河南郑州葡萄产业发展分析

刘志丹，瞿文秀

（中原科技学院 郑州 450000）

河南省地处我国中部，有着极为发达便利的交通条件，并且当地自然气候适宜、每年雨量适中，较为适宜葡萄产业的建设发展。河南葡萄产业在我国有着举足轻重的地位，是我国葡萄栽培面积与产量排名前列的大省，如今葡萄产业已成了当地农业产业结构调整中的主导产业，在各市县区掀起了一股葡萄种植热。郑州作为河南的省会，在葡萄产业建设发展中积极响应国家政策号召，在经济稳定增长的基础上积极推进葡萄产业的可持续发展，一方面注重优化改进葡萄产业结构，注重打造优秀葡萄品牌，开发更多优质品种；另一方面则不断优化改善市场流通服务结构，降低葡萄的整体销售成本，以便在最低成本下创造出最大的社会经济效益。

1 河南郑州葡萄产业发展现状

河南作为水果种植大省，苹果、樱桃、葡萄以及梨都是优势产业，在这些水果产业中，葡萄的品种最多、见效快、效益高，能够为当地居民创造出更多就业岗位，带来更多经济收入。目前，河南郑州已建成全国最大最全的葡萄品种资源圃，有超过1500 份葡萄种质，能够最大程度地满足全国各地不同消费者的葡萄消费购买需求。

1.1 郑州葡萄产业特点

郑州葡萄产业的特点主要体现在以下几个方面：（1）郑州本地人口数量多、密度大，有众多消费者去购买葡萄产品，消费需求大带动了周边葡萄种植基地的建设发展，越来越多的葡萄采摘观光园出现在大众视野中，不仅能够满足人们对优质新鲜葡萄的采摘购买需求，还可以促使他们在采摘过程中获得更多快乐感；（2）郑州当地葡萄产业的大多数园区是采取露天葡萄种植模式，少数则是采用大棚、避雨等种植设施（图1），为郑州当地规模百亩的葡萄大棚避雨设施栽培；（3）郑州葡萄产业的大多数园区都采用了防鸟措施，95%以上都是属于鲜食葡萄品种，供市场进行酿酒加工的葡萄品种偏少。并且当地种植生产的葡萄产品主要是销往本地市场，极少数是流通到周边各省市地区。

图1 规模百亩的葡萄大棚避雨设施栽培园

1.2 葡萄品种结构

在郑州葡萄产业发展中，当地种植户选择最多的栽培品种是巨峰（图2）、红地球，它们占据了当地葡萄种植生产比重的50%左右，而其他主要品种还包括了夏黑、阳光玫瑰、巨玫瑰、美人指以及摩尔多瓦等，多品种葡萄的种植销售，能够满足市场消费者用户的差异化选择需求[1]。巨峰葡萄品种有着果大肉多、糖分足、肉质细等特点，是河南郑州葡萄产业栽培面积最大的品种。在种植生产管理过程中，种植户主要是采取棚架、稀植、大叶果比、套袋栽培、控制氮肥等措施，能够最大程度地提升该品种葡萄的生产效益。

图2 巨峰葡萄

图4 纳帕美景葡萄庄园

1.3 葡萄种植面积和产量

在农业供给侧结构性调整背景下，郑州当地政府积极响应国家政策号召，科学指导县区大力发展葡萄产业。截至2020 年，郑州当地葡萄种植面积已经超过了4 万亩，产量达到了5 万吨，在城市消费拉动和社会资本投资推动下，郑州的葡萄种植面积和产量还会呈现出持续增长的一个状态。

1.4 葡萄产值

郑州葡萄产业在各区域种植生产有着不同的特点，采取的种植生产模式有所不同，所选择的葡萄品种也不同，这样就会造成出现效益差别大的情况。其中，葡萄设施栽培的效益较高，主要包括郑州葡萄产业园采用大棚避雨栽培种植的夏黑、巨玫瑰、阳光玫瑰等，它们的销售单价比较高，再结合当地推出的采摘休闲旅游观光项目，促使每亩葡萄的生产总值超过了2 万元。而那些露天栽培的葡萄种植区域，一般每亩产值会在1 万元左右。以郑州市葡萄产业园种植面积最大的巨峰葡萄为例，每亩产值通常是在0.9 万元左右。

1.5 葡萄加工生产情况

在郑州葡萄产业发展中，95%以上都是属于鲜食葡萄品种，当地的葡萄加工产业较为薄弱，并没有规模大、综合实力强的葡萄加工企业，能够将大量新鲜葡萄加工制作成各类葡萄食品，满足市场消费者用户的不同消费需求[2]。近些年，伴随着当地葡萄产业的不断完善升级，越来越多的葡萄产业园与葡萄种植专业合作社开始向葡萄加工产业转型发展，比如郑州的晟杰葡萄庄园、富坤种植专业合作社，它们将新鲜葡萄加工制作成各类酒水饮料，以干红葡萄酒为主，其他葡萄加工产品还有葡萄汁、果醋等。

2 河南郑州葡萄产业发展实践

2.1 优化品种结构，大力发展避雨设施栽培

郑州葡萄产业要注重优化品种结构，其中主产区要突出品种优势，新发展地区要重视品种多元化发展，在栽培种植园区科学搭配不同优良葡萄品种，充分保障园区内早、中、晚熟葡萄比例的适当性，最大程度延长葡萄产业园区果品的成熟期和供应期，这样能够为当地种植者持续创造出更多稳定的经济效益[3]。除此之外，郑州各县区要依据当地自然气候条件、土壤情况、栽培品种以及种植技术、设施条件等，合理制定出最佳的葡萄产业标准化种植管理体系，确保能够有效实现“一地一策、一品一法”。郑州葡萄种植户可以选择栽培的早熟葡萄品种有夏黑、京亚、红旗以及香玉等，中熟葡萄品种有金手指、巨玫瑰、科美、郑葡1 号等，晚熟葡萄有阳光玫瑰、新雅、妮娜皇后以及浪漫红颜等。除了要指导各县区种植户优化改进葡萄栽培品种结构，还必须及时制定颁布相关扶持激励政策，鼓励他们积极引进应用避雨设施栽培模式。河南大多数地区的年降水量在600～900 毫米，当葡萄成熟之际降雨量过大，会直接影响到葡萄的品质。因此，为了能够提高各品种葡萄的品质，需要在各大葡萄栽培园区推广应用避雨栽培技术，同时借助河南自然光照条件好的优势，种植生产出更多优质的新鲜葡萄。应安排技术人员下基层进行指导培训，为葡萄种植户分享更多实践工作经验与技术方法，引领他们适当发展促成栽培和延迟栽培，有效拉长葡萄鲜果的市场供应期，帮助他们获取到更多的经济收入。

2.2 科学培育新型经营主体，建设特色葡萄产业园

在郑州葡萄产业实践发展中，要科学培育出新型经营主体，以规模化、集约化经营方式，全面提升当地葡萄产业园区的种植生产管理水平，降低葡萄种植生产综合成本。比如，郑州各县区在葡萄产业建设中，可以依据当地优势建立相应的葡萄种植专业合作社，将更多的零散葡萄种植户组织在一起，共同指导他们规范使用先进栽培技术与农业生产机械设备，全面提升葡萄生产质量和效率，充分保障该地区葡萄品种的市场竞争力[4]。与此同时，郑州葡萄产业的经济增长不能只依赖销售新鲜葡萄，还需要大力发展特色葡萄产业园，创新设计休闲观光农业项目。郑州市政府要指导各县区拉长葡萄产业链，将葡萄种植、多样加工、农事体验以及旅游休闲等融入到产业链中，这样能够最大程度地提升当地葡萄产业的经济效益。比如，郑州各县区可以根据当地自然地理资源优势、葡萄特色，科学打造特色产业园区，并利用融媒体加强推广宣传，促使能够吸引到更多潜在的消费者，提高当地葡萄产业经济效益。图3 为郑州当地知名的纳帕美景葡萄庄园，在该葡萄庄园，消费者或游客不仅能够欣赏到北美风情建筑与葡田美景，还可以采摘品尝到酸甜可口的葡萄。

2.3 健全病虫害预防治理体系，提升商品果率

在葡萄产业发展实践管理中，病虫害预防治理是一项极为重要的内容，会影响到葡萄最终的产量和品质。因此，有关部门需要加强对葡萄种植户的指导工作，引导他们树立起先进的病虫害预防治理工作意识，在日常种植管理工作中加强对葡萄栽培的观察工作，一旦发现病虫害要进行及时治理，并且尽量采用绿色防控措施。葡萄种植户不能盲目使用农药，这样不仅会提高农药防治成本，还容易造成农药残留超标，降低葡萄种植品质与效益。各地区葡萄产业园要结合自身发展规模和实际情况，适当加大病虫害预警、综合防控力度，创新完善病虫害预防治理工作体系，在园区内设置相关监测仪器设备，提高自然灾害预测报警能力，从而为高质量葡萄种植生产提供有利条件。葡萄种植户还需科学应用先进设施栽培技术，降低各类病虫害对葡萄种植的不利影响，同时减少各类农药的使用，全面提升商品果率。

3 结束语

综上所述，葡萄产业作为郑州农业产业经济建设中的核心产业之一，有着见效快、收益高的产业发展优势。因此，郑州当地政府要加强对各县区葡萄产业的科学指导，一方面要引导他们优化改进品种结构，采用避雨设施栽培模式，全面提升葡萄栽培种植的质量效益；另一方面则需要有效培养新型经营主体，建设特色葡萄产业园，吸引更多潜在的消费者与投资者。