饲粮中添加包被精油和有机酸混合物改善感染肠炎沙门氏菌肉鸡的生长性能和肠道健康，同时减少沙门氏菌负荷

宋英华 译 王文策 校

摘要：通过使用有效和安全的抗生素替代品来减少肉鸡中的沙门氏菌感染，对于提供更安全的禽肉以及尽量减少耐药沙门氏菌的出现和沙门氏菌病向人类的传播至关重要。本试验旨在探讨饲喂包被精油和有机酸混合物（EOA）对感染肠炎沙门氏菌（SE）的肉鸡的保护作用，并进一步探讨其作用机制。将480 只1 日龄Arbor Acres 公鸡随机分为5 组，每组6 个重复。包括饲喂基础日粮的对照组（A）、SE 攻毒对照组（B）、在基础日粮中分别添加300 mg/kg EOA（BL）、500 mg/kg EOA（BM）以及800 mg/kg EOA（BH）的SE 感染组。攻毒组在第13 天全部感染肠炎沙门氏菌。饲喂EOA 对SE 感染引起的饲料转化率（FCR）和绒毛高度与隐窝深度之比（VH/CD）降低（P＜0.05），负面影响具有逆转作用，肠道和内脏沙门氏菌负荷显著降低，盲肠产丁酸菌丰度显著增加（P＜0.05）。此外，添加不同水平的EOA 显著上调攻毒后感染SE 肉鸡回肠中claudin-1（CLDN-1）、闭合蛋白（OCLN）、zonula occludens-1（ZO-1）、黏蛋白-2（MUC-2）、脂肪酸结合蛋白-2（FABP-2）、核因子活化B 细胞κ 轻链增强子（NF-κB）、髓系差异蛋白-88（MyD88）和白细胞介素-6（IL-6）mRNA 水平，下调toll 样受体-4（TLR-4）mRNA 水平（P＜0.05）。线性判别分析结合效应量测量分析（LEfSe）结果显示，在饲喂EOA 的感染肉鸡中，g_Butyricicoccus、g_Anaerotruncus 和g_unclassified_f_Bacillaceae 的相对丰度显著增加。此外，通过PICRUSt 对群落系统发育分析显示，α- 亚麻酸代谢、脂肪酸代谢和不饱和脂肪酸的生物合成在EOA 组显著增加。饲粮中添加精油与有机酸混合物可作为改善和减轻肉鸡肠炎沙门氏菌感染的有效方法。

关键词：肉鸡；精油和有机酸混合物；肠道健康；肠炎沙门氏菌

资料来源：Journal of Animal Science and Biotechnology,2023,14(1):95.