“2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会”在滇池国际会展中心开幕

10 月13 日，“2023 云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会”在昆明滇池国际会展中心开幕。本次餐博会由商务部流通产业促进中心、云南省商务厅、昆明市人民政府支持，昆明市商务局主办，云南省餐饮与美食行业协会、中国国际商会云南商会、云南省烹饪协会、蒙自市人民政府、富民县人民政府、云南神州行商务展览有限公司承办，多家商协会联合协办。

本次“餐博会”以“天养食材·滇味飘香”为主题，聚焦餐饮美食与预制菜全产业链发展，为餐饮业与预制菜企业搭建了集中采购绿色、特色食材的经贸交流合作平台。

本次餐博会包括开幕式暨滇菜和预制菜产业推介会、滇菜烹饪技能大赛、2023 年云南米线产业发展大会、2023云南野生食用菌产业发展大会、云品电商直播等活动，并设置餐饮食材、特色美食、预制食品等品类共3 万平方米展位，展会持续至15 日。餐博会期间，来自云南省内外500 余户商家对7000 余款各色食材、预制食品进行展示展销。

世界中餐业联合会秘书长赵文珂应邀参加开幕式及相关活动。她在接受采访时说，滇菜是各大菜系中最具特色的菜系之一，云南的食材被广泛认为健康、营养、绿色，要加强云南食材的应用，推动云南食材走出去。滇菜饮食文化悠久，通过融合发展进一步发扬光大。本次博览会体现了云南省行业主管部门和各界对于发展云南餐饮业的信心和决心，相信博览会将成为展示云南特色食材、滇菜技艺和餐饮业发展成果的平台，打通餐饮上下游产业链的桥梁，为云南餐饮行业的高质量发展提供助力。