盘州市民主镇龙井43栽培技术

谭鸿文

（盘州市民主镇农村工作服务中心，贵州盘州 553506）

近年来，随着市场对绿色有机茶叶的需求增多，茶叶种植规模化趋势愈发明朗。贵州省盘州市民主镇在引进优质品种龙井43 后，茶产业规模扩大，带动了当地经济的发展。但是在栽培龙井43 的过程中，还应掌握龙井茶优质、高产、无公害的种植技术，加强田间管理，以促进民主镇茶产业的增产增效，提升龙井43 在市场中的竞争力。

1 龙井43概况

龙井43 是中国农业科学院茶叶研究所育成的国家级无性系良种，适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。该品种发芽早，春芽萌发期一般在3 月中、下旬，发芽密度大，育芽力强，芽叶短壮，茸毛少，叶绿色，抗寒性强。虽然该品种的茶叶抗旱性稍弱，持嫩性较差，但茶叶产量高，适制绿茶，特适制龙井、旗枪等扁形茶类，所制扁茶的特征为：外形挺秀、扁平光滑、色泽嫩绿、香郁持久、味甘醇爽口[1]。

实际栽培龙井43 时，应结合龙井茶树的生育习性，制定个性化的栽培技术方案，具体包括选址选地、种植方法、密度控制、苗木移栽、定型修剪、浇水施肥及病虫害防治等内容。另外，龙井43 属于早茶，茶苗茶树发芽早，早春生长时会面临“倒春寒”的情况，因此，在栽培过程中需要加强防护。夏季则需做好抗旱、抗晒措施，及时浇水灌溉，预防常见的病虫害。

2 盘州市民主镇栽培龙井43的现状

盘州市民主镇地处贵州高原向云南高原过渡地带，海拔1 300～2 300 m，属于典型的喀斯特地貌，多年平均气温13.6 ℃，平均年降水量153 mm，无霜期年平均250 d。民主镇位于盘州市南部，东与大山镇相接，南与响水镇、乐民镇相连，西与石桥镇、水塘镇相邻，北与竹海镇接壤，地势北高南低，地形起伏较大，北部为石山山原山地和盆地，南部为低中山、丘陵。最高峰位于谭家寨村冷风丫口，海拔2 300 m，最低点位于雨打河村清鱼塘，海拔1 300 m。行政区域面积143.69 km2。

盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社组建于2010 年8 月，2011 年2 月16 日正式登记注册，注册资金500 万元，产品注册商标为水盘沁心、水盘奇芽，合作社的主要产品有“沁心奇芽”“沁心毛峰”“沁心珍珠茶”。合作社茶园主要种植“龙井43”优质无性系茶叶，面积达160 余hm2。贵州省农业委员会授予合作社“无公害产品产地”证书，经农业农村部农产品质量安全中心审定授予合作社“无公害衣产品”证书；2017 年6 月，合作社生产的茶叶经过SGS 检测被认证为可出口欧盟的合格产品。2010 年，基地实现年产成品茶叶18 t 以上，年产值460 万元。

合作社建设及营运过程中，吸纳土地入股农户321 户，共958 人，入股农户每年可享受36 万元土地保底分红；春茶采摘期间临时用工1.9 万余人次，固定用工200 余人，年均带动占股农户户均增收40 000 元，其中茶园和养殖场吸纳收入较低农户48 户153 人，人均年增收6 800 元。截至2019 年12 月，到合作社务工的人数达5.2 万，其中男性5%，女性95%；采茶季节女性务工人员增多。此外，该合作社带动创建种茶合作社35 家，种植茶叶面积2 400 hm2以上，形成了茶叶规模化种植。

2021 年，沁心茶场共生产干茶8.2 t，产值492 万元；2022 年，生产干茶2 t，产值120 万元。沁心茶场2021 年年均解决劳动力就业2.6 万人次（发放务工收入120 余万元、土地流转费36 万元），年均接待游客6 万人次。经过多年的发展，茶叶已成为让民主镇远近闻名的靓丽名片。

3 龙井43栽培技术要点

3.1 科学选址选地

龙井43 作为有机茶叶，栽培过程中需要严格按照国家对有机茶种植的相关要求选址选地，确保茶园所处区域的空气、土壤、气候条件符合龙井43 优质高产的基本要求[2]。1）选址时要注意茶园空气环境，应选择空气新鲜、没有异味、氧气含量高，且空气中的氟化物、二氧化硫等物质含量满足有机茶园基本要求的地块，具体数据标准如表1 所示。

表1 土壤环境质量标准

2）有机茶园土壤内应含有丰富的矿物质、有机质，如氮、磷、钾、镁及锌等。茶园内土层厚度应控制在45～80 cm，对于土层厚度小于45 cm 的有机茶园，需要确保土壤养分充足，有机质含量不小于15 g·kg-1。盘州市民主镇的土壤为黄壤，茶园内土壤的pH 值为5.0～5.5，且土壤中含有丰富的有机物质。园区远离城市，空气新鲜，符合无公害、绿色龙井43 茶叶种植的基本要求。

3）龙井43 茶园中需要设置完善的灌溉排水系统，包括隔离沟、排灌沟和蓄水池。可在茶园边缘区域布设深度为50 cm、宽度为60 cm 的隔离沟，用于预防降水后的雨水滞留或洪水。排灌沟一般布设在横步道内侧或直步道两侧。茶园内每5 m 开挖蓄水池，可积攒雨水用以灌溉，同时避免茶园内水土流失。

3.2 合理挑选茶种

栽培龙井43 时，应按照国家规定的种植标准，选择品种纯、芽整齐的优质茶苗，通常情况下选择由短穗扦插培育的茶苗。为培育出优良品种，可选择生长旺盛、健康的龙井43 作为母本园，育苗时选择枝叶完整、健壮的枝条。

3.3 坚持规范种植

栽植龙井43 时，应根据茶园地势、地形条件设计茶行，确定茶行后深翻茶园地块，深翻深度为30～40 cm，然后施加基肥。施肥后以“双行条栽”“单行条栽”的方式栽植茶苗。单行种植时，行距为1.5 m，株距为33 cm，每穴定植3 株，每667 m2种植茶苗约4 000 株。双行种植时，每2 条以30 cm 的小行距相邻种植，大行距为1.5 m，株距33 cm，每穴3 株，每667 m2种植6 000 株[3]。

由于盘州市民主镇茶园所处地的海拔较高，因此，茶树种植时间一般在3 月中旬。茶苗种植采用“凹沟深栽法”。茶农需要在茶园内提前开挖60 cm×50 cm的沟，施加基肥后栽入茶苗。移栽后茶农可用土壤将茶苗根系盖住，完全覆盖后稍微上提茶苗，使茶苗根系舒展开来。为确保茶苗成活率，还应在茶苗根系浇定根水，为茶苗生长创造良好条件。

3.4 重视水肥管理

1）浇水除草。水是植物健康成长的重要条件，龙井43 栽培期间需要做好灌溉工作。要注意水分过于充足时，茶园内的杂草会快速生长，不但会滋生病菌、引起虫害，而且会和茶树抢夺土壤养分，不利于茶树的健康生长。因此，需要合理控制茶树灌溉时的用水量，并定期做好茶园除草工作。

2）土壤管理。龙井43 茶树生长期间，还应定期通过“浅耕+深耕”的方式，使茶园内的土壤保持肥力，为茶树提供充足养分。每年耕作次数不得少于5 次，耕作深度10～30 cm，浅耕时可顺便清理茶园内的杂草。

3）施肥管理。施肥是龙井43 茶树栽培技术管理的核心内容，合理的施肥可实现茶树增产增效，确保茶树生存率。人类粪便、尿素、磷肥、钾肥等都是茶叶种植中常用的肥料种类，茶树树龄不同，适用的肥料、肥料配比有所不同。例如，树龄为2 年的龙井茶树，应选择由钾肥、磷肥、氮肥配置而成的复合肥料，混合比例一般为1.5 ∶1.5 ∶1.0。对于已经进入生产阶段的茶树，每667 m2则需要定期定量施加基肥，施肥量分别为钾肥7～10 kg/667 m2、磷肥5～6 kg/667 m2、氮肥20～30 kg/667 m2。除复合肥外，还应根据茶园内土壤的实际情况，施加含有镁元素、锌元素的肥料，如每667 m2施加1～3 kg 的微量元素肥料。

另外，茶叶采摘结束后，茶农还应在11 月前后在茶园内施肥；为使肥料和土壤充分混合，还可配合土壤浅耕、深耕作业，施肥深度为10～20 cm。茶树生长过程中，同样需要结合不同生长阶段的营养需求施加肥料。例如，采茶前30 天需要施加“催芽肥”，催芽肥的施加量为每年施肥量的30%左右。

4）茶树整形修剪。龙井茶树在栽植期间还应进行整形修剪，以确保茶树的长势。通常情况下，栽下茶树苗后，茶农应对茶苗定型修剪3 次。首次修剪在茶苗高20 cm 左右时进行，第2 次修剪在茶树高达70 cm时进行，第3 次在茶树高度为80～90 cm 时进行，修剪后直接开始采摘茶叶。需要注意的是，龙井43 枝叶茂密，自由生长后会形成“鸡爪枝”，因此，还应在秋冬季节对茶树进行轻修剪，即将茶丛3～5 cm 的绿叶层剪去。每5 年需要深修1 次茶丛，深修时需要将丛内15～20 cm 的绿叶层剪去。通过及时修剪，茶树可形成良好的采摘蓬面，不仅方便采摘，还有利于茶树发芽育芽。

3.5 积极防治病虫害

对龙井43 进行病虫害防治时，应坚持“预防为主，综合防治”的基本原则。病虫害防治具体可通过农业防治、物理防治、生物防治，以及少量的化学防治[4]。

1）农业防治。在栽植龙井43 茶树、培育茶苗的过程中，通过加强施肥、选种、除草等环节的管理工作，增强茶树、茶苗的抗病能力，同时破坏茶叶病虫害病原体的生长环境，以此达到预防病虫害的效果。2）生物防治。利用生物链、有益生物预防病虫害，如针对小绿叶蝉这一害虫，通过减少农药用量保护蜘蛛等天敌，对其种群进行控制，避免其导致茶叶枯焦。3）化学防治。用无残留、低毒性的正规化学药物预防病虫害，如针对黑刺粉虱，可以采用韦伯虫座孢菌或黑刺粉虱真菌制剂，也可用噻嗪酮对其进行防治；且防治成虫建议低容量扫喷蓬面，杀灭幼虫建议侧围喷药，主要喷洒在茶树的中下部叶背。4）物理机械防治。使用各种工具诱杀茶叶害虫。例如，茶农可人工捕杀茶树上的茶蚕、茶毛虫，捕杀方法是根据这类害虫的生长习性，将有虫的枝叶、茶树上的虫卵手动及时清理干净；对于茶尺蠖、茶小卷叶蛾等害虫，可用灯光将其诱杀。

盘州市民主镇栽植的龙井43 属于抗病性较强的优质茶叶品种，但在实际栽培过程中仍需要加强病虫害防治工作，采取综合性病虫害防治方法。对于不同类型的茶树病虫害，可实施差异化的病虫害防治技术。例如，炭疽病是龙井43 茶树的常见病害，在初夏、早秋时期较为常见，该病害会直接导致茶树枝叶上出现病斑，影响茶树的健康和茶产品的生产[5]。对此，茶农需要采用“农业+生物”的病虫害防治方法，通过规范化的茶园管理，增强茶树的抗病能力。病害高发时段的前期，提前配置可预防炭疽病的药液喷洒到茶树叶片、枝丫上；在已经发生炭疽病的情况下，需尽快摘除、清理病叶，并在茶园外将其处理。

3.6 注意预防冻害

民主镇龙井43 茶叶种植地在高海拔区域，因此，在种植龙井43 茶叶时，还应注意预防晚霜造成的冻害，具体措施如下。

1）通过熏烟驱除霜冻。熏烟是通过火堆产生的烟雾，使茶园空间中充满热量，让茶园区域处于“温室效应”的环境中。晚霜冻来临之前，茶农可根据茶园的地势、风向布设火堆，气温下降后点火，熏烟防冻。

2）喷水洗霜。水源充足的茶园，在晚霜形成之后可直接用储水、用水设备喷洒，清洗茶树上的晚霜。

3）覆盖式防霜。低温极寒天气到来前，茶农可直接用稻草、草帘、遮阴网在茶园布设防护网，覆盖、围护茶树，以抵御霜冻。

4）防霜风扇。茶园区域的温度低于5 ℃时，使用功率较大的风扇提升茶园内空气的对流速度，升高茶树表面温度，使茶树枝叶上的水分逐渐蒸发，避免因叶片上有水分而快速结霜。

4 结语

龙井43 具有品质好、高产、发芽早的栽培优势，盘州市民主镇大力栽植龙井43 后，当地茶产业的经济效益明显提升。为促进名优龙井茶产业的可持续发展，相关人员应结合盘州市民主镇的地理环境，积极完善龙井43 的优质高产栽培技术，总结龙井茶叶增产增收的技术方案，助力我国绿色有机茶产业的健康发展，为我国茶叶文化旅游事业的建设提供助力。