醇香烟台 微醺之旅

张春亮

“来过烟台多次，每一次都有新的感受，烟台的葡萄酒世界第一。地下大酒窖的每一个台阶，都感觉步入时间隧道，沉睡的酒是每一颗葡萄的生命所在，微醺是一种交流的状态，烟台我还会再来！”著名作家、中国散文学会副会长、河南省作家协会副主席、河南省散文学会会长王剑冰面对镜头真情流露。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。11月15日至17日，“醇香烟台·微醺世界”烟台葡萄酒文化系列主题活动文学艺术名家采风活动在烟台举办。

初冬的胶东大地，寒风料峭，但来自全国各地文学艺术家们创作热情高燃。40余名文学艺术名家齐聚烟台，通过考察以张裕公司为代表的葡萄酒企业和蓬莱产区、葡萄种植园、酒庄，参观葡萄酒生产工艺，品尝葡萄美酒，进行沉浸式体验，感受烟台葡萄酒的深厚底蕴，激发艺术创作灵感，挖掘创作素材。可以说，这是一场全国文学艺术名家与城市风物的“双向奔赴”。

追溯烟台葡萄酒的发展历史，是一条实业报国之路。1892年，爱国华侨张弼士从广东北上烟台，投资300万两白银，创办了张裕酿酒公司，开创了中国产业化酿造葡萄酒的新纪元。1912年，孙中山先生参观张裕公司后，题赠“品重醴泉”以示嘉勉。1915年，在美国旧金山举行的巴拿马太平洋万国博览会上，张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆和雷司令白葡萄酒分别获得甲等大奖章、金牌奖章和最优等奖状。在新中国首次国宴上，张裕成为唯一的国产葡萄酒。1954年，周恩来总理用张裕金奖白兰地在日内瓦会议期间宴请与会代表，被誉为“白兰地外交”。1987年，烟台荣获亚洲唯一“国际葡萄·葡萄酒城”荣誉称号，成为中国首个OIV组织观察员。131年的发展历史，处处闪耀着烟台葡萄酒代表中国民族工业的高光时刻，这些历史底蕴，在中国独树一帜，也是其他产区无可比拟的。

沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳。张裕公司131年的创业故事和心路历程，赋予了烟台产区无可比拟的文化底蕴，葡萄酒已成为世界了解烟台、烟台链接世界的靓丽名片。

“烟台的气候人文非常好，既有历史感又有现代感。葡萄酒滋养了这座城市、滋养了历史、滋养了文化、滋养了生活，葡萄酒的文化传承发展非常有必要，希望更多文友和诗友创作出更多绵长的诗意赋予酒文化！”《诗刊》副主编、《中华辞赋》杂志社社长、著名诗人、评论家王冰接受媒体采访时表示。

作为世界第七大葡萄海岸，位于北纬37度的烟台是中国葡萄酒产业的发源地、全国葡萄酒主产区之一，也是亚洲唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”。葡萄酒是烟台乃至山东的传统优势产业，也是驰名中外的特色产业。

近年，煙台大力推动葡萄酒产业发展，加快实施葡萄酒品牌建设推广行动，把烟台葡萄酒品牌打造做为一号工程，开展了一系列宣传推介活动，“醇香烟台·微醺世界”的魅力形象得到广泛传播。此次文学艺术名家采风活动，即以文化为突破点，以高质量文化普及葡萄酒走进千家万户，推动“烟台葡萄酒”城市品牌向公众消费流量转化，带动整个产业高质量发展。

2021年以来，烟台市将葡萄酒作为全市16条重点产业链之一，制定了《“链长制”实施方案和产区建设方案》，确立了“夯实基础、抬高龙头、壮大产业、营造氛围”的发展思路，全市葡萄酒产业呈现出蓬勃向上的良好态势。

历经百年发展，培育出张裕、威龙、君顶、瓏岱等一大批头部企业。目前，全市共有葡萄酒生产企业204家，知名酒庄63个，2022年全市规上葡萄酒企业产量继续占据全国的30%，主营业务收入占全国的三分之一，利润占全国的46.8%，三项关键指标连续多年领跑全国；葡萄酒年旅游人数达300多万人次，逐步形成了丘山谷、柳林河谷、瀑拉谷三大重点子产区，带动形成了葡萄与葡萄酒产业集群，并入选山东省“十强”产业“雁阵形”集群库。

近年，蓬莱产区秉承“国际视野、中国领先、蓬莱特色”战略定位，在“优质葡园、精品酒庄、中国风味、世界水平”产业发展思路指引下，积极构建 “一带三谷”产业发展格局，形成了以精品酒庄为引领，集苗木繁育、葡萄种植、葡酒生产、酒庄观光旅游于一体、涵盖一二三次产业的复合产业链条。被认定为第二个“中国葡萄酒小产区”，荣获全国唯一的“中国葡萄酒名城”“世界七大葡萄海岸之一”“中国葡萄酒产业融合发展示范区”等二十多项荣誉称号，对外享有较高的知名度和美誉度。

蓬萊产区是国内首个差异化发展的葡萄酒产区，依托“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”的海岸风格特征，被国内外认可，成为被中国酒业协会评价为“引领中国海岸葡萄酒发展方向”。

中共烟台市委、市政府高度重视葡萄酒产业发展，特别是近年来，相继颁布了《产区保护条例》，出台了《促进葡萄酒产业高质量发展意见》，设立了市级扶持资金，通过真金白银和强有力的政策措施，全力加强产业支撑。

以清风为笔、以蓝天为墨、以大地为绢，描绘烟台葡萄酒发展的精美画卷，讲述烟台葡萄酒故事，传播烟台葡萄酒声音。40余位文学艺术名家，两天时间里深入产区酒庄酒企，深度感受烟台葡萄酒产业的蓬勃发展，艺术家们纷纷表示回去后一定将烟台葡萄酒产业“最久、最优、最大、最全、最浓、最强”的优势传播出去。

“With wine of grapes the cups of jade would glow at night； drinking to pipa songs we are summoned to fight.” From November 15 to 17， the Field Trip of Celebrities in Literature and Arts， one of the activities of the Yantai Wine Culture Series with the theme of “World of Mellow Wine in Fragrant Yantai”， was held in Yantai.

Despite the cold temperature in the early winter of Jiaodong， the writers and artists from all over the country had high enthusiasm about creation. Gathering in Yantai， over 40 celebrities in literature and arts paid a visit to wine enterprises represented by Changyu Group Co.， Ltd.， Penglai wine region， grape plantations， and wineries. By visiting the processes of wine production and tasting the delicious wine， they had an immersive experience of Yantai wine and the profound heritage of Yantai wine culture， which gave them inspiration as well as materials for creation. This event can be said to be a “two-way trip” for both the national celebrities in literature and arts and the urban scenery of Yantai.