南方甜樱桃多主枝开心形整形修剪技术

钱丽萍，赵贤生，汪培鸿，吴梅娟

（1 浙江省杭州市富阳区农业技术推广中心，杭州，311400；2 浙江省杭州市富阳区乡村振兴服务中心，杭州，311400）

甜樱桃为蔷薇科李属植物，起源于黑海沿岸的地中海气候，欧洲人最早引种，因此又名欧洲甜樱桃。引入中国已有百余年的历史，初期仅作庭院果树栽培。自20 世纪80 年代后，甜樱桃规模化种植在中国的东北和华北地区得到迅速发展。目前，中国已成为世界最大的甜樱桃生产国。

近几年，由于甜樱桃栽培的经济效益显著，南方各地也纷纷加入引种的行列。杭州市富阳区从2015 年开始引种甜樱桃，早期在生产上沿用了北方的栽培品种和栽培技术，尤其在修剪上采用的是纺锤形和疏散分层形等北方常用树形，管理相对粗放，修剪不规范，普遍存在生长势强旺、年生长量大、主枝过多等现象，出现了树体通风透光差、树冠杂乱无章、果实产量低等不利于生产管理和品质稳定的众多问题。从2018 年开始，笔者以矮化砧的短低温品种为试材，从甜樱桃的生长生育习性入手，利用避雨大棚的优势，着重研究适应南方气候条件的甜樱桃高光效树形及修剪技术。经过多年的实践，取得了较好的效果，并总结出了一套适合南方甜樱桃栽培的多主枝开心形修剪技术，希望对南方地区引种甜樱桃有所帮助。

1 树形优势

多主枝开心形是相对的自由树形，主干高60 cm 以上，树高2.5 m 左右，主枝3～5 个，主枝开张角度70°～80°，不配或配置1 个侧枝，结果枝组直接着生在主枝或侧枝上。

多主枝开心形树形经过3 年时间的培养，基本可以完成整形，第4 年进入投产期。具有整形简单、成形迅速、树冠层次少、通风透光等优点，在光能利用率、微域小气候调节、空间利用等方面有着明显的优势。本树形栽培的甜樱桃具有投产早、丰产性好、品质优、优质果率高，产量相对稳定、成熟期一致的优点。

多主枝开心形整形定干较高、内膛开心、树冠整齐、主侧枝分布均匀、开张角度大，各主枝在主干上错落着生，结果枝组直接着生在主侧枝上，树体骨架稳定，有利于机械化作业和标准化生产，可节省大量的人工开支，经济效益得到显著提升。

2 培养树形

2.1 定植第1 年 定植后及时定干，高度为80～100 cm，剪口要保持水平，用75%甲基托布津800 倍液涂抹剪口，防止腐烂。剪口以下20 cm 内需有3 个以上的饱满芽或副梢，并立即对副梢进行2～3 芽短截，待当年新梢抽生后任其强旺生长，剪口以下20 cm 外的副梢一律去除。冬季修剪时，选留生长健壮、上下间距适当、生长方向均匀分布的当年生新梢3～5 个作为主枝培养，并进行拉枝加大基角，维持70°～80°的开张角度，在主枝先端饱满叶芽处短截，主干上的其余新梢一律去除。

2.2 定植第2 年 主枝保持单轴延伸，生长季节及时抹除主枝顶芽附近发生的竞争枝和全部的背后枝，主枝上其余侧生枝留7～8 叶、背上直立旺枝留4～5 叶进行摘心，控制生长。第一次摘心后仍旺长的新梢保留4～5 叶继续摘心，促进花芽形成。当相邻两主枝间距过大时，可在其中一个主枝上距离主干60 cm 左右配置一个侧枝，生长季节不进行处理，任其旺盛生长。冬季修剪时，主侧枝延长头回缩到健壮叶芽处。对过于直立的主侧枝继续拉枝处理，主枝开张角度保持70°～80°，侧枝开张角度80°左右。各主侧枝上的所有枝条按同侧间距20 cm 左右保留一个作为结果枝组培养，相互间以不发生交错荫蔽为原则，并回缩到花芽后的第1 个或第2 个叶芽处，疏除其余过密的、细弱的枝条。

2.3 定植第3 年 主侧枝继续单轴延伸，及时抹除主侧枝上的先端竞争枝和背后枝，对原有结果枝组和主侧枝上抽生的侧生新梢保留7～8叶、背上直立新梢保留4～5 叶摘心，第一次摘心后仍旺长的枝条留4～5 叶继续摘心，控制生长，促进花芽形成。冬季修剪时，主侧枝延长头短截至健壮叶芽处，各主枝延伸枝和侧枝上的所有枝条继续按同侧间距20 cm 左右保留一个作为结果枝组培养，并回缩到花芽后的第1 个或第2个叶芽处，疏除其余过密的、细弱的枝条。

2.4 定植4 年及以后 树高控制在2.5 m 左右，注重夏季各种枝条的及时摘心处理。冬季修剪时，主侧枝封行后进行落头处理，并及时回缩和更新结果枝组和结果枝，结果枝组每4～5 年更新一次、结果枝每年轮换。其他修剪措施同上。

3 修剪要点

3.1 保持主侧枝的开张角度 保持主枝70°～80°、侧枝80°左右的开张角度单轴延伸，待全园封行后，以此角度固定于大棚肩部提前布置的钢绞线上，保持主侧枝的稳定，以平衡树势和充分利用棚内采光空间。

3.2 夏季修剪分多次进行 主侧枝和结果枝组上着生的竞争枝和背后枝要及早去除，结果枝及时摘心控旺，促进花芽的形成和饱满。及时通过疏删、短截果枝来控制留果量，调节各个主枝的树势，保持主枝间的强弱一致，生长势强的主枝上多留果，长势偏弱的主枝减少留果量，达到整个树体的平衡。

3.3 剪口保留叶芽 甜樱桃的花芽为纯花芽，结果后无枝叶抽生。结果枝一般基部为花芽，先端着生叶芽。为保证果实发育和枝条健康，修剪时要注意剪口芽必须是叶芽。剪口如果留花芽，容易形成干桩。

3.4 重视各类枝条的更新 甜樱桃潜伏芽的抽生能力较弱，夏季修剪时，要注意保留主侧枝上发生的新梢，为更新结果枝组备用。冬季修剪时，利用主侧枝上抽生的新梢及时完成结果枝组和结果枝的更新，更新后的各结果枝组间距始终保持同侧间距20 cm 左右。

4 配套技术

4.1 优选品种 根据市场需求，选择适合南方气候、需冷量较低的矮化砧甜樱桃品种，并按4∶1配置相应的授粉品种，需冷量高于1 000 小时的甜樱桃品种不建议引种栽培。花期和幼果期适当喷布植物生长调节剂和营养剂，促进结实。

4.2 大苗定植 选择1～2 年生、品种纯正、砧穗亲和性好、高度1 m 以上、粗度1 cm 以上、根系发达的大苗定植。根据地形和大棚规格选择合适的株行距，建议适当稀植，连体大棚定植株行距为4 m×4 m 或以上，单体大棚可进行株距4 m单行定植。适度减少栽植株数，可以提高树体的通风透光度，降低病虫危害，提高果实品质。

4.3 大穴大肥 定植前要先挖好定植穴或定植沟，定植穴的体积要大，穴的直径为80～100 cm，深度为60～80 cm；定植沟依大棚走向开挖，长度稍短于大棚，宽度为80～100 cm，深度为60～80 cm。定植穴或沟内667 m2施入有机肥3 000～5 000 kg和磷肥150 kg 拌匀的混合肥料，起高30 cm 墩或垄备用。定植后3 年内每年秋冬季按每667 m2施入有机肥3 000～5 000 kg，作基肥使用。定植前和定植后3 年内，通过大量的有机肥改良土壤，创造根系良好的生长环境，扩大根系分布层，促进树体分枝，并尽快成形。

4.4 高干整形 提高定干高度至80 cm 以上，抬高主枝着生起始部位至60 cm 以上，在15～20 cm 的整形带内，确保各个枝之间留有适合的纵向间距，维持树体结构的稳定，防止主枝劈裂，并打通整个树体的光路和风路，提高树体的通风透光水平。

4.5 避雨栽培 甜樱桃栽培在南方冬季有效低温不足、夏季闷热潮湿的气象条件下，必须使用避雨大棚，可采用单体或连体大棚，并且要适当提升棚高至3.5 m 以上，棚肩高2.5 m 左右，提高棚内的通风能力，减少棚内温湿度的波动，降低“倒春寒”“梅雨”等极端天气的影响。2～3 年更换一次避雨棚膜，改善棚膜的透光性，保证树体光照。夏季在棚膜上覆盖遮阳网，降低温度，有利于花芽形成。大棚四周要开好深80 cm 左右的沟，保证排水畅通，防止棚内积水。大棚内按甜樱桃树的分布情况定点布局喷滴灌设施，保证棚内土壤湿度的相对稳定，降低裂果率。

4.6 辅助固定 为充分利用大棚内部的有效空间，在棚肩平面处按80 cm 间距纵向和横向分别拉上钢丝线，用于固定主枝的延长枝，并随时调整主侧枝的延长方向，保持主侧枝角度的稳定，防止主侧枝过度下垂，影响生长势。