雅安市雨城区藏茶产业现状及发展对策

李 博,万雅平,王小萍,刘 晓,叶小丽,宋志剑,李刚,寇 健

(1.四川省雅安市雨城区农业农村局,四川 雅安 625000;2.四川省农业科学院茶叶研究所,成都 610066)

作为世界茶文化、茶栽培的发源地、川藏茶马古道的起点[1]、全世界最早人工栽培茶树的地区,雅安是川茶重要的产地之一,有着源远流长的种茶历史,孕育了蒙顶甘露、雅安藏茶等区域重要品牌[2]。

雅安市雨城区位于四川盆地西缘,邛崃山东麓、青衣江中游,属亚热带湿润季风气候区,年均气温16.1℃,降水量1683～1732mm,年均光照时长1200～1280h,土壤多为酸性,适宜茶树生长。雨城区茶园多分布于海拔524～1100m的浅丘及中山区,空气湿润而清新,水源充足而洁净,气候、光照、土壤等方面均适宜茶树生长和生产高品质茶树鲜叶[3]。

雅安市雨城区加大力度发展藏茶产业,现有已投产茶园1.87×104hm2,其中,绿色食品(茶叶)原料基地认证1.25×104hm2,建成标准化机采茶园基地0.8×104hm2,形成了青衣江流域优质早茶区、绿色生态出口茶区、南部高山有机茶区三大茶区[4-5]。取得SC认证的茶叶加工主体39家,其中藏茶企业10家,经过企业精制加工的藏茶产品年产量3.2×104t[4]。雅安藏茶属边销茶,主要销往藏区及其周边,内销规模较小,藏茶销售规模难以扩大,且销售价格始终处于低位,使得藏茶生产企业经济效益低,扩产积极性不强。笔者在研究雨城区藏茶产业现状的基础上,分析制约藏茶产业发展的问题,并提出相应发展建议。

1 茶产业现状

1.1 产业基础较为雄厚

雨城区按照雅安全市茶产业“一绿一黑”的发展定位,主要打造雅安藏茶,雨城区现有藏茶企业10家,其中边销茶定点企业6家,边销茶战略储备库企业3家[5]。经过企业精制加工的藏茶产品年产量3.2×104t ,加工产值16.5亿元。还有10余家营销型企业经营藏茶,年销量1.8×104t左右,产业带动茶包编织、包装、交通运输、零售、旅游等综合产值达30亿元。荣获“2020年度茶业百强县”“四川茶业十强县”称号[4,6],为雅安藏茶产业发展奠定了坚实的发展基础。

1.2 品牌建设成效初显

有了“黑茶鼻祖”和“国家非遗”这些历史文化底蕴作为金字招牌,雅安黑茶逐步启动实施“区域品牌+企业品牌”的产业链发展战略,培育和发展藏茶大品牌。据全国茶叶区域公用品牌评估,“雅安藏茶”品牌在2022年价值评估达22.04亿元,位列全省黑茶第一,进入全国黑茶第一方阵[6]。此外,政府组织茶企业参加四川国际茶业博览会、中国(重庆)国际茶产业博览会,唱响成渝“双城记”,推出“酵醒轻生活”全新主题,全力推广雅安藏茶公用品牌和企业品牌。

1.3 茶旅融合前景广阔

2008年,雅安市获得“中国藏茶之乡”称号,结合四川省农业主题公园——云台山,党委、政府加大对合江茶产业的投入力度,制定茶旅融合产业发展规划,聚焦“产业是茶,特色是茶,经济是茶”的特点,利用得天独厚的优势,积极探索茶旅融合的共同富裕路径。目前,云台山已成功创建成国家AAA级旅游景区,并成立了“云台山茶旅融合综合体项目”乡村振兴合伙人计划,真正实现“以茶促旅、以旅兴茶”。藏茶村逐步成为了推介藏茶品牌、推动全域旅游、展示独特人文重要窗口,被用作接待中外考察团、各级领导和中外游客的著名旅游景区。

1.4 助农增收成果显著

“十三五”期间,雨城区紧紧围绕农村产业发展,大力实施乡村振兴战略,不断调整农业产业结构,形成了以茶叶为主导的产业发展格局。立足产茶区贫困群众人均茶园面积宽收入少的实际情况,创新推出众筹、众创、众包、众扶“四众”茶园认领新模式,通过电商平台牵线搭桥,吸引各方积极参与。2020年以来,有效盘活集体土地资源533hm2以上,试点茶农户均增收3000元以上,村集体经济收入平均增长5000元以上,被列入全省第二批农业全面创新改革经验。茶产业在脱贫攻坚战中也发挥了积极的作用,全区38个贫困村3600户贫困户借助茶产业有了固定的经济来源。

2 存在的主要问题和不足

2.1 生产能力有待提升

目前,虽然雨城区已投产茶园,经过企业精制加工的藏茶产品年产量3.2×104t ,但是同全国同类茶叶产区相比,茶叶产量在全国的占比还较低,影响力还较弱。同时,在全域茶园绿色创建、专业化统防统治与绿色防控融合、茶园“机器换人行动”等方面还有较大差距,生产能力有待进一步提升。

2.2 产业竞争力有待加强

一是综合实力排位下降。近年来,云南普洱茶和湖南安化黑茶抢占市场的主导地位,随着黑茶产业的发展,广西六堡茶、湖北青砖茶、陕西茯茶、安徽古黟黑茶作为后起之秀,雅安藏茶在全国黑茶行业中综合实力排名降至第六位,品牌影响力不大、市场认知度不高、市场覆盖面较窄,发展形势不容乐观。二是边销茶在西藏的市场份额因普洱茶等黑茶的大举进入而受到挤占,雅安市雨城区边销茶销售锐减。三是茶企主动进军打开市场的意识不强,安于现状,无法推动打开藏茶的内地市场。

2.3 龙头带动有待加强

藏茶企业多为小规模作坊式企业。据统计,全区中大规模以上的藏茶企业不到10家,年销售收入过千万元的藏茶企业不到5家,只有吉祥茶业1家销售额接近亿元。同时,雅安藏茶发展缺乏创新型、领军型的龙头企业。茶企管理者没有创新意识,也缺乏合作共赢的理念,企业发展合力没有形成,没有能够领军的龙头企业,雅安藏茶市场的无序竞争、恶性竞争依然存在,严重阻碍了其发展壮大。

2.4 茶旅融合较弱助推区域经济发展成效差

一是茶产业相对独立,未有效与旅游融合。茶园在规划和布局上缺乏全面设计,不能适应当前农旅融合的需求,无法实现旅游拉动和促进产业发展。二是游客体量小,多为体验式观光,不能通过购买拉动雅安藏茶的销量提升。三是经营主体为当地茶农,经营方式散漫、杂乱,无法连点成片,缺乏开拓持续性、长期性游客资源和推动雅安藏茶进军高端消费市场的能力。

3 发展对策

3.1 构建茶业种养循环体系,建成高标准优质有机茶叶生产基地

施用化肥农药既增加生产成本和劳力支出,又会造成土壤板结、酸化和重金属析出,严重影响茶叶的产量和品质。为此要大力推广茶园空行种植白三叶、紫云英、紫苏、香茅草等豆科牧草和蜜源植物,利用豆科牧草的固氮能力提升茶园土壤肥力,减少化肥施用,蜜源植物诱集害虫、保护茶叶害虫的天敌,又可养殖蜜蜂增加综合经济收入,牧草发展牛羊等草食牲畜,牲畜粪便经沼气处理后,沼渣沼液返施茶园提升土壤有机质,从而构建“茶-蜂-草-畜-沼”高效生态循环发展模式,提高茶园生物多样性,优化茶园生态环境。在此基础上,实施“两个替代”及化肥农药减量增效行动,采用捕食螨、性诱剂等绿色生态防治技术,通过沼渣沼液施肥等方式,减少农药化肥的施用量。同时,对化肥农药减量使用达标的茶叶种植大户和公司进行专项奖励和授牌,着力提升雨城区茶叶品质,尽快创建出雨城区优质有机茶叶的品牌和信誉。

3.2 强化功能宣传,拓宽雅安藏茶销售区域

要充分利用现代检测分析和动物实验等科技手段,深度挖掘雅安藏茶在降低血脂血糖、抗辐射、提高缺氧耐受力、缓解体力疲劳等方面的独特功能,依托多媒体加大雅安藏茶文化的宣传力度,为雅安藏茶拓展消费群体和空间。继续深挖雅安藏茶历史文化内涵,主动参与国际国内各项茶事活动,大力提升雅安藏茶的知名度和影响力,形成雅安藏茶区域优势特色品牌,从而有效扩大雅安藏茶销售区域,进而扩大雅安藏茶销量和市场占有率,做大做强雅安藏茶产业。

3.3 加快茶园改造和机械化推广,提升雅安藏茶经济效益

随着人工成本的增加和劳动力的匮乏,缺少茶叶采摘、运输等劳动力,人工费用增加过高已成为雅安藏茶经营成本居高不下、种植效益难以提高的主要制约因素。为此,要充分利用国家农机补贴政策,实施“机器换人行动”,引导广大茶叶生产企业和农户,开展茶树良种更换和茶园宜机化改造,购置相关茶叶采摘、运输机器设备,加快推进茶叶生产加工设施装备更新升级,稳步扩大茶园机采比例,提高茶叶采摘、加工的效率和质量,实现茶叶生产全程机械化。

3.4 延伸加工链条,实现雅安藏茶产品的提档升级

引进和培育精深加工龙头企业,在产品开发上向湖北青砖茶学习,引导藏茶企业创新开发不同茶产品,推翻茶产品受众单一的壁垒,让越来越多的年轻人关注、品饮、消费雅安藏茶产品。开展中小微企业雅安藏茶初加工提升行动,规范加工厂房建设,按照食品生产规范改善加工环境,实现清洁化生产,合理布局采摘、加工、冷链、仓储、转运等设施。大力发展雅安藏茶深精加工,鼓励精深加工进产业园区,开展规模化精制雅安藏茶加工企业规范工艺流程,加强设备更新,完善仓储、保鲜等设施,提高分等分级、产品包装等能力,延伸产业链提升价值链,拓展茶产品种类、功能及用途。推进茶叶加工企业密切协同、组团发展,支持规模以上企业与中小微企业强化产业链协作,统筹初级产品、精制产品、深加工产品发展,促进优势互补、产业链增值收益共享,实现雅安藏茶产业的集群化发展。

3.5 集中力量打造,推动品牌高质量发展

充分利用雅安藏茶享誉的“黑茶鼻祖”“国家非遗”等盛名,积极培育和发展雨城区茶叶的地方区域公共品牌和领军品牌;优化雅安藏茶品质,提升区域藏茶产业的知名度、竞争力等综合实力。通过品牌建设、龙头企业带动、科技创新等,集中力量推动品牌高质量发展。同时,加强雅安雨城区的中国雅安藏茶交易中心建设,积极构建以展示店为主体的区域品牌展示展销平台,提升交易服务功能,打造雅安藏茶特色销售交易中心。

3.6 创新发展模式,走雅安藏茶产业振兴之路

政府部门要制定能推动雅安藏茶产业发展的相关政策,以“强主体、建机制、带农户”为发展主线,积极开展乡村振兴行动,持续推进一村一品的“藏茶新村”建设行动,并建立龙头企业、村集体经济组织、家庭农场、农民专合社、茶农共同参与的茶产业化联合体,建立保护价托底收购、以质定价分级收购等密切企业与农户利益联结的收购方式。通过稳定优质原料来源,应用先进设备,创新技术工艺,提升产品品质等方式,实现企业增效带动农民增收,让茶区农民分享增值收益,健全藏茶产业联农带农机制。依托川西南名优藏茶生产带布局,扩大雅安藏茶的产量,确保茶叶原料基地的稳定供给,并力争创建四川名优藏茶出口茶备案基地,示范引领全省和中国藏茶产业发展。

3.7 借新技术力量,走高质量创新发展之路

一是借助现代茶产业,将“全价利用、跨界开发”理念付诸实践,突破传统茶叶种植、加工、消费模式。一是加大科技创新力度。促进研学推一体化,科研和技术推广部门要做好茶树栽培、茶叶采摘和制茶技术的试验示范。二是加快科技成果转化。成立雨城区雅安藏茶专家顾问团和专家大院,为雅安藏茶产业发展提供智力支持。加大职业和高等院校茶学专业复合型、应用型专业人才的培养力度。持续加大对雅安藏茶产业链各环节人才的培训力度。三是开展“绿色食品”“有机农产品”“农产品地理标志”“低碳生态茶”和ISO(国际标准化组织)、HACCP(危害分析与关键控制点体系)等质量管理体系认证。推广茶树新品种栽培、智慧茶园等先进技术,发展标准化生态茶园,实现茶树资源良种化、茶树栽培生态化、茶树植保绿色化、茶园管理信息化,助力全区茶产业齐头并进,为藏茶产业高质量发展提供重要科技保障。

3.8 农旅融合,走出乡村振兴新路子

聚焦“生态美、产业兴、百姓富”,推动农业“接二连三”融合发展。推进茶旅康养一体化发展,打造农旅融合示范点位,鼓励茶区农民开发茶区文化、体验、民宿等旅游项目,开办“茶家乐”、特色民宿,提供茶事体验等服务,拓展关联产业增收。鼓励农民开展电商直销,拓宽增收渠道。支持建立雅安市雨城区茶馆行业协会,出台行业标准,支持改造升级茶馆茶庄、开展“茶馆名店”评定,推进茶馆行业连锁化、品牌化发展。利用中国藏茶村、中国藏茶城、藏茶加工园等打造藏茶产品集中展示区。依托上里古镇、碧峰峡等景区,推进集雅安藏茶特色产业、休闲度假、田园体验、观光旅游于一体的农旅产业发展,打造独具藏茶特色的魅力乡村,促进雅安藏茶产业经济发展,助力富民增收,推进雅安雨城区乡村振兴建设进程。