‘阳光玫瑰’葡萄“三期促早成熟”调控关键技术研究

陈婷 刘鑫铭 林金辉 雷龑

摘要要：【目的】为缓解‘阳光玫瑰葡萄规模生产栽培中集中用工需求及成熟上市压力，利用福建地理资源优势，以延长采果期提质增效为目的，开展“三期促早成熟”调控集成技术研究。【方法】以阳光玫瑰为材料，在多年单項技术预试验的基础上，对封棚揭膜调温控湿、精准留梢摘心整穗、重施基肥促壮提质、病虫害防控等“三期促早成熟”调控技术进行整合处理。【结果】同果园阳光玫瑰分成“提早30 d + 提早15 d + 正造果”三批次成熟，各批次间产量无显著性差异，均表现出果穗美观、可溶性固形物含量19.0%以上、品质优，且促早成熟批次出园价格提高。【结论】实施“三期促早成熟”调控技术既保证了果实优良品质，又实现错峰用工，延长了果品供应期，促进阳光玫瑰葡萄种植经济效益的提升。

关键词：阳光玫瑰；三期促早成熟；调控技术

中图分类号：S663.1                       文献标识码：A                       文章编号：2095-5774（2023）04-0286-04

Study on Key Regulation Techniques of ‘Early-ripening in Three Batches

of Grape ‘Shine Muscat

Chen Ting，Liu Xinming，Lin Jinhui，Lei Yan*

（Fruit Research Institute，Fujian Academy of Agricultural Sciences/ Research Center for Engineering Technology of Fujian Deciduous Fruits，Fuzhou，Fujian 350013，China）

Abstract：【Objective】In order to relieve the pressure of intensive labour and ripening in large-scale production and cultivation of grape ‘Shine Muscat，advantages of geographical resources in Fujian Province was taken to study integrated regulation techniques of ‘early-ripening in three batchesfor extending harvest period and improving quality and efficiency. 【Method】 Based on pre-testing of single technology for many years，grape‘Shine Muscatwas used as material to integrate regulation techniques of‘early-ripening in three batches，including sealing the shed and removing the film to control  temperature and humidity，precise shoot retention，topping and cluster pruning，heavy application of base fertilizer to promote strong plant and improve fruit quality，and control of disease and pests. 【Result】There were three times of fruit maturity periods at one orchard，including 30 days in advance，15 days in advance and normal maturity period. No significant differences on yield were found among three times of fruit maturity periods. All fruit had beautiful clusters，a soluble solid content exceeding 19.0%，and high quality. Fruits by facilitating early maturity had increased price. We propose a set of key regulation techniques of regulation techniques of‘early-ripening in three batches.【Conclusion】Implementation of regulation techniques of‘early-ripening in three batchescould not decrease fruit quality，realize off-peak labor，extend fruit supply period，and promote economic benefits of grapple‘Shine Muscat.

Key words：Grape ‘Shine Muscat；Early-ripening in three batches；Regulation technology

‘阳光玫瑰葡萄为欧美杂交种，中晚熟，由‘安芸津21号与‘白南为亲本杂交育成［1］。果皮黄绿色且薄，果肉硬脆，可溶性固形物含量高，玫瑰香味浓郁，深受消费市场喜爱。近年来不少农户由零星种植发展为规模栽培，导致同果园成熟上市集中，销售压力大，且在生产栽培过程中，摘心、花穗整形、生长调节剂应用、疏果等用工需求密集，用工难问题日益凸显。

福建省地处我国东南部，属亚热带海洋性季风气候，山地水热资源丰富，葡萄种植生产具有早熟优势。充分利用我省温热气候条件及栽培设施，开展阳光玫瑰“三期促早成熟”调控关键技术研究、集成与应用，可实现错峰用工，缓解集中用工压力，提早果品供应期，是提升阳光玫瑰葡萄栽培经济效益的有效途径之一。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点在福建省宁德市古田县吉巷乡高坑村，海拔382 m，试验地块地势平坦，壤土，配套水肥一体化灌溉系统。

1.2 试验材料

供试材料为鲜食葡萄品种阳光玫瑰5 a生植株，树势健壮一致。试验于连栋避雨棚内进行，棚高4.0 m，采用篱棚复合式架式栽培（即沿种植行设置立柱并拉结一道低于棚架面30 cm的钢绞丝），“一”字树形，主蔓高度1.4 m，架面叶幕高度1.7 m，株行距1.5 m×3.0 m。

试验园阳光玫瑰生长期内田间肥水管理一致，分别于萌芽后至开花前、第一次生长调节剂处理后、膨果期等时期少量多次施入肥料，每667 m2共施硝酸铵钙12.5～15.0 kg、氨基酸壮根肥5～10 kg、有机水溶肥15～20 kg、平衡肥15～20 kg，二次膨大期施肥以钾肥为主，每667 m2施高钾复合肥26 kg；花前喷施0.2%硼肥1次；幼果期，叶面喷施糖醇钙，补充中量元素；生长期间视树体长势及叶片状态调整喷施氨基酸叶面肥、尿素等。新梢生长期、果实膨大期保障水分供给充足，花期、成熟期及采后需适当控水，视具体土壤墒情进行调整。

1.3 试验方法

试验区共2 000 m2，分别设立2个提早破眠处理和1个对照处理，即处理1（第一批次）、处理2（第二批次）和对照（正造果）。处理1、2分别在2022年1月8日和21日进行提早破眠处理，使用单氰胺25～30倍液涂抹冬芽，并对避雨棚四周进行围膜封棚，促进破眠萌芽；对照在1月25日进行处理，仅破眠未封棚。生长期根据阳光玫瑰葡萄物候期变化，实施“三期促早成熟”栽培技术。

1.4 测定指标

物候期调查：观察并记录葡萄萌芽期（5%芽眼鳞片开裂时）、盛花期（50%花帽脱落时）及成熟期（95%果粒完成软化且TSS≥17%时），调查方法及记录标准参考《葡萄种质资源描述规范和数据标准》略作增补［2］。

果实品质测定：于葡萄成熟期，采用游标卡尺测定葡萄果粒横径、纵径；用电子天平测定果实穗重、粒重；用便携式折光仪测定果实可溶性固形物含量，每处理重复10次。

产量测算：于采收期采摘各处理的单一植株上所有成熟程度基本一致且达到上市要求的果穗，以台秤称取总重量，每处理重复3次，根据种植株行距折算成667 m2产量。

2 结果与分析

2.1 “三期促早成熟”调控对物候期及产量的影响

根据计划采收时间及阳光玫瑰葡萄生长发育时长，通过分批围膜封棚及破眠剂处理，促进冬芽提早萌发且萌芽整齐，各处理物候期具体如表1，相较于对照正造果，第一批次果实成熟期提早

30 d，第二批次提早15 d。各处理667 m2产量为1 509.6～1 613.2 kg，且处理间无显著性差异。

2.2 “三期促早成熟”调控对果实品质的影响

采收后，对比试验园三批次成熟果实的品质（见表2），平均穗重均为600 g以上，粒重12.9～13.5 g，可溶性固形物含量19.0%以上，品质优，但各批次间无显著性差异。

3 结论与讨论

由于同一生态区中农户规模种植，同园区内阳光玫瑰葡萄生长物候期基本一致，栽培管理阶段性集中，存在集中用工现象，尤其是花果管理，集中用工压力更甚。通过促早成熟调控，调节阳光玫瑰物候期，实现同果园果实分三批次成熟，田间管理可错峰用工，有效缓解栽培管理集中用工压力。与正造果的果实品质相比，前两批次的促早成熟果均表现出果穗美观，可溶性固形物含量19.0%以上，味甜、品质优，且由于提早供市，出园价格提高8元/kg，销售供不应求，经济效益提升显著。

植物生长调节剂使用是影响果品商品性的重要技术措施之一，其应用效果受品种、气候等因素影响。李逸凡等［4］在花后15 d以40 mg/L GA3、花后25 d用5 mg/L CPPU浸蘸果穗，显著增加了‘弗雷无核葡萄果实粒重与穗重，改善外观并显著降低可滴定酸含量，提升果实品质。姜福莉等［5］针对河北昌黎气候特点及‘金田蓝宝石葡萄品种特性，筛选出无核化生产的最优生长调节剂使用方案，即第一次在盛花期使用75 mg/L GA3，第二次在花后10～14 d使用75 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU。本试验基于福建古田气候条件开展了阳光玫瑰“三期促早成熟”调控关键技术集成及效果分析，但不同生态气候条件下植株对生长调节剂的反应存在差异，适配的生長调节剂使用种类及适宜浓度还有待进一步研究。此外，温、光、湿等大环境气候条件会影响棚内微域环境，从而影响葡萄生长发育，因此针对不同海拔不同地区的气候差异，适宜封棚时间还有待进一步研究调整，以促进“三期促早成熟”技术的进一步推广应用。

4 “三期促早成熟”调控关键技术集成

4.1封棚围膜调温控湿

分别在1月上旬和1月下旬，对果园内避雨棚进行分批分区围膜，封棚一周后至阳光玫瑰葡萄萌芽前，温度控制在25～28℃，湿度保持90%，促进萌芽。萌芽后的新梢生长期，温度控制在25～30℃，湿度降至70%左右，因此在萌芽后的晴天应进行适当通风，以避免棚内高温高湿带来的不利影响。

4.2 精准留梢摘心整穗

冬芽萌发后，每个节位仅留1根健壮新梢，梢间距约20 cm。每梢留1花穗，花穗以上3叶摘心，顶副梢按3～4叶反复摘心；花穗以下副梢全部抹除，花穗位置副梢留2～4片摘心，为果穗遮阳和提供养分，其余副梢留1叶摘心并抹去叶腋芽眼。

在葡萄开花前进行花穗整形有利于精品果的生产［3］，还能减少疏果用工。棚内初见有花朵开放时进行花穗整形，仅留花穗穗尖6 cm，剪去其他支穗。

4.3生长调节剂处理

花后2 d使用15 mg/ L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸花穗，12～15 d后，用20 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸果穗，以促進果粒膨大。药剂处理后要及时轻弹果穗，弹落多余药液。根据开花状态分批次进行生长调节剂处理，并且在生长调节剂第一次处理后7～10 d进行疏果，剪去畸形果、病果、过密果等，每穗留果约60粒。

4.4重施基肥促壮提质

9月底～10月初，在距主干30～40 cm处挖30～40 cm深沟施入基肥，分年度在主干两侧轮流施入。基肥主要以有机肥为主，每667 m2施入有机肥3～4 t，掺入牡蛎钙100～150 kg，钙镁磷肥100～150 kg以及微量元素，可有效改善土壤条件，促进树体健壮及果实品质提升。

4.5 病虫害防治

花期前后重点防控灰霉病，可喷施施佳乐

1 000倍液、啶酰腐霉利4 000倍液或凯泽1 500倍液；生长期可喷施螺虫乙酯4 000倍液、多角体病毒1 000倍液等防治红蜘蛛、粉蚧及蛾类；套袋前喷施阿米西达。药剂选用低毒低残留农药，且注意轮换使用，宜选用水剂、微乳剂、水分散粒剂等剂型。采收前1个月停止喷药。

参考文献：

［1］刘鑫铭，陈婷，雷龑. 阳光玫瑰葡萄在福州地区的引种表现及栽培要点［J］. 东南园艺，2018，6（2）：33-36.

［2］刘崇怀，沈育杰，陈俊. 葡萄种质资源描述规范和数据标准［M］. 北京：中国农业出版社，2006：126.

［3］鲁会冉，陈锦永，程大伟，等. 葡萄花穗整形技术研究进展［J］. 江西农业学报，2017，29（7）：56-61.

［4］李逸凡，姚玉新. GA3和CPPU对弗雷无核葡萄果实膨大剂品质的影响［J］. 落叶果树，2023，55（4），29-32.

［5］姜福莉，李琛，赵紫蝶，等. 生长调节剂对‘金田蓝宝石葡萄无核化和品质的影响［J］. 中外葡萄与葡萄酒，2023（5）：54-59.

（责任编辑：李婷）