云南青牛胆栽培管理技术

杨发建，杨 朔，成 志，王洪云，赵兴蕊，杨欣芮

（保山中医药高等专科学校，云南 保山 678000）

金果榄别名青牛胆、金牛胆、地苦胆、九牛胆、金线吊葫芦等，来源于防己科青牛胆（Tinospora sagittatavar.sagittata）、峨眉青牛胆（T. sagittatavar.craveniana）和云南青牛胆（T. sagittatavar.yunnanensis）等植物的块根，为多基原药材，其资源分布于湖南、湖北、广西、贵州、重庆、四川、云南等省区。金果榄性寒，味苦，归肺经、大肠经，具有清热解毒、利咽、止痛的功效，用于咽喉肿痛，痈疽疔毒、泄泻、痢疾、脘腹疼痛等症［1］。现代药理研究表明，金果榄有很强的抗胆碱酯酶活性，具有消炎、降血糖、降血压、抗肿瘤作用。

近年来，金果榄药材（青牛胆属植物）野生资源因市场需求较大而被大量采挖，濒临灭绝。目前云南青牛胆已在云南文山、红河、保山等地开展人工种植。周小雪等、马亚娟等对云南青牛胆成分及活性开展了研究［2-3］，但其栽培相关技术尚未见报道。2020—2023年，在云南省保山市隆阳区蒲缥镇黄泥村开展了云南青牛胆繁殖技术、田间管理、病虫害防治、采收加工等生产技术实践，在此基础上，系统总结云南青牛胆栽培管理技术，为规范化生产金果榄药材提供技术参考。

1 生物学特性及生长习性

1.1 植物形态

云南青牛胆为草质藤本（图1），块根卵圆形、椭圆形、肾形或圆形，常数个相连，表皮土黄色。枝纤细。叶纸质至薄革质，披针状箭形或有时披针状戟形，长7～15 cm， 宽2.4～5.0 cm，先端渐尖，有时尾状，基部弯缺常很深，后裂片圆、钝或短尖，常向后伸；叶脉3 条，叶柄长2.5～5.0 cm，叶背面网脉不明显。 花期3—4月，花序腋生。雄花序常数个或多个簇生，萼片6，长1～2 mm，花瓣6，肉质，雄蕊6 与花瓣近等长或稍长；雌花序聚伞花序或分枝成疏花的圆锥状花序（图2），长2～10 cm，雌花萼片与雄花相似，花瓣楔形，长0.4 mm，退化雄蕊6，心皮3，近无毛。果期8—12月，核果近球形粉红色。种子近半球形，表面有点状凸起，宽约6～8 mm。［4］

图1 云南青牛胆植株

图2 云南青牛胆雄花和雌花序

1.2 生长习性

云南青牛胆喜温暖湿润的气候，生长于疏松、肥沃、透气性好、含腐殖质丰富的中性壤土或微酸性壤土。野生资源分布于云南省文山州、红河州、普洱市、玉溪市、保山市等地，海拔400 ～2 800 m 的疏林下或灌木丛、竹林中［5］。

2 种植方法

2.1 选地整地

育苗地选择水源充足、土壤疏松肥沃、坡度5°～20°的砂质壤土地块。育苗前清除地上杂草、石块，每公顷施入腐熟的厩肥15～30 t 或生物有机肥4.5～9.0 t、普钙肥0.75 t，用70%代森锰锌粉剂7.5 kg/hm2进行土壤消毒，5%辛硫磷颗粒剂15 kg/hm2进行杀虫，翻耕细耙后整理成宽1.5 m，高15 cm 的畦面，用于种子育苗或扦插育苗。

2.2 繁殖技术

2.2.1 种子繁殖

云南青牛胆种子于每年8—9月陆续成熟，当果实表面呈粉红色时种子已充分成熟。采后的果实先用清水浸泡2 d，待种皮软化后搓去种皮，清水漂洗去除果皮和果肉，种子稍晾后用精甲·咯菌腈包衣，用林下腐殖质土混合种子贮藏，保持土壤水分。

一个月后，从种子（图3）侧面长出胚根和胚芽（露白），此时在畦面上按6×6 开穴点播种子。播下种子后盖细土2～3 cm，畦面上覆盖细碎腐熟的核桃叶，防止杂草滋生，播种后保持土壤湿润，约30 d 后陆续出苗。为防止冻害，霜降前搭设塑料小拱棚保温，此时加强肥水管理，培育壮苗，待第二年11月份或立春节气前进行移栽。

图3 云南青牛胆种子及出芽

种子育成的实生苗主根粗壮，生长旺盛，产量较高，但生长周期较长，一般移栽后4年后采挖［6］。

2.2.2 块茎繁殖

于收获时选择块根完好的小根茎留种，选种后用精甲·咯菌腈水溶液消毒处理，及时栽培或用湿沙储藏至次年立春前进行移栽。块茎繁殖成本较高，但植株生长快，产量较高，生产周期较短，一般种植3年后采挖。

2.2.3 扦插繁殖

选择生长旺盛无病害的半木质化藤茎，上端剪成平口，下端剪成斜口，剪成长10 cm 带3 个芽的短插穗。插穗下端用ABT 生根剂水浸泡30 min，在整理好的畦面按株行距5 cm×10 cm 进行扦插，留一个芽在土壤表面。扦插后浇足水分，苗床上搭建塑料小拱棚，起保温保湿作用。扦插繁殖的成活率一般不高，其块根形成较慢，生产周期长，一般栽培后5年开始采挖。

2.3 移栽

栽培地采取林地套作或人工搭设荫棚的方式营造遮阴环境，选择肥沃疏松的砂质壤土，土壤施肥和土壤消毒杀虫与育苗地相同，深翻30 cm，按行距80 cm、垄高20～25 cm、垄底宽50～60 cm、垄顶宽35～45 cm 标准起垄，做到垄体饱满、高低一致、土壤细碎。垄上铺设黑色地膜，防止杂草滋生，按穴距20 cm 开穴，准备移栽。

种子育实生苗（图4）于当年的11月至次年立春前移栽，栽培前用ABT 生根粉和百菌清配制水液，苗根部浸泡30 min 消毒杀菌，穴内施入适量腐熟的有机肥和复合肥，按株距20 cm 栽培种苗，每公顷种植37 500～52 500 株。

图4 云南青牛胆1年生苗

2.4 田间管理

2.4.1 插杆搭架

目前，政府会计制度咨询草案的修订工作即将完成，该系统的引入将从根本上改变现有的政府会计制度，特别是在3个方面。

当移栽苗高30 cm 时，用长1.8 m 的竹竿，将其根部楔形插入土中，3 棵竹竿连接搭成“人”字锥形架，顶部1/3 处用铁丝绑定，然后用橡皮筋绑定藤茎牵引上架。当藤茎长到2.5 m 时，可适当打顶，避免植株徒长，促进块根膨大。

2.4.2 中耕除草追肥培土

为免杂草影响药材生长，遵循“除早、除小、除了”的原则，及时清除杂草。3月实生苗和扦插苗转青后，在垄上开穴，每公顷施腐熟的有机肥或生物肥7.5 t，尿素75～150 kg；5—6月份旺盛生长期，用磷酸二氢钾15 kg/hm2叶面喷施追肥，8月份撒施复合肥75～150 kg/hm2，施肥后培土，避免块根露出地表，以促进药材植株旺盛生长。

2.4.3 灌溉和排水

7—8月为多雨时节，此时应注意开沟排水，防止因田间积水引发根腐病导致块根腐烂。冬春季节如遇土壤干旱，每月灌溉1 次，抗旱保墒。

3 病虫害防治

3.1 根腐病

多在高温高湿的雨季发病。发病初期地上部分无明显病变，根茎内组织逐级变成黄褐色，根茎先腐烂、脱落，严重时块根腐烂呈豆渣状，全株萎凋、枯死。

3.2 白粉病

发病时老叶背面出现霉灰，严重时，病叶组织变为黄褐色而枯死。

防治方法：合理密植，保持田间通风透光。早春时剪除病枝、病叶，及时烧毁，生长期增施磷钾肥，控制氮肥或采取轮作等方式，加以预防；大面积发生时，选用粉锈宁、甲基托布津、三唑酮、醚菌酯、粉唑醇等药剂，按常用量喷雾喷淋，视病情喷2～3 次。

3.3 蛴螬

在初春季节夏初咬食幼苗，蛀食块根。

防治方法：在其孵化初期和幼虫期防治效果好。用5%辛硫磷颗粒剂3 kg 拌细土25～30 kg 制成毒土撒施，或将麦麸、豆饼粉炒香，每5 kg 饵料中加入90%敌百虫（二甲基磷酸酯）晶体500 g 制成毒饵，傍晚撒施在田间诱杀。

3.4 地老虎

3月越冬幼虫开始活动，5—6月老熟幼虫开始夏眠，夏眠后即在土室内化蛹，蛹期为30 d 左右，害虫白天隐蔽在阴暗处，夜间取食幼苗块根和咬食嫩芽，会造成大量幼苗死亡。

防治方法：幼虫用苦参碱、菊酯类等农药穴施、条施或灌根毒杀；成虫用10%吡虫啉1 500 倍液拌炒香的麦麸撒施毒杀，或用糖6 份、醋3 份、白酒1 份、水10 份、45%辛硫磷乳油1 份配制糖醋酒液，装入搪瓷盘内进行诱杀。

4 采收加工

4.1 采收

用块茎种植的云南青牛胆，种植3年后可以采收；用实生苗和扦插苗种植的，生长4年后采挖。

云南青牛胆一般在11月至次年1月采收。采收选择晴天，割去地上藤茎（可作扦插育苗用），挖取地下块根（图5），除净泥土杂质，小块根可留作种茎。每公顷产鲜货12～15 t，干货3.9～4.5 t，折干率约3∶1。

图5 云南青牛胆药用部位（块根）

4.2 初加工

采收的块根除去茎及须根，洗净，切厚片后晒干或烘干。

人工栽培的金果榄药材气微，味苦，呈不规则圆块状，长5～10 cm，直径3～6 cm，表面棕黄色或棕褐色，横断面淡白色。干药材表面粗糙不平，微具皱缩，质地坚硬，导管束略呈放射状排列，颜色较深。