秋冬季节水产养殖技术要点

付勇

（鄄城县水产服务中心，山东 鄄城 274600）

秋冬季节的水产养殖，受到低温天气的影响，养殖对象活动能力降低，生长速度放缓，养殖户往往忽视养殖管理，导致越冬鱼类的大量死亡，造成了较大的经济损失。现通过养殖实践，分析鱼类安全越冬的各项要素，总结了秋冬季节水产养殖技术要点，供养殖户参考。

1 技术要点

1.1 投喂

入秋后根据降温的幅度，适当降低投喂量，以防止降温后，养殖动物因消化能力下降，诱发肠炎等病害。同时要根据水温灵活调整投饵率，投喂优质饲料，确保鱼体健康，有足够的营养越冬。天气晴好时，根据水温3～5 d 投喂1 次，当水温低于0 ℃时，投饵率控制在0.1%~0.5%，以维持鱼体的基础代谢，寒潮来袭时不投喂[1]。

1.2 水质调控

掌握池塘底质状况，采用生石灰等消毒剂进行消毒；使用芽孢杆菌、光合细菌等微生物制剂调控水质，保持水体微生物生态平衡；投喂乳酸菌、丁酸梭菌或者发酵饲料，加量投喂维生素C等，减少因降温引起鱼体产生的应激反应。避免菌类微生物制剂与生石灰或其他消毒剂、抗生素同时使用，防止降低微生物制剂活性以及消毒效果和药效[2]。

1.3 水位

水位较浅的池塘，遭遇严寒天气，易导致鱼类冻死。要逐步加深水位至2 m 以上，以应对冬季可能出现的严寒天气。

1.4 病害

定期检查养殖鱼类健康状况，如锚头蚤、杯体虫等寄生情况，鳃部及消化道的健康状况（消化道有无寄生虫及溃疡），便于提前采取措施进行干预，避免其带病越冬。越冬前，对池塘消毒，避免大风、降温引发水体强对流, 从而释放出大量的病原及有机质，为疾病的暴发留下隐患。

1.5 日常

越冬期每25~30 d，对养殖对象检测1 次，经常观察池塘下风处是否有濒死鱼及鱼的吃食状况，掌握降温对鱼类造成的不利影响，发现问题及时处理。

1.6 水体冰封后的光照

冬季冰封后的养殖水体，其溶解氧一部分是水体冰封前的储备，另一部分主要是通过越冬水生植物的光合作用增氧。因此，及时清除水面积雪和冰面尘垢，保持水面最佳透明度，使浮游植物得到充足的光照，为光合作用提供条件。

1.7 溶解氧

在冬季，养殖水体的溶解氧，易受气温变化影响。每7~10 d 监测1 次水体溶解氧含量，掌握其影响因素及变化规律。当水体的溶解氧含量较高、变幅不大时，其监测间隔时间可以延长；当溶解氧偏低、变化幅度较大时，监测间隔时间应缩短，并提高监测频率，以便发现问题及时处理。

1.8 养殖环境

降低养殖池塘周围噪声，避免鱼类受到惊吓，可减少鱼类冬季体能消耗。鱼类属非恒温动物，水体温度下降时，其体温也会同步下降。当水体温度为0～4 ℃时，鱼类基本处于冬眠状态，停止摄食。如果此时鱼类因受到惊吓而游动，必然会消耗其体能，导致肌体素质下降，从而加大了鱼类感染疾病的风险，死亡率升高，造成不必要的经济损失。在冬季不宜进行拉网作业，也不宜投放苗种。如需拉网，应先强化投喂，待其体质恢复后再行操作。

1.9 养殖后期

越冬后期，温度逐步回升，应逐步、缓慢地增加投喂量至正常水平。

2 出现缺氧时措施

影响冬季池塘溶解氧因素较多。例如越冬池塘存塘量大，养殖密度较高；养殖池塘渗漏等原因而导致水位降低，水量减少，造成养殖对象存塘密度增高；池塘底质淤泥过多，耗氧因素多，耗氧量加大；养殖池塘中的浮游动物较多，消耗水体中溶解氧；除积雪和去尘垢不及时，导致浮游植物的光合作用得不到充分发挥等，均可造成冬季养殖池塘水体缺氧。可以采取化学增氧方法、循环或注水的物理方法、增加浮游植物的生物方法增氧[3]。

2.1 补水或换水

往池塘里加注新水，或者加注新水的同时排放部分老水，提高养殖水体的溶解氧，加大养殖水体量，降低养殖密度。加注新水时，要选择溶氧量较高的优质水源，尽可能抬高进水口位置，在管口可以放置一木板，使水流形成喷射、溅起的状态，增大注入水与空气的接触面，延长水流在空气中停留时间，使空气中的氧气充分溶入，提高水的溶氧量。

2.2 循环水增氧

如果没有优质水源对池塘进行补水时，可以利用养殖池塘水进行内循环的方法增氧。用水泵将水抽起，产生扬程，然后再注入养殖池塘。在池塘水被扬起的过程中，水和空气接触，利用“曝气”原理，使得空气中的氧气溶入水中，同时水中的一些有害气体如硫化氢等被散溢出来。这种增氧方法不易持续时间太长，否则，会造成水温降低，导致鱼类体温下降，发生冻伤。应选择在晴天的中午进行，避免循环时间过长，导致鱼类冻伤，造成不必要的经济损失[4]。

2.3 用化学药物增氧

增氧药被投入养殖水体后，发生化学反应，分解产生氧气。再配合物理增氧方法，使药物通过水循环或随水流冲入，使药物均匀地融入养殖水体。需注意这种增氧方法，要配合物理增氧方法进行，避免养殖水体的溶解氧不均衡，降低增氧效果。

2.4 增加浮游植物的数量

如果养殖水体的水体偏瘦，可采用增加浮游植物数量的方法增氧。如果冬季养殖水体的水源为机井水，其水体较瘦，几乎没有浮游生物，没有生物增氧能力或比较弱。应当根据养殖水体的肥瘦程度，适当追施化肥来增加水体肥度，每667 m21 m 深水施化肥2～3 kg。为使水体的营养成分更全面、效果更佳，建议混合多种肥料使用。肥料溶入水后，配合物理增氧方法，通过水体流动，使肥料趋于均匀，避免鱼类产生不良反应，提高增氧效果。

加强水产品的安全越冬管理，要充分了解养殖对象的特点，根据水温，调整投喂量，为鱼类的安全越冬生产提供必要的保障；利用冬季低温灭杀病原菌，避免天气转暖后发生病害，为来年的渔业丰收奠定基础。