过小伙子才知道，他们平时以外卖为主，直接到店里来吃米线的人很少。

我看到店里的米线种类不少，有番茄肥牛米线、酸菜鱼米线、麻辣鸡块米线……正当我因为不知如何选择犯愁时，小伙子主动说：“我们店里卖得最火的就是麻辣鸡块米线，这也是我们家的招牌米线呢。”听他这么一说，儿子抢先做出决定：“那我们就吃它了，每人来一碗！”小伙子没有急于去煮米线，而是再次细心地询问：“你们喜欢吃微辣、中辣還是超辣呢？”女儿答：“我喜欢微辣，辣一点点就可以。”爱人选择了中辣，我和儿子一向最能吃辣，自然就选择了超辣。

小伙子把我们的需求一一记下来，没过多久，四碗热腾腾的米线就上桌了，我们各取所需，鸡块香而不腻，米线筋道顺滑，我忍不住边吃边赞叹。小伙子又贴心地给我们每个人送上了一瓶水，然后微笑着问：“阿姨，你们是哪里的人呢？”我笑着说：“我们来自河北呀。”他就若有所悟地感叹了一句：“怪不得我听您说话的口音有一点点熟悉的感觉，我的姥姥也是河北人，我小时候跟她一起生活过好几年呢。”

他乡遇到熟悉的乡音，我立刻对小伙子的故事也有了兴趣，经过聊天才知道，他从小就对美食感兴趣，上学便选的是厨师专业。那时因为课程不是太紧张，他课后经常到大明湖来玩，也是在纯属偶然的情况下，他走进了现在的这家米线店，尝过一次就爱上了它的味道，十块钱一碗的米线对于身为学生党的他来说，也算得上经济实惠。从此，他隔不了几天就跑来吃一次米线。老板也是个年轻人，他发现这个小伙子特别喜欢吃米线，性格又开朗，索性就让他下课后来店里帮忙做兼职。

小伙子毕业后也没到别的地方找工作，而是每天和老板一起研究怎么把米线做得更好吃，他们试着开发各种口味，从不同的地方选择优质米线，加入花样配料，硬是一步步把原本名不见经传的小店，经营成了当地美团上销量稳居第一的招牌米线店。

“你们在店里吃米线，我煮米线的火候可以刚刚好。但是做外卖就不一样了，米线的火候必须小一点，因为它们在汤里泡得久了，口感也就没有那么筋道了……”说起米线，小伙子双目有神、如数家珍，分明看得出他对米线有着特殊的痴迷。

从济南回来几天后，女儿还会时不时回味一番那天吃过的米线：“小哥哥做的米线真好吃，他说将来要开分店，如果能开到我们这里来就好了，我也要天天去吃米线……”

大明湖一游，看过的风景很快就淡忘了，我们却记住了大明湖畔这位立志要做出“最好吃的米线”的小伙子，也是我们心目中当之无愧的“米线王子”。一个人只要愿意付出努力，小米线也可以做成大文章，祝愿这位小伙子有一天梦想成真。

（编辑 高倩/图 槿喑）