食品行业上市公司社会责任会计信息披露研究——以Y 股份集团为例

陈 煜

（浙江农林大学，杭州 311300）

一、研究背景及意义

随着食品安全事件的屡屡出现，消费者意识到自身处在信息极大地不对称的市场环境中，在这种形势下食品公司积极履行好社会职责，及时发布企业社会责任会计信息，将有利于塑造企业的良好形象，降低社会公众对食品安全问题的担忧，推动食品行业健康有序发展。然而，目前我国关于食品行业社会责任会计信息披露方面的立法相对薄弱，信息披露状况不容乐观，企业披露的内容存在许多问题，食品行业上市公司发布独立报告的较少，披露的质量和水平也不高，可比性较差。[1]

截至2021 年，我国食品饮料行业上市公司119家，但仅有50 多家企业对外公布了社会责任信息。在这些上市公司信息披露中，本文选取Y 股份作为案例开展社会责任会计信息披露的研究，主要理由如下：一是Y 股份于1996 年上市，在二十多年的发展历程中，企业公布了中国食品行业首份企业公民报告，形成了首个完整的健康中国社会责任体系，信息披露较多，更容易找到资料。二是Y 股份长期位居世界乳业五强、并持续八年蝉联亚洲乳业第一，公司历史源远流长，品牌底蕴深厚，社会关注度高。三是Y 股份曾出现过奶粉汞超标的事件，造成较大的社会影响，富有研究价值。因此，通过深入研究Y 股份发布的社会责任报告，分析其披露过程中所存在的问题，并扩展到整个食品行业，有益于了解该行业上市公司履行社会责任的情况，以便更好地改善。

二、文献综述

在企业社会责任会计信息披露内容方面，Peter Jones、Daphne Comfort 等（2012）对英国食品公司进行了详尽的调研，认为社会责任报告涵盖社区、环境、供应商、可持续原料的交易等方面。[2]李正、向锐（2007）认为，企业社会责任内容可以分为以下六大类:环境、能源、员工、社区、产品与服务、其他。[3]

健全的社会责任会计信息披露制度有助于降低因信息不对称所造成的社会影响，塑造良好的企业形象。陆雪艳、宋淑鸿（2020）通过实证研究得出结论：企业社会责任会计信息披露与企业绩效存在相互作用，即绩效好的企业更会倾向于选择披露，得到各方肯定，从而会助力于企业本身绩效的提升。[4]陈莞、阮荣彬（2022）研究表明，企业社会责任与企业价值显著正相关，即企业履行社会责任并不会对企业长期利益和稳定发展造成损害，二者可以在某种程度上实现高度一致。[5]

目前，我国食品行业的社会责任会计信息披露情况不容乐观：王梓欣（2020）认为，董事会对于社会责任的承担重视度不高，且独立声明数量少；多数企业仅对有利于提升企业信誉的正面信息进行披露；披露内容非货币性描述占主导，可比性不足。[6]周虹（2022）指出，食品行业上市公司普遍存在披露形式单一、编制依据缺乏规范性以及披露的真实性有待验证等问题。[7]

三、案例分析

（一）公司简介

内蒙古Y 实业集团股份有限公司创建于1993年，1996 年3 月在上海证券交易所上市。公司主要从事各类乳制品及健康饮品的加工、制造与销售，旗下拥有液体乳、奶粉、酸奶等几大产品系列。Y 集团是国内经营规模最大、生产种类最全的乳制品企业，还是中国唯一一家严格遵循奥运会标准和世博会标准，为2008 年北京奥运会、2010 年上海世博会乃至2022 年北京冬奥会提供服务的乳制品企业。公司积极促进商业价值与社会价值的融合，将可持续发展注入企业战略，致力于让世界共享健康。

近年来，国内频频曝出食品安全问题，Y 集团也不例外。2008 年，包括Y 集团在内的许多生产商的奶粉都检出三聚氰胺，这是我国的一起重大食品安全事故。随后在2012 年，Y 集团又出现了奶粉汞含量超标事件。企业食品安全事件的屡屡出现，不仅会导致企业利润受损，更会给企业形象带来负面影响，造成不可估量的损失。

（二）Y 股份集团社会责任会计信息披露现状

2007 年，Y 集团率先发布了《企业公民报告》，也是当时国内首家推出企业社会责任报告的民营企业。从《责任的力量》《绿色的力量》《行动的力量》《品质的力量》到《可持续发展报告》，2022 年是Y 集团连续发布报告的第16 年。2017 年之前发布的报告披露内容都是围绕经济、社会与环境三个方面进行的。自2017 年开始，Y 集团提出“共享健康可持续发展体系”，涵盖产业链共赢（Win-win）、质量与创新（Innovation）、社会公益（Social）、营养与健康（Health）四大领域，称之为“WISH”体系，它不仅代表了“让世界共享健康”（World Integrally Sharing Health）的梦想，也代表了人们对美好生活的向往。在近几年的社会责任信息披露中，均围绕该体系进行披露。

根据和讯网发布的企业社会责任评分数据，（如图1 所示），Y 股份集团社会责任会计信息披露的评价整体趋势是上升的，其中2016 年的披露情况较好，但随后几年有明显的下滑，表明了Y 股份集团近年来未能全面充分揭示社会责任的关键信息，有较多的信息有待完善。本文主要围绕食品安全与绿色创新、利益相关者权益、社会公益、营养与健康这四个方面进行梳理和分析。

图1 Y 股份集团社会责任报告得分情况

1.食品安全与绿色创新

2017 年Y 集团开始采用“WISH”体系进行社会责任的披露，其报告开始详尽介绍了其在食品安全方面的社会责任，并对可持续发展体系内容进行披露，相比于前几年的社会责任会计信息披露，2017年披露的内容更加丰富与全面，启动质量领先战略，保证零食品安全事件，并且给予了数据支撑，如产品检测批次覆盖率、检测费用等。而2021 年的报告进一步提高，在内容上更为丰富，食品安全管理战略持续升级，建立食品安全风险数据库，做好潜在质量安全风险识别和风险防控；在形式上更加重视报告的美观度与可读性，采用了大量的表格和框架图，但其披露的数据指标基本无变动，缺乏报告使用者更加关注的指标，如产品添加剂的合格率、主要产品合格率等数据。

在绿色创新方面，Y 集团的披露内容在不断完善，从研发体系、绿色建筑、绿色制造等多方面进行定性阐述和定量披露。此外，Y 集团还发布了《2021生物多样性保护报告》和《零碳未来报告》，Y 集团这三大报告的发布，为整个行业的可持续发展提供了很好的参考。

2.利益相关者权益

从Y 集团历年发布的社会责任报告中能够看出，利益相关者权益的保护一直是披露的重点。在消费者服务方面，Y 集团悉心洞察消费者需求，构建“母婴生态圈”战略，并以专利数据来证实营养健康研究成果；在提到与消费者的互动时，多年报告注明了线上与线下透明工厂参观率以及消费者满意度调查情况，但只是笼统地说明客户满意度在98%以上，投诉处理满意度为100%，没有透露更多的信息，披露内容不够充分，同时其真实性也亟待进一步检验。

在披露职工权益信息方面，报告一贯较好地披露了员工福利制度、培训计划、薪酬激励机制、人文关怀等信息，建立更完善的职业生涯规划，制定人才培养计划，支持员工的发展，不断拓宽员工的沟通渠道。在员工安全保障方面，报告披露的安全管理方法也更加细化，最初几年仅仅定性披露相应的安全管控制度，后来才逐渐在披露制度的基础上结合披露专项管理方案、职业健康安全管理体系和风险管理体系进行。在员工权益方面，重点披露了女性高管比例、为员工解答人力资源业务问题数量等数据指标，但并没有说明员工的满意程度、提出了哪些意见等，也未展现员工满意度调查。

在披露供应商与分销商信息方面，Y 集团以“核心企业承担实质风险责任”为特色，打造出新的产融结合模式，对金融服务模式进行革新，变被动为主动，扶持合作牧场转型升级，助力供应商稳产促产，赋能经销商提额增利。从历年报告中可以看出，Y 对于供应商、经销商权益方面的信息披露在不断完善，篇幅有所增加，定性描述与定量描述相结合，报告有效性逐步增强。

3.社会公益

2017 年以前，Y 集团对于社会公益的披露主要集中在关爱青少年、弱势群体援助、灾害紧急援助这三方面，披露篇幅也较少；2017 年以后，Y 的社会责任报告全新改版，社会公益部分围绕关爱青少年成长、保护生物多样性、支持社区健康发展三方面阐述。在关爱青少年成长方面，开展多年的儿童安全公益项目“Y 方舟”的进展在历年报告中均有体现，包括投入资金总额、建设“安全生态校”的数量等，同时也在开拓新项目，如“Y 营养2030”等。在保护生物多样性方面，披露内容从定性的介绍各项措施与承诺，发展到具体介绍项目成果，并给予一定的数据支撑，还发布了独立的《生物多样性保护报告》。在支持社区健康发展方面，重点介绍了驰援抗疫、抢险救灾以及社区公益三部分，历年报告大多只披露了公司参与的关于社会公益、精准扶贫等项目的名称，而鲜少涉及救灾物资种类数量与捐款金额，也没有对参与建设项目的投资经费及其后期使用状况做出详尽描述。

4.营养与健康

从2017 年开始，Y 集团更加重视产品的营养与健康，将其单独列为一个模块进行披露，主要围绕开展营养健康基础研究、传递健康积极的生活方式两方面。Y 集团持续19 年开展母乳科学研究，建立了国内第一个“母乳成分研究数据库”，为婴幼儿配方奶粉的发展奠定了坚实的科学基础，除了这种定性描述，报告披露内容不断改善，还结合案例进一步阐述企业的营养研究成果。此外，在支持全民健康运动方面，企业历经了北京奥运会等重大赛事，积累了宝贵的赛事保障经验；响应国家号召，打造Y集团冬奥学院；以及携手亚足联助力2023 年中国亚洲杯等，但都是定性地进行介绍各个项目，并没有辅以投入资金等具体数据来加以披露。

（三）Y 股份社会责任会计信息披露存在的问题

1.披露内容缺乏相关可靠的数据支持

Y 股份发布的社会责任报告中大篇幅使用文字描述，虽有部分辅以量化指标，但指标相关度不足。例如在食品安全管理方面，“Y 践行‘品质领先3310战略’，严格实施‘三线促零’质量管理模式，致力打造卓越品质”“全面准确识别控制风险，建立全球食品安全风险分析系统，实现食品安全事件零发生”，这些都是空洞的描述，报告中还披露了研发总投入、产品检测覆盖率以及食品安全事件三项指标，而消费者最为关注的食品原材料检验检测比率、添加剂使用合格率等信息却未提及。

2.披露信息粉饰严重，内容不全面

Y 股份不断完善社会责任报告披露体系，并向公众展现良好的企业社会责任形象，但依然还存在着粉饰现象。虽然对于一些关注度较高的指标披露的篇幅有所增加，但大部分指标事实描述缺失，只是尽可能地展现自身做出改变，混淆公众视听，试图改变外界对企业的看法。同时也可以说明，Y 股份披露的社会责任信息内容多而散，针对性较差，会计指标鲜少，这就是为什么Y 股份在获得企业社会责任奖时，其第三方测评得分并不处于行业高水平的原因。

3.披露内容真实性有待验证，缺乏会计信息披露

Y 股份历年发布的社会责任报告均未经过第三方鉴证，可能使得财务报告使用者质疑其信息披露的真实性。例如对于消费者满意度的调查，2021 年报告指出满意度为99.8%，投诉解决率100%、投诉回访率100%，除此之外没有更多信息，难以让人信服。另外，Y 股份在披露企业社会责任信息时，比较重视非会计信息的定量披露，而忽视了财务信息的定性披露，对于财务数据分析也是少之又少。可以看出Y 股份在企业社会责任信息披露中，定性描述的结论过多，定量的实质性分析过少，信息披露的规范性有待加强。

（四）Y 股份社会责任会计信息披露的完善措施

1.加强信息量化指标的披露

Y 股份社会责任报告以文字描述为主，量化指标较少且不够充分，使得报告的可读性降低，报告使用者也无法运用相关指标进行横向或纵向对比，难以全面了解该企业承担的社会责任。因此，企业应当增加数据的披露，尤其是相关程度较高的数据，建立统一的具体衡量指标，例如，Y 股份在报告中披露消费者权益保护，可以增加食品添加剂使用比例、过期产品率等消费者更希望了解的指标；在披露社会公益时，可以增加具体的捐赠金额或物资数量，进一步提升报告的真实性与可读性。量化指标的披露，有利于报告使用者进行纵横向对比，作出高效决策，既能削减信息不对称带来的影响，同时也提高了报告的质量。

2.增强企业社会责任意识，提升信息披露内容的客观性

管理人员更为关注企业的盈利状况和形象塑造，缺乏社会责任意识，一定程度上导致了食品安全问题的出现。Y 股份披露的社会责任信息不能旨在塑造企业的良好形象，只提供正面信息，掩盖不利因素，让公众无法准确掌握真实有效的信息。所以，Y 股份的管理者首先要认识到承担社会责任、披露社会责任报告的重要性，意识到履行社会责任、取得社会公信力能够提升企业价值，增强企业竞争力；其次要完整披露社会责任报告，不能忽视负面消息的披露，否则会削弱消费者对公司的信任。

3.完善会计信息披露，进行第三方鉴证

企业财务人员的专业素养对企业社会责任报告的披露质量有很大的影响，所以提高食品企业中财务人员的专业水平至关重要。相关的财务人员应当学习并掌握企业社会责任会计信息披露方面的知识，增加会计信息量化指标的披露，例如劳动保护条件比率、环境治理效用率等。此外，企业发布的社会责任报告应当是经过第三方审查与证实的，从而提升报告的真实性和公允性，有利于一般使用者及时知悉企业社会责任的履行情况，做出正确的决策。

四、结论

目前，我国食品行业的社会责任会计信息披露正处于起步阶段，理论基础和实践模式并不完善，有待深入研究与探索。本文分析了Y 股份历年的社会责任报告，从四个角度对该企业的社会责任会计信息披露现状进行了阐述，揭示了存在的问题并提出相应的建议，希望本文能为Y 股份乃至整个食品行业的社会责任会计信息披露起到促进作用。