陇南山区猪苓仿野生优质高产规范化栽培技术研究

2023-12-12刘蓓

种子科技 2023年19期

刘蓓

（甘肃省小陇山林业保护中心张家林场，甘肃陇南 742404）

猪苓是一种真菌性药物，具有利尿、吸湿、祛痰、抗毒素等功能。但随着市场需求增长、过度人工开采以及野生猪苓资源快速减少，市场需求难以满足，市场价格居高不下。为了满足市场需求，人工驯化技术的不断完善。近年来，科技人员和种植户研究了猪苓人工栽培技术，反复试验，成功探索出猪苓仿野生栽培技术。

1 技术路线

猪苓的仿野生种植技术主要包括人工培养产气荚膜梭状芽孢杆菌、猪苓无性繁殖、基地林地大规模扩大套种。

1.1 育种技术路线

蜜环菌试管繁殖—蜜环菌膨胀—培养菌株制备—杂木材料制备—杂木培养接种—应变生长管理—蜜环菌棒成品—蜜环菌菌核接种—猪苓菌核生长管理—收获猪苓作为种子。

1.2 种子繁殖技术路线

选地、整地、挖坑—准备杂树—大规模无性繁殖和播种—现场管理—收割、加工和贮存。

2 种子繁殖具体步骤

2.1 选择种植地点

猪苓适宜种植在半阴坡，呈东南或西南走向，海拔为1 500～2 500 m，土壤为肥沃的黑色土或松散的沙壤土，土层较深，腐殖质丰富（腐殖质为桦树、橡树、白杨等阔叶树的落叶或腐叶），种植在林下。阔叶树的落叶或腐叶可以作为猪苓的营养物质来源。桦树、橡树和白杨等树木为猪苓提供了合适的生长环境。

2.2 培养蜜环菌

蜜环菌是猪苓生长所需的营养物质。在种植猪苓前，可以利用树枝作为培养蜜环菌菌枝。

1）制备蜜环菌。在合适的条件下，蜜环菌在试管繁殖，通过密封容器大量繁殖。蜜环菌是培养猪苓的必备菌株。

2）培养细菌分枝。方法1：选择直径1～2 cm 的桦树、橡树、白杨等树枝，切成长为5～15 cm 的段，在硝酸铵溶液中浸泡约15 min 去除杂菌。之后准备好选定的林地，挖掘1 个深度为40 cm 的坑。在坑底铺上1 层湿叶片，把浸泡过的树枝分成2 层铺在坑里。将有蜜环菌的真菌枝条放在顶部，用薄土覆盖，再放置2 层枝条，重复这个过程5～8 次，之后覆盖厚8 cm 的土壤，再覆盖1 层叶片，种植50 d。方法2：真菌分枝和真菌材料可选择直径8～15 cm阔叶树的树枝，将其切成长80 cm 的段，用刀将树段表面拼接成鱼鳞，以促进蜜环菌生长。蜜环菌枝由树枝和树干制成，粗细均可，切成长20 cm 左右的树段。相对较粗的树枝也在表面拼接成鱼鳞，在1 m2内放置80～100 根树枝。种植床可以选择坡度为20°～50°的山地。种植坑深度为20～30 cm，宽度约为1 m，长度因地形而异。在种植床底铺上1 层叶片，将挖出的腐叶土堆放在一边备用，为蜜环菌的生长提供充足的营养物质。

3）培养框架建设。将准备好的直径5～8 cm 的硬木树干锯成长50～100 cm 的段，在木段上每隔10 cm 切1 个V 形小孔，并在小孔处接种根结线虫，将木质部分建成1 个形状良好的框架。在温度1 ℃左右的环境培养2～3 个月。根据培养真菌分枝的方法，可以将木段放置在坑底，在2 层木段之间添加蜜环菌分枝，并用土壤填充孔隙，总共可以铺设5 层，最上层用土壤覆盖。

4）培养床。通常在5、6、8月或9月制作培养床。根据自然条件，挖1 个深50 cm 的坑，在坑底铺1 层叶片，然后放置长为3～5 cm 的新鲜树枝。在木段上放置真菌枝，并用土覆盖。

3 菌株种植技术

3.1 前期准备

根据生长年份和成熟度，猪苓的菌核可分为黑色、灰色和白色。其中，黑苓、灰苓均为商品苓，可直接用作中药或提取生产中成药。在无性繁殖中，通常使用灰苓作为种子，有时也使用黑苓作为种子［1-5］，白苓是一种新生的嫩苓，生命力极差，不适合作种子使用。制作种子时，选择30～50 g 的猪苓菌核。在实际操作中，大块菌核可以从其分离层或从延伸和生长的精细部分分离。菌核无病、无虫、颜色正常。猪苓种子有弹性可以使用，柔软就不能使用。猪苓种子种植密度约0.8 kg/m2。

3.2 菌株的选择

通常选择表面细小、有瘤且凹凸不平的部分作为种子，或者将优质的猪苓切成小块作为种子。

3.3 种植猪苓

1）菌床。挖出培养的菌床，取出上层菌棒，将猪苓菌籽直接铺在生长旺盛的蜜环菌棒底层，再用叶片填补孔隙，按照上面的方法放置菌棒和猪苓菇籽。最后覆盖厚15 cm 的土壤，并用塑料薄膜覆盖。

2）细菌分枝和菌材的放置。菌材和菌材之间的距离约为20 cm，细菌分枝放置在2 种菌材之间。细菌分枝的两端与2 种菌材相邻，细菌分枝平行倾斜放置，距离约10 cm。

3）种植蜜环菌。方法1：蜜环菌放置在真菌材料周围，均匀分布，距离约15 cm，并且靠近真菌材料具有鱼鳞分裂图案的地方。每1 m2大约有3 袋蜜环菌。按照该种植方法，猪苓菌株在第1年不生长，在第2年生长。方法2：收集真菌材料和真菌分枝。在前1年，种植蜜环菌并培养真菌材料和真菌分枝。在第2年，蜜环菌的真菌材料和真菌分枝直接种植猪苓。没有必要重复种植蜜环菌。猪苓可以在同1年生长，这样猪苓生长较快，但耗时长［6］。

4）种植菌株。菌株应放置在菌株棒的两侧，且要尽可能靠近菌株棒。菌株棒放置的距离取决于菌株的大小，如果菌株较大，每根菌株棒周围应放3～4 个菌株。如果菌株较小，应合理增加1～2 个菌株。

3.4 收割和加工

1）收割时间。使用蜜环菌菌株和猪苓菌株人工培养猪苓，猪苓生长期3～4年。收获时间在每年4月或11月，最好是在成熟期或休眠期。选择晴朗的天气收割，并在收割前采取适当的隔热措施，避免在雨天或雪天收割，以防止霜冻。

2）收割方法。开穴检查后，黑色息肉上不再有小息肉（白色），或者黑色息肉上有少量息肉。即使多孔菌已经散开也可以迅速挖出。如果蜜环菌真菌材料的木材较硬，或者实用的椴木木材较厚，则只能收获黑色的和灰色的猪苓，剩下的白色猪苓可以继续生长。如果椴木已经完全腐烂，不能继续为蜜环菌提供营养物质，必须完全收割并重新种植。收割时应尽量避免对猪苓造成损害。

3）加工处理。猪苓收获后先分级，猪苓可直接用于无性繁殖和播种。老苓和黑苓根据个体大小进行分级，以便统一安排加工。将成品猪苓清洗、干燥。当猪苓水分含量达到10%～12%时可以作为商品出售或贮存。猪苓属于猪苓目猪苓科三叶草属的药用真菌，具有抗炎、利尿、淋水、渗透保湿、降压、消肿、抗癌、抗辐射、减肥、抗衰老等作用，可制药，其子实体（俗称猪苓）可作为保健食品。

4 猪苓仿野生优质高产规范化栽培技术要点

4.1 在坑中种植真菌和木材的技术要点

猪苓适合生长在海拔为800～900 m 的地区。坑的大小取决于地形，通常长100 cm、宽60 cm、深50～60 cm。松开坑底，撒上白蚁粉，然后播种。在坑底铺上厚20 cm 新鲜、不发霉的阔叶，然后在叶片上放置6～10 种新鲜的椴木和从鱼鳞上切下的癣菌材料（真菌材料与新茎分离）。将猪苓的小头向上排列在草绳上，靠近菌料两端的横截面，种植300～500 g/窝。用细枝填充新鲜的椴木和蜜环虫棒之间的孔隙，覆盖1 层叶片，填充富含腐殖质的沙壤土，并以同样的方式种植第2 层。细长的树枝和叶片可以放在第2 层椴木和真菌之间。最后用厚20 cm 的沙壤土覆盖坑，使坑表面看起来像乌龟的背部，再覆盖1 层落叶和树枝。

4.2 灌木中种植真菌和木材的技术要点

在选定灌木林中挖1 个长100 cm、宽100 cm、深50 cm 的坑，将活树根留在坑中，松土坑底，铺上厚20 cm 预湿润的新鲜阔叶，然后在坑底交替放置新的木棒和蜜环虫材料，共放置3 根新木棒和2 种真菌材料，在真菌材料旁边放置300～500 g 种子，用细长的阔叶树枝填补孔隙，覆盖1 层叶片和富含腐殖质的沙壤土，使表面看起来像乌龟的背部，再覆盖落叶和树枝。

4.3 硬木根配套种植技术要点

在选定的硬木树下，在树侧根旁挖1 个深为5～20 cm、直径为30～40 cm 的小坑。可以看到侧根和纵横交错的根，厚度为4～5 cm。如果侧根的直径超过5 cm，用斧头切掉1 排鱼鳞。鳞片深度可以从切割的表皮中看到木材部分。在坑底填满1 层预湿润的硬木叶片，然后将培育好的蜂蜜癣菌材料放在树根两侧。猪苓种子放置在真菌物质旁边，种植150～250 g/窝，然后覆盖阔叶树枝和叶片，再覆盖1 层富含腐殖质的沙壤土、落叶和树枝。