TIPS 7西藏阿拉嘉宝青稞酒可以对标什么酒？

李寻

有酒友来问我：阿拉嘉宝青稞酒可以对标现在市场上哪个酒？一种新产品出来，酒友们习惯于把它和已经存在的某一种产品进行对比，即所谓“对标”。在有些酒的品种里，这种对标也是成立的——比如酱香酒或浓香酒，有茅台或者五粮液这样的头部产品排在前列，在酒质上是可以用它们来充当对标的对象的。

但是西藏的阿拉嘉宝青稞酒，还真难以找出一个“合适”对标的产品。据我的观察，酒厂在酿造生产以及包装设计这款酒的时候，似乎也没有什么明确的一个对标对象。主要的原因是，生產阿拉嘉宝青稞酒的天佑德酒业有限公司本来就是国内青稞酒的“老大”，提到和谁对标的话，似乎也没有什么别家产品可以对标的——在青稞酒这个范畴里，它也只能对标它自己了，所谓“人法地，地法天，天法道，道法自然也”。

同样是天佑德旗下的生产实体，一个是在拉萨的酒厂，一个是在互助的酒厂，两家企业生产出的酒拿来进行比较，阿拉嘉宝的酒相当于天佑德产品系列里的哪一种呢？

从工艺和酒龄还有产品价格体系的情况来看，阿拉嘉宝的三款酒——梵天佛地、阿拉嘉宝（A7）、阿拉嘉宝（100ml礼盒装，也叫“小阿宝”），分别相当于天佑德系列里的德天下50或者零号酒样的水准，它们都是两个酒厂里最高端的产品。虽然都是青稞酒，两家产品在风味上还是略有差别的。我感觉阿拉嘉宝系列的陈香味要略浓一点，德天下和零号酒样的香豆香、香草香要更明显一点；两个酒厂的酒在口感上相差不多，一个是52°、一个是53°，协调度也都一样。

阿拉嘉宝酒属于清香型酒，在清香型酒里面它可以对标哪一款酒呢？也只能勉强对比一下汾酒了。但是，以青稞为原料的青稞酒，来对比高粱为原料的汾酒，有一些地方其实是不具有可比性的，例如以高粱为原料酿出的酒，水果香气更重一点；以青稞为原料酿出的酒，粮香更重一点。仅从可比较的方面——比如产品的定位来看，阿拉嘉宝系列的A7和小阿宝相当于汾酒系列里的青花瓷30，阿拉嘉宝的梵天佛地相当于汾酒系列里的青花瓷30、青花瓷50之间，阿拉嘉宝还有一款65度的原酒——康藏血脉，可以相当于青花瓷50，以上这些酒的口感醇厚度、协调度以及饮后舒适度都是非常接近的，尽管香气可能不大一样，但口感的强弱、身体的舒适感等方面还是有些可比性的。Ω