夏季高温期刺参增养殖技术

王廷旺

（利津县自然资源和规划局，山东 东营 257400）

我国海域出产的可以食用的海参有20 多种，其中刺参营养价值最高，主要产于辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形状为圆柱体，长20～40 cm，前端口周生有20 个触手，背面有4～6行肉刺，腹面有3 行管足。体色呈黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白色等，喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。刺参由于夏季代谢水平低，抗应激反应能力明显减弱，受持续强降雨及高温、闷热等恶劣天气影响，容易出现脱礁、吐肠、化皮甚至死亡现象。为提高养殖效益，应做好苗种选择与投放、池塘改造以及水位、透明度、理化因子调控、疾病预防和创新养殖模式等工作。现介绍夏季高温期刺参增养殖技术。

1 苗种选择与投放

1.1 种质

尽量选择抗逆性强、体格健壮、耐高温、耐盐度刺参新品种（系），从种质上提高刺参的抗逆能力。

1.2 规格

池塘养殖放苗规格以60～400 头/kg 为宜。根据养殖条件和苗种规格，放苗密度每667 m23 000～7 000 头。海洋牧场的底播增殖放苗规格以40～400 头/kg 为宜，根据海区条件、布礁情况和苗种规格，放苗密度每 667 m2500～1 500 头。

2 设施升级改造

2.1 池塘改造

池塘有效蓄水深度＞1.8 m，底部可设置底沟，有利于刺参休眠和底层水交换，数量为3～6 行，沟距为 10 m 左右，沟宽 2～3 m，沟深 10～30 cm。安装进、排水闸和表层排水闸，保障进、排水通畅，顺利排出表层高温水和汛期淡水。

2.2 配套设施

面积＜66 700 m2的池塘，可架设遮阳网，其比例大于池塘面积的2/3。遮阳网距离水面高度＞1.6 m 为宜，保障空气流通。有条件的池塘可安装降温系统，利用地下井水的降温环管或低温充氧泵等降温设备，为养殖水体降温。增氧设备材质建议使用纳米管、纳米盘等。

3 池塘度夏管理

对进排水、水位、水色、透明度、底质等采取严格管理和生物调控技术，营造有利于刺参生长的最适环境，提升刺参池塘养殖应对夏季极端天气的能力。

3.1 水位及进排水

高温期有效水位＞1.8 m 为宜。具备换水条件的池塘要尽量换水，一般每次进排水20～30 cm，缓进缓排，选择大潮中段以后进水，时间以23：00 至次日 07：00 为宜，避免08：00 以后进排水。进水时测温度、测盐度，确保进水水温低于池塘水温，进水盐度与池塘水盐度一致。

3.2 透明度

随着水温的升高，应逐渐调控池水透明度，并配合施用芽孢杆菌等微生物制剂，到7 月初将池水透明度控制在30～40 cm。高温期可适度培养单胞藻，透明度控制在30 cm 左右为宜，水色以黄绿色、黄褐色为宜。

3.3 理化因子

日常加强巡塘，检测水质理化因子，谨防高温+汛期叠加因子影响。水温＞31.5 ℃时，要高度重视，达到32.5 ℃时应立即采取降温措施。汛期应及时监测盐度变化，强降雨时应及时排淡，确保突降盐度至1.8%的时间不超过3 d。高温期夜间22：00至次日06：00 及强降雨排淡后，应进行应急增氧。pH 值保持在 6.8～9.2。

3.4 网箱保苗

设置网箱保苗的池塘，在保苗网箱上覆盖遮阳网，高温期检查网箱中的顶层附着基高度，以保持在水面30 cm 以下为宜。池塘网箱保苗规格为4 000～10 000 头/kg，以 4 000～8 000 头/kg 为宜。

3.5 疾病预防

（1）疫病防治坚持预防为主，防重于治，无病先防，有病早治，以生态防治为主。

（2）要严格做好水质调控，根据天气变化和塘口水质状况，及时换水和开启增氧设备，防止泛塘和水体污染，确保水体“鲜、活、嫩、爽”。

（3）应切实把好病从口入关，掌握饲料质量标准，杜绝伪劣杂质饲料，根据刺参生长需求和天气、水质变化状况，科学投喂，发病季节要控制饲料投喂量，防止造成自身污染。

（4）要认真做好日常消毒工作，水体、食场、生产用具等定期消毒，严防病源侵入。

（5）应科学用药，积极选用生物、环保、低毒、无残留药物，对症使用杀虫、灭菌、消毒等药物，外用与内服相结合。用药前应做好增氧、冲水等防范措施，严禁使用违禁和高残留药物。

（6）要根据刺参生长规格和市场需求，组织捕捞，适时上市。控制养殖密度，保持水体最佳载参量。

（7）应加强用药安全监管，保障水产品质量安全，避免养殖户病急乱投医，盲从少数非水产专业的渔药与饲料经销人员乱开处方，乱用药，造成不必要的损失。

3.6 加强巡池

高温期间，每天早、中、晚坚持巡池，发现问题，及时解决；定期派潜水员潜水观察刺参生长状况及有无化皮发病情况，防止刺参“偷死”。

4 增殖海区监测

海洋牧场底播增殖相对池塘养殖模式，受高温影响较小，但亦应增强防范意识，尤其是在离岸较近、礁体较密集、海流不畅的增殖海区，夏季高温、多雨、少风天气，在海底易形成严重缺氧层，对底播刺参生存造成极大威胁。极端天气发生时，应及时监测各水层的溶解氧、温度、盐度、pH 值变化，如发现缺氧层等异常情况，可用船拖网形式搅动水体，必要时果断组织抢收。

5 创新模式应用

5.1 大规格参苗“短平快”养殖模式

倡导分段式养殖，推广大规格参苗“短平快”养殖模式。即 10 月底投放 20～30 头/kg 的参苗，翌年5 月收获，最大限度规避刺参度夏生产风险。

5.2 刺参-对虾接力式循环养殖模式

大规格参苗“短平快”养殖结束后，接力养殖对虾。经清池晒塘，5 月下旬至6 月上旬投放虾苗，10 月上旬收获。其间可套养两至三茬海蜇，无须清池即可开展下一轮刺参养殖，以此形成以刺参为主的多品种循环养殖模式，提高池塘养殖效益。

5.3 工厂化暂养度夏模式

有条件的企业可采取工厂化度夏模式，高温期来临前，将池塘刺参陆续采收，集中在工厂化车间暂养度夏，放养密度10～15 kg/m2。高温期过后将其再移回池塘，实现安全度夏。