燕麦干草和苜蓿干草的组合效应对肉兔生长性能的影响

2023-12-04梅秀丽李钰莹邝良德李丛艳谢晓红郭志强

动物营养学报 2023年11期

梅秀丽李钰莹邝良德李丛艳郑洁谢晓红雷岷郭志强

(四川省畜牧科学研究院,动物遗传育种四川省重点实验室,成都 610066)

苜蓿干草不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物元素以及维生素等常规营养素,还含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮和异黄酮等多种功能性成分,素有“牧草之王”的美誉,具有提高畜禽生长性能、增加畜禽机体免疫力、改善畜禽肉品质以及调节肠道微生态平衡等生理功能,广泛应用于草食动物生产中[1]。苜蓿干草也是肉兔所需粗饲料来源的首选,在肉兔配合饲料中占比一般达20%～40%,在肉兔配合饲料中发挥着关键性作用[2]。燕麦干草具有质地柔软、可消化纤维含量高、维生素矿物质丰富、适口性好和消化率高等营养特点,已成为草食动物粗饲料的重要来源之一,应用范围逐渐扩大,已成为我国应用的第二大牧草品种[3-4]。近年来,苜蓿干草价格居高不下,燕麦干草因其营养价值和价格优势受到了南方兔饲料企业的广泛欢迎,在肉兔配合饲料中得到大量使用,苜蓿干草和燕麦干草已经成为肉兔配合饲料中不可或缺的优质粗饲料并被广泛使用,燕麦干草和苜蓿干草在肉兔饲粮中组合使用已成为饲料行业的一种新趋势[5-6]。

研究发现,不同粗饲料之间的组合效应是普遍存在的,正组合效应可以有效提高饲料的利用率和动物的生产性能,负组合效应则相反[7-9]。研究发现,燕麦干草和苜蓿干草具有良好的营养互补性,二者以适当比例组合饲喂奶牛,奶牛瘤胃中真菌孢子数量可有效提高,纤维分解菌可大量聚集,显著提高粗饲料的消化率[10-11]。赵淑敏等[12]研究发现,将燕麦干草和苜蓿干草以不同比例组合后饲喂奶牛,其中组合比例为1∶3时能提高奶牛的养分表观消化率和生产性能,改善乳品质,增加收益。赫英飞[13]研究指出,与玉米秸秆相比,苜蓿干草中营养物质的消化率更高,当玉米秸秆与苜蓿干草以高于75%的比例混合后饲喂奶牛时,会产生明显的负组合效应。当前,燕麦干草和苜蓿干草在肉兔配合饲料中组合使用已成为行业的新常态[14],但是二者在肉兔饲粮中的适宜比例及其组合效应并不清楚,相关研究还鲜有报道。因此,研究燕麦干草和苜蓿干草的适宜组合比例,并充分发挥其正组合效应,对提高肉兔的生长性能和饲料资源利用价值有重要意义。本试验旨在通过研究燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔生长性能、饲粮养分表观消化率、血清生化指标和肠道发育的影响,以期找到燕麦干草和苜蓿干草的在生长肉兔饲粮中的最佳组合比例,为合理利用燕麦干草和苜蓿干草资源、提高肉兔生产性能提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验用燕麦干草和苜蓿干草常规营养成分含量测定结果见表1。试验动物为新西兰白兔,由四川省畜牧科学研究院种兔场提供。

表1 燕麦干草和苜蓿干草的营养成分分析(风干基础)Table 1 Analysis of nutritional components of oat hay and alfalfa hay (air-dry basis) %

1.2 试验设计及饲养管理

选择体重相近的28日龄新西兰白兔600只,随机分为5组,每个组设置6个重复,每个重复内20只兔,公母各占1/2。参照De Blas等[15]和《肉兔营养需要量》(NY/T 4049—2021)[16]推荐的营养水平,配制燕麦干草和苜蓿干草之和占比均为28%的5种试验饲粮,其中对照组饲粮中燕麦干草∶苜蓿干草为0∶4,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组饲粮中燕麦干草∶苜蓿干草分别为1∶3、1∶1、3∶1和4∶0。试验饲粮组成及营养水平见表2,将试验饲粮制成颗粒饲料(颗粒直径3.2 mm,长度6～8 mm)后备用。肉兔饲养试验在四川省畜牧科学研究院肉兔科研基地进行,预试期7 d,正试期35 d。试验前彻底冲洗并全面熏蒸消毒兔舍和兔笼,试验兔采用品字形阶梯式金属笼饲养,人工控制光照、机械纵向负压通风,自由采食、饮水,常规免疫接种。

表2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生长性能

称量并记录试验正试期开始和结束当天晨饲前空腹体重,记录试验兔在正试期间的采食量,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。记录试验中每个组发生腹泻的试验兔只数和死亡只数,计算试验兔腹泻率和死亡率,计算公式为:

腹泻率(%)=(腹泻兔只数/试验兔只数)×100;
死亡率(%)=(死亡兔只数/试验兔只数)×100。

1.3.2 饲粮养分表观消化率

饲养试验结束前7 d,各组随机抽取6只试验兔转移到代谢笼中,参照《家兔消化试验规程》(T/CAAA 026—2019)[17]进行消化试验,连续5 d记录采食量,采集每只试验兔全天的粪样,预处理后4 ℃保存。饲粮和粪样能量、粗蛋白质、干物质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗灰分、钙和总磷含量分别采用GB/T 3102.4—1993、GB/T 6432—2018、GB/T 6435—2014、GB/T 6434—2022、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 20805—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 6436—2018和GB/T 6437—2018进行测定。参照《家兔消化试验规程》(T/CAAA 026—2019)[17]中的公式计算饲粮养分表观消化率。

1.3.3 血清生化指标

饲养试验结束当天,空腹12 h后,每组随机选择6只(公母各3只)接近平均体重的试验兔采用耳缘动脉采血方式进行采血。将血样静置45 min,以3 000 r/min离心10 min,然后分离血清并分装于2 mL的EP管中,于-80 ℃超低温冰箱保存备用。血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、尿素氮(UN)含量与碱性磷酸酶(ALP)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性的测定均采用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测定,严格按照说明书进行操作。

1.3.4 肠道发育指标

将采完血的试验兔屠宰,每只试验兔取十二指肠和空肠中段1 cm长的组织样品,用生理盐水冲洗干净后迅速放置在4%多聚甲醛组织固定液中。十二指肠和空肠发育指标的测定参照本课题组郭志强等[18]的方法。

1.4 数据处理与分析

试验数据的描述统计和单因素方差分析采用SPSS 22.0统计软件进行,其中腹泻率和死亡率指标采用卡方检验进行统计分析,多重比较采用Duncan氏法进行,数据用平均值±标准差表示,P<0.05为差异显著,P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔生长性能的影响

由表3可知,燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔的末重、平均日增重和料重比有显著影响(P<0.05),对平均日采食量、腹泻率和死亡率无显著影响(P>0.05)。试验Ⅰ组末重和平均日增重显著高于对照组、试验Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),料重比显著低于对照组、试验Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05)。综合各指标来看,以试验Ⅰ组的生长性能最优。

表3 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔生长性能的影响Table 3 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on growth performance of meat rabbits

2.2 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔饲粮养分表观消化率的影响

由表4可知,燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔饲粮各养分表观消化率均有显著影响(P<0.05),且饲粮各养分表观消化率均以试验Ⅰ组最高。对照组、试验Ⅰ和Ⅱ组的饲粮能量、粗蛋白质、干物质、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率差异不显著(P>0.05);试验Ⅰ组的饲粮能量、粗蛋白质、干物质和中性洗涤纤维表观消化率显著高于试验Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05),粗纤维和酸性洗涤纤维表观消化率显著高于试验Ⅳ组(P<0.05)。

表4 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔饲粮养分表观消化率的影响Table 4 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on apparent digestibility of nutrients of meat rabbits %

2.3 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔血清生化指标的影响

由表5可知,燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖含量与碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性均无显著影响(P>0.05)。

表5 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔血清生化指标的影响Table 5 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on serum biochemical indexes of meat rabbits

2.4 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔肠道发育的影响

由表6可知,燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔十二指肠和空肠绒毛高度、绒隐比有显著影响(P<0.05),对隐窝深度无显著影响(P>0.05)。对照组、试验Ⅰ和Ⅱ组十二指肠和空肠绒毛高度差异不显著(P>0.05),其中试验Ⅰ组最高,且显著高于试验Ⅳ组(P<0.05);试验Ⅰ和Ⅱ组十二指肠和空肠绒隐比差异不显著(P>0.05),其中试验Ⅰ组最高,显著高于对照组、试验Ⅲ和Ⅳ组(P<0.05)。

表6 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔肠道发育的影响Table 6 Effects of oat hay and alfalfa hay combinations with different proportions on intestinal development of meat rabbits

3 讨论

3.1 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔生长性能的影响

饲料原料来源结构与营养水平对肉兔生长性能起着关键性作用[15]。本试验中,各组试验饲粮营养水平基本一致,差异主要表现在燕麦干草和苜蓿干草的组成比例上,从试验数据看,燕麦干草和苜蓿干草的组合比例对肉兔的生长性能起到了决定性作用,试验Ⅰ组的平均日增重最高、料重比最低,生长性能最佳,并显著优于对照组、试验Ⅲ和Ⅳ组。其原因可能是,试验Ⅰ组饲粮的燕麦干草和苜蓿干草组合比例适宜,充分发挥了其正组合效应,促进了肠道黏膜发育,提高了饲粮养分消化率,改善了肠道菌群结构,保障了肠道健康。赵淑敏等[12]研究发现,燕麦干草与苜蓿干草以1∶3比例组合能提高奶牛的生产性能和养分表观消化率,改善乳品质,增加收益;梁婷玉等[19]报道,燕麦与苜蓿以20∶80组合饲喂驴时效果较好。上述研究结果与本试验结果基本一致,说明燕麦干草和苜蓿干草以适宜比例组合可提高试验动物的生长性能。

3.2 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔饲粮养分表观消化率的影响

饲粮养分表观消化率反映了动物对营养物质的消化吸收利用情况,肠道黏膜发育状况、消化酶活性、盲肠菌群结构、饲粮原料来源和营养水平及结构等是影响养分表观消化率的主要因素,其中饲粮纤维组成及水平对养分表观消化率的影响较大[20-21]。本试验中,饲粮各养分表观消化率均以试验Ⅰ组最高,且试验Ⅰ组的饲粮能量、粗蛋白质、干物质和中性洗涤纤维表观消化率显著高于试验Ⅲ和Ⅳ组。研究表明,饲粮木质素水平越高,饲料养分消化率越低[15]。本研究中,随着燕麦干草添加比例的增加,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组饲粮的木质素含量逐渐提高,因此饲粮养分表观消化率逐渐下降。此外,研究显示,小肠绒毛高度越高,隐窝深度越浅,肠道对养分的消化率越高[18]。本试验中,试验Ⅰ组肉兔十二指肠和空肠绒毛高度最高,隐窝深度最浅,有利于对养分的消化吸收。盲肠菌群结构也在养分消化方面发挥着重要作用。张毕阳等[22]研究显示,用50%全株玉米青贮和50%燕麦干草混合作为粗饲料饲喂绵羊可以改善绵羊的瘤胃内环境,提高瘤胃微生物活性及其对氨的利用率,有助于微生物蛋白的合成;梁婷玉等[19]研究发现,燕麦与苜蓿以20∶80组合饲喂驴时能提高干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率,且多项组合效应值更高;周亚楠等[10]报道,苜蓿干草和燕麦干草组合饲喂改变了牦牛犊牛瘤胃微生物多样性,提高了瘤胃微生物的整体相对丰度,有利于对养分的消化吸收。由此可见,燕麦干草和苜蓿干草组合主要通过促进肠道黏膜发育、降低饲粮木质素含量和改善肠道菌群结构提高试验动物对饲粮中养分的消化率。

3.3 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔血清生化指标的影响

血清生化指标在一定程度上可反映动物的生长、营养物质代谢和健康状况。血清中的总蛋白、白蛋白和尿素氮含量反映蛋白质合成与分解情况,葡萄糖含量反映碳水化合物的代谢情况,碱性磷酸酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活性则可直接反映肝脏功能。本试验中,各组肉兔所测血清生化指标均差异不显著,且各项指标也均在正常范围内,可见肉兔生理代谢状态正常,这说明各组饲粮均能满足肉兔正常营养需要,无论是燕麦干草还是苜蓿干草,亦或是二者以不同比例组合,均能满足肉兔营养需要,保证肉兔的生理健康。

3.4 燕麦干草和苜蓿干草不同比例组合对肉兔肠道发育的影响

十二指肠和回肠是肉兔营养物质吸收的主要场所,其黏膜结构发育完善是保证营养物质充分吸收的关键,绒毛高度、隐窝深度和绒隐比是反映肠道发育的关键指标[18]。本试验中,试验Ⅰ组肉兔十二指肠和空肠绒毛高度和绒隐比最高,其中绒隐比显著高于对照组、试验Ⅲ和Ⅳ组,说明燕麦干草和苜蓿干草以1∶3组合时肉兔小肠发育最佳。研究发现,肉兔饲粮原料来源及结构对小肠黏膜有显著影响,当饲粮中可消化蛋白质和纤维含量较高而木质素含量偏低时,有利于小肠绒毛的生长,同时可消化养分易在肠道发酵造成隐窝深度增加;而当饲粮中可消化蛋白质和纤维含量较低而木质素含量偏高时,则不利于小肠绒毛的生长,同时可消化养分不易在肠道发酵进而降低隐窝深度增加[15]。本试验中,单独苜蓿干草饲粮(对照组饲粮)可消化蛋白质和纤维含量相对较高、木质素含量偏低,单独燕麦草饲粮(试验Ⅳ组饲粮)可消化蛋白质和纤维含量相对较高、木质素含量偏高,二者均不利于肠道黏膜发育,而当燕麦干草和苜蓿干草以1∶3组合时,实现了互补,起到正组合协同效应,显著提高了十二指肠和空肠绒隐比。张剑霞等[23]研究发现,50%小麦秸秆与50%苜蓿干草组合可促进断奶羔羊瘤胃乳头的发育,提高生长性能;周亚楠等[10]报道,苜蓿干草和燕麦干草组合饲喂正向调控了瘤胃形态和功能的发育,提高了牦牛犊牛的体重;邹新平[24]研究表明,犊牛饲喂燕麦干草和苜蓿干草组合相较于单独饲喂苜蓿干草,其瘤胃发育更好。上述研究结果与本试验结果类似,表明燕麦干草和苜蓿干草以1∶3组合在肉兔肠道发育上存在正组合效应。