重庆市梁平区爱媛28优质高产栽培技术探析

陈光莲，谢贤明

（1.重庆市梁平区良种园艺场，重庆梁平 405200；2.重庆市梁平区品牌发展中心，重庆梁平 405200）

重庆市梁平区柑橘种植历史悠久，以梁平柚为主。目前老旧果园基础条件较差，梁平柚果实苦麻味争议不断，生产经营主体规模小，以农户分散经营为主，采后商品化处理与加工增值不足，市场营销手段单一，品牌保护与宣传运用不够等严重制约梁平区柑橘产业发展，近年来受柑橘优质新品种冲击，梁平柚种植效益每况愈下。为重振梁平区柑橘产业，在大力发展梁平柚产业的同时，积极引进柑橘新品种，调整柑橘品种结构，满足市场需求。

爱媛28 是日本以“南香”为母本，“天草”为父本杂交育成的柑橘品种，由华中农业大学引进、试种、审定，因其丰产性强，果实品质好，风味极佳，深受消费者喜爱，市场前景广阔[1-2]。但爱媛28 对土肥水、病虫害防治、修剪等栽培管理技术的要求极高，稍有不慎，轻则影响品质，重则减产绝收。为实现梁平区爱媛28 的优质高产目标，针对梁平区独特的自然气候和土壤环境条件开展配套技术研究示范，不断探索改进，逐步形成一套优质高产栽培技术，以供推广应用。

1 梁平区爱媛28发展概况

梁平区从2016 年开始种植爱媛28，截至2022 年已推广种植超666.67 hm2，投产超200 hm2，年产量2 000 余t。爱媛28 长势较旺，成花容易，栽植3 年或高接2 年即可进入试花试果期。随着几年的推广种植，爱媛28 已成为梁平区重要的柑橘栽培品种。

2 爱媛28栽培技术要点

2.1 标准化建园

2.1.1 园地选择

年平均气温16～22 ℃，绝对最低气温不低于-3 ℃，1 月平均气温5 ℃以上，年平均积温5 000 ℃以上，年日照时间1 200 h 以上，年降水量1 000 mm 以上，海拔200～600 m；选择肥沃、中性偏酸的无污染土壤，地下水位低于1 m，坡度15°以下的园地；周边空气质量优良，水源充足无污染，交通便利，没有与爱媛28有共生性病虫害的作物。

2.1.2 苗木选择

选择根系发达、抗性强的红橘、香橙做砧木，采用无病毒繁育技术培育的健壮苗床苗或容器苗。鉴于爱媛28 植株易衰退，最好是检测证明无衰退病、裂皮病和碎叶病等病毒病的苗木。具体要求如下：主干直、光洁，高40 cm 以上，具有3～5 个长15 cm 以上、分布均匀的枝条，枝叶健全；砧穗接合部的曲折度不大于15°；嫁接部位离地面的高度不低于10 cm，嫁接口愈合正常，已解除绑缚物，砧木残桩不外露，断面在愈合过程中；叶色浓绿，富有光泽，各次梢基本老熟，没有明显的病虫为害痕迹；根系完整，具活力，主根长20 cm 以上，侧根须根发达，根茎不扭曲，主根不弯曲，根系无腐烂迹象。另外，由于爱媛28 幼年期管理难度大，最好栽植2 年生以上的大苗。

2.1.3 果园土壤改良

新建果园平地采用壕沟改土，缓坡地实行顺坡平整土地和壕沟压绿改土，较陡坡地实行等高梯地建园和壕沟改土。每米改土壕沟施入秸秆或农家有机肥50～100 kg 做底肥，分层填入穴（沟）内。回填后筑圆弧形定植垄，高约30 cm，垄面平整，垄沟平直不积水。定植壕沟（穴）中的有机肥腐熟以后才可定植。矿质元素缺乏的土壤应补充相应的矿质元素。

2.1.4 苗木栽植

在春芽萌动前（2—3 月）或苗木秋梢老熟后（9—10 月）进行，栽植株距2.5～3.0 m，行距4.0 m。定植穴直径和深度均为30 cm 左右。将苗木从容器中轻轻拔出，对过长骨干根和枝条适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正主干，保持苗木嫁接口处于地平面以上，边填土边轻轻抖动摇晃苗木，填土覆盖完根系2/3 后清理，根系伸展，与土壤紧密接触。填土后在树苗周围做直径50 cm 的树盘，再回填土壤至覆盖全部根系，从外向内轻轻踏实根区土壤，使树盘高出地面15 cm 左右，苗木根际线露出树盘土面5～10 cm。扶正苗木后浇足定根水，立支柱保持树干直立向上。

2.1.5 苗木栽植后管理

在定植后15～60 d 内，每10～15 d 浇一次水，每10 d 叶面追肥一次。定植60 d 后每15～20 d 浇水或稀薄水溶肥一次，叶面追肥一次。在新发枝梢展开10 片叶后，及时摘心，留8 片叶，促进新梢萌发、枝量增加和树冠紧凑。将顶部抽发的新梢绑缚在竖立的支柱上，保持其向上延伸。

2.2 土肥水管理

2.2.1 土壤管理

扩穴改土：每年秋季实施壕沟改土。在树冠下滴水线附近开挖条状壕沟，深、宽35～40 cm；埋入生物有机肥、农家肥、菜籽饼等有机肥，并添加所需复合肥和微量元素肥料。采用对称改土法，每年在树冠相对两侧实施壕沟改土，次年交换方位。

生草栽培：爱媛28 果园在5—7 月（梅雨季）和9—11 月（果实转色期）应尽可能无杂草。梁平区爱媛28 果园一般采用生草与清耕结合的土壤管理办法。每年10 月播种绿肥，次年5 月刈割还园，7—8 月自然生草，人工割除杂草。经过多年的筛选，绿肥作物光叶苕子管理粗放，生物产量高，再加上主要生长期是1—5 月，比较适合在爱媛28 果园种植。

2.2.2 施肥管理

以土壤、叶片营养诊断结果为依据制订施肥方案，做到精准施肥。

幼年树（1～3 年生）：施肥量参考单株年施纯氮100～200 g，m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1.0∶0.3∶0.5。随树龄增大，施肥量逐渐增加。定植后前2 年的3—9 月每月施肥1 次，尿素与平衡型复合肥交替施用；第3 年施肥次数减至4 次，分别于3 月、5 月、7 月、9 月施用，计划试产的果园，后期控制氮肥用量，增施磷、钾肥。

结果树：施肥量参考单株产果50 kg 年施纯氮400～500 g，m(N) ∶m(P2O5) ∶m(K2O)=1.0 ∶0.5 ∶0.9。全年施肥4～5 次（3 月、5 月、7 月、9 月、11 月）。3 月春梢大量抽发，施肥以氮肥为主，占全年施肥量的30%；5 月谢花后施稳果肥，以含氮、磷、钾的速效化肥为主，占全年施肥量的20%；7月果实膨大期施中氮、低磷、高钾的复合肥，占全年施肥量的30%；9 月施养分均衡型肥料[m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=15∶15∶15]，占全年施肥量的20%，此次施肥一定要控制氮的用量，氮过高会影响着色和果实品质，早采果园可延迟到采后施肥；11 月施基肥，以有机肥为主，株施10～20 kg。施基肥时每株可添加0.25～0.50 kg 钙镁磷肥（酸性土壤）或过磷酸钙（碱性土壤），结果多、树势弱的可另加0.25～0.50 kg 速效化学肥[m(N) ∶m(P2O5) ∶m(K2O)=15 ∶15 ∶15]。另外，缺锌、缺硼、缺镁、缺铁等缺素症果园，可在每次新梢停长时叶面追肥予以矫治，5—7 月可叶面喷施2～3 次钙、钾肥增加果皮厚度和硬度，减少裂果。

2.2.3 水分管理

爱媛28 对水分要求较高，雨水太多太少都不利于爱媛28 生长[3]。梁平区在水分管理上针对关键时期采用相应的管理方法。1）灌溉。在春梢萌动期、开花期（2—3 月）和果实膨大期（8—9 月）应注意及时灌溉，防止旱情发生。爱媛28 果皮薄，久旱骤雨或大量灌水易出现大量裂果。2）控水。在果实成熟期和花芽分化期（10—11 月）应适当控制土壤水分，遇多雨天气应进行地面覆盖以降低土壤含水量，提高果实品质和花芽分化质量。3）排水。梁平区4—6 月雨水较多，空气湿度大，对爱媛28 开花、坐果影响较大，还利于树脂病、脚腐病、灰霉病的发生。因此要注意完善果园排水系统。设置良好的拦洪沟、主排水沟和行间排水沟等排水系统，在适当处建设蓄水池和沉沙凼，并于每年雨季到来前及时清淤，确保果园不积水，地下水位低于1.0 m。

2.3 病虫防治

爱媛28 主要病害有炭疽病、树脂病、灰霉病、疫菌褐腐病及青绿霉病等；主要虫害有螨类、蚧类、蓟马、蚜虫、天牛、大实蝇、蝽象、吸果夜蛾、食心虫、蜗牛及潜叶蛾等[4-5]。

2.3.1 物理、生物防控措施

采取均衡施肥，雨季挖沟排湿，剪除枯枝、病虫枝等栽培管理措施，增强树势，提高树体抵抗力。安装太阳能杀虫灯防治吸果夜蛾、天牛，悬挂粘虫板防治叶甲、粉虱、蚜虫、蓟马，悬挂诱蝇球防治大实蝇等。投放捕食螨防治红蜘蛛、黄蜘蛛等害虫，用生物制剂防治柑橘病虫害等。

2.3.2 化学防控措施

2.3.2.1 化学防控时间

3—4 月，春梢萌芽期，防治红蜘蛛、黄蜘蛛、叶甲、花蕾蛆、蓟马、粉虱、炭疽病及树脂病等。5—7 月，防治螨类、蚧类、蓟马、蚜虫、粉虱、天牛、大实蝇、蜗牛及灰霉病、树脂病、炭疽病、褐斑病等病虫害。8月，人工捕杀天牛幼虫，捕捉蚱蝉成虫和剪除因蚱蝉产卵导致叶片萎蔫的新梢。9—10 月，重点防治螨类、蝽象、吸果夜蛾、蛀心虫、疫菌褐腐病、炭疽病等；雨后叶片有露水时撒四聚乙醛防治蜗牛；摘除大实蝇为害的虫果。11 月上旬，对未套袋果喷药防治炭疽病、青绿霉病。12 月至次年1 月，修剪完成后，采取石硫合剂或代森铵+矿物油+炔螨特清园和刷白树干等措施。

2.3.2.2 化学防控常用药物

1）螨类（红蜘蛛、黄蜘蛛、锈壁虱）：5%阿维菌素2 000 倍液、30%乙唑螨腈4 000 倍液、43%联苯肼酯2 000 倍液、70%炔螨特2 000 倍液、20%乙螨唑3 000 倍液、24%螺螨酯3 000 倍液、5%噻螨酮2 000 倍液及99%矿物油200 倍液等。注意果园大量使用菊酯类和铜制剂会诱发红蜘蛛虫害。2）蚧类（矢尖蚧）：45%毒死蜱1 000 倍液、24%螺虫乙酯（兼治红蜘蛛）3 000 倍液、25%噻虫嗪2 000 倍液、50%高氯·毒死蜱2 000 倍液等。为了增强效果，防治蚧类时可添加矿物油、橙皮油、有机硅等助剂。3）叶甲、花蕾蛆：10%高效氯氰菊酯3 000 倍液、20%联苯菊酯3 000 倍液、45%毒死蜱1 000 倍液等。4）蓟马、蚜虫、粉虱、潜叶蛾、蝽象：10%高效氯氰菊酯3 000 倍液、20%联苯菊酯3 000 倍液、45%毒死蜱1 000 倍 液、20% 啶虫脒3 000 倍 液、10% 吡虫啉1 500 倍液及10%吡丙醚1 500 倍液等。5）天牛：10%高效氯氰菊酯（微胶囊剂）150 倍液、40%噻虫啉1 000 倍液防治成虫。6）大实蝇：阿维菌素诱杀剂（果瑞特）3 倍液。

1）树脂病：以80%代森锰锌400 倍液为主，可选择添加25%吡唑醚菌酯1 500 倍液、40%苯醚甲环唑3 000 倍液、43%戊唑醇3 000 倍液、32.5%苯甲嘧菌酯1 500 倍液等，也可用唑醚代森联、苯甲克菌丹等复配剂。为了增强效果，防治时可添加矿物油、橙皮油、有机硅等助剂。2）炭疽病、褐斑病：80%代森锰锌400 倍液、60%丙森锌600 倍液、75%肟菌酯戊唑醇5 000 倍液、32.5%苯甲嘧菌酯1 500 倍液、40%苯甲吡唑酯2 000 倍液、43%唑醚戊唑醇2 000 倍液，70%甲基硫菌灵800 倍液等。3）疫菌褐腐病：65%精甲霜灵1 000 倍液、50%烯酰吗啉1 000 倍液等。4）溃疡病：80%王铜1500倍液、77%氢氧化铜1 000倍液、2%春雷霉素500倍液等。5）果实贮藏期青绿霉病、炭疽病、酸腐病：45%咪鲜胺1 000倍液、20%抑霉唑1 000倍液、40%百可得1 500 倍液等。

清园药物：0.5°Bé 石硫合剂或45%代森铵300倍液+矿物油150 倍液+73%炔螨特1 000 倍液等。涂白剂配方：10 份水、3 份生石灰、0.5 份石硫合剂原液（或硫磺粉）、0.5 份食盐、少量油脂（动、植物油均可）。

化学防控注意事项：抓住病虫害防治时间节点；选择高效低毒的农药或者农药组合，注意药物使用浓度，避免产生药害，药物要轮换使用，防止产生抗药性，多种药物混配时一定要做混配试验；采用机械化风送式喷药机械或安装管道喷药系统，提高喷药效率和喷药质量。

2.4 整形修剪

爱媛28 干性较弱，枝条软、易下垂和抽发簇生枝。对爱媛28 整形修剪首先是培养树体骨架，按照“先定骨架后分层”的原则进行。定植后的前3 年或高换树前2 年，选择旺盛枝条培养成3～4 个主枝；每个主枝上培养2～3 层结果枝组。树体高度控制在2.5 m左右，以利疏花疏果和套袋。

爱媛28 修剪以撑、拉、疏枝为主，对下垂枝和徒长枝适当短截。爱媛28 花量大，丰产性好，易早衰，修剪时要去弱留强，及时疏除和短截过弱、过密的结果枝组，修剪时应旺树轻剪、弱树重剪。

2.5 疏花疏果

爱媛28 花量大，着果率高，为了确保果实品质和树体长势，需要进行人工疏花疏果。疏花疏果宜早不宜迟，可分3 次进行，第1 次在4 月上旬，主要疏除或短截花序枝减少花量；第2 次在6 月下旬，主要疏除小果、顶果、病虫果、畸形果、过密果；第3 次在生理落果结束后6 月底进行，主要疏除过小果、过密果和果面有缺陷的果实。单株叶果比以40 ∶1 为宜，旺树多留、弱树少留，保留一些枝组不挂果。

2.6 果实套袋

爱媛28 套袋一般在9 月中、下旬开始，套袋前对树体和果实喷药1～2 次，彻底清除红蜘蛛、炭疽病、疫菌褐腐病、青绿霉病等病虫害。干后即可套袋，选用白色单层纸袋。下雨或间隔时间太长时，需补喷药。

采用本套技术要点管理的果园，每667 m2可节约生产成本320 元，其中每667 m2节约农药成本120 元，每667 m2节约肥料成本200 元；柑橘商品率由80%提高到95%，优质果率大幅提升（其中特级果由15%增加到35%以上，一级果率由30%增加到45%以上），二级果率由35%降为15%。爱媛28 柑橘按2022 年市场销售价格测算，每667 m2可增加经济效益2 000 元以上。

3 存在的问题

3.1 爱媛28 管理精细，种植难度较大

爱媛28 对种植管理水平要求较高，加上梁平区引种时间不长，种植户对其生物学特性和栽培技术要点掌握不足，在栽培管理方面还存在一定的问题。尤其是整形修剪和疏花疏果等方面需要一定经验，一线工人短时间难以熟练掌握。

3.2 生产技术难题还需解决

爱媛28 在梁平区种植主要有以下3 方面的技术问题：1）病虫害较重，主要有树脂病、褐斑病、疫菌褐腐病等，需要重点解决；2）缺素黄化较突出，主要出现在枳橙砧高换树和石骨子碱性土果园；3）成熟期易发生烂果，爱媛28 果实对气候变化非常敏感，2019 年11 月因高温后突然降温，造成大量烂果，烂果率普遍在30%以上，个别果园达到60%。

3.3 重大病虫害和极端气候致使产业安全风险加大

目前，梁平区虽然无黄龙病、溃疡病等检疫性病虫害，但也面临周边省市检疫性病害传入的风险。柑橘红蜘蛛、大实蝇、褐斑病、疫菌褐腐病等对爱媛28的影响也很大。另外，极端气候频发增加了爱媛28 种植风险，2022 年梁平区遭遇60 年未遇的高温干旱，未采取措施的果园日灼果率60%以上，个别果园达到90%，果实枯水率70%以上，损失巨大。

3.4 采后处理设备不足，产业配套差

截至2022 年，梁平区有柑橘采后处理厂12 座，分选线12 条，年处理柑橘1 万余t。爱媛28 果皮薄，传统滚筒式分选极易损伤果皮，因此需要采用更先进的重量分级及无损伤内质分选设备。但梁平区已有采后处理设备基本针对梁平柚，导致爱媛28 在本地的商品化处理率不足5%，大量的鲜果采收后未经分级包装。分选、包装的熟练工人不足，也是造成梁平区采后处理能力低的因素之一。

3.5 品牌建设滞后，产品未实现优质优价

梁平区发展爱媛28 的时间较短，虽然柑橘品质良好，但品牌知名度与眉山（果冻橙）、江浙（红美人）相比，差距还是很大。这导致同样品质的爱媛28 没能卖到相应的价格，甚至有客商把在梁平区收购的爱媛28拉到其他产区包装，换成其他品牌销售，销售价格要提高1 元·kg-1以上。近年来，由于我国柑橘产业发展过快，柑橘市场饱和、产品竞争激烈，打造梁平爱媛28 品牌，提升产品竞争力刻不容缓。

4 对策建议

4.1 强化科技投入，加大技术培训指导

1）搭建三级柑橘技术推广体系。第一级由科研院所专家组成，是梁平区爱媛28 核心技术依托，负责技术攻关和培训指导；第二级由区、乡镇农业专业技术人员组成，主要负责技术引进推广、现场指导培训等；第三级由柑橘业主（农业公司、种植大户）中的技术员组成，负责具体技术落实。三级柑橘技术体系作为梁平区柑橘产业发展的技术保障。2）开展校地合作，增强科研力量。建议每年财政给予一定的经费，与西南大学柑橘研究所等科研单位在柑橘品种研发、技术攻关、技术培训等方面开展合作。3）分层次、分类别、多渠道开展科技培训。针对产业链中的薄弱环节如柑橘种植、采后处理、电子商务、品牌创建等开展针对性培训。特别是注重一线果农在修剪、疏果方面的技能培训。

4.2 改善果园基础设施，适度发展设施栽培

爱媛28 对肥水要求较高，所以要完善果园的施肥、灌溉系统，有条件的果园尽量安装肥水一体化系统（滴灌、微喷等）和管道喷药系统。针对梁平区夏季高温干旱、冬季低温霜冻等极端气候对爱媛28 生产影响较大的情况，借鉴江浙爱媛28（红美人）的种植经验，发展设施栽培。爱媛28 在每年12 月果实完熟后，其外观和内在品质达到极致，销售价格是10 月的2～3倍。所以，在一些土壤肥沃、基础条件好、管理水平较高的果园，适度发展设施栽培，对打造梁平区爱媛28 品牌，提升种植效益很有必要。另外，爱媛28 不适合规模化种植，单个果园面积不宜过大，一般应控制在13.33 hm2以下。大果园必须划分为若干个作业小区进行管理，每个人管理面积不超过2 hm2。

4.3 推广实用新技术

1）营养诊断，配方施肥。爱媛28 对肥水要求高，土壤类型不同、上市时间不同，施肥方案就不一样，要坚持以柑橘叶片营养诊断和土壤检测结果为依据，制订爱媛28 配方施肥方案，并根据不同立地条件和植株情况实行差异化精准施肥。2）病虫害绿色综合防控技术。爱媛28 易感树脂病、褐斑病，一旦大面积发生会难以控制，喷药次数过多又易产生抗药性，增加防治难度和成本，对环境影响较大。所以要树立“预防为主，绿色综合防治”理念，大力推广绿色综合防治技术，使用频振式杀虫灯、性信息素诱杀、捕食螨、粘虫板、诱蝇球等防治病虫害。3）实施矫治技术。施用有机肥改土，补充铁、镁、锌、硼等微量元素；针对枳橙砧木高换树实施靠接香橙砧处理；对幼年树和高换后初结果树疏果，控制结果量，保持营养生长与生殖生长的平衡。4）适时采收。爱媛28 成熟后易腐烂，一定要适时采收。不套袋果需在11 月下旬前采收完，套袋果尽量在12 月下旬霜冻来临前采收完。5）推广发展“猪-沼-果”“林下养殖”生态循环模式园。为减少化肥使用量，提高土壤有机质含量，增强土壤肥力和透气性，积极引导爱媛28 种植企业建设与养殖业结合的循环农业示范园，按每667 m2园区消纳一头生猪粪便或30～50 只畜禽粪便的标准推广“猪-沼-果”或“林下养殖”生态循环示范园。

4.4 完善产业链

针对爱媛28 产业链的短板——采后处理，加大政策和财政支持力度。通过招商引资吸引外地柑橘采后分选包装企业入驻，提升本地爱媛28 分选包装能力，同时大力培养、扶持本地分选包装企业，培训包装分选工人。

4.5 创建爱媛28 本土品牌

制定梁平区爱媛28 生产技术标准。标准涵盖生产种植、采后处理、分级包装、产品品质、产品检验及标志使用等；加强品牌管理，对爱媛28 产业链全程监管，尤其是投入品管理，不定期开展产地、产品抽样送检，保证产品质量，严守质量安全底线；聘请专业机构做好爱媛28 区域公共品牌的设计、包装策划、推介和宣传；实施品牌授权使用，对按照技术标准生产，产品质量达标的种植企业和果农授权使用品牌商标。

5 结语

爱媛28 柑橘由于丰产性强，果肉细嫩化渣，口感酷似果冻，汁多味甜，被誉为“红美人”“果冻橙”，具有较高的市场美誉度，在未来的柑橘市场将占有较大的市场份额，市场开发潜力较大，爱媛28 柑橘产业的发展也将推动柑橘品种的革新。今后，梁平区应进一步加大推广力度，在品种改良、土肥水管理、病虫害绿色防控、现代化智能控制设施栽培系统和保鲜贮藏加工等方面下功夫，不断提高爱媛28 的品种抗性、产量和品质，实现爱媛28 的优质高产和市场利益最大化。