沈腾：爱烧烤成就“百亿先生”

2023年1月，由张艺谋导演、沈腾主演的电影《满江红》上映后，票房节节攀升，成为春节档电影的票房冠军。

沈腾此次饰演的角色跟以往的角色有很大的差距，但仍然获得了很多好评，并有望凭借该电影成为“300亿票房先生”。沈腾如今的表演收放自如，在大学时却是连自然真实的基本要求都达不到。从小爱吃烧烤的他，竟偶然凭借一顿烧烤，意外闯入演艺圈……

靠一顿烧烤闯入演艺圈

1979年10月，沈腾出生在黑龙江齐齐哈尔市。父母经营着一家饭馆，家境殷实。沈腾从小不愁吃穿，最爱吃烧烤，几乎天天都能吃上香喷喷的烤肉。

父亲热爱文艺，拉二胡、看喜剧，是他最大的兴趣，最喜欢的明星是卓别林。由于自己已经没有机会进军演艺圈了，就把希望寄托在沈腾身上。但沈腾成天只想着吃和玩，对文化课和艺术课通通不感兴趣。直到快高考了，他在父母的威逼下，才开始埋头苦学。

几个月后，沈腾竟考了不错的成绩，被解放军艺术学院的戏剧表演系录取。他嘚瑟地说：“认真学习的，都没我聪明。”

上了大学后，沈腾继续过着肆意潇洒的日子，一有空就跟同学去吃烧烤。那时的他青春飞扬、帅气十足，是公认的“军艺校草”。也正因为顶着校草的光环，他早早就有了偶像包袱，加上对表演不感兴趣，连演员的基本要求都做不到。他也满不在乎，经常逃课。

不过，沈腾虽是个十足的“学渣”，但长得帅，说话风趣幽默，在学校颇受欢迎。2003年，临近毕业的时候，一位同学塞给他一个剧本：“你这么幽默，很适合演这出喜剧，去试一下吧！”原来是一个新成立的剧团在招演员，那个剧团就是“开心麻花”。

沈腾心里嘀咕：“一个新剧团能有好本子吗？”回到宿舍，他随便看了两页剧本，就被逗乐了，心想：“这个剧本太牛了，我得去。”

数日后，基于对开心麻花的好奇，沈腾前去参加入团考试。按照要求，他要演一个醉酒的男人。上场表演前，他特地去买了一瓶白酒，又觉得干喝酒太没劲，便就着一顿烧烤，咕咚咕咚把一小瓶白酒给喝完了。

接着，他带着一身的烧烤味，借着酒劲，洒脱恣意地演绎了那个醉酒的男人。主考官看完后，一手指着舞台，一手猛拍大腿：“这个演员的状态非常松弛，演得特好！”

就这样，沈腾靠着一顿烧烤配白酒，意外闯入了演艺圈。

过了几天，开心麻花的三位领导上门打算跟沈腾详细谈一谈，继而正式签约。谁知，沈腾一直瘫坐在沙发上，看到领导们进门后，依然一动不动，只轻飘飘地说：“来啦？坐吧。”三位领导面面相觑，心里都在想，这得是多牛的演员才敢摆出这副姿态！

后来大伙儿才知道，原来，沈腾因为顺利通过了开心麻花的入团考试，心里一高兴，连续请同学们吃了好几顿烧烤，结果导致他痔疮发作。三位领导前来找他时，他刚做完痔疮手术不久，每动一下都很疼，所以才瘫在沙发上不动。

沈腾加入开心麻花时，剧团正处于起步阶段，每次演出，来的观众都很少。最惨淡的一次，剧团准备到有着上千个座位的剧场演出，却只卖出了7张票。剧团效益不好，演员的收入自然极低。为了赚外快，团里的演员不时去剧组面试角色。沈腾却不为所动，因为在日复一日的排练中，他已经爱上了话剧，就想一心一意地演话剧。再者，父母生活无忧，从不在金钱上给他压力。

尽管沈腾每个月都攒不下钱，但所挣的钱足够他吃烧烤了。每次看到他在路边有滋有味地吃烧烤，团里别的演员都忍不住劝他：“亏你还有心情吃烤串，你还这么年轻，怎么不到外头碰碰有没有更好的机会呢？”

沈腾淡定地说：“演话剧最磨炼演技了，只要我把话剧演好了，成了一名好演员，还愁没有好机会？好演员就像这烧烤，羊肉串一旦烤好了，很多人闻着味就来了。再说了，我这人知足常乐，能有一份稳定的工作，能经常吃烧烤，我就满足了。”同事们被他说得哑口无言。

做齐齐哈尔烧烤“代言人”

沈腾说到做到，对每场话剧全身心投入。他的演技突飞猛进，渐渐成了团里的台柱子。随着时间的推移，开心麻花也凭借良好的口碑，慢慢在业内小有名气。

2011年，央视春晚总导演留意到了开心麻花，找到沈腾，请他带领团队在春晚上表演小品。这么多年过去了，沈腾终于等到了在全国观众面前露脸的好机会。首次上春晚，难免紧张不安，但在话剧的舞台磨炼了多年，他的整体表现自然流畅，成功地塑造了“郝建”这个角色，令观众十分喜欢。

32岁的沈腾总算火了，他再接再厉，接下来连续4年登上春晚，每次都令观众捧腹大笑。

2015年，沈腾受邀参加喜剧竞赛真人秀节目《欢乐喜剧人》。为了给观众带来精彩的作品，他每天晚上都跟团队的人加班熬夜，请他们一边吃烧烤，一边讨论作品的设计。由于沈腾是齐齐哈尔人，对具有齐齐哈尔特色的烧烤情有独钟，因此每次请大家吃的都是齐齐哈尔烧烤。

沈腾一旦进入创作状态，就会特别疯狂，时常几十个小时不睡觉。熬到最后几期节目时，团队的人都快被他逼疯了，因为吃了太多的烧烤，集体上火了，而且困得不行。大伙儿一合计，悄悄把“白加黑”药的“黑片”放到茶水里，让沈腾喝下。等到沈腾睡下了，大家也都能休息了。

第二天，沈腾醒来，得知事情的原委后，哭笑不得。幸好，他与整个团队的努力没有白费，开心麻花团队最终走到了总决赛，获得了总冠军。

拿下冠军后，沈腾想通过一顿齐齐哈尔烧烤，作为庆功宴，答谢大伙儿的努力。怎料，大伙儿连连摆手：“你自己去吃吧，我们更想睡觉！”

酷爱吃烧烤的沈腾，还真就自己一个人去吃烧烤了。他在内心深处甚至有点感激齐齐哈尔烧烤，正是这一顿又一顿的烧烤，陪他熬过了一个又一个艰辛的夜晚。他暗自决定，只要有机会，一定好好宣传齐齐哈尔烧烤。

享受完美味的烧烤后，沈腾马不停蹄地拍摄自己的第一部电影《夏洛特烦恼》。这部倾注了沈腾许多心血的电影，上映后出乎意料的受欢迎，收获14亿元票房。沈腾一炮而红，被誉为“新喜剧之王”。

爆红之后，他得到了更多的话语权。2017年，在拍摄电影《西虹市首富》时，沈腾特意在电影中插入“齐齐哈尔烧烤”的广告，安排自己饰演的“王多鱼”请股神“巴菲特”吃齐齐哈尔烧烤，并给到多次特写。

2018年7月，随着电影《西虹市首富》的爆火，沈腾直接带火了齐齐哈尔烧烤。网友们笑称，沈腾是齐齐哈尔烧烤的免费代言人。在接受采访时，已经发胖的沈腾笑着承认：“我确实最爱吃烧烤，一年当中，大概有两百天都在吃烧烤，很少专门控制饮食和管理身材。”同时，他表示很庆幸，自己是个喜剧人，并非走偶像路线，观众相对不会太在意他的身材。

电影《西虹市首富》令沈腾的演艺事业更上一层楼，经常受邀参加综艺、出席活动。一次，他到国外去参加一个活动时，跟助理一块走在路上，走着走着，忽然小跑起来。助理不解地问他：“怎么，有记者偷拍吗？”沈腾却说：“前边有个烧烤摊子，我想过去看看在烤什么。”助理笑弯了腰：“腾哥，你真是到哪儿都惦记着烧烤呢！”

当然，吃过多个地方的烧烤后，沈腾始终认为，齐齐哈尔烧烤才是天下第一的烧烤。2018年，沈腾应邀主演电影《飞驰人生》。在剧组里，沈腾得知饰演男二号的演员黄景瑜也喜欢吃烧烤，但他最爱的是辽宁烧烤，说辽宁烧烤才是最美味的烧烤。沈腾不服气，跟他争论起来。

两人谁也说服不了谁，沈腾便直接把烧烤架和食材带到剧组，在拍戏间隙，亲自给全剧组的人做齐齐哈尔烧烤。沈腾边做边讲解：“一顿标准的齐齐哈尔烧烤，必须得有烤肉，而齐齐哈尔的烤肉跟别处的烤肉有很大的不同哟！”

齐齐哈尔的烤肉一般指的是烤牛肉，选用的是两到三岁的牛。齐齐哈尔的汉语意思是“天然牧场”，水草肥美，能养出口感一流的牛。在正式烤肉之前，还要进行“拌肉”处理，就是用豆油、洋葱、鸡蛋清、啤酒等佐料腌制搅拌，这是齐齐哈尔烤肉的独特工序。

做完这一切，等到烤盘烧热，沈腾再拿一块猪油抹烤盘，将拌好的牛肉放上去，烤肉发出的吱吱声和肉香味一块飘散开来。当肉烤好后，各人可以根据自己的喜好放蘸料，包括干料和湿料，都是齐齐哈尔的特色蘸料。

“齐齐哈尔人都是先吃烤肉，再吃烤串的。”沈腾和助理一起，先把烤肉分发给大家，再接着烤串。紧接着，他又让助理给大家分发吃齐齐哈尔烧烤时的标配饮料——齐齐哈尔出产的雪菲力汽水。

黄景瑜都惊呆了，一连吃了好几天沈腾做的齐齐哈尔烧烤后，终于被香气折服。他问沈腾要来烧烤架卖家和肉店的电话，从那以后，几乎每次进剧组，都会带上这套烧烤用具，吃齐齐哈尔烧烤解馋。

做一块不一样的“烤肉”

转眼间，沈腾已经年过40了。他曾多次表示，年纪越大越感性，常常回忆起儿时的事情。儿时最快乐的，莫过于和父母、亲人一起吃烧烤。所以，他一有空就组织家庭聚餐，一大家子其乐融融地吃烧烤。

2020年，贾玲在和沈腾一块录制综艺节目时，告诉他，正在筹拍一部有关母亲的电影。感性的沈腾听后，仗义地说：“只要你需要，我可以帮忙客串。”

贾玲很感动。没过多久，她找到沈腾，笑着问：“哥，你来演一个稍微重点的角色，可以吗？”沈腾本以为是特别演出，戏份不多，没想到，贾玲竟力邀他出演男一号。沈腾便说：“可以，但既然是男一号，那我得先看看剧本。”第一次当导演的贾玲满心欢喜，连夜带着编剧团队修改剧本，力求打动沈腾。

沈腾拿到剧本一看，果然满意，笑言：“很好，我都陷进去了。”贾玲立即说：“哥，这事就这么定了啊！你进组后，烧烤管够。”一说到烧烤，沈腾脸上便溢满了笑意。

贾玲没有食言，在剧组里经常用烧烤犒劳沈腾。电影杀青后，沈腾肉眼可见地胖了一圈。沈腾的粉丝们纷纷调侃：“玲姐都把腾哥给喂胖了！腾哥每吃一口烧烤，距离军艺校草的位置就又远了一步。”

2021年2月，电影《你好，李焕英》上映，大获成功，票房高达54亿元。自此，沈腾成了中国影史上第一位“200亿票房先生”。

事业上达到新的高峰后，沈腾比以往更忙碌了。有的时候，他连吃烧烤的时间都没有。一次，沈腾到长春出席活动。工作结束后，他特别想吃一顿齐齐哈尔烧烤。一位工作人员说：“在这里恐怕吃不到齐齐哈尔烧烤，但我知道有一家小店的烧烤做得很不错，您可以去尝尝。”

沈腾和助理来到工作人员所说的烧烤店后，发现这门店非常不起眼，但价格相当实惠，肉质新鲜，且各种食材齐全。最有意思的是，老板烤串只烤七八成熟，然后给客人端上来一个小炉子，让客人接着把烤串烤熟，根据自己的口味添加调料。沈腾尝过之后，觉得食材和调料都很好吃，令人难忘。

打那之后，沈腾每次来到长春工作，都会去那家小店，吃上一顿不一样的烧烤。

2022年5月，沈腾怎么也没料到，大导演张艺谋会邀请他拍电影，而且饰演男主角。为了这份盛情邀请，沈腾连忙抽空请张艺谋吃烧烤，亲自给他做烤肉。

可当他听完张艺谋对新电影《满江红》的介绍和想法后，沈腾却认为，自己是个喜剧演员，演不了这种严肃主题的电影，怕给电影带来负面的影响。张艺谋并不赞同，看着面前的烤肉说：“这是齐齐哈尔烤肉吧？其实，演员就像烤肉，不是只有齐齐哈尔烤肉这一种的。你不应该把自己固定为喜剧演员，应该尝试做一块不一样的‘烤肉’。”

张艺谋刚说完，沈腾立马想起了在长春吃的肉质新鲜只烤七八成熟的烤肉，那就是不一样的烤肉，也是好吃的烤肉。他的确应该尝试不一样类型的电影，打开自身格局。

沈腾成功被说服了，但张艺谋临走前却说：“听说你很喜欢吃烧烤，这段时间还是别吃了。你演的是一个兵，太胖就不像了。”沈腾满口答应减肥，到开拍时一定不会是现在这副身形。

一个多月后，电影《满江红》正式开拍，沈腾连续一个多月都没吃烧烤，严格控制饮食，加上锻炼，整整瘦了20斤。在剧组里，张艺谋每次看到沈腾，都会严肃地说：“身材不错，保持，别吃烧烤。”

沈腾欲哭无泪。有一次，助理在他面前吃了两串骨肉相连，沈腾馋得口水都快流出来了。他生气地说：“去去去，别在我跟前吃烤串，真烦人。”沈腾不仅看不得别人吃烧烤，就连烧烤的图片都看不了。他把注意力集中在角色上，许诺自己拍完戏再去肆意狂吃。

2023年1月，由张艺谋导演、沈腾主演的电影《满江红》如期上映，成为春节档电影的票房冠军。沈腾通过颠覆过往的形象，以及扎实的演技，成功地展示出一个小兵所具有的“滑头”和一名岳家军所具备的“忠义”。他收放自如的表演获得了诸多好评，做到了像张艺谋所说的不一样的“烤肉”，并有望凭借该电影成为“300亿票房先生”。

而沈腾也承认，爱吃烧烤，成就了如今的自己，成就了红红火火的百亿先生。

编辑/郑佳慧