牛的养殖和饲养技术

毛春礼

云南省楚雄州大姚县六苴镇农业农村服务中心，云南楚雄 675401

现如今，牛养殖业表现出了蓬勃发展的势态，在此背景下，科学管理和先进养殖技术的应用提升了牛养殖的质量。值得说明的是，饲养主在开展牛养殖工作过程中，受到各类因素影响，牛只有可能出现一些疾病。此类疾病的出现对于养殖者而言，无疑是个难题。如果牛只没有在第一时间接受有效治疗，有可能引发牛只死亡。特此，本文全面分析牛的养殖和饲养技术，现综述如下。

1 牛只品种选择

做好牛品种选择工作，对于提升牛养殖质量来讲影响深远。饲养主在开展牛品种选择过程中，必须注意下述两大因素：①目标品种牛只是否可以适应当地环境。众所周知，牛只的发育以及生长深受当地环境影响。因此，饲养者有必要选择品种优良的牛只进行饲养，且所选择的品种应当符合当地环境；②杂交问题。当养殖者从其他地区引入优良品种过程中，必须综合应考虑和杂交有关的问题，使用杂交技术所培育的品种，可以全面减缓养殖场方面的经济压力，并且也能帮助当地畜牧业更快、更好发展，就此取得更大的经济收益。

2 养牛地址的选择

牛只饲养质量和牛的生长环境关系很大。养殖户有必要将养牛场选址工作重视起来，用有效方式提升养殖牛的品质。在修葺牛舍早期，养殖者在选择牛舍地址时，要考虑气候、地势等因素。首选干燥气候环境，光照一定要充足，通风良好。降低牛只出现相关疾病的概率。此外，也要在高地势建立牛舍，周边水源一定要充沛、水质优良，排污能力强。

3 母牛的饲养以及管理

3.1 喂养母牛精饲料

针对于妊娠后的母牛，尤其是妊娠后2个月，因母牛体内胎儿发育速度快，此刻需要母体供给很多营养物质，这时候的饲养管理和母牛的终生生产性能存在极大关联性。所以说，工作人员一定要狠抓这一环节，此刻母牛的日粮应当为精粗混合饲料。粗饲料指的是：青储饲料、优良干草，每天供给量占母牛体重的3.5%～4.5%；精饲料主要以豆饼和玉米为主，每天喂食母牛精料的量为2～4 kg之间。

3.2 饮水

母牛每天饮水应达到3～4次，冬日饮温水，夏日饮清水。

3.3 保胎防流产

针对怀孕母牛，应做好科学管理工作，适当运动，避免发生顶架、鞭打、碰撞、滑跌、惊吓、劳役过度等情况。在母牛产前1个月一定要停止使役。

3.4 母牛产前以及产后管理

母牛在产前半个月左右，饲养者应当将其拴到产房之内，观察其外生殖器以及乳房变化。通常而言，母牛产前1个月乳房开始增大，产前几日能够挤出黄色粘稠状液体。在产前1～2天左右，会挤出白色乳液。在此刻，母牛的外阴会流出透明液体，臀部呈塌陷状态，尾根双侧肌肉塌陷显著。工作人员在对母牛接产时，应当事先垫好干净的草料，选择安静的环境让其生产。当小牛出生之后，工作人员要第一时间使用干净的毛巾和擦干其口鼻部黏液。当小牛脐带断裂之后，于断端使用碘酊消毒。在脐带未断时，可于距腹部6～8 cm位置剪断，通常不需要结扎。做好上述工作之后，应拨去小牛的软蹄，让母牛舔干小牛，人工帮助小牛吸奶，胎衣会在胎儿产出之后6～12 h左右排出母牛体外。

4 牛育肥技术

4.1 育肥牛选择原则

优先选择6～8月龄公牛、改良品种牛以及品种牛。

4.2 育肥期

结合牛只的具体月龄，确认育肥时间：大于18月龄育肥期确定为3～6个月；15～18月龄育肥期确定4～8个月；12月龄育肥期确定在6～9个月；6～8月龄育肥期确定为10～13个月。

4.3 育肥牛饲养方法

可舍牧结合，也可舍饲为主。

4.4 育肥牛饲养

秸秆为主饲料配方，具体为：骨粉60 g、食盐10 g、尿素70 g、豆饼0.2 g、玉米面3.2 g、秸秆7 kg。

酒糟为主饲料配方：骨粉50 g、食盐50 g、玉米面2.25 g、玉米秸秆3.5 g、酒糟7.5 kg。

4.5 架子牛短期育肥

4.5.1 驱虫

驱虫指的是做好育肥前驱虫工作，主要驱除其体内和体外的寄生虫。具体药物为：1粒丛克星胶囊、2.5～5 kg/片阿苯达唑；体外驱虫方案为：应用浓度水平为1%～3%的敌百虫溶液擦洗牛只患部。

4.5.2 补充

主要指的是补充尿素以及添加剂、精饲料。

日粮配置方式为：食盐45 g、骨粉50 g、尿素50～100 g、麦麸400～1 000 g、玉米面250～550 g。投喂饲料之后1 h让牛只饮水。

4.5.3 短期育肥

其一，使用长度为1 m的绳子拴住牛，降低消耗量，限制活动；其二，短草保持3寸左右，如果太长不利于牛只采食，太短会造成牛只消化障碍。牛只的粗饲料微贮、青贮氨化；其三，短期育肥。整体育肥期控制在50～80 d，共计分成三大阶段进行。第一阶段，饲养者需要调教牛只进食混合饲料。具体方法为，把少量混合饲料拌入到粗饲料之内，让牛只自由采食。如其不吃，可让其适当饥饿之后再投喂混合料。第二阶段，饲喂期。主要指的是逐步增加混合料。第三阶段，晚间喂养牛只。通过这种方式，能够令架子牛体重增加60～80 kg。

5 牛常见病治疗方式

5.1 牛湿热痢疾

牛湿热痢疾属于兽医临床常见病。引起此类疾病发生原因主要为饲养管理不科学、喂服病畜饲料发霉变质。久而久之，病畜伤及肠胃，湿邪入侵机体所引起。受到此影响，牛只的肠胃受损，引发此类疾病出现。开展实际治疗过程中，使用中兽医治疗方法，能取得满意效果。此类疾病的治疗原则为理气止痢以及化湿清热，具体使用加味芍药汤治疗疾病。方剂组成为甘草20 g、黑荆芥50 g、桂枝40 g、槟榔30 g、木香40 g、黄芩30 g、当归30 g、白芍50 g、黄连30 g、鲜茅根50 g。针对于牛湿热痢疾病畜，将以上配方中的仙茅根使用量增加为50 g，后将上述药物制成粉末，每天早晚使用温开水混合，令病畜内服混合药物。

5.2 牛胃肠炎

引起牛只出现胃肠炎的原因很多，其中包含了传染性激素和非传染性原因。兽医在诊断牛胃肠炎疾病时，一定要确认具体的致病因素，后实施治疗。

西兽医治疗方法：生理盐水1 000 mL、硫酸庆大霉素20 mL、地塞米松注射液5 mg、10%安康钠注射液20 mL、维生素C注射液10 mL。混合均匀静脉注射，每日1次，连续使用3 d。病牛要多饮水，并在水源内添加电解多维，即：每1 000 mL饮用水内应当加入20 g葡萄糖+2.5 g碳酸氢钠+1.5 g氯化钾+3.5 g氯化钠。

中兽医治疗疾病方法：甘草40 g、青皮50 g、柯子60 g、泽泻60 g、黄柏60 g、黄连30 g、白头翁60 g，药物煎水去渣，混合服用，每日1次，连续用药6 d。

5.3 药物中毒

饲喂尿素用量不当、牛偷偷进食大量尿素或者饲料内尿素搅拌不均匀，导致牛只一次性摄入大量尿素，有可能引发牛出现尿素中毒疾病。发病牛只会表现出瘤胃鼓气、大量流涎、肌肉痉挛、瞳孔散大、呼吸困难、出汗、脉搏快弱的情况。在中毒之后，如果牛只在短时间内没有进行有效救治，数小时内就会死亡。

解决办法：当发现尿素中毒病牛时，兽医要及时对其发生鼓气的瘤胃进行穿刺放气操作。成年牛可投服1～2 g白糖、2 g食醋，静注10%的葡萄糖溶液300～500 mL、25%的葡萄糖溶液500～1 000 mL。此外，也可以应用硫代硫酸钠溶液对病牛进行治疗。

5.4 瘤胃鼓气

这种疾病的发生和牛进食了容易发酵产气或者霉变的饲料有关。当牛发生瘤胃鼓气之后，会表现出呼吸困难、腹部急剧胀满，兽医叩击牛只的腹部发现其皮肤发紧且腹胀严重。如果情况严重，病牛会表现出口内流涎以及四肢张开的情况。此类疾病治疗原则为止酵、缓泻、减压以及排气。具体可以应用胃管自牛只的口腔插入到胃部轻轻抖动。通过这种处理方法，能够顺利排出气体。

5.5 感冒

牛感冒疾病的发生和气候骤变有关，是牛只机体受到气候变化所引发的急性以及发热性疾病。造成这种疾病出现的原因和牛体受到寒冷侵袭、牛舍潮湿以及牛只受到暴雨浇淋有关。当牛只发生感冒之后，会表现出鼻端耳尖发凉、神情抑郁、体温上升、鼻镜干燥、反刍停止、食欲下降的情况。病程长的牛只排便干燥流鼻涕，有的病牛还会演变为肺炎。治疗方法：肌注20～30 mL安痛定或者安乃近，每日1次。针对病重牛只可为其输液治疗，常用葡萄糖氯化钠注射液1 000～1 500 mL、青霉素1 600～4 000 IU、安乃近30 mL、维生素C 2～4 g静滴，每日1次。