信阳石榴产业发展现状与策略

姜 红，李 颖

（信阳学院教育学院 河南信阳 464000）

石榴，也称为安石榴、海榴，在我国已拥有2000余年的栽培历史。石榴营养丰富，并且具备一定的药用价值，因此备受广大消费者的青睐。近年来，随着石榴市场需求量的不断增加，石榴产业受到人们越来越广泛的关注，其产量、品质均得到大幅提升，呈现出良好的市场发展前景。河南省信阳市地处大别山北麓与淮河上游，四季分明，非常适宜石榴栽培种植。大力发展信阳石榴产业，不仅可创造良好的经济效益，还可收获良好的社会效益、生态效益，同时对助力乡村振兴也有着十分积极的意义。

1 信阳石榴产业发展的必要性

1.1 解决产销矛盾，防范个体风险

如今，一些信阳石榴生产推行的仍是偏向于个体所有制与个体劳动的家庭生产经营模式，这一生产模式与社会化大市场显然存在着一种矛盾关系。比如，信阳石榴家庭生产经营规模偏小，极易与大市场脱节，难以满足市场实际需求。同时，家庭生产经营还表现出市场信息采集能力薄弱、远距离购销能力缺失、风险抵御能力有限等不足，而产业发展可构建起生产与市场之间紧密联系的桥梁，依托及时传输市场信息、发挥专业中介组织作用、提升经营组织化水平等措施，切实化解生产与市场之间的矛盾，降低市场交易成本，进而切实消除家庭小规模生产经营与大市场之间的矛盾，让广大果农个体能够更好地应对生产经营风险[1]。

1.2 提升石榴比较效益，帮助果农增收

比较效益，主要指的是基于当前市场经济环境，石榴产业与其他类似经济活动在投入、产出及成本收益之间的相互比较，可切实展现石榴生产利润率水平及评价石榴生产经营的效益。石榴比较效益与石榴产业之间有着相互影响、相互促进的关系，两者任意一方得到相应的增长或提升，均可助力另一方的发展进步。信阳石榴产业发展可提升石榴生产经营效率，推动信阳石榴生产不断向商业化、现代化方向迈进，一定程度上扭转信阳石榴产业低效的局面，提升市场竞争力，进一步提升信阳石榴比较效益，帮助果农增收。

1.3 促进区域经济发展，提升经济社会发展水平

近年来，政府相关职能部门不断提高对信阳石榴产业发展的重视度，并颁布了一系列优惠政策，推动信阳石榴产业发展，并基于石榴产业主导，依托产业链建设，促进石榴及其他相关产业的协同发展。首先，信阳所属豫南地区石榴栽培历史悠久，积淀了颇具地方特色的石榴文化，通过将石榴文化与相关产品进行充分结合，可同时推动石榴及其他相关产品的生产销售，由此可切实调动果农种植石榴的主观能动性，进而助力当地第一产业发展。其次，在石榴产业主导下，带动石榴果汁、石榴酒、石榴绿植等其他相关产业的发展，培育一批深加工、高技术的新型产业，提升石榴产业附加值，进而助力地方第二产业发展。第三，依托信阳石榴产业发展，还可带动地方旅游事业发展，建设集石榴会展、体闲度假、体闲购物等于一体的旅游景区，助力地方第三产业发展。综上，信阳地区可依托石榴产业发展，推动其产业发展延伸，促进产业融合，优化产业结构，进而助力地方经济发展。

2 信阳石榴产业发展现状

2.1 信阳拥有优越的石榴产业发展自然环境

信阳市地处河南省南部、鄂豫皖三省交界区域，总面积18 916 千米2，属亚热带向暖温带过渡地区，四季分明，年平均气温15.6 ℃，无霜期长，平均225天，年均降雨量1 143.5 毫米，年均日照时数2000 小时。信阳地势南高北低，呈岗川相间、形态多样的阶梯地貌，主要地形包括山地、丘陵、平原、垄岗、洼地等，宜人的气候条件及多样的地形地貌，为各种动植物生长繁衍提供了良好环境，这同时让信阳成为豫南地区重要的石榴生产区域。

2.2 优良石榴品种有限

信阳所属的豫南地区有着十分悠久的石榴栽培历史，主要品种包括信阳红石榴（图1）、大刚麻子、大红甜、大青皮等，但这些传统品种果个小、籽粒小、果形外观差，市场竞争力不足。而优良的中农软籽石榴品种有限，不足以满足消费者对石榴品质越来越高的要求，进而制约了信阳石榴产业可持续发展。

图1 信阳红石榴

2.3 加工技术落后

石榴不仅拥有丰富的营养价值，还具备一定的医用价值、保健功能。就石榴籽粒而言，出汁率一般约为90%，含糖量约为11%，维生素C 含量在11 毫克/100 克以上。所以，石榴除了可鲜食，还可将其加工成石榴酒、石榴汁等。然而由于我国石榴加工业发展起步稍晚，规模偏小，不论是加工技术，还是加工设备都较为滞后，因此影响了行业的整体发展。比如，石榴汁加工中容易出现营养流失、易褐变，清汁过滤后容易引发后浑浊现象等问题，使得加工产品难以满足消费者的实际需求。由于加工技术较为落后，因此信阳地区石榴深加工企业加工的产品质量参差不齐，对信阳石榴深加工产业发展造成了不利影响。

2.4 石榴产品市场不完善

我国石榴绿色有机认证起步偏晚，尽管一些场地、产品得到认定认证，但因为缺乏完善的质量管理体系、检测手段，使得产品无法满足绿色有机的要求。如今，包括信阳石榴在内的河南当地石榴产品在国内市场尚没有为消费者所熟知的知名品牌，产品认证缺失、包装标识不规范等，使得产品缺乏市场竞争力。加之缺乏科学专业的销售模式，使得当地果农局限于自产自销，市场价格定位偏低，影响了产业经济效益的进一步提高。

3 信阳石榴产业良性发展策略

3.1 积极引种育种及驯化，促进优良品种多样化、良种化发展

为改变信阳优良石榴品种有限的局面，必须注重引进优良品种，加大育种投入力度，有意识地培育具备自主知识产权的优良新品种。

首先，打造良种母本园及采穗圃。应当有意识地引进国家相关组织机构审定的品种，亦或引进地方林业、园艺或者科研机构鉴定的优良品种[2]。其次，积极引进国内外优良品种，特别是优质软籽石榴品种。引进具备全红果皮或鲜红果皮、红色籽粒或黑紫籽粒、酸甜型或甜型、超软籽或软籽、抗裂、果个中等大小等特性的优良品种，如突尼斯软籽石榴、泰山大红石榴、大青皮石榴等（图2～图4）。同时，积极引进可供鲜食、加工、观赏等多样化品系及成熟期拉开梯次的品种，助力信阳石榴产业不断向多样化、良种化方向发展。

图4 大青皮石榴

3.2 加强标准化体系构建，助力产业健康发展

信阳地处豫南，拥有十分优越的气候地形条件，为更好地推动石榴产业发展，应加强标准化体系构建，打造相应规模的标准化石榴示范园及示范基地。

首先，建立完善国家、行业、地方及团体标准，构建石榴产业标准化体系，进而切实适应石榴国际市场发展要求，迎合国内不断增长的消费需求，在此基础上，应保证标准化体系与生产实际相契合，大力推动各石榴产区标准化生产，提升石榴品质及规模效益。其次，打造相应规模的标准化石榴示范园及示范基地。依托多样化形式，推进标准化宣传、培训，加大对标准化技术的推广力度，引进节水灌溉、疏花疏果技术、新型水肥一体化技术等，提升石榴鲜果优质果率[3]。另外，还应当依托绿色及有机产地认定及产品认证，加大对绿色、有机等栽培技术的推广力度，实现提质增效，帮助果农增收增效。

3.3 发展石榴加工产业，促进增值增效

近年来，我国陕西、山东、安徽等地区均打造了生产基地，以加工生产石榴酒、石榴汁等产品，这些产品帮助地方石榴产业创造了良好的经济效益。鉴于此，针对当前信阳地区石榴深加工企业的情况，可立足于地方实际，加大石榴加工产业发展力度，在积极打造石榴生产基地的同时，推进石榴深加工发展，进而助力信阳石榴产业实现增值增效[4]。

3.4 加大人力资源保障力度，鼓励各类人才返乡创业

推动信阳石榴产业发展，离不开专业人才的有力支持。对此，信阳当地应加大基层人才培养力度，积极开展与石榴产业发展相契合的职业技能培训，培育一批具备良好专业素养的石榴专业技术人员。同时，加大对新型果农、石榴经营主体的培育力度，提升石榴产业经营管理水平；出台相应的优惠政策，推动各类人才返乡创业。

4 结束语

总而言之，如今信阳石榴产业发展仍面临着优良石榴品种有限、加工技术落后、石榴产品市场不完善等一系列问题，为实现地方石榴产业的良性发展，必须要整合各方主体的优势资源，通过推进优良品种多样化、良种化发展，加强标准化体系构建，发展石榴加工产业等方式手段，切实推动石榴产业转型升级，促进信阳市农业增效、区域经济健康可持续发展。