洮藏黑山羊特性研究

马俊清,马登录,张红霞,包永清,郭淑珍,李红梅,赵元芳

(甘南藏族自治州畜牧工作站,甘南 合作 747000)

洮藏黑山羊是甘南州山谷型藏羊的地方类群,主产区在甘南州卓尼、临潭等县的洮河流域,大多数为黑色、少数为褐色、青色等杂色,被毛分为两层,外层是长而直的粗毛,内层是细软的绒毛,被毛富有光泽,大多为黑色,但杂色也有。是半农半牧区农牧民群众经过长期选育而形成的 肉、毛、皮兼用的山谷型藏系绵羊。洮藏黑山羊常年在海拔高,气候严寒,交通不便等环境下饲养,至今研究甚少。为了开发利用洮藏黑山羊这一特有羊种,我们对洮藏黑山羊进行了系统研究。

1 调查洮藏黑山羊的材料与方法

1.1 材料

对甘南州卓尼、临潭等县洮河流域的洮藏黑山羊开展资源调查和史料查阅。

1.2 洮藏黑山羊毛品质分析

2021年10月在洮藏黑山羊主产区卓尼县藏巴哇乡石达滩村随机选取8只成年洮藏黑山羊,在试验羊的侧、股、背三部位随机采取8份混合毛样。按照GB/T14270-1993羊绒含量等标准进行检测分析。主要检测分析了藏黑山羊不同年龄段原绒产量、表绒纤维细度、伸直长度及强伸度等指标。

1.3 洮藏黑山羊肉品质分析

以甘南州卓尼县洮砚镇的洮藏黑山羊为研究对象。随机选取在自然放牧条件下健康无病,发育正常的2 岁阉割洮藏黑山羊6只。进行屠宰及指标测定。屠宰后每只羊留取倒数第一、二肋骨部的背最长肌处肉样和腰大肌的肉样,每头羊背最长肌1 kg装入保鲜袋中,迅速冷置于15℃-17℃冰箱冷冻,以备肉质分析。

1.4 数据处理

采用 excel进行数据分析。

2 调查洮藏黑山羊的结果与分析

2.1 洮藏黑山羊资源调查

2.1.1 数量及分布 主要分布在甘南州卓尼县藏巴哇乡、洮砚等乡镇,甘南州卓尼、临潭等县洮河流域为中心产区。根据调查和统计,洮藏黑山羊现存栏1.68万只,其适龄母羊0.86万只,种公羊 0.12 万只。由于农牧民群众外出打工及生态保护,饲养洮藏黑山羊农牧户越来越少,洮藏黑山羊数量逐年下降,饲养数量见表1。

表1 洮藏黑山羊饲养数量变化 万只

2.1.2 体型外貌 洮藏黑山羊公母均有角、髯。公羊头粗壮,母羊头较清秀,大小适中。眼大有神,耳长灵活,额部微突,鼻梁平直,额毛较长,颈细长,髻胛低,背腰较平直,前胸较发达,胸部较深广,肋骨弓张良好,腹大不下垂,尻较斜,四肢较结实,蹄小而坚实,骨骼匀称。成年洮藏黑山羊平均体重公羊为26.4 kg,母羊为22.4 kg;成年褐羊胴体重10 kg～13 kg。

2.2 产绒性能

洮藏黑山羊被毛分为两层,外层是长而直的粗毛,内层是细软的绒毛,被毛富有光泽,大多为黑色,但杂色也有。据对统计,洮藏黑山羊黑色占56.9%,褐色占26.6%,杂色占 16.5% ,洮藏黑山羊的成年公羊产绒量为201.56±98.56。成年母羊产绒量为191.43±63.45,由此可见,洮藏黑山羊成年公羊和母羊产绒差异不大,见表2。

表2 洮藏黑山羊不同年龄绒产量 g

2.2.1 绒纤维细度、伸直长度 室内温度 在9℃下,相对湿度70%,测定成年羊绒纤维表明,绒纤维细度细、较长、强度好,是羊绒产品的珍贵原料。且不同性别的绒纤维细度和伸直长度及绝对强度差异均不显著,见表3。

表3 绒纤维细度、伸直长度及强伸度

2.2.2 产肉性能 通过试验分析洮藏黑山羊冬季掉膘少,春未夏初恢复快,是当地淡季肉食供应的佳品。其屠宰性状略低于其它山羊品种,仍具有一定的产肉性能,对不同年龄洮藏黑山羊产肉性能进行了比较分析,周岁和成年的洮藏黑山羊公羊的宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、屠宰率、净肉率均大于周岁和成年的母羊,见由表4。

表4 不同年龄洮藏黑山羊屠宰性状 kg

2.2.3 肉的营养成分 通过试验分析洮藏黑山羊,其水份含量低,蛋白质含量高,粗脂肪、热值高,灰分和脂肪含量低、未检测到镉、铜、锰和砷等重金属,属优质肉类,见表5。

表5 不同年龄洮藏黑山羊肉的营养成分测定表

3 调查洮藏黑山羊的讨论与结论

在甘南州卓尼、临潭等县洮河流域为中心产区的洮藏黑山羊,种质资源逐年减少,我们应加以保护这一特有的古老原始羊种,群体成年羊产绒量较高,冬季掉膘少,春未夏初恢复快,肉的品质好。是特有的羊种贵基因库,在生产加工绒产品和肉产品中具有有很好的开发价值。但由于生产环境及诸多因素,使洮藏黑山羊的产肉量、产绒量得不到当地政府及有关部门的开发和利用, 致使这一特有羊种保护力度不够, 我们应加以保护,提高洮藏黑山羊的本品种选育,提高它的附加值。为遗传种质资源保护,提供理论依据。是洮藏黑山羊在畜牧业生产中发挥应有的作用。