木聚糖酶对仔猪免疫力的影响

冯利强

(夹江县木城畜牧兽医站，四川 乐山 614106)

随着我国养殖业规模的逐渐扩大与发展，需要大量的饲料原料来保证畜牧业的健康持久发展。玉米作为饲料中主要的能量饲料，需求量巨大，近些年随着玉米价格的不断上涨，使玉米原料更为紧缺，因此寻找玉米原料的替代品对养殖业的发展具有重要意义。我国小麦资源较为丰富，其营养成分与玉米的比较接近，可以在饲料生产中替代一定比例的玉米[1]。但小麦含有较高水平的木聚糖，导致其在饲料中的添加比例不宜过高。养殖生产中，在小麦型日粮中添加一些木聚糖酶可以缓解小麦中高水平的木聚糖对畜禽生产性能的影响[2-4]。孟翠红等[5]研究了小麦型日粮中添加木聚糖酶对肉鸡生产性能的影响，研究发现，日粮中添加适量的木聚糖酶可以改善动物肠道健康，改善生长性能，进而提高屠宰性能。相关研究发现，在肉鸡日粮中添加适量(40 mg/kg)的木聚糖酶对其生长性能有提高的趋势，可以显著提高胴体重和全净膛重[6]。靳洁[7]研究了木聚糖酶对育肥猪生长性能及经济效益的影响，研究发现，日粮中添加400 mg/kg 的木聚糖酶显著提高了育肥猪的生长性能，并改善了肉品质和屠宰性能，进而提高了商品猪生产的经济效益。但目前有关木聚糖酶在仔猪生产中的应用研究比较少，尤其在仔猪机体免疫力方面的研究。因此，本试验探讨了在日粮中添加不同水平的木聚糖酶对断奶仔猪机体免疫力的影响，为木聚糖酶高效地应用于仔猪生产中提供参考标准。

1 材料与方法

1.1 木聚糖酶

本研究使用的木聚糖酶购买于上海源叶生物技术有限公司，其活性为6 000 U/mg；检测免疫球蛋白和细胞因子的试剂盒由南京建成生物工程研究所生产。

1.2 试验设计

试验选择250 头体重相近的健康的30 日龄断奶仔猪，按照单因素试验设计原则，随机分为5 组，每组5 个重复，每个重复10 头。各组断奶仔猪分别饲喂含有0(对照组)、25、50、100、200 g/t 的木聚糖酶的基础饲料。饲喂8 周后，采集各组断奶仔猪血液，检测血清免疫指标。试验分组与处理见表1。试验断奶仔猪的基础饲料配方及营养水平见表2。

1.3 饲养管理

试验开始前，对猪舍进行消毒、通风、晾干处理。试验分为1 周预试期和8 周的正式试验期。试验期间，断奶仔猪自由采食和饮水。免疫程序按照猪场日常管理规范进行。由专人负责饲养管理，每日观察仔猪的健康状况。

1.4 免疫指标的测定

试验最后一天，在晨饲之前，从每组中选择10 头仔猪采集静脉血约5 mL，静置30 min后，离心分离血清，检测血清中免疫球蛋白(IgA、IgM 和IgG) 及细胞因子水平。检测步骤参考试剂盒说明书。

1.5 数据分析

各组断奶仔猪血清免疫指标数据采用SPSS Vol.20.0 分析显著性，邓肯氏多重比较法分析组间差异，结果用平均值表示，P＜0.05表示数据间存在统计学意义上的显著差异。

2 试验结果

不同添加水平的木聚糖酶对仔猪机体免疫力的影响见表3。

由表3 数据可见，试验B 组和试验C 组仔猪血清中的白细胞介素-10 水平显著高于对照组和试验A 组仔猪的(P＜0.05)；试验B 组和试验C 组仔猪血清免疫球蛋白A 水平和免疫球蛋白G 水平显著高于对照组仔猪的(P＜0.05)。研究表明，在日粮中添加50 g/t 和100 g/t 的木聚糖酶可以有效提高仔猪机体免疫力。

3 讨论

木聚糖酶可以将饲料原料中木聚糖分解为小分子物质，从而被动物消化吸收，提高饲料利用率。本试验中，试验B 组和试验C 组仔猪血清中的白细胞介素-10 水平、免疫球蛋白A水平和免疫球蛋白G 水平显著高于对照组仔猪的，表明在仔猪日粮中添加50 g/t 和100 g/t的木聚糖酶可以有效提高仔猪免疫力。目前，木聚糖酶对仔猪免疫力方面的研究结果较少，但在蛋鸡日粮中添加适量的木聚糖酶可以显著提高蛋鸡血清中免疫球蛋白(IgA、IgM 和IgG)水平[8]。丁雪梅等[9]在肉鸡日粮中添加木聚糖酶也获得类似的结果。以上研究结果均表明，木聚糖酶可以提高饲料利用率，日粮中添加适量的木聚糖酶可以增强动物的免疫力，促进机体对营养物质的消化吸收，进而增强机体的免疫力。