北京市大兴区西瓜集约化育苗产业发展分析

2023-12-17贾文红靳凯业芦金生哈雪姣陈宗光

农业科技通讯 2023年10期

江姣于琪贾文红靳凯业董帅张扬芦金生哈雪姣陈宗光

（1.北京市大兴区种植业技术推广站北京 102600；2.北京市大兴区农业服务中心北京 102600）

大兴区位于北京城东南部，面积1 040 km2，耕地面积63.3 万亩，占北京市耕地面积的17%，是首都重要的农副产品生产供应基地，因蔬菜播种面积和设施面积大，被誉为北京的南菜园。通过连续34 届北京大兴西瓜节的成功举办，大兴和大兴西瓜一起蜚声海内外，已经形成了特有的西瓜文化。西瓜作为一种时令瓜果，其消暑止渴利尿的功效尽人皆知。我国是西瓜生产与消费第一大国[1]，加之大兴西瓜的优质和知名度，可延长其销售半径和上市时间，还可以作为大兴的一种特殊礼品。近年来，大兴区设施农业发展迅速，特别是日光温室、智能温室有效解决了冬季蔬菜供应问题。随着早熟栽培和设施生产的发展，育苗已成为西瓜优质高产高效栽培的重要技术环节[2]。西瓜集约化育苗技术是西瓜产业向标准化、规模化发展的重要技术之一[3]，为西瓜生产的稳产、丰产提供了技术保证。同时，集约化育苗实现了种苗生产的商品化，打破了生产分散及小而乱的格局，促使西瓜产业向着现代化农业迈进。而集约化育苗的发展也促进瓜农由传统自购种子育苗向从集约化育苗场购苗转变。

1 大兴区西瓜集约化育苗产业现状

集约化育苗具有专业化、规模化、标准化等突出特点[4]，可将传统一家一户高耗、低效、高风险的西瓜育苗方式转变为低耗、高效、低风险的集中育苗方式。近几年，大兴区西瓜育苗产业已取得长足发展。自2017 年至今，大兴区持续扶持建设西瓜集约化育苗基地，目前已建成西瓜集约化育苗基地15 家，育苗量150 万株以上的8 家，50 万～80 万株的3 家，30 万～50 万株的4 家。 2017 年育苗量238 万株，到2022 年育苗量达到2 000 余万株，增加了740%。带动了大兴西瓜生产的高产高效，同时也促进农民增收。

2021 年北京市西瓜总育苗量3 500 万株左右，主要分布在大兴区和顺义区，其中大兴区育苗量在2 000 万株以上，占全市西瓜育苗总量的57%以上。大兴已成为北京市西瓜集约化育苗的主力军，育苗品种以小果型西瓜为主，在95%以上，主要品种包括L600、北农佳丽、京美2k 等；中果型西瓜占比较小，主要为TC205、京欣3 号与甜王系列。部分园区还增加了适合观光采摘的黄瓤、橙黄瓤等彩虹瓤品种，如京彩1 号、炫彩系列等特色西瓜，以丰富市民多种消费需求。

2020 年，大兴西瓜育苗产业大部分采用穴盘育苗，西瓜商品苗的8.4%为营养钵育苗。营养钵育苗一般采用直径10 cm 的营养钵，具有钵体体积大、育苗土营养供给充足、定植后缓苗快等优点，但是营养钵育苗需配置大量营养土，费工费时，且占用面积较大，不适于集约化育苗。2022 年育苗基地全部采用穴盘育苗，大大增加了育苗量，节省了育苗空间，且更加便于生产中嫁接、倒苗与后期销售运输。育苗穴盘主要采用32 孔、50 孔穴盘进行砧木播种，用288 孔穴盘或塑料平盘进行接穗播种。育苗基质采用国产基质或进口基质，包括草炭、蛭石、珍珠岩和炉渣灰等容重小、通气状况好、持水和供肥能力强的原料基质[5]。西瓜商品苗全部为嫁接苗，嫁接方法为贴接法。由于本地嫁接成活率与嫁接效率难以满足市场需求，因此，大部分育苗基地雇用河北、山东等专业嫁接工人进行嫁接，嫁接成活率在90%以上，嫁接数量可达到5 000 株/（人·d）。此外，部分基地安装使用了育苗苗床，苗床距离地面约80 cm，将西瓜幼苗与地面隔离，在升高育苗床温度的同时降低了由于低温、土传等造成的部分病害的发生率。

2 大兴区西瓜集约化育苗特点

2.1 育苗产业发展空间大

大兴区西瓜种植面积占北京市西瓜种植面积的62%以上，虽然种植面积逐年缩小，但是随着“大兴西瓜”“庞各庄西瓜”的品牌影响逐渐扩大至全国各地，对西瓜育苗产业的需求也随之增加。扶持建设适合大兴区西瓜生产、销售等产业特色的现代育苗产业仍然是亟待解决的问题。

2016 年大兴区西瓜育苗仍然是以瓜农自行嫁接育苗为主，占比在60%以上，育苗大户和集约化育苗所占比重较小。2022 年15 家西瓜集约化育苗基地年供苗量达到2 000 万株，但是由于种苗供应涉及周边及北京其他郊区县，育苗市场需求仍然难以满足。因此，为了满足市场需求，大力推动大兴西瓜产业发展，势必要促进育苗产业的快速、健康发展。

2.2 具有优质的资源

为了适应都市型现代农业的要求，大兴区引进推广了L600、北农佳丽、京美2k 等适合观光采摘的高含糖量、耐裂、挂果期长的小果型西瓜品种，以及京彩1 号、中彩3 号、炫彩7 号等具有彩虹瓤色的特色西瓜品种。优质西瓜品种丰富了大兴西瓜品种的多样性，适应现代家庭结构的变化，满足了消费者对观光采摘休闲农业的需求，带动引领了全国小果型西瓜的种植方向。

此外，大兴区以国家西甜瓜产业技术体系大兴综合试验站、北京市西甜瓜创新团队、北京市特色作物创新团队、北京市基层农技推广体系等项目为依托，能够及时有效的共享西甜瓜产业最先进、最优质的人才、品种、技术资源与信息。以权威的专家团队和先进的技术为支撑，大力发展西瓜育苗产业。

3 大兴区西瓜集约化育苗制约因素

3.1 种苗标准化、机械化生产程度低

大兴区西瓜育苗产业已初具规模，部分育苗基地具有自动播种机、恒温催芽室、嫁接机、智能灌溉系统、补光增温灯等专业育苗设施。但是，先进育苗设施普及率与利用率仍然较低，整个育苗生产过程缺乏年轻化、高水平的生产人员，以及标准化生产的技术管理人员。机械化、标准化种苗生产仍需加强。

3.2 雇佣劳动力成本高

随着城市发展，人口流动性增大。郊区县农村年轻劳动力外出就业人数呈不断增长态势，造成劳动力老龄化、用工成本日益升高。2016 年雇佣劳动力成本为120 元/（人·d）[2]，2022 年达到160 元/（人·d）。大兴区瓜农老龄化现象严重，平均年龄达到52 岁。因此，在整个育苗期雇佣劳动力进行育苗生产与管理，在比较效益较低的情况下存在雇佣劳动力成本高的情况。

3.3 品牌构建意识弱

大兴西瓜具有自己的品牌，已远销全国各地。大兴区西瓜育苗基地数量达到15 家，但是缺少自有育苗品牌，品牌构建意识薄弱，对于发展苗木健壮、成活率高的优质品牌产品是阻碍因素。因此，要大力宣传品牌意识，加强对整个大兴西瓜育苗产业从业人员的终端品牌观念的宣传、培训，建立优质种苗品牌，从而拓宽育苗市场。

3.4 生产过程损耗高

大兴西瓜育苗产业要平稳健康发展，就要适应市场需求，形成低耗高产的良性生产机制。但是在实际生产中从西瓜接穗、砧木播种的出芽损耗，幼苗嫁接成活率的损耗，嫁接后管理的死苗损耗，苗期病害损耗，到最后出苗销售的损耗，都是育苗基地面临的成本损耗。生产优质、健壮的商品苗是西瓜育苗产业的生产目标，也是瓜农和育苗市场的实际需求。因此，如何降低整个产业生产过程中的损耗，提高产出，从而增产增收显得尤为重要。

4 大兴区西瓜集约化育苗产业的发展建议

4.1 建立西瓜集约化育苗标准体系

大兴区西瓜育苗生产从播种、嫁接、倒苗到最后出苗，主要以人工作业为主，效率低、质量不稳定、人员难管理、成本高。大兴西瓜育苗在北京西瓜育苗产业中占有重要位置，只有建立完善的集约化育苗标准体系，才能保证优质籽种品质、育苗技术得以充分展现，从而有效提高育苗速度、获得优质商品苗。

4.2 加强西瓜育苗产业技术创新

大兴西瓜育苗产业现在处于发展阶段，相较于国内其他优势产区的育苗产业仍然有一定差距，需要集成大量技术元素和创新机制，摸索形成一套适合大兴区西瓜集约化育苗的技术体系，如种子消毒处理技术、智能灌溉、施药技术、幼苗化控技术等方面的研究创新与应用，提高育苗批量生产的水平与效率，以适应快速发展的市场需求。

4.3 加快创立西瓜种苗品牌

创立品牌、实施品牌战略是企业发展的关键。“标准化优质种苗+人性化的服务=品牌”，只有形成一个完整的生产销售闭环，才能支撑育苗基地快速发展。挑战与机遇并存,以不断培育出优质的西瓜商品苗为战略起点，加快推出具有企业特色的西瓜商品苗品牌，才能在市场竞争中处于优势地位。

4.4 加强集约化育苗病虫害防治技术

大兴区西瓜集约化育苗采用种子处理，包括使用杀菌剂一号、干籽消毒处理等技术，大大降低了苗期病害的发病率，但是育苗基地年育苗量最高在500 万株以上，在有限的集中育苗空间里，病虫害发生蔓延的风险很大。因此，在整个集约化育苗生产过程中，应该从籽种播种及温湿度、水肥药等生产管理措施上充分提高风险防患意识，加大病虫害防治技术的应用，实现嫁接育苗的安全生产。