数字化认养模式研究

●杨 东 张 娟 陈秋菊 王韵斐 王剑飞 刘 琳

（巴彦淖尔市农牧业科学研究所 内蒙古 巴彦淖尔 015000）

“互联网+”时代背景下，市场营销模式发生了巨大的变化，传统的营销模式主要立足于线下环境进行，而网络营销模式则是依托线上进行。相较于传统的营销模式，网络营销模式的诞生主要是顺应数字经济时代发展而来，可以更好地满足市场多元化的需求，通过网络来提供服务，便于扩大影响范围，进一步增强客户购买力。对于用户而言，可以在网络中更加快捷地找到需要的产品，但实际上，目前我国牛羊肉的网络销售模式还处于初始阶段，消费者对于线上销售的牛羊肉的产地﹑来源﹑品质都存在很大疑虑，众多消费者更愿意线下购买，在线销售牛羊肉的模式需要尽快转型升级。

1 数字化时代打造当地牛羊肉品牌的意义

1.1 落实乡村振兴政策

支持发展规模化﹑标准化﹑品牌化和绿色化种养业，推动品种培优﹑品质提升﹑品牌打造和标准化生产。推广大数据应用，引导各环节市场主体自主调节生产经营决策，推动业态创新﹑模式变革和效能提高。鼓励推动新一代信息技术与农业生产经营﹑质量安全管控深度融合，提高农业生产智能化﹑品牌经营网络化水平。

1.2 顺应时代发展趋势

数字化经济时代背景下，特色农产品实行网络营销，打造更加知名的网络营销品牌成为当前首要目标。随着电子商务迅猛发展，网络营销模式不断优化改进，多数农产品销售方式开始从线下向线上转变，基于商务系统和信息技术有机整合，在线上发布农产品质量和价格信息，精简中间环节，相关信息更加透明化，此种方式可以减少中间差价，实现资源合理优化配置，并且在完善的物流配送体系的支持下来提升经济效益，对于我国特色农产品发展有着积极作用。

1.3 增强品牌可信度

以往的牛羊肉在线营销方式存在很大的局限性，产地﹑品种﹑质量﹑价格等信息精准性不足，一定程度上弱化了消费者的消费体验。而在数字化时代，通过“互联网+”认养模式，消费者可以实际参与到牛羊繁育﹑养殖﹑屠宰﹑运输等整个环节，从牛犊﹑羔羊到成品鲜肉，消费者可以在认养的那一刻开始就对所认养的牛羊的养殖环境﹑健康﹑防疫等过程进行监督。借助数字化运营模式，推动当地牛羊肉品牌高质量发展。

2 数字化时代传统养殖模式优化升级的必要性

2.1 品质保障

目前普通农户都是基于以往积累的经验进行牛羊养殖，配种成功率低，死亡率﹑淘汰率较高，农户需要引进相应的数字化产品进行科学化管理。农户养殖饲喂的草料基本来源于自家的玉米秸秆﹑葵花秸秆﹑苜蓿干草等作物，饲料营养不均衡，导致牛羊肉品质无法得到保障，农户需要行业专家结合当地种植情况对牛羊营养搭配给予针对性的指导。

2.2 利益保障

饲草价格攀升﹑羊价下跌，都会挤压农户养殖利润，农户养殖收益存在很大的不稳定性。受牛羊养殖市场行情的周期性波动﹑疫情的不确定性和国际形式的复杂变化等因素影响，农户养殖不断遭遇“寒冬”。尤其2022年，羊价下跌﹑饲草成本上涨，养殖户面临严峻考验。而通过“互联网+”认养模式进行品牌建设，可以将养殖户的风险提前规避，养殖户只需要安心做好繁育，养殖利益即可得到保障。

3 “互联网+”认养模式肉牛肉羊品牌建设实操方案

3.1 方案概述

数字化畜牧养殖一乡一品农户特色品牌建设项目，是根据当地养殖品种﹑养殖环境﹑农业种植情况，凭借领先的科技产品实现科学化养殖管理，联合行业专家制定饲喂营养标准，通过数字化﹑标准化养殖模式溯源整个养殖过程，基于实时溯源的认养平台打造一乡镇一品牌，让农户增收，使消费者放心。

3.2 核心产品

瘤胃胶囊是一款反刍动物智能监测机器人，投喂瘤胃胶囊后其可以常驻在牛羊瘤胃里，在牛羊的整个生命周期监测牛羊的体温﹑体态﹑活动量﹑胃动量﹑饮水率﹑pH值﹑定位等各项生理指标，配套的畜牧养殖综合健康平台通过大数据分析可以对牛羊的疾病﹑发情﹑配种等各养殖环节进行精准的数字化管理。消费者可以通过认养平台实时监测到自己认养牛羊的健康状态﹑位置等信息。

3.3 认养方案

3.3.1 养殖数字化标准化建立现代农户养殖合作社经济体，通过“互联网＋新型农业”路径以数字技术融入养殖过程。通过大数据﹑物联网等现代信息科学技术，使得现代养殖合作社经济体系具备数字化﹑信息化﹑精细化﹑智慧化的现代农业生产的重要特点，使测定品种﹑繁育﹑饲喂﹑育肥管理等过程数据化﹑平台化，从而保证产品质量的可控性和标准化，

3.3.2 认养平台化可追溯基于信息化平台全养殖过程﹑牲畜全生命周期生理指标及生长环境的监测数据，实现牛羊肉品质的安全溯源，保障品牌唯一性和品质可靠性。将生产体系﹑经营体系﹑管理体系进行数字化深度融合，实现“生产有记录﹑信息可查询﹑流向可跟踪﹑质量可追溯﹑产品可召回﹑责任可追究”的原生态养殖可视化平台，通过“互联网+”在线认养创新平台拓宽销售渠道，开发农户养殖增收新业态。

3.4 操作流程

3.4.1 养殖环境监控“互联网+”认养模式需要在农户养殖场配备高清摄像，消费者通过“互联网+”在线认养平台可实时在线查看农户养殖状态和环境。

3.4.2 养殖过程监控农户须给繁育牛羊投放瘤胃胶囊，实现科学化健康管理的同时对牛羊的谱系﹑品种﹑母系﹑位置﹑来源进行数字化管理。对育肥牛羊在适龄阶段投放瘤胃胶囊，消费者通过认养平台认养后可实时查看所认养牛羊的健康状态﹑位置信息。

3.4.3 运输过程监控出栏阶段和消费者确认具体日期后，即可通过活畜运输车将牛羊运送至指定屠宰中心进行屠宰，活畜运输过程同样可实时监控。屠宰中心按照标准分割牛羊，用该品牌统一包装进行打包，通过顺丰冷链发往消费者指定位置。

4 “互联网+”认养模式肉羊品牌建设效益分析

4.1 传统养殖模式

传统养殖模式受牛羊养殖市场行情的周期性波动﹑疫情的不确定性和国际形式的复杂变化等影响，农户的收益无法保障。以内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区城关镇农户养殖为例，正常情况下农户自繁自育饲料成本720元，用药成本12∙33元，淘汰成本20元，水电成本13元，固定资产折旧16∙6元，活畜运输成本20元，总养殖成本合计802元。肉羊平均养至20 kg出栏，农户对接肉贩按约50元/kg出售，销售额为1000元，每头收益约为200元左右。按存栏200头计算，纯收益为4万元。

4.2 “互联网+”认养模式

“互联网+”认养模式下，饲喂成本增加200元外，设备投入增加150元，实现科学化养殖，数字化溯源，统一包装费用增加15元，保证品牌的辨识度，合计总成本1167元。2022年度全国羊肉批发价约70元/kg，消费者通过零售商超购买到的价格约80元/kg（一二线城市远高于这个价格）。认养的羊按20 kg出栏，每只羊的价格为1600元，通过“互联网+”认养平台，消费者对所认养羊的品种﹑产地﹑来源一清二楚，对消费者的售价可达1800元/头，利润达633元/头，每头收益较传统模式可增长435元，存栏200头即可实现增收约8∙7万元。而且认养模式消费者提前支付养殖成本，农户养殖有保障，不再受市场行情波动影响。

4.3 区域经济增长

农户平均存栏200只，较传统养殖模式可增收8∙7万元，各乡镇成立养殖合作社经济体，吸纳10家优秀农户进行乡镇养殖品牌建设，即可增收87万元。以内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区为例，临河区有22个乡镇，10个羊品种﹑群体数量16 837头﹑能繁母羊11 322头，通过此模式临河区复制15个品牌乡镇，可实现当地养殖增收1305万。巴彦淖尔市肉羊年饲养量稳定在2200万头，如果将巴彦淖尔市的1/100肉羊通过“互联网”+认养模式打造各乡镇品牌，则巴彦淖尔市可实现9570万品牌养殖增收。

5 “互联网+”在线认养模式品牌营销优势分析

5.1 品质有保障

通过畜牧养殖综合健康管理平台实时管理牛羊的健康﹑繁育等养殖过程，可实现疾病早发现﹑早治疗，减少用药，降低死亡率。根据当地养殖品种﹑养殖环境和种植作物，有效改善农户粗放式养殖导致的牲畜营养不均衡问题，使肉品质更好。

5.2 信赖度更高

通过“互联网+”认养平台，消费者提前支付认养费用的同时获得所认养牛羊的监督权，农户在提前保障收益的情况下需更好的服务于消费者。消费者可在认养平台实时查看农户养殖状态和养殖场环境，以及其所认养的牛羊的各项生理指标及健康状态，有异常情况平台会及时向消费者和农户发出预警，消费者可实时连线农户咨询实际情况，农户需积极处理预警信息并及时反馈实际状态，在增加消费者体验感的同时提升对品牌的信赖度。

5.3 品牌化策略

“互联网+”在线认养模式可通过视频﹑直播认养等形式快速在网络进行品牌营销，良好的品质以及全程可溯源的数字化认养模式对提升品牌知名度和影响力都有着非常积极的作用。通过“互联网+”在线认养可突破时间和空间的限制，进一步提高农户养殖收益的稳定性，农户不再为收益担忧而专注于养殖工作，品牌化建设趋于良性循环。