“2023‘世界美食之都’城市创新发展大会”在淮安召开

10 月11 日下午，由世界中餐业联合会指导，淮安市人民政府主办，淮安市商务局、淮安市文旅集团承办的“2023‘世界美食之都’城市创新发展大会”在淮安召开。

淮安市人民政府副市长王向红，世界中餐业联合会副会长武力，淮安市商务局副局长周菲，来自泰国吉普市、厦门市、成都市、武汉市、青岛市、苏州市、潮州市等地的联合国教科文组织“创意网络城市”嘉宾代表，淮安市相关部门、相关院校负责人、重点餐饮企业代表等参会，共话“世界美食之都”建设发展。

王向红副市长在致辞中表示，淮安作为淮扬菜的主要发源地和传承地，始终牢记习近平总书记“把周总理的家乡建设好，很有象征意义”殷切嘱托，高度重视淮扬菜产业发展，充分挖掘淮扬菜悠久的美食文化，不断放大其丰富的品牌效应，有效提升了城市的知名度、美誉度。近年来，淮安着力打造优质稻米、小龙虾、规模畜禽、螃蟹、绿色蔬菜五大现代农业产业集群，汇聚了苏盐井神、旺旺食品、今世缘酒业等一大批骨干龙头企业，形成了从“田头”到“餐桌”的完整产业链条，是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地。淮安正以“三个跨越”推进“世界美食之都”建设。一是从“古”到“今”的跨越，让淮扬美食文化“活起来”。二是从“广”到“深”的跨越，让淮扬美食文化“强起来”。三是从“名”到“实”的跨越，让淮扬美食文化“旺起来”。当下的淮安，正以攀高比强的姿态加快跨越赶超，努力把美食文化优势转化为发展优势、竞争优势，奋力推动淮安高质量跨越发展。

武力副会长代表世界中餐业联合会对“2023‘世界美食之都’城市创新发展大会”的举办表示热烈祝贺，对淮安市在持续打造“世界美食之都”中所做的工作给予肯定。世界中餐业联合会愿意发挥行业的品牌优势、专业优势，与淮安市共同开展各方面交流合作。希望各城市以此次大会为契机，深度交流、深挖内涵、深化合作，共同拓展中华美食文化的传承之道、应用之道、融合之道，推动区域经济发展，助力中餐高质量发展。

来自厦门、泰国普吉、成都、武汉、青岛、苏州、潮州的7 位代表分别作了创新城市分享，展示了各自城市的创意文化魅力。同时，大会还发布了各个“世界美食之都”城市创意视频集锦。

同期，举办第六届中国（淮安）国际食品博览会、金秋经贸洽谈会。近年来，淮安市立足在食品领域的先天优势，举办了金秋经贸洽谈会，成为江苏省重点打造的唯一食品类博览会、进博会食品产业合作唯一平台，成为展示城市形象、深化对外合作的重要载体，前五届累计吸引30 余万人次参展参会、线上线下交易额超300 亿元，为广大客商提供了一场美食之“旅”、打开了一扇交流之“窗”、搭建了一座投资之“桥”。

本届食博会暨金洽会，以“绿色创新发展、链接食尚生活”为主题，分主题展览、经贸洽谈、美食消费三大板块，设国际食品、配餐调味品、餐饮食材、淮安特色馆4 个专业展馆，集中签约一批重大项目，还举行了系列交流推介活动。

同期，还举办了2023 中国（淮安）淮扬菜大师赛。