雪茄烟新品种川雪5号的选育及特征特性

张兴伟，刘国祥，向 欢，胡 希，李 斌，李 媛，刘好宝，钟 秋，秦艳青，温 亮，杨爱国，戴培刚，王 俊*

雪茄烟新品种川雪5号的选育及特征特性

张兴伟1，刘国祥1，向 欢2，胡 希3，李 斌4，李 媛1，刘好宝1，钟 秋2，秦艳青4，温 亮5，杨爱国1，戴培刚1，王 俊2*

（1.中国农业科学院烟草研究所，中国农业科学院烟草遗传改良与生物技术重点开放实验室，青岛 266101；2.四川省烟草公司德阳市公司，四川 德阳 618000；3.四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂，四川 德阳 618400；4.中国烟草总公司四川省公司，成都 610000；5.山东临沂烟草有限公司，临沂 276200）

雪茄烟新品种川雪5号是以优质、高产、多抗为育种目标，以J20为母本，Ha20为父本，经系谱法选育而成的纯系品种，2023年通过全国烟草品种审定委员会审定。川雪5号生长势强，株型筒形，叶形宽椭圆，主要农艺性状和经济性状优于对照品种H382；对TMV免疫，抗CMV，中抗黑胫病和青枯病，中感PVY；川雪5号烟叶组织细腻，物理特性略优于H382，主要化学成分含量比例较协调；四川中烟、安徽中烟及浙江中烟对川雪5号进行工业评价，均认为其雪茄风格明显，在香气特征和口感指标上表现较好，是较好的茄衣品种。综合评价，川雪5号是质量性状、经济性状和抗病性状较能兼顾的雪茄烟新品种，适宜在四川、山东、安徽等烟区种植。

雪茄烟；品种；川雪5号；选育；特征特性；采收调制；发酵

种业创新是农业科技创新的核心问题，农业高质量发展离不开优良品种。烟草品种是影响烟叶产量和品质特征的重要因素，优质、特色和高效是当前烟草育种的主要目标。雪茄烟因其独有的风格特色[1]吸引着越来越多的消费者，是烟草行业新的经济增长点[2]。雪茄烟由经过晾干、发酵、陈化后的烟叶手工卷制而成[3]，烟叶是雪茄质量的核心，雪茄烟叶的品质特征在很大程度上决定了雪茄的产品特性，是制约国产雪茄发展的最重要、最核心的因素。现阶段，国产雪茄烟叶质量不高、规模较小，优质原料保障能力明显不足，难以满足雪茄产品配方需要。行业中高端雪茄的茄衣、茄套、茄芯原料基本依赖进口，缺乏自主掌控能力。我国雪茄烟育种起步较晚，现存的雪茄烟种质资源数量较少，且目前种植的雪茄品种多为国外品种，存在严重的“卡脖子”风险，限制国产雪茄的发展[4-10]。为此，中国农业科学院烟草研究所和四川省烟草公司以优质抗病为主要目标，以J20为母本，Ha20为父本，经杂交选育出综合性状优良且适应性强的国产雪茄烟新品种中雪1号，2023年4月通过了全国烟草品种审定委员会审定，定名川雪5号。

1 亲本来源及选育过程

1.1 亲本来源

母本为J20，来源于印度尼西亚，对TMV免疫，叶片薄，叶数多，品质一般；父本为Ha20，来源于古巴，中抗TMV，叶片厚薄中等，叶数较少，品质优良。两个亲本均来自于国家烟草种质资源中期库。对照品种H382是印尼雪茄烟主栽品种，品质优良，被誉为皇室烟叶，是世界顶级雪茄的生产原料之一[11]。2011年引入我国，曾是湖北恩施烟区主栽雪茄烟品种。

1.2 选育过程

2015年杂交获得F1代杂交种；2015年冬季在青岛即墨温室自交，获得F2代种子；2016年，在四川西昌试验基地种植F2，进行单株选择，获得F3代种子；2017—2018年，在四川西昌试验基地进行优良株系选择；2019—2020年，在四川德阳进行小区试验；2021年，在四川什邡进行生产试验并通过田间鉴评；2022年，在四川什邡、山东临朐和沂水、湖南郴州及安徽宣城进行多点生产示范；2023年4月，通过了全国烟草品种审定委员会审定，定名川雪5号。

2 主要特征特性

2.1 主要植物学性状

多年试验结果表明（表1），川雪5号植株筒形，叶形宽椭圆，叶面平，叶尖渐尖，叶色浅绿，主脉粗细中等。移栽至现蕾时间44 d，大田生育期91 d左右，田间生长势强，整齐一致。

表1 川雪5号主要植物学性状

2.2 主要农艺性状

多年多点农艺性状试验结果（表2）显示，川雪5号平均打顶株高175.62 cm，可采叶片数20.01片，茎围7.82 cm，节距8.67 cm，腰叶长54.81 cm，腰叶宽36.15 cm，长宽比为1.52，主侧脉夹角61.73°，茎叶夹角47.70°，叶片厚度0.305 mm，支脉粗细为1.293 mm，支脉数9.18条，叶长支脉比（叶片长度与支脉数的比值）为5.94 cm/条。与对照H382相比，平均打顶株高增加47.67 cm，可采叶片数多1.5片，腰叶长增加3.42 cm，腰叶宽增加4.14 cm，主侧脉夹角更大，叶片更薄，支脉更细，叶长支脉比更大。

2.3 抗病性

中国农业科学院烟草研究所鉴定结果表明（表3），川雪5号对TMV免疫，抗CMV，中抗黑胫病，中感PVY。全国烟草品种青枯病圃（福建）鉴定结果显示，川雪5号中抗青枯病。

2.4 主要经济性状

多年多点试验结果显示（表4），川雪5号平均单叶质量5.826 g，产量154.99 kg/666.7 m2，茄衣产出率21.90%。主要经济指标较对照H382表现突出。

2.5 烟叶品质

2.5.1 外观质量 川雪5号原烟颜色多黄褐色，色度强，成熟度为“成熟”，叶面均匀，油分较多，身份薄，支脉较细、较平、较直，叶片组织细腻。对照H382原烟颜色多黄褐色，色度强，叶面均匀，油分有，身份薄，支脉较细、较凸，叶片组织细腻。川雪5号外观质量略优于对照H382。

表2 川雪5号主要农艺性状

注：小写字母不同表示品种间差异显著（＜0.05）。下同。

Note: Different lowercase letters indicate significant differences between varieties (<0.05). The same as below.

表3 2020—2021年川雪5号抗病性鉴定结果

注：I，免疫；R，抗病；MR，中抗；MS，中感。青枯病由福建省邵武烟草公司进行鉴定；其余病害由中国农业科学院烟草研究所在山东省青岛市即墨试验基地进行鉴定。

Note: I, immunity; R, resistant; MR, moderate resistant; MS, moderate susceptible. Bacterial wilt was identified by Shaowu Tobacco Company in Fujian Province; Others were identified by Tobacco Research Institute of CAAS in Jimo, Qingdao, Shandong.

表4 川雪5号主要经济性状

2.5.2 物理特性 主要物理特性检测结果表明（表5），川雪5号厚度为0.063 mm，拉力为1.51 N。与对照H382相比，拉力更强，厚度相当。

2.5.3 主要化学成分 主要化学成分检测结果表明（表6），川雪5号总糖为0.33%，还原糖为0.11%，总植物碱为2.18%，总氮为3.30%，钾为4.27%，氯为0.68%。主要化学成分含量较适宜，比例较协调。与对照H382相比，总糖、还原糖、总植物碱含量略低，总氮和钾含量要高于H382，氯含量相当。

表5 川雪5号主要物理特性

表6 川雪5号主要化学成分

2.5.4 感官质量 2020年，川雪5号由四川中烟工业有限责任公司进行工业评价，认为川雪5号以清甜、蜜甜香韵为主，辅以豆香、奶香和药香等香韵，香气较丰富，浓度中等至较浓，杂气较少，刺激性较小，余味干净，回甜感明显，燃烧性较好，灰色白；经农业农村部烟草产业产品质量监督检验测试中心评价（表7），认为其具有典型的雪茄香气风格，程度为较显著，劲头为较大，香气质较好，香气量较足，浓度较浓，余味较舒适，杂气较轻，刺激性较轻，燃烧性较强，灰色灰白，质量档次为较好。

2023年，川雪5号由四川中烟、安徽中烟和浙江中烟进行工业评价，均认为川雪5号雪茄风格明显，以焦甜香香韵为主，辅以蜜甜香、坚果香和药草香等香韵，烟气浓度中等至较浓，劲头适中，香气较丰富协调，香韵特征明显，杂气轻，刺激性小，余味中等，甜感较好，燃烧性好，灰色灰白。川雪5号在香气特征和口感指标上表现均较好，是较好的茄衣品种。

表7 川雪5号烟叶样品感官质量评价

注：表中为农业农村部烟草产业产品质量监督测试中心鉴定结果。

Note: Appraisal results of the Tobacco Industry Product Quality Supervision, Inspection and Testing Center of the Ministry of Agriculture and Rural Affairs.

3 栽培调制技术要点

3.1 栽培技术要点

川雪5号适应性广，在四川、山东、湖南以及安徽均可种植，种植密度1400～1600株/667 m2为宜，行距110～120 cm，株距40 cm，施氮量7～13.5 kg/666.7 m2，(N)：(P2O5)：(K2O)=1∶1∶2～2.5。需要多施有机肥和追肥，全部有机肥和磷肥以及30%的氮肥、钾肥移栽前作基肥条施，剩余的肥料作为追肥在移栽后10 d和25 d浇施。水分管理注意“浇足定根水，控制伸根水，重浇旺长水，稳浇圆顶水”，灌溉水源要控制氯的含量为10 mg/kg以下。

3.2 采收调制技术要点

茄衣在叶片主脉发亮发白，三分之一支脉变白时采收。烟叶采收一般在上午进行，第1次采收一般在移栽后45～50 d开始，自下而上，每次采收2～3片，每次采收需间隔5～7 d。采收后的烟叶需叠放，不可折断，并及时运送至晾房，避免阳光照射。

晾制过程中需维持晾房内温度和湿度的稳定。凋萎期湿度为90%～95%，温度为24～26 ℃，调萎时间2～3 d；变黄期湿度为85%～90%，温度为26～28 ℃，变黄时间5～7 d；变褐期湿度为75%～85%，温度为28～32 ℃，变褐时间5～7 d；定色期湿度为60%～70%，温度为32～35 ℃，定色时间7～8 d；干筋期湿度为50%～60%，温度为35～40 ℃，干筋时间5～6 d。晾制时间24～31 d。当主脉变干后，即晾制结束。烟叶下架前先回潮，使烟叶含水量达到18%～20%。烟叶下架时，烟叶含水量在16%～17%，根据烟叶部位进行初次分类，保证烟叶上、中、下3个部位的烟叶分开放置，便于后期烟叶发酵。

3.3 发酵技术要点

茄衣烟叶晾制结束后，要在一周内及时回潮下架，第一次发酵前可进行粗分类，以身份适中、有弹性、油润有光泽的茄衣烟叶为主。发酵环境应具备良好的通风条件，温度27 ℃左右，相对湿度78%左右。采用“四步两型发酵法”进行发酵，初次发酵保证叶片初始含水率为20%～23%。发酵进行过程中，温度应每天稳步升高2～3 ℃。当烟叶垛的最高温度达到40～42 ℃，需及时将烟垛打开翻垛。初次发酵经过2次翻垛后，即可进行二次发酵。首次发酵时间大约为14 d。二次发酵最高温度控制在41 ℃，经过4次翻堆后，垛内温度将不会再升高，而且很快就会稳定下来，表明此时茄衣烟叶发酵已完成，可打开扎把，将烟叶平摊，进行分级。

4 综合评价

雪茄烟新品种川雪5号株型筒形，叶形宽椭圆，叶面平，叶色浅绿，田间生长势强，生长整齐一致。抗病性好，对TMV免疫，抗CMV，中抗黑胫病和青枯病，中感PVY。川雪5号原烟颜色多黄褐色，色度强，成熟度为“成熟”，叶面均匀，油分较多，身份薄，支脉较细、较平、较直，叶片组织细腻，外观质量和物理特性均较好。其主要化学成分含量较适宜，比例较协调。经济性状好，产量高。川雪5号工业认可度高，评价好，雪茄风格明显，以焦甜香香韵为主。川雪5号适宜在四川、山东、安徽及国内其他同类烟区种植，应采用相应配套栽培及调制技术。

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Breeding and Characteristics of a New Cigar Variety Chuanxue 5

ZHANG Xingwei1, LIU Guoxiang1, XIANG Huan2, HU Xi3, LI Bin4, LI Yuan1, LIU Haobao1, ZHONG Qiu2, QIN Yanqing4, WEN Liang5, YANG Aiguo1, DAI Peigang1, WANG Jun2*

(1. Key Laboratory of Tobacco Genetic Improvement and Biotechnology, Tobacco Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Qingdao 266101, China; 2. Deyang Tobacco Company of Sichuan Province, Deyang, Sichuan 618000, China; 3. Greatwall Cigar Factory, China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., Deyang, Sichuan 618400, China; 4. Sichuan Provincial Tobacco Company of CNTC, Chengdu 610000, China; 5. Linyi Tobacco Company of Shandong Province, Linyi, Shandong 276000, China)

Chuanxue No.5, a new cigar variety, was bred by the pedigree method with high quality, high yield and multi-resistance as breeding objectives, J20 as female parent and Ha20 as male parent. The variety was approved by the National Tobacco Variety Approval Committee in 2023. The results of variety test showed that Chuanxue No.5 had strong growth potential, cylindrical plant type and wide oval leaf shape. The main agronomic traits and economic traits were better than H382. The results of disease resistance identification showed that Chuanxue 5 was immune to TMV, resistant to CMV, moderately resistant to black shank and bacterial wilt, slightly susceptible to PVY. The results of industrial evaluation showed that the tissue of Chuanxue No.5 was delicate, the physical properties were slightly better than that of H382, and the proportion of main chemical components was more coordinated. According to the industrial evaluation of China Tobacco Sichuan Industrial Co., Ltd., China Tobacco Anhui Industrial Co., Ltd., and China Tobacco Zhejiang Industrial Co., Ltd., Chuanxue No. 5 was considered to be a good variety of wrapper because of its significant cigar style and good aroma characteristics and taste indexes. According to the comprehensive evaluation, Chuanxue No.5 is a new cigar variety with good quality traits, economic traits and disease resistance. It has strong adaptability and is suitable for planting in Sichuan, Shandong, Anhui and other tobacco areas.

cigar; variety; Chuanxue 5; breeding; characteristics; harvest and air-curing; fermentation

S572.033

A

1007-5119(2023)06-0001-05

中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-TRIC01）；中国烟草总公司四川省公司项目（SCYC202302、SCYC202102）；中国烟草总公司重大科技项目[110202101011（XJ-03）]；山东省自然科学基金面上项目（ZR2022MC145）

张兴伟（1978-），男，副研究员，博士，研究方向：雪茄烟育种。E-mail：zhangxingwei@caas.cn。*通信作者，E-mail：599187325@qq.com

2023-08-21

2023-10-13

10.13496/j.issn.1007-5119.2023.06.001