茶多酚对草鱼机体免疫力的影响

2024-01-01张克华

江西水产科技 2024年6期

摘要：为了解草鱼饲料中添加不同水平的茶多酚对其机体免疫功能的影响。试验选择体重约为15 g、健康的草鱼，按照单因素试验设计分为4组，分别投喂含有200、400和800 mg/kg茶多酚的试验饲料和基础饲料，试验结束，采集各组草鱼血液用于检测血清免疫指标。结果显示，与对照组相比，试验B组和试验C组草鱼血清中的免疫球蛋白M和补体C3水平显著增加（Plt;0.05）；而谷丙转氨酶活性和丙二醛水平显著降低（Plt;0.05）。所有茶多酚组草鱼血清中溶菌酶活性均显著高于对照组（Plt;0.05）。茶多酚对草鱼血清谷草转氨酶活性有降低趋势，但未达到显著性水平（Pgt;0.05）。

关键词：茶多酚；草鱼；免疫功能

中图分类号：S963""" 文献标识码：A

作者简介：张克华（1976—），男，汉族，山东临沂人，本科，高级工程师，研究方向：淡水养殖。

草鱼是我国主要的淡水鱼养殖品种之一，养殖量巨大，其生长速度快、肉质细腻，具有较好的养殖经济效益^［1^］。但随着草鱼集约化、规模化的养殖，养殖密度逐渐增加，导致养殖水体污染、草鱼机体免疫力下降，进而影响草鱼的生产效益^［²^］。抗生素在水产生物养殖中起到关键性作用，但抗生素的不规范使用也带来了水产品残留、耐药菌、环境污染等问题^［³^］。近年来，植物提取物在改善水产生物机体健康方面的研究逐渐增多^［^4-5^］。其中，茶多酚是从茶叶副产物中提取的一类多羟基酚类化合物，约占茶叶干重的30%^［6^］。茶多酚主要由黄酮、酚酸、花青素和儿茶素等组成^［⁷^］。相关研究发现，茶多酚具有多种生物学功能，如调节免疫、抗氧化、调节血脂代谢和预防治疗疾病等^［8^］，在动物养殖生产中具有广泛的应用前景。在虹鳟的养殖生产中，饲料中添加25～100 mg/kg的茶多酚可以显著增强肝脏免疫相关酶的活性^［9^］。在团头鲂的试验中，发现50～100 mg/kg的茶多酚可以显著增加团头鲂的增重率，提高肝脏的抗氧化能力，且降低由嗜水气单胞菌导致的死亡率^［10^］。目前，茶多酚在草鱼养殖生产中的应用研究成果较少，尤其在改善机体免疫力方面。因此，本试验以草鱼为试验对象，探究饲料中添加不同水平的茶多酚对其血清免疫指标的影响，为茶多酚改善草鱼机体免疫力的相关研究提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究中使用的草鱼购买于郯城县水产良种场；本研究中使用的茶多酚由西安万方生物科技有限公司提供，其有效含量大于50%，为棕黄色粉末。

1.2 试验设计

试验选择640尾体重约为15 g、健康的草鱼按照单因素试验设计，将其均分为4组，每组4个重复，每个重复40尾草鱼，放入1 m×1 m×1.4 m的网箱中。试验草鱼驯养1周，正式试验期为6周。对照组草鱼投喂基础饲料，茶多酚组草鱼依次投喂含有200、400和800 mg/kg茶多酚的试验饲料。试验结束，采集各组草鱼血液用于检测血清免疫指标。试验分组及处理如表1所示。

1.3 基础饲料

试验基础饲料为通威鱼用膨化配合饲料-156号，主要由豆粕、鱼粉、面粉、菜籽粕、棉籽粕、豆油和预混料等组成，其营养成分含量如表2所示。

1.4 养殖管理

试验草鱼驯养1周后进行正式试验。每日投喂3次，饱食投喂，每日投喂量约为草鱼体重的4%，根据水温及天气情况调整投喂量。养殖水温约为25℃，pH值约为7，氨氮浓度小于0.015 mg/L，溶氧浓度大于5.8 mg/L。每周换水一次，每次换水量约为1/3。

1.5 免疫指标检测方法

试验结束，从每个重复中选择3尾草鱼采集尾静脉血液，离心取上层血清用于检测免疫球蛋白M、补体C3、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、溶菌酶和丙二醛等指标。指标检测方法参考试剂盒（南京建成）说明书。

1.6 数据分析

各组草鱼免疫指标数据采用SPSS 25软件进行差异显著性分析，具有统计学意义后，采用LSD方法对组间数据进行两两比较，Plt;0.05表示数据具有显著性差异，结果用平均值表示。

2 结果与分析

饲料中不同水平的茶多酚对草鱼血清免疫指标影响见表3，与对照组相比，试验B组和试验C组草鱼血清中的免疫球蛋白M和补体C3水平显著增加（Plt;0.05），而谷丙转氨酶活性和丙二醛水平显著降低（Plt;0.05）。所有茶多酚组草鱼血清中溶菌酶活性均显著高于对照组（Plt;0.05）。茶多酚对草鱼血清谷草转氨酶活性有降低趋势，但未达到显著性水平（Pgt;0.05）。

3 讨论

草鱼高密度的养殖会导致机体免疫力下降，机体易发生氧化应激，进而影响机体健康。本试验中，添加适量的茶多酚可以提高草鱼血清免疫球蛋白M、溶菌酶和补体C3水平，降低谷丙转氨酶活性和丙二醛水平。雷宇杰等^［11^］研究了茶多酚对草鱼免疫力及抗病力的影响，发现草鱼饲料中添加400～800 mg/kg的茶多酚可以增强超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、碱性磷酸酶及溶菌酶活力，显著降低丙二醛水平，增强草鱼机体的非特异性免疫力。梁高杨等^［12^］研究了茶多酚对奥尼罗非鱼免疫力的影响，发现200～800 mg/kg茶多酚可以增强血清超氧化物歧化酶、溶菌酶活力，显著降低丙二醛水平，且以200～400 mg/kg的添加效果较好。上述研究均表明，适量的茶多酚可以增强鱼类机体的免疫力，主要是因为茶多酚中多种活性成分被鱼类采食后进入体内，通过增强机体的抗病力及抗应激能力而改善鱼类机体的免疫功能。目前，茶多酚在水产生物养殖生产中的应用研究结果较少，未来需要更多的试验探究茶多酚改善鱼类机体免疫力的作用机制。

4 结论

试验结果表明，在饲料中添加一定水平的茶多酚可以提高草鱼血清中免疫球蛋白M、溶菌酶及补体C3水平，降低谷丙转氨酶活性及丙二醛水平，增强机体的免疫功能，且茶多酚的最适添加水平为400 mg/kg。

参考文献

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